PEMENUHAN BAHAN BAKU
BERMUTU DARI
PERIKANAN TANGKAP
Direktorat Jenderal Perikanan Tangkap Kementerian Kelautan dan Perikanan
Dr. Ir. Aryo Hanggono, DEA
LATAR BELAKANG
3
PENGELOLAAN SUMBER DAYA IKAN SESUAI DAYA DUKUNG
PENGELOLAAN KAPAL PERIKANAN & ALAT PENANGKAPAN IKAN
PENGELOLAAN PELABUHAN PERIKANAN PENGELOLAAN PERIZINAN & KENELAYANAN
BAGAIMANA CARANYA?
PENGELOLAAN
PERIKANAN TANGKAP
YANG PARTISIPATIF &
BERKELANJUTAN
TARGET: PENINGKATAN PRODUKTIVITAS
PERIKANAN TANGKAP
PENGUATANKEBIJAKAN & REGULASI PENGELOLAAN PERIKANAN TANGKAP
FOKUS:
1.KEBERLANJUTAN SUMBER DAYA PERIKANAN
2.KEBERLANJUTAN USAHA PERIKANAN
DUKUNGAN MANAJEMEN & PELAKSANAAN TUGAS TEKNIS LAINNYA
IMPLEMENTASI PROGRAM/KEGIATAN
KEBIJAKAN PEMBANGUNAN
PERIKANAN TANGKAP
Kesejahteraan
Masyarakat
Nelayan
4
GHdP (Good Handling Practices)
Sertifikasi CPIB (Cara Penanganan Ikan yg
Baik) oleh UPT Pelabuhan Perikanan Sertifikasi Kelayakan Pengolahan (SKP) oleh Ditjen PDSPKP
PASAR
Sertifikasi CPIB Supplier PRODUK Pelabuhan Perikanan/PPI/ TPI SUPPLIER IKAN UNIT PENGOLAHAN
IKAN TRANSPORTASI Kapal penangkap/ kapal pengangkut ikan Sertifikasi HACCP oleh BKIPM HACCP
HULU
TRACEABILITY
HILIR
Inspeksi Pengendalian Mutu (IPM) oleh UPT Pelabuhan Perikanan
Kegiatan Pendukung : TPI Higienis
5
400 fishing vessels.
2019
400 fishing vessels.
2020
400 fishing vessels.
2021
“To ensure implementation of seafood safety and quality assurance systems to Indonesia
fisheries products.”
Implemented at 538 Fishing Ports in Indonesia
Certifying 1,200 Export-oriented Fishing Vessels with
Good Fish Handling Practice (CPIB).
KOMITMEN INDONESIA DALAM Our Ocean
Conference (OOC) 2018
Keterangan:
TW I dan II berdasarkan realisasi TW III dan IV berupa prognosis
*Proyeksi dengan mempertimbangkan kondisi terkini
*Proyeksi Produksi Tahun 2020 berdasarkan Target RPJM dan Perkiraan dengan Kondisi Terkini
Rincian
TOTAL PERIKANAN TANGKAP
Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV
a. Produksi Perikanan Laut
Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV
b. Produksi Perikanan Perairan Darat
Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV Proyeksi Realisasi Volume Produksi 2020* 7.743.821 1.949.920 1.841.981 1.889.456 2.062.465 7.168.915 1.806.165 1.702.107 1.761.412 1.899.231 574.906 143.755 139.874 128.043 163.234
REALISASI DAN PROGNOSIS PRODUKSI
TAHUN 2020 0 500,000 1,000,000 1,500,000 2,000,000 2,500,000 Volume Produksi 2020 Periode
Proyeksi Produksi Tahun 2020
Produksi Perikanan Laut Produksi Perikanan Darat Total Perikanan Tangkap
1,130.5 1,241.4 100.2 103.0 1,030.2 1,138.4 Jan-Mar 2019 Jan-Mar 2020
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec 2018 396.7 340.6 417.6 398.8 447.2 271.9 422.9 410.6 418.6 468.3 456.8 411.1 2019 380.9 338.0 411.6 390.5 449.5 281.8 402.8 411.4 415.6 470.8 483.3 499.8 2020 411.5 402.2 427.7 250 300 350 400 450 500
