V. TINJAUAN UMUM LADA PUTIH DI INDONESIA

(1)

V. TINJAUAN UMUM LADA PUTIH DI INDONESIA

5.1. Perkembangan Lada Putih Dunia

Lada merupakan produk tertua dan terpenting dari produk rempah-rempah yang diperdagangkan di dunia. Theophratus yang hidup 372 - 287 SM (sebelum masehi) menyebutkan dua jenis lada yang telah digunakan oleh Bangsa Mesir dan Romawi pada waktu itu yaitu lada hitam (Black Pepper) dan lada panjang (Pepper longum) (Wahid, 1996). Purseglove (1968) dalam Wahid (1996), menyebutkan bahwa lada merupakan produk pertama yang diperdagangkan antara negara Barat dan negara Timur. Pada Abad pertengahan tahun 1100 - 1500 perdagangan lada memiliki kedudukan yang sangat penting. Pada saat itu lada digunakan juga sebagai alat tukar dan mas kawin, selain untuk keperluan rempah-rempah.

Saat ini, lada yang diperdagangkan dalam pasar internasional terdiri dari dua jenis yaitu lada hitam (Black Pepper) dan Lada Putih (White Pepper). Perbedaan jenis lada ini, lebih disebabkan oleh adanya perbedaan dalam proses pengolahan (pascapanen) lada. Perkembangan lada putih di dunia ditandai dengan meningkatnya permintaan lada putih oleh negara - negara konsumen. Apalagi ditambah dengan perkembangan produksi oleh negara - negara produsen lada putih dunia yang semakin meningkat.

5.1.1. Produksi Lada Putih

Lada putih dipasaran dunia diproduksi oleh 7 negara utama penghasil lada putih, yang dibagi kedalam 2 kelompok yaitu negara anggota International Pepper 5.1 re re re re re re re re re r r re ree re re ree re re re re re r re re reee re re re re r re r reee re re r r re re ree ree r re re r re re re r ree r r re ree re ree r r reee reee re r re r re reemeemmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm (s (s (s ( ( ( (s (s (s (s (s ( ( (s (s (s (s (s (s (s (s ( (ss (s (s (s (s (s (s ( (s (s ( ( ( (s (s ( ( ( (s (s ( (s (s ( ( (s (s ( ( (s (s ( (s ( (s ( ( ( ( (ssss (s ( ( ( (ss (ss ( (s ( (ss (ss ( (ss (s ( ( ( ( (ssss ( ( (sss ( (s ( ( (s (s (s (ss ( (ssss ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( eeeee Me M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M pa pa pa pa pa p pa p pa pa pa p p p pa pa p pa pa pa p p p pa p pa paa p p p p p p p pa paa p p p p p p paa pa pa p p p p pa p p pa pa p p p p p p pa p p p paa p p p paa p p pa paa p p p p p p p p p p p p p n (1 (1 (1 (1 (1 (1 (1 (1 (1 (11 (1 ( ( ( (1 ( ( (1 (1 ( (1 (1 (1 (1 (1 (1 (111 (1 (1 ( (1 ( ( ( (1 ( (1 (1 (11 (111 ( ( (1111 (1 (1 (1 (111 (1 ( (1 ( ( (1111111 (1 ( ( ( (1 ( (111 (111 (1 (1 ( (1 ( (1 (11 ( (1 (1111 ( (1111 ( (1 ( (1 (111 (11 ( (11 ( ( ( ( ( (1 (1 (1 ( (1111 ( (1 ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( 9 di di di di di di d d di dii di d di d d d d d d di di di di d di di di d d di d di di di di di dii di d di d d di d d d d d diii diiii d d d d di d di d d d diiiii d d di di di d dii d d d d di d d d d d d d d d d d d di d d d d d d d d d d di d d di d di di d d di d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d di d d d d d d d d di d di d d d dppppp ta ta ta ta ta t ta taa ta ta ta ta t ta ta t ta t ta t t ta t ta ta ta ta ta ta ta ta taa taaa ta t t taa t ta taaa t t t taaaaa ta t ta taaaaaaaaaaa taa taaaaaaaa taaaaaaaa taaaaa taaaa taaaaa t ta t t taaaaaaaaa taaa t taaaa t t ta t t ta t t taaaaaaaaa t ta taaaaaa t ta t taaa t t tahhhhhhh Pa Pa Pa Pa P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P Pa P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P Pa P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P d k k k k k ke ke k k k k k k k k k k ke ke k k k k k k k k ke ke k k k k k k k k k ke ke k ke k ke k k k k k k k k k k k k k k k k k k k ke k ke k k k k ke ke k ke k k k k k k k k ke ke k k k k k k k k k k k ke k k k k k k k k k ke k k ke k k k k k k ke ke ke k k k ke k k k k k k k k k k k k ke k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k ke k k k k k k k k k k k k k ke k k k ke k k k p dua Per pen de de de de de d de d de de dee de de de de de de de de de de d d de de de de de d d d d d de d de d d d de d d de de de d d d de d de d d de d dee de de d de d d d de dee d dee de de d d deeee de d deee d d d dee dee de d deeeeennnnn Ap A Ap Ap A Ap Ap A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A la la la la la la l la la l la la l l l la la la la la la la la la la la la l l l laa la la la la l la la la l laaaa l la la laaa l l la laaa l l l laaaaaa la laaa la l laaaaaaaa laaaadaaaaaaaaaaaaaaadddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd 5. 5. 5. 5. 5. 5. 5. 5 5 5 5. 5. 5. 5. 5. 5. 5 5. 5. 5 5 5. 5. 5. 5. 5 5 5. 5 5. 5 5 5 5 5 5. 5. 5. 5 5 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5. 5. 5 5 5 5 5 5 5 5. 5. 5 5 5. 5 5. 5.111111111111111111111111111111111 pu pu pu pu pu puuu pu puuuuu pu puuuuuu puuuuuuuuu puuuu puuuttt

(2)

Community (IPC) terdiri dari Brazilia, India, Indonesia, Malaysia, Srilanka, dan Vietnam dan negara non anggota International Pepper Community (IPC) adalah China. Bergabungnya Vietnam menjadi anggota IPC sejak tahun 2005, telah meningkatkan kontribusi lada putih IPC di pasar dunia. Pada tahun 2000 produksi lada putih dunia sebesar 70 900 ton, kemudian turun sebesar 64 900 pada tahun 2001. Produksi lada putih dunia mencapai angka tertinggi pada tahun 2004 sebesar 79 500 ton. Namun pada tahun 2005 terjadi penurunan produksi lada putih dunia sebesar 62 000 ton. Gambaran produksi lada putih dunia tahun 2006 - 2010 disajikan pada Tabel 5.

Tabel 5. Produksi Lada Putih Dunia, Tahun 2006 - 2010 No

Negara

Tahun (Ton) Rata-rata

Pertumbuhan 2006-2010 (%) 2006 2007 2008 2009 2010 1. Vietnam 16 000 11 000 9 970 22 000 20 000 (3.9) 2. Indonesia 21 000 21 000 18 000 17 000 19 000 (1.6) 3. India - 50 ₁₀₀ ₄₅₀ ₄₅₀ _1.1 4. Brazil 4 500 3 500 3 000 2 500 2 000 (14.6) 5. Malaysia 3 000 4 000 6 600 6 600 7 050 2.1 6. Srilanka - - 5 50 100 2.5 7. Cina (RRC) 18 000 20 000 28 000 21 800 22 800 6.7 Total (Dunia) 62 500 59 550 65 675 70 400 71 400 2.3 Sumber : International Pepper Community, 2011.

5.1.2. Ekspor Lada Putih Dunia

Ekspor Lada putih dari negara-negara produsen berdasarkan data statistik International Pepper Community (IPC),menunjukkan satu peningkatan pada

beberapa tahun terakhir ini, meskipun kenaikan ini tidak sejalan dengan kenaikan pada produksi. Total ekspor lada putih dari negara produsen lada putih juga mengalami fluktuatif dengan tren yang menurun. Pada priode tahun 2000 - 2005, rata - rata pertumbuhan ekspor lada putih dunia sebesar 0.8 persen, dengan ekspor Co Vie Ch me la la la la la la la l l la la laaaaaaa l l l l la laaaa la la la l l la la la la la laa laaa l l la la laaaa l l laaaa l la l la l la laaaaaaa laaa l l laaaaa l laaa l laaadddddddddddddddddddddddd 20 20 20 20 20 20 20 20 2 2 2 2 2 200000 20 2 2 2 2 20 2 2 20 20 20000 2 2 20 20 2 2 200000 200 2 2000 2 2 2 20 200 20 2 2 20 2 20 2 2000 2 2 2 20 2 20 2 2 2 2 2 2 2 2 20 2 20 2 20 2 2 2 20 20 2 2 20 2 2000 se se se se se se se se se se se se s s se se s se s se se se seee se seee s s seee see seee seeee s se seeee s se se seeee se se s s se s see se s s se s se s se s s s s seeeee s s s s se s s seeeee s s seee s s se s se se s s se s seb pu pu pu pu p puu pu pu pu p pu pu pu pu pu pu puuu pu pu pu p p p puu pu pu p p p p p p p p p pu pu p p p pu puuu p p pu puu puu p p p puu p pu p p p p pu pu pu p pu p pu puuuu p puuuuuuuu p puuu p puu p puuu p p p p p p t 20 20 20 2 2 20 2 20 20 2 20 20 20 20 20 2 2 2 20 200 20 20 2 2 2 200 20 20 20 2 2 20 20 20 20 20000 20 2 2 2 20 20 2 2 2 20000 20 20 20 20 2000 20 2 20 20 2 20 2000 2 2 2000 2 2 2000 2 2 20 20 2 20 20000 2 2 20 20 2 2 2 2000 2 20 2000 20 2000 20 20 20 200000 2 2 20 20 2 2 2 2 20 200 2 20 20000000 200 2 2 2 200 2 2 200 Ta Ta Ta T T T T T T T T T T Ta Ta T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T Ta T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T N N No N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N 1 1 1 1. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2. 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3. 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4. 5. 6. 7. Sum 5. 5. 5 5 5 5. 5. 5 5 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5 5. 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 51111111111111111111111111111 In In In In In In In In In In In In In In In In In In In In In In In In I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I Innnnnttt be be be b be be be be be be be bee be be be be bee be be be be be be be bee b be be beee beee be bee be beeeeee b b b b b b b beee be b bee b b bee b be beee bee be bebb pa pa pa pa p pa pa p p p pa pa pa p paa p p p p p p p p p paa pa paaaaa pa paa paaaaa pa p p p p ddd me me m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m r ra ra ra r r r r r r ra ra r r r r r r r r r ra r r r r r r r ra ra r ra r r r ra ra r r ra r raa r r r r r r r r r r r r ra ra r r r r r r r r r ttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttt

