63
Lampiran 1. Profil Responden
Tabel 9. Profil Responden Nelayan di PPI Lempasing
Kode Responden Profil Nama Usia (Tahun) Pendidikan Lama usaha (Tahun)
Jenis ikan yang ditangkap Daerah penangkapan ikan Lama melaut Cara penyimpanan Media pengawet Keterangan (Informasi tentang formalin) L1 Pak Yusup
38 SD kelas 4 15 Kurisi, kuniran, simba, kembung, gentong, kiter, kakap, cumi,
sotong, gurita kecil, jolot, kerang, pari, sebelah
Lab. Maringgai, Krakatau, Ujung Kulon, Deli, Sukabumi 12 hari Palka, drum
Es balok Tidak memakai bahan pengawet
lain L2 Pak
Akmal
40 SD 20 Kurisi, simba, kuniran, sotong, cumi Pulau Tembesi, Krakatau, Ujung Kulon 12 hari Palka, drum
Es balok Tidak memakai bahan pengawet
lain L3 Pak
Usman
35 SMP 10 Kurisi, kuniran, cembluk, simba dll Legundi, Sembesi, Sembuku, Serud 7 hari Palka, drum
Es balok Tidak memakai bahan pengawet
lain L4 Bapak
Zainudi n
40 SD 20 Kurisi, kakap, cumi, kuniran, sebelah dll Ujung Kulon, Krakatau, Sembesi 12 Palka, drum
Es balok Tidak memakai bahan pengawet
lain L5 Pak
Jasmana
37 SD 11 Kurisi, jolot, cumi, sotong Ujung Kulon, Rakata, Tembesi
12 hari Palka, drum
Es Balok Tidak memakai bahan pengawet
lain L6 Pak
Calik
33 SD 18 Kuniran, simba, kurisi, jolot, barakuda, kier, pari, petet,
kampakan Rakata, Ujung Kulon, Labuhan Maringgai 12 hari Palka, drum
Es balok Tidak memakai bahan pengawet
lain L7 Pak
Wahidin
32 SD 20 Kuniran, kurisi, jolot, petek, kiter Lampung Selatan, Ujung Kulon
12-13 hari
Palka, drum
Es balok Tidak memakai bahan pengawet
lain
64
Tabel 10. Profil Responden Nelayan di PPI Gudang Lelang
Kode Responden Profil Nama Usia (Tahun) Pendidikan Lama usaha (Tahun)
Jenis ikan yang ditangkap Daerah penangkapan ikan Lama melaut Cara penyimpanan Media pengaw et Keterangan (Informasi tentang formalin) G1 Pak Darsin
57 SD 46 Kurisi, sebelah dll Teluk Lampung
6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan bahan pengawet lain G2 Pak Ibnu
Hasan
40 SD 25 Kembung, Kurisi dll Teluk Lampung
6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan bahan pengawet lain G3 Pak Tarno 58 SD kelas
1
40 Kurisi, kuniran, teri Teluk Lampung
6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan bahan pengawet lain G4 Pak Ato 37 SD 20 Kurisi, gondolan,
kuniran, cumi, udang
Teluk Lampung
5 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan bahan pengawet lain G5 Pak Edi 43 SMP 1 Teri nasi, seriding,
kurisi, kuniran, sebelah, layur
Teluk Lampung
7 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan bahan pengawet lain G6 Pak
Nuryamin
40 SMP kelas 2
25 Kurisi, kuniran, simba, cumi
Teluk Lampung
7 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan bahan pengawet lain G7 Pak
Warnen
63 SD kelas 3
40 Kurisi, kuniran, layur, cumi
Lampung Selatan, Teluk
Lampung, Selat Sunda
5-6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan bahan pengawet lain G8 Pak
Dastim
50 SD 25 Kurisi, kuniran, cumi Sembuku, Rakata
6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan bahan pengawet lain G9 Pak
Mujur
45 SD 30 Kurisi, tenggiri, bawal, kuniran
Pulau Malang 6-7 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan bahan pengawet lain G10 Pak
Nasuha
29 SD 15 Kurisi, tenggiri, bawal, kuniran
Teluk Lampung
6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan bahan pengawet lain
65
Tabel 11. Profil Responden Distrbutor Pemasok Ikan dari Luar Kota Bandar Lampung
Kode Responden