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec 2018 31.7 35.5 43.6 37.2 38.4 27.7 51.8 35.0 28.9 42.5 39.2 40.1 2019 35.8 26.8 37.6 43.1 39.0 33.6 47.2 45.5 41.7 39.7 43.7 42.8 2020 35.3 27.8 39.9 25 30 35 40 45 50 55
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec 2018 365.0 305.1 373.9 361.6 408.8 244.2 371.0 375.6 389.6 425.8 417.6 371.0 2019 345.1 311.2 374.0 347.4 410.5 248.1 355.6 365.9 373.9 431.0 439.6 457.0 2020 376.2 374.4 387.8 200 250 300 350 400 450 500
EKSPOR (US$ JUTA)
IMPOR (US$ JUTA)
NERACA (US$ JUTA)
Sumber: BPS diolah Ditjen PDS-KKP (480 kode HS)
EKSPOR IMPOR NERACA
9,82% 2,75% 10,50%
NILAI EKSPOR-IMPOR-NERACA HASIL PERIKANAN
Periode Januari-Maret 2019-2020 (USD Juta)
PELAKSANAAN
SERTIFIKASI CPIB
9
DASAR HUKUM PELAKSANAAN JAMINAN MUTU
PADA PERIKANAN TANGKAP
1. Undang -undang Nomor 45/2009 tentang Perubahan UU Nomor 31/2004 tentang Perikanan; 2. Undang -undang Nomor 18/2012 tentang Pangan
3. Peraturan Pemerintah Nomor 57/2015 tentang Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Serta Peningkatan Nilai Tambah Produk Hasil Perikanan;
4. Peraturan Presiden Nomor. 3 tahun 2017 tentang Rencana Aksi Percepatan Pembangunan Industri Perikanan Nasional
5. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor Per. 08/Men/2012 tentang Kepelabuhanan Perikanan;
6. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor Per. 19/Men/2010 tentang Pengendalian Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan;
7. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 7/Permen – KP/2019 Tentang Persyaratan dan Tata Cara Penerbitan Sertifikat Cara Penanganan Ikan yang Baik;
8. Peraturan Dirjen Perikanan Tangkap No. 7/PER-DJPT/2019 Tentang Persyaratan Pengendalian Mutu dan Tata Cara Inspeksi Pengendalian Mutu Pada Kegiatan Penangkapan Ikan.
9. Peraturan Dirjen Perikanan Tangkap No. 1/PER-DJPT/2020 tentang Perubahan Atas Peraturan Dirjen Perikanan Tangkap No. 7 /PER-DJPT/2019 Tentang Persyaratan Pengendalian Mutu dan Tata Cara Inspeksi Pengendalian Mutu Pada Kegiatan Penangkapan Ikan.
10
Sertifikat Cara Penanganan Ikan yang Baik
adalah sertifikat yang diberikan kepada kapal penangkap
ikan dan/atau kapal pengangkut ikan yang menyatakan
bahwa kapal tersebut telah memenuhi persyaratan
Pengendalian Mutu pada kegiatan Penangkapan Ikan”
Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor
7/Permen
–
KP/2019 Tentang Persyaratan dan Tata
Cara Penerbitan Sertifikat Cara Penanganan Ikan yang
Baik
Pengendalian Mutu
adalah semua kegiatan yang
meliputi inspeksi, surveilan, dan pengambilan contoh
dalam rangka memberikan jaminan mutu dan keamanan
hasil perikanan.”