(3)

0 10000 20000 30000 40000 50000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Ek spor (t on) Tahun Dunia lada putih tertinggi sebesar 39 931 tahun 2003, selanjutnya mengalami penurunan. Kemudian priode tahun 2006 - 2010 mengalami peningkatan ekspor lada putih dunia,rata - rata pertumbuhan ekspor lada putih dunia sebesar 4.2 persen, dengan ekspor lada putih tertinggi pada tahun 2006 sebesar 46 717 ton dan terendah pada tahun 2008 sebesar 39 157 ton. Gambar 8 berikut ini, mengenai perkembangan ekspor lada putih dunia.

Sumber : International Pepper Community, 2011.

Gambar 8. Perkembangan Ekspor LadaPutih Dunia, Tahun 2000 - 2010

Selama priode tahun 2003 - 2010, Vietnam tercatat sebagai negara dengan rata - rata pertumbuhan ekspor lada putih meningkat sebesar 46 persen. Ekspor lada putih dari Vietnam dimulai pada tahun 2003 hanya sekitar 4 500 ton, meningkat mencapai angka 22 532 ton (tahun 2009) dan 22 300 ton (tahun 2010). Sedangkan kenaikan ekspor lada putih dari negara produsen lainnya tidak terlalu besar, bahkan untuk Indonesia dalam beberapa tahun terakhir ini cenderung turun, karena produksi lada Indonesia juga mengalami penurunan.

5.1.3. Impor oleh Negara Konsumen

Dalam kurun waktu sepuluh tahun terakhir, yaitu antara tahun 1997 sampai 2006 total impor lada (hitam dan putih) dunia mengalami kenaikan yang cukup besar dengan pertumbuhan rata - rata kenaikan sekitar 3.4 persen per tahun.

EkEkEkEkEkEkEkEk k EkEk kkkkkkkkkkkkkk Ek kkkkk EkEkEk k EkEkEkEkEk kk EkEk k EkEk k Ek kk Ek kkkkkk EkEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE spspspspsp p spspspsp p sp p spsp pp sp ppppp sp p spspspsp pp sp p spsp ppp sp ppppppp spspspsp ppppp spsp p spspspspsp p sp p sp pp spsp pppp sp ppppp sp pp spsp pp sp pppp sp p sp p sp p ssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss orororororor r ororor r or rrr ororor r orororororor r or rrr oroooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ( ( ( ((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( tototototototo ooo to oo to ooo totototototo o totototototototo o tototo oo toto o o oo o to oooo toto o to oo o o to o to o o tt t tt t tttttttttttt tt ttt t tttt t ttttttttttt t tt n)n)n) ) ))) n)n)n)n) ) n) ))) n)n) )) n)n) )) n) )) n)n) ))) n)n)n) )) ) n)n) n) ) ) n) ))) ) )) ) ) n) n) ) ) n) n) n)n) )) ) ) )) ) ) )) ) n) ) n) ) )) nnn n n nnn nnn n n n nn n n nn nnn n n n n lad Ke dun eks ta ta ta ta ta ta ta t t ta t t taaaaaa ta t t t t ta taaaa ta ta ta ta t ta ta ta ta ta taa taaa t t ta ta ta taaa t t taaaa t ta t ta t ta t taaaaaa taaa ta t taaa taa t taaa t taaa tahhhhhhhhhhhhhhhhh ek ek ek ek ek ek ek ek ekkkkkkk ek e ek ek ek ek ekkkk ek e ek ek e ek ekkkkk ekkk ekkk e ek ek ek ekk ek e e ek e ek e ekkkkk ek e e ekk e ek e ek e e e e e ekk ek ek ekkk ekkk e e e ek ek e ek ek ek ekkks rat lad me Sed be be be be be b be be b b be be be be be be b bee b b be be be be be be be be b b b be be be be be be be b b b b b be be be b b b b b be be be b be b be b b be be be be be be b b b b b b b b b b be b b be be be be be be b b b be beeee be b b be b b b b b be b b b b b b b b b b b b b b be b b be b b b be b b b b b be b sss ka ka ka ka ka ka ka ka ka k ka k k k k ka k k ka k k k k ka ka ka k ka k ka k k ka ka ka ka ka ka k ka k k ka ka ka ka ka ka k k k ka ka k k k k k k k k ka k k k ka k k k k k k k k ka ka ka k k ka ka k k ka k k k k k k kaaaaaaa k kaaa ka ka k k k ka k ka k k k ka k k kar 5. 5 5. 5. 5. 5. 5. 5. 5 5 5. 5 5. 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5. 5. 5. 5 5 5. 5. 5 5 5 5 5. 5 5 5. 5. 5. 5 5 5. 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5 5. 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5. 5 5 5 5 5...... 5...1 sa sa sa saa sa sa sa sa sa sa saaa sa sa saa sa sa sa s sa saaa sa sa s sa sa sa sa saa sa saa saaaaaa saaaaaaa s s s s saaaam cu cu cu cu c cu c c c cu cu cuu c c c cu cu c c cu cu cuu cu cu c c c cu cu cuuuu cu c c cu cu cu cu cu cu cuukkkkk

(4)

0 50000 100000 150000 200000 250000 300000 350000 2006 2007 2008 2009 2010 Imp o r (t o n ) Tahun Dunia Eropa others Amerika Asia Afrika Pada tahun 1997 total impor tercatat sekitar 224 603 ton. Meskipun pada tahun berikutnya mengalami penurunan, namun pada tahun 1999 total impor terus naik menjadi 240 794 ton, dan tahun 2001 hingga 2006 rata - rata impor lada (putih dan hitam) dunia sebesar 294 833 ton. Kemudian meningkat lagi pada tahun 2007 hingga 2010 total impor lada dunia rata - rata sebesar 299 509 ton. Berikut Gambar 9, perkembangan impor lada oleh negara konsumen.

Gambar 9. Perkembangan Impor Lada Putih dan Hitam oleh Negara Konsumen, Tahun 2006 - 2010

Eropa merupakan anggota konsumen terbesar lada putih di Dunia, dengan total impor sebesar 30 persen dari total impor lada putih dunia, kelompok negara -negara Eropa yang mengimpor lada yaitu Jerman, Belanda, Rusia, Prancis, Spanyol, Inggris, Kanada serta Polandia. Sementara urutan berikutnya ditempati oleh negara Amerika Serikat sebesar 22 persen. Selain di Amerika dan Uni Eropa maka terdapat negara lain yang juga merupakan konsumen lada dikawasan Asia sebesar 20 persen yang terdiri dari negara India, Arab Saudi, Jepang, Singapura, Pakistan dan China. India dan China selain sebagai produsen lada dunia mereka juga sebagai importir lada, selain itu juga terdapat konsumen lada di kawasan Afrika sebesar 2 persen.

ImIImImImImIIIIIIIII I IIII popopo ooooooooooo rrr (t(t(t(t(t(t ttt (t tttt (t(tt(t ttt (t(t(t tt (t(t ttt (t((t((((((((((((((((((((((((( onononon n on nn on n o ))))))) Pad ber me dan hi hi hi hi hi hi hi h h hi h h h hi hi h h h h h h h h h hi hi hi h h h hi hi hi h hi hi hi hi hi hii hiii h h hi hi hi hiii h h hiiii h hi h hi h h h h h h h h h h h hiii hi h h h hi hii h hiii h hiininnnnnnnnnnnnnnnn Ga Ga Ga Ga Ga Ga G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G Ga G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G Ga G G G G G G G G G G G G G G G G G G G tot neg Sppp ol ol ol ol o o o ol ol oll ol ol ol o ol ol ol ol ol o ol ol ol ol oll olll ol ol o ol ol o ol o ol ol o o ol o ol o o o oll o ol ol o o o o o ol o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o oee ma ma m ma m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m se se se se see see se se see se se see see seeeeeee seeeeee seeee seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee see s see se see see see s se s s se s seee s s s s s seeee seee seeb Pa Pa Pa Pa Pa Pa P Pa Pa P P Pa P Pa Pa P Pa Pa P P P Pa P P P Pa Pa P P P P P P P P P Pa P P P P P P P P P Pa P Pa P P P P P P Pa P Pa P P P Pa P P P P P Pa P P P P P P P P Pa P P P P P Paa Paa P P Pa P P P P P Pa P k ju j ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju ju j ju j j j j ju ju ju j ju ju j j j j j j juu ju ju j ju ju j ju j j j j j j j j j ju j ju ju ju j ju ju j j ju j j j j j j j j j ju j j j juuu ju ju j j j j gg Af Af Af Af Afff Af Afffff Af Affffff Affffffffff Affff Afffrrr

(5)

5.1.4. Impor oleh Negara Produsen

Selain sebagai produsen dan eksportir lada dunia, sebagian negara-negara produsen juga sebagai pengimpor lada, seperti halnya India dan China. Impor lada India sebagian besar diserap oleh industri pengolahan lada, salah satunya pabrik minyak lada (pepper oil/oleoresin) dan produk lainnya yang mempunyai nilai tambah untuk selanjutnya diekspor kembali ke negara tujuan akhir. Pada tahun 2006, impor lada India sebesar 16 897 ton, kemudian terjadi kenaikan impor lada India pada tahun 2010 menjadi 18 000 ton. Hal serupa terjadi pada China, walaupun sebagai produsen lada akan tetapi juga sebagai importir lada, Pada priode tahun 2006 - 2010, impor lada China mengalami fluktuasi dengan trend penurunan. Tahun 2006 total impor sebesar 5 331 ton, kemudian turun pada tahun 2010 sebesar 5 039 ton. Demikian juga Malaysia dan Indonesia mulai menjadi pengimpor lada, meskipun jumlahnya tidak sebesar India. Umumnya impor lada Indonesia dalam bentuk yang telah mengalami pengolahan lebih lanjut seperti lada bubuk, oleoresin lada dan lainnya.

