• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH PENAMBAHAN KARAGINAN TERHADAP KARAKTERISTIK PASTA TEPUNG GARUT DAN KECAMBAH KACANG TUNGGAK SEBAGAI BAHAN BAKU BIHUN The Effect of Carageenan Addition on Pasting Properties of Arrowroot and Cowpea Seedling Flour as Vermicelli Ingredients

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2018

Membagikan "PENGARUH PENAMBAHAN KARAGINAN TERHADAP KARAKTERISTIK PASTA TEPUNG GARUT DAN KECAMBAH KACANG TUNGGAK SEBAGAI BAHAN BAKU BIHUN The Effect of Carageenan Addition on Pasting Properties of Arrowroot and Cowpea Seedling Flour as Vermicelli Ingredients"

Copied!
9
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 9 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Gambar 1. Peningkatan Viskositas Panas Campuran Bahan Baku Bihun Akibat Penambahan Karaginan
Gambar 3. Peningkatan Viskositas DinginCampuran Bahan Baku Bihun Akibat Penambahan Karaginan
Gambar 5.
Tabel 1. Perbandingan Karakteristik Pasta Bahan Baku dengan Tepung Beras

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 9 Halaman - 335.97 KB )

Garis besar

PENGARUH PENAMBAHAN KARAGINAN TERHADAP KARAKTERISTIK PASTA TEPUNG GARUT DAN KECAMBAH KACANG TUNGGAK SEBAGAI BAHAN BAKU BIHUN The Effect of Carageenan Addition on Pasting Properties of Arrowroot and Cowpea Seedling Flour as Vermicelli Ingredients

Dokumen terkait