Telah terbit
515
SERTIFIKAT CPIB
Status Penerbitan
Sertifikat CPIB
PP
UPT Pusat dan PP
Tahun 2019
No Nama Pelabuhan Perikanan
SERTIFIKAT CPIB
TARGET 2019 TERBIT
1 Pelabuhan Perikanan Samudera Nizam Zachman 30 54
2 Pelabuhan Perikanan Samudera Bitung 30 52
3 Pelabuhan Perikanan Samudera Cilacap 25 29
4 Pelabuhan Perikanan Samudera Belawan 30 55
5 Pelabuhan Perikanan Samudera Bungus 10 11
6 Pelabuhan Perikanan Samudera Kendari 25 26
7 Pelabuhan Perikanan Nusantara Ambon 10 19
8 Pelabuhan Perikanan Nusantara Brondong 25 10
9 Pelabuhan Perikanan Nusantara Karangantu 10 11
10 Pelabuhan Perikanan Nusantara Kejawanan 10 15
11 Pelabuhan Perikanan Nusantara Kwandang 10 12
12 Pelabuhan Perikanan Nusantara Pekalongan 20 20
13 Pelabuhan Perikanan Nusantara Pelabuhan Ratu 20 21
14 Pelabuhan Perikanan Nusantara Pemangkat 20 20
15 Pelabuhan Perikanan Nusantara Pengambengan 25 51
16 Pelabuhan Perikanan Nusantara Prigi 20 20
17 Pelabuhan Perikanan Nusantara Sibolga 20 24
18 Pelabuhan Perikanan Nusantara Sungailiat 10 12
19 Pelabuhan Perikanan Nusantara Tanjung Pandan 20 20
20 Pelabuhan Perikanan Nusantara Ternate 10 10
21 Pelabuhan Perikanan Nusantara Tual 10
-22 Pelabuhan Perikanan Pantai Teluk Batang 10 10
23 Pelabuhan Perikanan Untia – Makassar - 13
Telah terbit
154
SERTIFIKAT CPIB
Status Penerbitan
Sertifikat CPIB
PP UPT Pusat
dan PP Periode Januari
–
Minggu ke-1 Agustus
Tahun 2020
No Nama Pelabuhan Perikanan SERTIFIKAT CPIB TARGET 2020 TERBIT
1 Pelabuhan Perikanan Samudera Nizam Zachman 30 7
2 Pelabuhan Perikanan Samudera Bitung 30 41
3 Pelabuhan Perikanan Samudera Cilacap 25 2
4 Pelabuhan Perikanan Samudera Belawan 30 7
5 Pelabuhan Perikanan Samudera Bungus 10
6 Pelabuhan Perikanan Samudera Kendari 25 1
7 Pelabuhan Perikanan Nusantara Ambon 10 2
8 Pelabuhan Perikanan Nusantara Brondong 25
9 Pelabuhan Perikanan Nusantara Karangantu 10 3 10 Pelabuhan Perikanan Nusantara Kejawanan 10 1
11 Pelabuhan Perikanan Nusantara Kwandang 10 5
12 Pelabuhan Perikanan Nusantara Pekalongan 20
13 Pelabuhan Perikanan Nusantara Pelabuhan Ratu 20 11 14 Pelabuhan Perikanan Nusantara Pemangkat 20 6 15 Pelabuhan Perikanan Nusantara Pengambengan 25 53 16 Pelabuhan Perikanan Nusantara Prigi 20
17 Pelabuhan Perikanan Nusantara Sibolga 20 6
18 Pelabuhan Perikanan Nusantara Sungailiat 10 2 19 Pelabuhan Perikanan Nusantara Tanjung Pandan 20 1
20 Pelabuhan Perikanan Nusantara Ternate 10 2
21 Pelabuhan Perikanan Nusantara Tual 10
22 Pelabuhan Perikanan Pantai Teluk Batang 10 4
13
PERMASALAHAN PENERAPAN CPIB DI PELABUHAN
PERIKANAN
1. Inspeksi dari negara mitra (UE, USA, dsb) secara rutin dilakukan di pelabuhan perikanan
untuk melihat pelaksanaan SJMKHP
2. Minimnya informasi kepada nelayan terkait pentingnya menjaga mutu hasil tangkapan
ikan melalui CPIB
3. Jumlah SDM di UPT Daerah yang melakukan inspeksi CPIB masih minim
4. Kepedulian nelayan terhadap mutu dan keamanan hasil perikanan masih rendah
mutu masih dianggap ≠ berkorelasi dengan harga
5. Infrastruktur di pelabuhan perikanan yang mendukung kegiatan jaminan mutu dan
keamanan hasil perikanan masih terbatas (TPI yang tidak memenuhi sanitasi dan hygiene,
tersedianya air bersih, es, listrik). Saat ini di 16 UPT Pusat dan 15 UPT Daerah sudah
dibangun TPI higienis
6. Ketelusuran jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan masih belum optimal mulai dari
hulu sampai hilir
7. CPIB/hasil inspeksi menjadi pesyaratan di Unit Pengolahan Ikan (UPI), UPI seharusnya
mensyaratkan kapal-kapal yang mensuplai bahan baku wajib dilengkapi dengan dokumen
hasil inspeksi pembongkaran ikan
RENCANA TINDAK LANJUT
15