5.1.5. Impor oleh Negara Non Produsen untuk Re-ekspor

Singapura, Belanda, Uni Emirat Arab dan Hongkong, juga merupakan kelompok negara pengimpor lada yang tergolong cukup besar. Lada yang diimpor ke empat negara ini sebagian besar kemudian di ekspor lagi ke konsumen lain. Namun demikian, impor lada oleh ke empat negara ini cenderung menurun, terutama sekali untuk Singapura. Dalam beberapa tahun yang lalu hingga tahun 2003, impor lada ke singapura cukup besar, hingga mencapai angka tertinggi 43 806 ton (tahun 2001). Namun sejak tahun 2004 hingga 2006, impor lada ke 5.1 pro lad pa pa pa pa pa pa pa pa pa paa pa pa pa pa pa pa pa pa pa pa p pa pa pa pa p paa pa pa pa pa p pa pa paa paa pa pa pa pa pa pa p p p pa p paa p p p pa paa pa p pa pa paaaaa pa p pa pa pa pa pa pa pa pa pa pa pa pa p p p pa p pa p paa p p p paaa p paaaaaaa p p p p bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb ni ni ni ni n n n ni n ni ni ni ni ni ni n ni ni nii ni ni ni ni ni ni n ni nii ni n ni ni nii n nii niiiii niii n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n ni ni n n n ni n n n n n n n n n n n ni n ni n n ni n n n n n n ni ni n n n n n n ni ni n n n n n ni n n n n n n ni n n n n ni n n n n ni n n n n n nii n n n n n n ni n n n ni n n ni ni n n n n n n n n n n n nl ta ta t t t ta t ta t taa ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta t ta ta t ta ta ta ta t ta ta t ta t t ta t ta t ta t ta ta t ta ta ta taa ta ta ta t t taa taa ta ta t taaaaaa ta taaaaaa ta taa ta t ta t t taaaaa t t t taa taaaaaaaaa t t taaaaaaaa t ta taaa ta taa ta t ta taaaaa t t taaa ta t taaaaaaaa t t taaa t ta ta t t t t t hhhhhh la la la la la la la la la la la la la la l l laa l l la l la la laaa la la la l laa l la l l la laa la l la l la l la laaaa la l la l laa laa l l l la laaaaa laaa la l la laa l l laaaa la laadadddddddddddddd wa wa wa w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w wa w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w pr pr pr pr pr pr p pr pr pr pr p pr pr prr pr p pr pr p p p p p prrrrr pr p p pr pr pr pr pr pr pr prrr pr p pr pr pr pr prrrr p pr prr pr p pr pr pr pr p prr pr pr p p pr pr prr p p p prr p p p p p p p pr p p p p pr p pr pr p p pr p p prrrr prrrrr prr p p pr pr prr p p p p p p pr p prrrrrr p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p i pe pe pe p p pe pe p pe pe pe pe pe pe pe pe pe p p pe pe p pe pe pee pe p p p pe pe pe pee p pe p p pe pe pe pe pe p peeee pe p pee pe pe pe p p p pe p p p p pe p pe p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p pe pe p p p pe p p p pe p pe p p p pe pe p p p p p p p p pe p p p pe p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p n ta ta ta t t t ta taa ta taa ta ta ta t t ta ta ta ta ta ta t ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta t ta ta ta ta t t taa ta taaa taaa taaa ta t t ta taaaaaa t ta taaaaa taaaaa ta t t ta taaa t taa ta ta ta ta ta t t t t ta taaa taaa ta taa ta taaa t ta taaaa t taaaa taaa t taahhhhhh me m me m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m i i i i im i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i p sep 5.1 ke ke ke ke ke k ke k ke ke kee ke ke ke ke ke ke ke ke ke ke k k ke kee ke ke ke ke k k k ke k k kee k k k ke k k ke ke ke k k k k k ke k k ke kee k ke k k k k k ke kee k kee keeeeeelllll di di d di d di di di di di di di d d dii di di d d di di d diii d d di d d di di d di d di di d di di di d di di d d d dii di d dii di d d d d d di dii di dii d d d d d dii d d d d d diiii diii di d d diiiii la la la la la la l la la l la la l l l la la la la la la la la l la la la l l l laa la la la la l la la la l laaaa l la la laaa l l la laaa l l l laaaaaa laaa la l laaaaaaaa laaaainaaaaaaaaaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiinini te tee te te te tee te te te teee te tee te te teeeeeeee te teeeeeee teee t t t teeeeeeeeeeeee teeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee teeeeee teererrrrrrrrrrrrrrrr 20 20 20 2 20 20 20 2 20 20 2 200 2 2 2 2 2 2 2 2 2 200 20 200000 20 200 200000 20 20 20000000 200000000 200000 8 80 80 80 800 80 80 80 80 80 80 8 800 80 80 80 800 80 80 80 8 8 8 8 80 8 8 80000 80 8 8 80 80 8 8 8 8 8 80 8 8 8 800 8 8 800 8 8 80 80 800 8 80 8 80 8000 80 80 80 80000 8 8 8 8 8 8 8 8 8 80 8 8 8 8 80 8 8 80 8 8 800 8 8 80 8 8 6

(6)

Singapura hanya sekitar 15 000 ton, dan bahkan pada tahun 2010 impor lada ke Singapura sebesar 14 000 ton. Hal ini disebabkan karena negara produsen telah mengekspor lada mereka langsung ke negara tujuan tanpa melalui Singapura.

5.2. Perkembangan Lada Putih di Indonesia

5.2.1. Produksi lada Putih Indonesia

Sejauh ini produksi lada bertumpu pada lada putih dan lada hitam. Lada putih terutama dihasilkan di daerah yang memiliki sumber air berlimpah untuk proses perendaman seperti Bangka Belitung, Kalimantan Selatan, Sulawesi Tenggara dan Kalimantan Tengah (Direktorat Jendral Perkebunan, 2007). Sampai dengan tahun 2011, areal pengembangan lada diduga sekitar 194 519 ha dengan produksi sekitar 91 668 ton. Saat ini usahatani lada (putih dan hitam) tersebar di 30 provinsi dan melibatkan sekitar 330 372 Kepala Keluarga (KK) petani. Apabila satuKK diasumsikan terdiri dari 5 anggota keluarga maka usahatani lada mampu menghidupi sekitar 1.6 juta warga di pedesaan yang sebagian besar berada di Lampung dan Bangka Belitung.

Berdasarkan data penyebaran areal lada di Indonesia, 54 persen dari areal ladatersebut berada di Lampung dan Bangka - Belitung. Apabila digabung dengan Sulawesi Selatan, Kalimantan Timur dan Kalimantan Barat, proporsi luas arealnya menjadi 73 persen dari total lada Indonesia, sisanya sebesar 29 persen berada di provinsi lainnya. Produksi lada putih Indonesia pada tahun 2009 sebesar 33 790 ton dengan total luas areal tanaman lada putih sebesar 76 028 hektar. Sedangkan pada tahun 2010 terjadinya penambahan luas areal tanaman lada putih sebesar 79 693 hektar, sementara produksi lada putih mengalami Sin Sin me 5.2 5 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5222222222222222222222222222222222222222222222222222 pu pu pu pu p puu pu pu pu pu pu pu pu pu puu pu pu pu p p p pu pu pu p p p p p p p p p pu pu p p p pu puuu p p pu puu puu p p p puu p pu p p p p pu pu pu p pu p pu puuuu p puuuuuuuu p puuu p puu p puuu p p p p p p p t pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr p p p pr pr prrr pr pr p p pr pr pr pr pr pr pr prrr pr pr prr pr prrr pr p p pr prr p prr pr prrr prr p p prrr prrr pr p p p pr p p pr pr prr p pr prrrrrr prrr prr prr p p pr p pr p prrrr p p p prrr pr p pr p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p o Te Te T T T T T T T T Te Te Te T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T Te T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T Te T T T T T T T Te de de de de de de de de d d de de de de de d de de de dee d d de de de de deee de d d d d de de deee de d d de d de deee d d de de dee de d d de d d d d de dee d d d d d de d d de de dee d de d deee d d d de d de de de d de de dee dee d d d de de d deee d d de de d de dee d d dee de dee d den pr pr pr pr pr pr pr p p pr pr p p p p p p p pr pr pr pr p pr pr pr pr p pr pr pr pr prrr p pr p pr pr p p p p p p p prrrrr pr pr p pr p p pr p pr pr pr prr pr pr p p prrr prrr pr p p prr p p p p pr p pr p pr pr p pr pr p pr prr p p pr pr p p p p prr pr p p p p p p p p p o 30 30 30 30 30 30 30 30 300 30 3 3000 30 3 30 3 30 30 30 30 30 30 3000 3 30 30 30 300 30 3 30 30 30 3 3 30 30 30 30 3 3 3 30 3 3 30 3 30 30 3 3 30 30 3 30 3 300 3 3 30 300 30 3 30 30 300 3 300 300 3 300 3 300 3 30 3000 300 3 3 3 30 3 3 30 300000 3 3 3 3 3 300 3 3 30 3 3 3 3 3 30 3 3 3 3 3 3000 3 3000 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Ap Ap Ap A A A A A A A A A A A Ap Ap Ap A A A A A A Ap Ap A A A A Ap A A A A A A A A Ap A A A A A A A A A A A A A Ap Ap A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A Ap A A Ap Ap A A A A A A A Ap Ap A A A A A A A A Ap Ap A A A A A Ap A A A A A A A A A A A A A A A Ap Ap A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A ma di Li lad de de de de de de de d d d d d de d d de d de d d d de d d d d de de de de d d d de de d de d d d de de de de d d de de de d d d de d d d d d d d d d d d de d de de d d de d d d d d de de d dee d deee d d de deeeeee deee d de d d d d d de d d dee d d d de d d d d d den ar ar ar a ar a a ar a ar ar ar ar arr a ar ar a a a a a a ar arrr ar ar ar ar ar ar ar a ar ar a ar ar arrr a a ar a a a a a a a a a a a a a a a a a a a ar a ar a a ar arrrrrr a a arrr a arrrre be be be b be be b b be be be be be be be be be b be b be be be b b b be b b b be b b b be b b b be b b b b b b b be b b b b b b be b b b b b b b be b b b b b b be bee b be be b b b b be b b b b be b b b be be b be b bee b b be b beeeeeeeeer se se see see se seeeee seee see see see seeee seee seeeeee se seeeee seeee seeeee se se seee s s seeee s s seee se see s se seeeee seee s s s se see seeb he he he h he he he he h he he he h he he he h h h he h h h h h h h h h h h he hee h h he h he he h h h h h h h h hee h h h h h h kkk la la la l l la la la l la l la l l l la l l la l la l ladddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