Profil Nama Usia
(Tahun)
Pendidikan Asal ikan Lama transportasi Cara pengangkutan/ pengemasan Pengawet yang digunakan Keterangan (Informasi tentang formalin) M1 Pak Beni 35 SMP Rembang 1 Hari Mobil box
freezer
Es batu, garam
Tidak menggunakan obat/pengawet lain M2 Pak Edi 41 SMP Muara Baru (Jakarta),
Pekalongan (Tegal)
Muara Baru (9 jam) Pekalongan (2 hari 1 malam) Menggunakan box fiber Es batu, garam Tidak menggunakan obat/pengawet lain M3 Pak Epu 36 SD Pelabuhan Pulu Baai
(Bengkulu) 15 jam Menggunakan box fiber Es batu, garam Tidak menggunakan obat/pengawet lain M4 Pak Jen 40 SMP Labuhan Maringgai
(Lampung Timur) 3 jam Menggunakan box fiber Es batu, garam Tidak menggunakan obat/pengawet lain M5 Pak Samendin
38 SMP Kotaagung 3-4 jam Menggunakan box fiber
Es batu, garam
Tidak menggunakan obat/pengawet lain M6 Pak Rizal 42 SD Ketapang (Kalianda),
Labuhan Saringin (Banten)
Ketapang (2 jam) Labuhan Saringin (7-8 jam)
Menggunakan box fiber Es batu, garam Tidak menggunakan obat/pengawet lain
66
Tabel 12. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Cimeng
Kode Responden Profil Nama Usia (Tahun) Pendidikan Lama usaha (Tahun)
Jenis ikan yang biasa dijual Waktu berjualan Apakah ikan habis terjual setiap hari? Tempat penyimpanan ikan Pengawet yang digunakan Keterangan (Informasi tentang formalin) E1 Bu Hunaisa h
55 SD 25 Cumi, kembung sate, simba, kampakan, tongkol, teri 08.00 – 13.30 Kadang habis, kadang tidak
Ember Es batu Tidak menggunakan pengawet lain E2 Bu
Muliati
40 SMA 15 Teri, kembung sate, cumi, tongkol, udang 07.00 – 13.30 Kadang habis, kadang tidak
Ember Es batu Tidak menggunakan pengawet lain E3 Bu
Marni
40 SD 20 Cumi, pari, bandeng, kembung sate, udang,
tongkol, selar 07.30 – 13.00 Kadang habis, kadang tidak Termos Garam, es batu Tidak menggunakan pengawet lain E4 Bu Hadarah
36 3 SD 23 Cumi, kembung, teri, salem, baronang 08.00 – 13.30 Kadang habis, kadang tidak
Ember Es batu Tidak menggunakan pengawet lain E5 Bu
Linja
45 SMP 20 Kembung sate, baronang, simba, baung, cumi, kurisi
08.30 – 12.00
Habis Ember Es batu Tidak menggunakan pengawet lain E6 Bu
Hadiyah
45 SD 20 Teri, cumi, bandeng, layang 08.00 – 13.00 Tidak habis, disimpan untuk dijual esok hari
Ember Es batu Tidak menggunakan pengawet lain
67
Tabel 13. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Koga
Kode Responden Profil Nama Usia (Tahun) Pendidikan Lama usaha (Tahun)
Jenis ikan yang biasa dijual Waktu berjualan Apakah ikan habis terjual setiap hari? Tempat penyimpanan ikan Pengawet yang digunakan Keterangan (Informasi tentang formalin) B1 Bu Septi 31 SMP 5 Cumi, kembung, tongkol,
kurisi, rajungan
06.00 Habis Termos Es batu Tidak menggunakan pengawet lain B2 Bu Malau 59 SMP 5 Kembung, layang, tanjan 06.00 Tidak habis,
disimpan untuk dijual
esok hari
Termos, box Es batu Tidak menggunakan pengawet lain B3 Bu Puji 38 SMA 12 Kembung, tongkol, layang,
udang, teri, bandeng
06.00 – 14.00 Tidak habis, disimpan untuk dijual esok hari Box Es batu, air laut Tidak menggunakan pengawet lain B4 Pak Iwan 40 SMA 20 Kembung, bawal, cumi,
kurisi, udang
10.00 Kadang habis, kadang tidak
Box, fiber Es batu Tidak menggunakan pengawet lain
68
Tabel 14. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Tamin
Kode Responden Profil Nama Usia (Tahun) Pendidikan Lama usaha (Tahun)
Jenis ikan yang biasa dijual
Waktu berjualan
Apakah ikan habis terjual setiap hari?