(7)

penurunan produksi sebesar 32 885 ton. Untuk lebih jelasnya luas lahan dan produksi lada (hitam dan putih) per provinsi dapat dilihat pada Lampiran 6.

5.2.2. Ekspor dan Impor Lada Putih Indonesia

Volume ekspor lada Indonesia selama periode 2000 sampai 2010 mengalami trend penurunan dari 63 938 ton tahun 2000, menjadi 63.000 ton pada tahun 2010. Rata - rata penurunan ekpor lada Indonesia sebesar 1.34 persen per tahun. Penurunan terjadi di kedua jenis lada yang diekspor, hitam dan putih. Ekspor lada putih Indonesia di tujukan kepada negara - negara di Afrika, Amerika, Eropa, Asia, Ocenia. Berdasarkan International Pepper Community tahun (2009), bahwa rata-rata ekspor lada Indonesia terbesar ke Asia sebesar 64 persen, selanjutnya ke Eropa sebesar 21 persen, ke Amerika sebesar 14 persen, dan sisanya ke Afrika dan Oceania sebesar 0.7 persen dan 0.4 persen. Impor lada Indonesia mengalami peningkatan selama periode 2000 - 2009. Awalnya hanya 707 ton pada tahun 2000, namun pada tahun 2001 sampai 2002 terjadi lonjakan impor lada Indonesia sebesar 3308 ton dan 2279 ton. Kemudian Pada tahun2004 impor lada turun hanya 339 ton, selanjutnya tahun 2009 terjadi kenaikan impor lada di Indonesia sebesar 3327 ton.

Perkembangan harga lada di pasar dunia cenderung fluktuatif. Harga lada hitam tahun 2000 mencapai US $ 4 024 per ton, turun menjadi US $ 1 451 per ton pada tahun 2005, dan meningkat lagi menjadi US $ 3 677 per ton pada tahun 2006. Pola serupa juga terjadi pada harga lada putih, yaitu sebesar US $ 3 933 per ton tahun 2000, turun menjadi US $ 2 219 per ton tahun 2005, kemudian meningkat lagi mencapai US $ 5 666 per ton pada tahun 2010 (International pen pro 5.2 me me me me me me me m me me me me m m m me m m m m m m mee me m m m m me me m m m m m me m m m m m me m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m ta ta ta ta ta ta t ta ta ta ta ta ta ta ta ta t ta ta ta ta ta t t t t taa t t t ta ta ta t ta t ta t t ta t ta t taaaaa t ta ta t t ta taa t taa t t t taa t taaa t t taaa t t taaa ta taaa t t t taaa ta t taaa ta t tahhhhh ta ta ta ta t ta ta ta t taa ta ta ta t t ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta t t t t t ta t ta ta t taaa t t ta taaa t t ta t taa t taa t taaaa t t taaaaaa t t t t t taaaaaaa taaaaaaaaaaaaahhh Ek Ek Ek Ek E Ek E Ek E Ek E E Ek E Ek E E Ek Ek E E E E E E E E Ek E E E E Ek E E E E E E E E E E E E Ek Ek E Ek E E E E Ek E E E E E E E E E E E E E E E Ek E E E E E E E E E E E E E E E E Ek E Ekkk E Ek Ekkkkkkk E E E Ekkkkk E E Am Am Am Am A A A A A A A A A A A A Am Am Am A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A Am A A A Am A A A A A A A Am A A A Am Am A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A Am A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A ta ta ta t t ta ta ta ta ta ta ta t ta ta ta ta t ta ta ta ta ta ta t t ta ta t ta t t t t t ta t t t t t t t t t ta ta t t t t ta t t t t ta t ta t t t taaa ta ta t t t t taaaaaa t taaa ta ta taa t taaaaaaaaaaa t t t taaaaaa t taaa taa t taaa t taaahhhhhh pe pe pe pe pe pe pe pe p pe pe pe p p pe pe p p pee pe p pe p p pe pe pe p p p pe p p p p p p pe peeeeee pe p pe pe pe p peee p p pe p p p pee p p pe p p pee p p p pe pe p p p p pe p p p pee pe pee pe p p p pe pe p peeee p pe p p p pe p pe p p pe p p p pe pe p pe p p p p p p p p p p p p p p p p p pe p p p p p p p p pe p p p p p p p p p p pe p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p r da da da da d da da d da da d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d da da da d d da d d d d d d da d d d da d d d d d d d d d d da d d d da da da d d d d da d daa d daa d daa da d d d daaa d d d d d d d d d d da da da da d d d d d d d d d d d d n In In I I I I I I I In In In In I Innn In In In In In In In In I I I I In In I I In In In In In In I In I I Inn In I I In In I In In I I I I I I In I In In In In I I In Inn Innn I In Inn Innn I Innnn Inn I In In Innnn In In Inn In In In I I Innn In I In In In In I In Inn I I In I I Inn I I Innn I I In I In In I I I Innnnnnn I I I I Innd 707 imp imp lad hi hi hi hi hi hi hi hi hi hi hi hi h h hi hi hi hii hi hi h hi hiii hi h hi hi h hi hi hi h h h hi hi hi h h h h h hi hi hii h h h h hi h h hiiiii hi hi hi hi h hi h hii hi h h hi hiiii hi h h h h h h h h h h h h hi h h h h h h h h h h h h h hi h h h h h h hi h hi h h h httttt pa pa pa p pa pa pa pa pa pa pa pa p pa pa pa pa pa pa p pa pa paa pa pa pa pa pa paaa pa pa pa pa pa paa pa pa p paa p p p pa pa paaa p p p p paaaaa paa p p p pa pa pa pa pa pa pa paaaa pa paaaaaaaaa paa pa pa paa paaaaaaaaaaaaaaa pa p pa pa p p p p paa p p pa pa pa p p p p p p p p p p p p p ddddd 20 20 20 200 20 20 20 200 20 20 20 20 20 200 20 20 2 20 2 20 2000 200 20 2000 2000 20000 200 200 20000000 20 20000000 20 2000 200 20 200 20 2 20 200000 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 20000 to to tooo to to to to to too to tooooooooooo toooooooo t t toooooo t to toooooooo to to to t toonoonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn m m m m m m m m m m me m m me m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m

(8)

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 US $/ M T tahun Lada Putih Lada Hitam Pepper Community, 2011). Untuk lebih jelasnya perkembangan harga lada (hitam dan putih) dunia dapat dilihat pada Gambar 10.

Gambar 10. Perkembangan Harga Lada Hitam dan Putih Dunia, Tahun 2000-2010

Perkembangan harga lada (putih dan hitam) di dunia berpengaruh terhadap harga lada (putih dan hitam) domestik (khususnya pada daerah sentra produksi lada putih di provinsi Bangka Belitung). Kondisi ini mengakibatkan harga lada (putih dan hitam) domestik mengalami fluktuatif. Perkembangan harga lada putih domestik tertinggi terjadi pada tahun 1998 sebesar Rp. 100 000 per kilogram. Kenaikan ini, disebabkan oleh adanya krisis ekonomi (moneter) yang dialami Indonesia, yang menyebabkan nilai rupiah terhadap dolar melemah (depresiasi). Pasca krisis moneter, kondisi harga lada putih domestik mengalami penurunan, dan puncaknya pada tahun 2006 harga lada putih turun hingga terendah sebesar Rp. 22 000 per kilogram. Namun sejak tahun 2007 harga lada putih meningkat berkisar Rp. 40 000 per kilogram (Daras dan Pranowo, 2009). Bahkan pada tahun 2009, harga lada putih rata - rata berkisar Rp. 37 000 per kilogram dan tahun 2010 kisaran harga lada putih sebesar Rp. 46 000 - Rp. 50 000 per kilogram. USUSUSUSUSUS SSSSSSS US S USUSUSUS S US S USUSUSUS SS USUS SS US S USUS SSS US S US SSSSSSS USUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU $/$/$/$/$/$/$/$/$/$/ / $/$/$/ / $/$/ / $/$/ // $/$/$/ / $/$/$/$/$/ // $/ /// $/ /// $/ / $/ / $/$/ //// $/ /////// $/ // $/ // $/ ///// $/ /// $/$$$$$$$$$$$$$$$$$$ MTMTMTMTMT T MT T MTMTMTMTMTMTMT T MTMTMTMTMTMTMT TT MTMTMTMT T MTMTMTMT TT MTMTMTMTMTMTMTMTMT T MTMT TTTT MTMT TT MTMTMTMT T MTMTMTMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM Pep dan Su Su Su Su Su Su Su Su Su S S Su S S S S S Su S S Su S S Su S S S S Su Su Su S Su Su Su Su Su Su Su S S Su S Su S Su S S S S Suuu Su Su S Su S S S Suu Suuu Su Su Su Su S S S S Suuuu Su S S S S S Suuuuuuu S S Suuu Suu S Su Suuuuuuu Suuuu S S S Su S Su Suu Su Su Suu S S S Suuuum Ga Ga Ga G G Ga Ga Ga Ga G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G Ga G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G te te te te t te te te te tee te te te t te tee te te te te te t t t t tee te t te t t t teee tee te tee teeeeeeeeeeeeeeeee t te teeeee teeeerrrrrrrrr pr pr pr p pr p pr pr p prr pr p pr pr pr pr pr pr p p pr p pr p prr pr pr pr p pr pr pr p p prr pr pr pr p p p p p p p p p p p pr p pr p pr p pr p p p p pr pr p pr p p p p pr p p p p p p p pr pr p p p pr pr p pr pr pr p pr pr p p pr pr prr pr p p p prr p p p p p p p prr pr pr p prr prr p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p o har har per yan (d (d (d (d (d (ddd (ddd (d (d (d (ddd (d (ddd (d (d (dd (d (dddd ( (ddd (ddd (dddd (dd (ddddd ( ( ( ( ( ( eeeeeeeeeeeeeeee pe pe pe pe pe p pe pe pe pee p pe pe pe pe pe p pe pe pe p p pe peee p pe pe pe p pee p pe pe pee pee p pe p pe p pee pe pe p p p p p pee p p p p p p peee pe pe pe p p p p p p p p p p n te te te te te te t te t te te t t t te t t t t t te t te te t t te t te te te t t t t t te t t te t te t tee t t te te teee t t t t teee t t t teeeeeerrrr pu pu pu pu pu pu pu pu pu puuuu pu pu puu pu pu pu puu pu pu puuu pu pu pu puu pu pu pu puuuu pu puu p p p p p pu p pu puuu pu pu pu puu pu p puu p pu pu puuuuu puuu pu puu p p tt Ba Ba Ba Ba Ba Ba B B Ba B B B B B B B B B B B B Ba Ba B B B B B B B B Ba B B B B Ba B B B Ba B Ba B B B B Ba Baaaa Baa ki ki ki ki ki kiiiii ki ki ki kiii ki ki ki ki ki ki ki ki k ki kii ki ki kii k ki kiiii k k k k k ki k k ki ki ki ki ki k k k k k ki ki k kii k k k k k k ki ki ki ki k ki ki ki k k ki kiii ki ki k k kl pe pe pe pe p pe pe p pe pe pe pe p p p pe pe peeee p pe p p pe pe pe pe pe p pe pe peeeeee p p p p pe pe p p p p p p pe peee p p p p p p pe p p p p p rrrrrr

(9)

5.2.3. Sistem Agribisnis Lada Putih di Provinsi Bangka Belitung

Suatu sistem adalah sekumpulan entitas, bisa dalam wujudnya atau dalam bentuk abstrak, yang secara keseluruhan menunjukkan adanya hubungan interaksi satu dengan lainnya untuk menghasilkan tujuan tertentu. Sistem agribisnis merupakan totalitas atau kesatuan kinerja yang terdiri dari subsistem input dan sarana produksi, subsistem usahatani, subsistem pengolahan, subsistem pemasaran, subsistem penunjang. Pembahasan sistem agribisnis lada putih di provinsi Bangka Belitung dilakukan melalui studi pustaka (desk study) penelitian -penelitian terdahulu di provinsi Bangka Belitung.

5.2.3.1. Subsistem Input dan Sarana Produksi

Subsistem ini mencangkup kegiatan pengadaaan bibit, pupuk, pestisida, alat dan mesin pertanian. Industri pembibitan tanaman lada putih yang dapat menjamin pasokan, mutu dan harga yang terjangkau di provinsi Bangka Belitung belum ada. Petani umumnya masih menggunakan bibit dari kebun sendiri atau pekebun lainnya. Sementara itu, pemerintah telah mensertifikasi 7 varietas bibit unggul lada putih yaitu natar 1, natar 2, petaling, petaling 2, chunuk rs, lampung daun kecil rs dan bengkayang. Sedangkan untuk pupuk keberadaannya masih terbatas berdasarkan pengajuan kelompok untuk pupuk subsidi.

Menurut Listyati (2009), permasalahan pengadaan sarana produksi belum efisien, bibit unggul dan pupuk sulit diperoleh dan keberadaanya kurang tepat waktu. Yuhono (2009) menambahkan bahwa sentra-sentra produksi lada putih masih mengalami hambatan dalam memperoleh sarana produksi yang dibutuhkan. Pupuk urea, SP36, KCL, dolomit dan pestisidapada umumnya hanya tersedia di 5.2 ben sat m me m me me me me me me me me me me me me me me me me me m m me me me m m me me me me me m me mee m m me m me me me m m m m m me m m m me m m m me m meee m m me me m m meee me m m me me me m me me me me me m m m m m m m me m m me mee m mee m m m m m m me m m me mee sa sa sa sa sa sa saa sa sa s s s s s s s sa sa s s s s s s saaa s sa s sa sa sa sa s s saaaaa s s sa sa saa saa s sa sa s sa s sa saa s sa s saa sa s s sa sa s s s sa saa sa sa s s s saa sa s sa s s s saaa s s sa saa sa s s saa s s s s s s s sa s s s s s s s s saaaa s s s saaa sa s s s sa s saaa s saaaa s saa s s s s s sa s s s s r pe pe pe pe pe pe pe p pe pe pe pe p p p pe p pe pe pe p pe pe p p p p p p pe p pee pe p pe p pe pe p pe p p p pe p p p p pe p p p p pe pe pe pe pe p p p p pe p p p p p p p p p p pe p p p pe pe pe pe p p p pe p p p peee p pe peee p peee p p p pe p p p peee p p p pee pe p p p p pe pe p peee pe p p p pee p p p p pe p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p m pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr p pr pr prrrrrr pr pr pr pr prrr prrr p pr p pr prr p pr prrrr p pr p pr prrr p prrrr p pr prrrrrr p prrr prr p pr prr p p p prrrr pr p prrrrr p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p o pe pe pe p p pe p p pe pe p pe p p pe pe p pee peee pe p pe p pe pe pe p pe p pe peee p p p pe pee pe p pee p pe p pe pe peee p p p pee pe p p p pee p p p p pe peee pe pe pe p p p pee peee p p p p pee p p pe p p p p p p p peeee p p p p p pe p p p p pe p p p p p p p n 5. 5. 5. 5. 5. 5. 5. 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5 5 5. 5 5. 5. 5. 5. 5. 5 5 5 5. 5 5 5 5.. 5 5 5 5. 5 5 5 5 5. 5. 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5. 5 5. 5 5 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5. 5. 5 5... 5 5 5. 5.. 5. 5 5.. 5 5. 5 5 5 5 5. 5 5. 5..22222 al al al al a a a al al al al al al al a all a a a a al al al al al alll a al al al alll a al al al a al all all a al al a al al a allll a a a a a alll alll al a all al alll a all all a all a all a allllll a a allaaaaaaaaaa me me m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m bel pek ung dau te te t t te te te te te t te te teeee te t t te t t teeeeee te te teeeeee teeeereeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr ef ef ef ef effff ef ef ef ef ef ef ef ef effff ef ef ef ef efff eff ef ef ef eff effff ef ef eff efff e eff eff ef ef ef eff ef ef efff ef e e efff eff ef ef e e e eff e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e ef e eff e e e e e e e e efiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii w w w w w w w w wa wa wa w wa w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w w m m m ma m m m m m m maaa ma ma ma ma m m m m ma ma ma ma m m m m m m ma m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m Pu Pu Pu Pu Pu Pu Pu Pu Pu P Pu Pu Pu P P Pu Pu Pu P Pu Pu P Puu Pu P Pu P Pu Pu P P Pu P Pu P Pu P P Pu P P P Pu P P P Pu Pu Pu P P P P P P P P Pu P Pu P Pu P P P Pu P Pu P P P P P P P P P P P P Pu P P P P Puuuu Puu Pu P P P P P P Pu Pu Puuuuu

(10)

Ibu Kota Kabupaten. Pada umumnya lembaga - lembaga yang terkait dalam pengadaaan sarana produksi di pedesaan seperti kelompok tani yang tergabung dalam Asosiasi Petani Lada Indonesia (APLI), koperasi, lembaga sosial desa dan lainya masih kurang berperan. Terbatasnya modal, informasi, bimbingan dan akses atau kemudahan menjadi kendala utama dalam pengadaan saran produksi.

5.2.3.2. Subsistem Usahatani LadaPutih

Pada umumnya teknologi budidaya lada putih di Provinsi Bangka Belitung masih konvensional yaitu masih didasarkan pada kebiasaan/tradisi nenek moyang secara turun temurun. Tanaman lada putih saat ini dibudidayakan dalam dua bentuk yaitu; budidaya dengan menggunakan tiang panjat mati dan budidaya tiang panjat hidup. Di Provinsi Bangka Belitung sendiri sebagian besar (98.4 persen) menggunakan tiang panjat mati (Zaubin dan Yufdi 1996 dalam Ibrahim et al, 2009). Penggunaan tiang panjat mati saat ini dirasakan sangat tidak ekonomis

karena disamping harga tiang panjat mati yang mahal yaitu berkisar Rp. 15 000 -Rp. 25 000 (jenis mendaru, melangir dan kayu besi) dan biasanya hanya bertahan selama 3 - 4 tahun, penggunaan pupuk dan pestisida juga menjadikan biaya produksi penggunaan tiang panjat mati lebih tinggi dibandingkan dengan tiang panjat hidup. Selain itu penggunaan tiang panjat mati juga berdampak pada kerusakan lingkungan akibat penebangan pohon - pohon.