Tempat penyimpanan ikan Pengawet yang digunakan Keterangan (Informasi tentang formalin) C1 Bu Badriah
60 SD kelas 2 10 Layang, kembung, kampak
05.30 – 12.00
Kadang habis, kadang tidak
Box, ember Es batu Tidak menggunakan pengawet lain C2 Bu
Sutiah
50 SMA 10 Kembung sate, udang, kurisi, bandeng, lemuru, selar 05.30 – 13.30 Tidak habis, disimpan untuk dijual esok hari
Box Es batu Tidak menggunakan pengawet lain C3 Pak
Yanto
48 SD kelas 5 30 Belanak, simba, tongkol, bandeng, kakap 06.00 – 12.00 Kadang habis, kadang tidak
Box Es batu Tidak menggunakan pengawet lain C4 Bu
Darisah
38 SD 2 Teri, layang, tongkol 05.00 – 12.00
Tidak habis, disimpan untuk dijual esok hari
Box Es batu Tidak menggunakan pengawet lain
69
Tabel 15. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Tugu
Kode Responden Profil Nama Usia (Tahun) Pendidikan Lama usaha (Tahun)
Jenis ikan yang biasa dijual Waktu berjualan Apakah ikan habis terjual setiap hari? Tempat penyimpanan ikan Pengawet yang digunakan Keterangan (Informasi tentang formalin) D1 Pak Mukhid 53 SD 30 Cumi, kembung, tongkol,
udang, bandeng
03.30 – 13.00
Habis Box Es batu Tidak memakai pengawet lain D2 Mas Opa 23 SMA 10 Sebelah, teri, bawal,
kembung, kampakan, selar, tongkol, udang, bandeng
04.30 – 12.00
Kadang habis, kadang tidak
Box Es batu Tidak memakai pengawet lain D3 Pak Mamad 34 SMP 21 Udang, teri, cumi, bandeng,
kembung
04.30 – 12.00
Kadang habis, kadang tidak
Box Es batu Tidak memakai pengawet lain D4 Pak Nanang 54 SD 2-3 Teri nasi, salem, kembung
sate, selar, simba, sebelah, tongkol, Kurisi, tenggiri,
bawal, ekor kuning
04.00 – 14.00
Habis Box, termos Es batu Tidak memakai pengawet lain D5 Pak Rasyid 35 SD 3,5 Udang, selar, kampakan 04.30 –
11.00
Habis Termos Es batu Tidak memakai pengawet lain D6 Mas Jaka 22 SD 9 Kembung sate, udang, selar,
tanjan
04.30 – 12.00
Habis Termos Es batu Tidak memakai pengawet lain D7 Pak Zul 53 SD 30 Tongkol, kampakan, selar, teri 05.30 –
13.00
Tidak habis, disimpan, dijual
esok hari
Termos Es batu Tidak memakai pengawet lain D8 Pak Yadi 28 SD kelas 5 12 Kurisi, udang, simba 05.00 –
12.00/13. 00
Kadang habis, kadang tidak
Fiber Es batu Tidak memakai pengawet lain D9 Pak Abu Bakar 45 SD 25 Selar, kembung 06.00 – 12.00 Kadang habis, kadang tidak
Box Es batu Tidak memakai pengawet lain D10 Pak Mujid 39 SD 25 Udang, kembung, sebelah,
Kurisi 05.00 – 13.00 Tidak habis, disimpan, dijual esok hari
Drum Es batu Tidak memakai pengawet lain
70
Tabel 16. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Way Halim
Kode Responden Profil Nama Usia (Tahun) Pendidikan Lama usaha (Tahun)
Jenis ikan yang biasa dijual Waktu berjualan Apakah ikan habis terjual setiap hari? Tempat penyimpana n ikan Pengawet yang digunakan Keterangan (Informasi tentang formalin) A1 Pak Erik 37 SMA 5 Kembung, layang,
bawal, tongkol, bandeng 06.30 – 14.00 Tidak habis, disimpan untuk dijual esok hari
Box Es batu Tidak menggunakan pengawet lain A2 Bu Ani 45 SMA 15 Udang, cumi, bawal,
kembung, teri 06.00 – 15.00 Tidak habis, disimpan untuk dijual esok hari Box Es batu, air laut Tidak menggunakan pengawet lain A3 Bu Desti 32 SMA 7 Cumi, udang, layang,
tongkol, simba 06.00 – 15.00 Tidak habis, disimpan untuk dijual esok hari
Box Es batu Tidak menggunakan pengawet lain A4 Bu Reni 37 SMA 17 Sebelah, bandeng,
tongkol, kembung, kacangan, kembung kuning, kurisi, simba,
selar, udang, teri
06.00 – 15.00 Tidak habis, disimpan untuk dijual esok hari
Box Es batu Tidak menggunakan pengawet lain A5 Pak
Tarigan
56 S1 20 Cumi, udang, simba, kembung, tongkol, baung, bawal, bandeng,
kerang 05.30 – 16.00 Tidak habis, disimpan untuk dijual esok hari
Box Es batu Tidak menggunakan pengawet lain