Upaya meningkatkan produktivitas lada putih di Bangka Belitung sebesar 1.5 - 2 ton per hektar, dianjurkan menggunakan tiang panjat hidup. Jenis tiang panjat yang disarankan adalah gamal (Glyricidia maculata HBK) dan dadap cangkring (Eiythrina fusca Lour). Hasil biomas pangkasan tiang panjat bisa dibenamkan akan meningkatkan kesuburan tanah, merangsang pertumbuhan, dan Ibu pen dal lain ak ak ak ak ak ak ak ak a ak a a a ak ak a a akkk a a a a ak ak ak akk ak ak ak ak a ak ak ak ak ak akk akkk ak a ak ak akkkk a a akkkk a ak a ak a ak a a a a a a a a ak akkk ak a akkkkk a akkkk a akkk a sss 5. 5. 5. 5 5 5. 5 5. 5. 5 5. 5 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5. 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5. 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 522222 Be Be Be B B B B B B B B Be B B B B B B B B Be B B B B B B B B B B B B B Be Be Be B B B B B B B B B Bee Be Be B B B B Be Be B B B B B B B B Be Be B B Be Be B B B B B Be Be B B B B B B B B B B Bee B B B Bee B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B mo mo mo m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m mo m m m m m m m m m m m m du du du du du d du d du du d du d du du du du du d duu du du du du du du du du du du d d d du du d du d duu du d d d d d d d d d d duu d d d duu duuu d du d du d d d d du du du duuu du d duu d du d d d d duu duuuu d d d d du d du du d d duuuu d d du du d du d d d du d d d d d d duu d d d du d du d d d d d d d d d d duu d d d du d duu d d duu d d d a ti ti ti ti tii ti ti ti ti ti ti ti ti ti ti ti ti tiiiiii ti ti ti ti tii ti ti tii ti tiiiii tiii tiii t ti t ti ti ti tiii ti t tiii tii ti ti t t tiiii ti ti t t ti tiii t t tiiii ti t tii tii t tiiiii t tiiii t tiiiii t tii ti t tii t ti t tiiiiiii t tiiii t ti ti t tiiiiiii ti t tiiiiii tiiiaiiiiiiiiiiiiiiiiiaaaaaanaaaaaa pe pe pe pe p p p p p p p p pe pe p p pe pe p p pe p p p pe p p pe p p pe pe pe pe p p p p pe p p p pe pe p p p p p p p pe p p p p p p p pe p p pe p p p p pe p p p p p p p p p p p pe p p p p p p p pe p p p p p p p p p p p p pe p p p p p pe p p p p p p p p p pee p p p p p p p pe p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p r al al al a a a a al al al a a a a al al al a al a a a al a a a a a a a a a al a a a a a a a a a al a a al a al a a a al al a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a al a a a a a a a a a a a a a a al al a a a a a a a al a a a a a a a a a a a a a a a a al a a al a a a a a alll a al a a a a a a a a a,,, kar Rp sel pro pan ke ke ke ke ke ke ke ke ke k ke ke ke ke ke ke ke ke k k k k ke k ke k k k k k k k k k k k k ke ke ke k ke ke ke k k ke ke k k k ke k k ke ke ke k k k k ke k k ke k k k ke keee ke keee k ke k k k k k ke k ke k k k ke ke k k k ke k k k k k k k ke k k k k k k k k k k k k k k k r 1. 1 1. 1. 1. 1.. 1. 1. 1. 1. 1 1 1. 1. 1. 1. 1 1 1 1 1 1 1. 1. 1 1.. 1. 1. 1 1 1 1 1 1. 1. 1 1 1 1 1...55 pa p pa pa pa p p pa pa pa p paa p p p p p p p p p paa pa paaaaaa pa paa paaaaa paa pa paaaaa p p nnnn ca ca ca ca caa ca ca ca ca ca ca ca caa ca ca ca caa caa ca c c c c ca caa caaaa ca c ca c ca c c ca c caaa c c caa caa c c caa caaa c ca caaaaaaaaaaaa ca ca caaaa c c c c c can di di di di d di di d d d d d d d di d d d d d d di di d di d d d d d di di d di d d d d d d d d d d d d d d d di d d d d d d d d dbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb

(11)

perkembangan mikroorganisme tanah yang jika disertai dengan pemberian pupuk kandang akan mempercepat proses pembusukan sehingga dapat menghambat perkembangan patogen dalam tanah (Wahid et al, 2006).

Budidaya lada putih di Bangka Belitung perlu mendapat perhatian khusus karena pendapatan dari lada putih menjadi sumber penghasilan utama petani pasca tambang timah. Pemeliharaan dilakukan secara tradisional dengan investasi yang sangat tinggi tetapi produksi masih rendah, sehingga perlu adanya upaya untuk menerapkan budidaya anjuran secara lebih optimal. Budidaya anjuran merupakan penyempurnaan dari budidaya tradisional dengan menerapkan prinsip :

1. Penggunaan Variatas Unggul

Varietas lada yang telah dilepas adalah natar 1, natar 2, petaling 1, petaling 2, chunuk rs, Lampung Daun Kecil (LDK) rs dan bengkayang. Khusus untuk di Bangka Belitung dianjurkan menggunakan verietas petaling1, petaling 2, lampung daun kecil RS dan chunuk RS, dikarena vareitas tersebut unggul lokal asal Bangka Belitung.

2. Penggunaan Parit Keliling dan Saluran Drainase

Tanaman lada kurang baik pada areal yang tergenang, oleh sebab itu saluran drainase dan parit keliling sudah menjadi keharusan yang dilakukan oleh petani. Sebagai langkah pengamanan lahan supaya tidak berlebihan air, saluran drainase dengan ukuran lebar 30 cm, dalam 20 cm dan parit keliling yang berukuran lebar 40 cm dalam 30 cm.

3. Pemangkasan Sulur yang Teratur Sampai Umur Produktif

Pada umur 11 - 12 bulan (diawal usim hujan) dilakukan pemangkasan sulur, lebih kurang 30 - 50 cm dari permukaan tanah, setek hasil pemangkasan per kan per ka ka ka ka ka ka ka ka k ka k k k ka ka k k k k k k k k k ka ka ka k k k ka ka ka k ka ka ka ka ka kaa kaaa ka k ka ka ka kaaa k k kaaaa k ka k ka k k k k k k k k k k k kaaa ka k k k ka kaa k kaaaa k kaaaaarrr ta ta ta ta ta ta ta ta t t t t t ta t t t ta ta ta ta ta taa ta ta ta ta t taaaa t t taaa t taaa ta taa ta t t ta t taaaaaaaaaaaa taaaaaaaa t t t taaa taa taaa taaa t t t ta ta t taaaaaaammmmmmm sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa s s sa sa s sa s sa sa sa saaa sa saaa s s saaa saa saaa saaaa s sa saaaa s sa sa saaaa sa sa s s sa s saa sa s s sa s sa s sa s s s s saaaaa s s s s sa s s saaaaa s s saaa s s sa s sa sa s s sa s san me me m m m m m m m m m m m m m m me m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m pe pe pe pe p pe p pe pe pee pe pe peee pe pe p p p pe pee pe pe pe pe pe p p p pe p pe peee pe p p p pe pe pe pe pe pe peee pe pe pe peeee pe p p pe pee p pee pe peee pee p p peee peee pe p p p pe p p pe pe pee p pe peeeeee peee pe pee p p pe p pe p peee p p p peee p pe p p p p p p p p p p p p p p p n 1 1 1 1 1 1 1 1. 1 1. 1 1 1 1 1. 1. 1. 1 1 1 1 1. 1. 1. 1 1 1 1 1. 1 1 1 1 1. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1. 1. 1 1 1. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 P 2, 2, 2, 2, 2, 2 2 2 2, 2, 2 2 2 2 2 2 2, 2 2, 2, 2 2 2, 2 2 2 2 2 2 2 2 2, 2 2 2 2, 2 2, 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2, 2,, 2 2 2 2 2 2 2 2 2, 2 2 2 2, 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2, 2, 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2, 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2, 2 2, 2, 2 2,, 2 2, 2 2 2 2 2, 2 2, 2, 2 2 2, 2 2, 2 2 2 2 2 2 2 2, 2,,,,,,,,,, Ba Ba Ba Ba Ba Ba Ba Ba Ba B B B B Ba B B B B B B B B B B B B B B B B Ba B B B B B B B Ba B B B B B B B B B B B B B B B Ba B B Ba B B B B B B B B B B B B B Ba B B B B B B B B Baa B B Baa B B Ba B B B B B B Baa B B B B Ba B B B B B B Ba Ba B B B B B B Ba B B B B B B B B B B Ba B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B da da da da da da da d da da da da d d d d d da da da d da da da da da da da da da d da d d da da da da d da d d da da da d d da da d d da d da da d da d da d d da d da da d da d da d daa d d d da daaaa d daaa da d da d d d da d d d da d d d d d da daaaaa d da d d d d daa d daaa da d daa d d d d d d d da d d d d d d d d d d d u Ba 2. sal pe pe pe pe pe p p pe pe pe pe pe pe pe pe p pe p pee pe pe pe p pe pe pee pe p pe pe p pe pe pe p pe pe pe p pee p p pe pee pee pee pe pe p p pee pe pe pe p pee pe pe p pe pe pee p p pee pe p p p peeee pee p p p peeeeee p p pe p p pee pe p p p p p pe p p p p pe pe pe p p pee p peeeee p p p p p p p p p p p p p p p p p p ttttt dr dr dr dr dr dr dr dr dr dr dr dr dr dr dr d d d dr dr dr d d d d dr dr dr dr d dr dr d d d dr dr dr dr d d dr d dr dr d dr d d d dr dr d dr drr d d dr drrr dr dr drrr d d d dr d d d d d d d d dr d d drrr dr d d d d d d d dr d drra be be be be be b b be be be b b be be be be b be b be be be be be b be be be be be be be b be be be be be be be b be be be be b be be b be be be be b b b be be be b b b b b be b be be b beeee be be bee be b be b bee be b b b be b be bee b be beeeee bee beeeee beeeeeeeee beee bee be beeeeeeee b beeeerrrrrrrr 3. 3. 3. 3 3 3 3 3 3 3. 3. 3. 3. 3 3 3. 3. 3 3. 3 3 3 3 3 3 3. 3 3 3 3 3 3 3 3 P P P u su su su su su s su su su su su su su su su su su su suuuu su su su su s su suuu su su su su su su s su su su su suu s s suu su s su suu su s s suu suu s s su suuu s suu suuu s s su s s s su su su suu s suu su su s suu su s su s s sul

(12)

berupa setek tujuh ruas digunakan sebagai benih tanaman berikutnya untuk perluasan areal tanaman lada. Tanaman lada muda yang telah tumbuh mencapai 8 - 9 buku, dilakukan pemangkasan pada ketinggian 30 - 50 cm dari permukaan tanah untuk merangsang pembentukan sulur panjat baru. Pemangkasan berikutnya dilakukan apabila telah mencapai 7 - 9 buku (8 bulan). Selanjutnya dilakukan pemangkasan secara rutin sampai umur produksi (2 tahun), sehingga akan terbentuk kerangka tanaman yang mempunyai banyak cabang produktif. 4. Pemangkasan Tajar Diawal dan Diakhir Musim Hujan

Tajar (tiang panjat) memberikan naungan sehingga kondisi iklim mikro dibawahnya ikut terpengaruh yang berakibat keseluruhan aspek agronomis tanaman, tetapi intensitas sinar matahari yang dibutuhkan tanaman lada putih 50 -70 persen senantiasa dipertahankan. Oleh karena itu, disarankan agar tajar (tiang panjat) dipangkas 2 kali dalam setahun, yaitu diawal musim hujan dan akhir musim hujandengan meninggalkan 2 - 3 cabang untuk menghadapi musim kemarau. Hasil pangkas berupa biomas dapat bermanfaat untuk menambah bahan organik tanah untuk meningkatkan efektifitas dan efisiensi serapan hara.

5. Pembuangan Sulur Inferior dan Cabang Bawah

Sulur gantung adalah sulur panjat yang tumbuhnya tidak melekat pada tajar, karena tidak dilakukan pengikatan, sehingga tumbuh menggantung. Sulur cacing atau sulur tanah adalah sulur panjat yang tidak melekat pada tajar dan tumbuh menjalar di permukaan tanah. Sulur gantung dan sulur cacing merupakan sulur yang bersifat parasit (inferior) yang turut menguras makanan tapi tidak produktif, oleh sebab itu sulur tersebut harus selalu dibuang secara rutin. Cabang - cabang yang menutupi tanah pada pangkal batang harus dipangkas.

ber per 8 -tan be be be be be be be be b be b b b be be b b b b b b b b b be be be b b be be be b be be be be be bee beee be b be be be beee b b beeee b be b be b b b b b b b b b b b beee be b be bee b beeee b beee beerrrr di di di di di di di di d d d d d di diiii di d d d d di d d di di diiii d d di di d d diiiii dii d d diii d d d d di dii di d d di d di d d d diii d d d d di d d di d d d d d d d d d d d di d d di d d di d d d di di d d di d diil ak ak ak ak ak ak ak ak ak ak ak akk akk ak ak ak ak ak ak ak akkk ak a a a ak ak akk a a akk ak ak ak akkk a akkk akkkkkk akk akkk ak a akkk akk a akkkkkkkk a akkkk a ak ak akkk ak a ak a a akkk a akk akkk ak a a a a a a a a a akkk a ak a a a a a a a akk akkk ak a a a ak a a akkk a ak a a a a 4. 4. 4. 4. 4. 4. 4 4 4 4. 4. 4 4 4 4. 4 4 4 4 4. 4 4 4 4 4 4. 4. 4 4 4. 4 4. 4 4 4 4 4 4 4. 4. 4 4 4 4 4. 4 4 4 4 4 4. 4. 4 4 4 4 4 4. 4 4 4 4. 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4. 4 4 4 4 4.. 4 4. 4 4 4 4. P di di di d d d di di d di di di d d di di d d di di d d d d d d di d d d d d d di d di d d d d di d d d d di d d di d d d d d d d d d d d d d d d d di d d d di d d d di d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d di d d d d d di d d d dii d d d d d d d di d d d d d d d di d d d d d d di d d d d di d d d di d d di d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d dibbb ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta ta t ta ta ta taa t t ta ta taa taaa ta t t ta ta t taaaaa t t ta t ta taaa t taaaaa ta t t ta taaaaaa t t ta t t taaaaaaaaaaaaa taaaaaaaaaaaaaaaaaaanaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaannnnnnnn 70 70 70 7 7 7 70 70 7 7 7 7 70 7 7 7 70 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 70 7 7 70 70 70 7 7 7 7 70 7 7 7 7 7 7 7 7 700 7 7 7 7 7 7 7 70 70 7 7 7 70 7 7 7 7 70 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 70 700 7 7 7 7 7 7 7 7000 7 7 7 7 7 7 7 700 70 7 70000 7 70 7 7 7 7 70 7 70 70 7 7 70 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 pa pa pa pa p pa pa p p pa pa p pa pa pa pa pa pa pa pa p pa p pa pa pa pa pa pa paa pa p p paa pa pa paa pa p pa paa pa pa pa p pa pa p pa p pa paaa p pa paa pa paa p p p p paa p p pa p paaaaaa p pa p p p p p paaa p p pa p p p p p p pa pa p p pa pa p p p p p p p paaaaa p p paaaa p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p pa p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p n mu mu mu mu mu mu m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m kem org 5. ta ta ta ta ta taa ta taaaa ta ta taa ta ta taa taa taaaaa taa ta taa ta ta taaa taa taaaa taaa ta taaaa taa taaaaaa taaaaa taaaa t taaaaa t t taaaaa ta t t ta t ta taa ta t t t taaaaaaa taa ta ta ta taaa taaaa taaaaa t t jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjajjjjjjjajjjjjjajajajjjjjjjjjjjjjjjjjjjj ca ca ca ca ca ca c ca ca ca ca ca c ca ca ca ca ca ca ca ca ca c caa caaa caaaaa ca ca ca c ca c c c c c c c ca c c c c ca ca c c ca ca caaaa ca ca c c c caa c c ca c c c c ca ca c c c c c ca c c ca c caaaaac tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu t t tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu tu t t tu tu tuuu t t tu t tu t t t tuuuu tu tuuu tu tu t tu tuuuuuu tuuuuuuu tuuu tuuu tuuuuuuuu tuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu tuuummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm su su su suuuuu suuuuuuuu su suu suuuu su su suuuu su suuuuuuuu su suuuuu suu su su su suuu suuuuu suuuuuuu su su suuuu s s s s s s llllll pr pr prr prrrr pr prr prr pr prr prr prrr prr pr prrrrrrr prrrrrrrrrrr p p prrrrr p pr p pr prrrr prrr prrrrr p p p p p p p p ooooooooooooooooooo -- - - -- --cccccccccccccccc

(13)

6. Penanaman Penutup Tanah Arachis Pintoi dan Pagar Keliling Rumput Gajah Penyiangan yang dianjurkan adalah penyiangan terbatas yaitu hanya menyiangi gulma di sekitar batang tanaman (tajuk), dengan maksud diantara tanaman lada tetap ada tanaman yang dikendalikan dengan cara memangkas. Tanaman yang dikendalikan ini adalah penutup tanah arachis pintoi yang berfungsi sebagai pencegah erosi permukaan tanah, pengendali hama penyakit dan sebagai sumber pakan ternak.

7. Pemupukan yang Berimbang dengan Pupuk Anorganik dan Organik

Lada merupakan tanaman yang membutuhkan unsur hara dalam jumlah yang relatif banyak. Untuk memperoleh pertumbuhan dan hasil yang tinggi diperlukan dosis pemupukan yang tinggi dengan unsur - unsur yang seimbang. 8. Pengendalian Hama Penyakit yang Ramah Lingkungan

Hama yang menyerang tanaman lada terdiri dari penggerek batang, penghisap buah dan penghisap bunga. Hama penggerek batang (Lophobarsis piperis) tersebar di seluruh daerah pertanaman lada di Indonesia. Penggerek

batang merupakan hama yang paling merugikan. Larvanya menggerek batang dan cabang, sedangkan serangga dewasanya menyerang bagian tanaman seperti pucuk, bunga dan buah, sehingga dapat menurunkan kualitas dan kuantitas produksi. Pengendalian hama penyakit tanaman lada dilakukan dengan menggunakan musuh alami seperti yang terdapat pada penutup tanah tanaman. 9. Panen yang Tepat

Memproduksi lada putih, dengan cara buah lada dipetik setelah 8 - 9 bulan, bunga muncul ditandai oleh sebagian buah dalam satu tandan sudah bewarna kuning kemerahan.

6. me tan Ta Ta Ta Ta Ta Ta Ta Ta T Ta T T T Ta Ta T T T T T T T T T Ta Ta T T T T T Ta Ta T T Ta Ta Ta Ta Ta T T T Ta T Ta Ta Ta Ta T T T Taa T Ta T Ta T T T T T T T T T T T Taa Ta T T T T Taa T T T T Ta T Taaaaa be be be be be be be be b b b b b b be b b b b be be b be be bee b b be be b b beee b b beee b b b be bee be b b be b be b beee b b b bee b be b b b b b b b b be b be b be b b b be be b b be b beeer se se se se se se se se se se se se s s se se s se s se se se seee se seee s s seee see seee seeee s se seeee s se se seeee se se s s se s see se s s se s se s se s s s s seeeee s s s s se s s seeeee s s seee s s se s se se s s se s seb 7. 7. 7. 7 7 7 7 7 7. 7. 7 7 7 7. 7 7. 7. 7. 7 7. 7 7 7 7 7 7 7. 7. 7. 7. 7. 7 7 7 7 7. 7 7 7 7 7 7. 7. 7 7 7 7 7 7 7. 7 7 7 7. 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7. 7. 7 7 7 7 7 7.. 7 7. 7 7 7 7. ya ya ya ya ya ya ya ya ya ya y y ya y ya ya ya y ya ya y y y y ya y y ya ya ya ya ya ya ya ya y ya y ya ya y y y y ya y y ya ya y ya ya y ya y y y ya y y ya ya y y y y ya ya y ya ya y y ya y y ya yaa y y y y y y y y y ya y ya y ya y y y y y ya y y ya y y y y ya y y ya y y y yaa y y y ya y y y yaaa y y y y y y yaa y y y ya y y y ya y y ya y y y y ya ya y y ya y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y n di di di di di di di di di di di di di d di d d di d d di di d d d d d d d d d di di di di di di di d di di di dii d d di di diii di d d d di dii di d di diii d d di di dii d d di d d d d di dii d d d d di d d di di dii d di dii d d d di d di di di d di dii dii d d di di d diii d d d di d di dii d d dii dppppppp 8. 8. 8 8 8 8. 8. 8. 8 8 8 8 8. 8 8 8 8. 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8. 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8. 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8. 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8. 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 pe pe pe pe pe pe pe p pe pee p p pe p pe pe p p pee pe pe pe pee p pe peeee p p p peeeee p p pe p p p p pee pee pee pee p pe pe p p pe peee pe pe pe p p p p p p p p p p p p p p peeeee p p pe p p pe peee p p pee p p pee p p p p pee p p p p p p p p p p p p p n pip bat cab puc pr pr pr pr pr p p pr pr pr pr pr pr pr p pr p prr pr pr p pr pr pr pr p pr pr p pr pr p pr pr pr pr p prr p p pr prr pr prr pr pr p p prr pr pr pr p prr pr pr p prr pr pr p p prrr pr p p p prrrr pr p p p prrrrr pr p pr p p prr pr p p p p p prr p p p pr p pr pr pr p p prrrr p prrrrr p p p p p p p p p p p p p p p p p p p oooooooooooooooooooooooo m m m m m m m m m me m me m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m 9 9 9. 9. 9. 9. 9 9 9 9 9. 9. 9. 9. 9. 9. 9 9 9 9. 9. 9. 9. 9 9 9 9 9. 9 9. 9 9. 9 9 9 9. 9. 9 9. 9 9 9 9. 9 9 9. 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9. 9 9. 9 9 9. 9 9 9 9 9. 9 9 9 9 9. 9. 9 9 9 9 9 9 9 9 9. 9. 9.. 9 9. 9. 9. 9.. 9 9. 9 9. 9... 9 P PPP bu bu bu bu bu buu buuu buu buuu bu bu buuu bu buuuu buu buuu buuuuuuu buuuu bu bu b bu buuuuuuuuu buuuuuulll be be be be bee be be be be bee b be beee be be b be be be be be be be b b b be be be be be be be be b b beee be be b b b b b b b b be b b be be be be b b be b b b b b be b be b b b bee beee b b b b b b bee b b b b be be b be b be b bee be b b bee b b b w

(14)

5.2.3.3. Subsistem Pengolahan Lada Putih

Dalam sistem perdagangan internasional, mutu produk memegang peranan yang sangat penting, Lada putih, sebagai komoditas yang banyak diperdagangkan juga tak lepas dari kondisi tersebut. Artinya komoditas lada putih yang dihasilkan harus memenuhi standar mutu yang telah ditetapkan oleh negara -negara importir lada putih. Dengan demikian penanganan pascapanen harus ditangani dengan serius.

Pengolahan lada putih di provinsi Bangka Belitung tergolong masih sangat tradisional. Pengolahan secara tradisional memerlukan waktu yang cukup lama, air yang bersih dan tenaga yang banyak. Kita ketahui bahwa jenis produk lada putih yang dihasilkan petani sangat tergantung pada cara dan pengolahan hasilnya. Untuk memproduksi lada putih petani biasanya mengolah dengan cara merendam, merontok, mengupas, menjemur lada putihnya sendiri. Seringkali dalam melakukan perendaman, air yang digunakan tidak bersih atau air tidak mengalir, dan pengupasan umumnya dilakukan dengan cara menginjak - nginjak karung lada putih mengakibatkan aroma lada putih kurang tajam, sehingga mutu lada putih yang dihasilkan menjadi rendah dan banyak mengandung lada hitam (Wahid et al, 2006 ).

Hal ini menyebabkan harga lada putih yang baik dengan lada putih yang tercampur lada hitam berbeda Rp. 1 500 per kilogram. Untuk meningkatkan nilai ekonomi dan daya saing lada putih dipasar dunia perlu dilakukan perbaikan pengolahan dan penerapan sistem manajemen mutu ditingkat petani. Padahal saat ini sudah banyak tersedia alat-alat pengolahan lada putih secara mekanis seperti alat pengupas, alat perontok, pengering, sortasi dan alat penyulingan minyak. 5.2 per dip ya ya ya ya ya ya ya ya y ya y y y ya ya y y y y ya y y y y ya ya ya y y ya ya ya ya y ya ya ya ya ya yaa yaaa ya y ya ya ya yaa ya ya y ya yaaa y ya y ya y y y y y y y y y y y yaaa ya y y y yaa yaa y yaaaa y yaa ya yaa y y y y y y y y y y y nnnn ne ne ne n ne n ne ne ne neee ne ne ne n n n n ne n ne n ne nee ne n n n ne n ne n n n neee n n n n n ne ne ne n ne ne n n n ne n ne n n n n n n n ne n n n nee n n ne nee n n n ne ne n n ne n neeeg di di di di d di d di d d d di di d d d d dii di d di d d d di di d di dii di d d d d d d d di di d d d d d d di d d d d di d d d d d d d d d d d d di d di di di di d di di d d di d dii di d dii dii d diiiiiiii d diiii d di d diii d d di d d di d di di di d d d d d d d d d d di d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d dii d di d d dttttttt sa sa sa s sa saaaaa saa sa sa sa saaa saaa saa sa s saaa sa saaaaa saaaa saaaaa saaaaaaa saaaa saaaa saaaaa saa saaaaa saaaa saaaaaa s s s s s s sa saa s s sa saaaa sa s s saa saaaa s sa s saaaaaaa s saaa saan la la laa l la la la l la la la la l la la l la la laa la la la la la la l l l la la la la la l l la la la la la la la l la la la la la l la l laa l l la la l la la laa l l l laa laaa l l l la laa l la l laaa laaa la la laaaaa la laaaa la l laaaa l la la laaaaa l laaaa l laaaaa la laa laa l la l l laaaaaa laaaaaa laaa l laaa l l laaaaaaammmmm la la laaa la la la laa la la la l la la l la la la l l l l l la laa l la l la la la l la la la laa l l laa laaa l la la l laa l laaaa la l laaaaa l l laaaaaaaa l la l la laaaaaaaaaaaaa laaaaaaaaaaaaaaaaaadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaddddddddd ha ha ha ha h h ha h h ha ha h ha ha ha h h ha ha ha h ha ha h ha h h h h h h ha ha h ha ha ha ha h h ha h h h ha ha h h h h h ha ha h h h ha h ha h h ha h h h ha h h h h h h h ha h h h h h h h h ha h h h h h h h h ha h ha ha haaa h h h h h h h h haaaaa h h h h ha h ha h h ha haa ha h haaaaa h ha h h h h ha h ha ha h ha ha h ha h h h h h h h h h h s m me me m m m m m m m m m m m m m m m m me m me m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m m da da da da da da da d da da da da d d d d d da da da d da da da da da da da da da d da d d da da da da d da d d da da da d d da da d d da d da da d da d da d d da d da da d da d da d daa d d d da daaaa d daaa da d da d d d da d d d da d d d d d da daaaaa d da d d d d daa d daaa da d daa d d d d d d d da d d d d d d d d d d d l me kar lad (W te t t te te te te te te te te te te te te tee te te te t te t t te te te tee te t te t te te te tee tee te te te te teee te t te te t te te te te teeeeeeee t t t t t t t t t tee teeee t t tee t t te t te t teeeeee tee terrrrr ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek e ek ek ek ek ek ek ek ek e ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek ek e ek ekk ek ekkk ekkkk ek e ekkkk ek ek ekk ek e ek e ekk ek e ek e ek e ek ekkkk ek ekkk ekk ekk ekkkkk ekkkkkkkkk ekkk ekk ek ekkkkk ekkk e ekkkkooooo pe pe pe pe pee p pe pe pe pe pe pe pee peee peeee pe peee peeeee pe pee pe pee pe pe pe pe pe pe pe pe pee p p pe pe pe pe pe peeee pe p peeeee pe p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p nnnnn i i in in innnn in in in in in in innnnnnn innnnnnnnn inn i innnni nnnnnnniiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiii iiiiiiiiii al a al al all al al al al all all al alllll al all al al all al al al all al al al al al al al al al al all allll a a a a a a a a al a a al alll al al a a all al a a al a al all a a all alll a a a a a alll a al al al al al a al a al a al all al a a all a a aaaaa