• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENDUGAAN UMUR SIMPAN MINUMAN SARI BUAH

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2018

Membagikan "PENDUGAAN UMUR SIMPAN MINUMAN SARI BUAH"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

PENDUGAAN UMUR SIMPAN MINUMAN SARI BUAH SIRSAK (

Annona

Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh informasi umur simpan dari minuman sari buah sirsak yang dihasilkan unit usaha ABEC berdasarkan kerusakan fisik dan kimia dengan metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) dengan model persamaan Arrhenius. Pengujian yang dilakukan meliputi penerimaan garis skala uji (warna, rasa, aroma, penampilan) terhadap 15 panelis dan analisis terhadap vitamin C, kecerahan warna , total asam dan pH setiap 5 hari selama 1 bulan

dalam inkubator bersuhu 30oC, 35oC dan 40oC. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sari buah sirsak perhitungan umur simpan menggunakan metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) dan uji organoleptik selama penyimpanan pada suhu 30oC, 35oC dan 40oC adalah 3,8 bulan, 2,8 bulan dan 2,1 bulan.

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 1 Halaman - 234.10 KB )

Dokumen terkait

P A R T 1 UNDERSTANDING THE WORKPLACE

The virtual wo rkspace is a team website o n a co mpany’s intranet, designed to help remind team members o f their “decisio ns, ratio nales, and co mmitments.” The virtual wo

Constitutional Compliance atas Putusan Pengujian Undang-Undang di Mahkamah Konstitusi 0leh Adressat Putusan

yang ingin dijawab dalam penelitian ini adalah bagaimana tingkat kepatuhan atas pelaksanaan putusan pengujian undang-undang di Mahkamah Konstitusi periode 2013-2018.

Efektivitas e-book Interaktif Asam Basa Berbasis Representasi Kimia dalam Meningkatkan Pemahaman Konsep

Hal ini dibuktikan dengan hasil perhitungan yang diperoleh, dimana nilai rata-rata n-gain pemahaman konsep siswa di kelas eksperimen yang menggunakan e-book

Evaluasi efektivitas program pembelajaran bahasa Indonesia bagi penutur asing di Wisma Bahasa-Yogyakarta Indonesian Language Centre

(3) Pembelajaran bahasa Indonesia bagi penutur asing dapat memberikan hasil atau dampak yang positif terhadap siswa, hal ini dapat dilihat dari meningkatnya

Analisis isi layanan jasa Tokopedia melalui media sosial twitter

Selain itu metode yang digunakan adalah analisis isi, sehingga hasil akhir yang didapatkan sebagai berikut: indikator reliability tergolong sudah mampu dalam merespon

Distribusi dan Komposisi Nyamuk di Wilayah Mojokerto

aegypti merupakan spesies yang dominan di Kota Mojokerto dengan Indeks Nilai Penting (INP) sebesar 70.48% diperoleh dari metode survei larva dan 76.88% diperoleh dari metode

Variasi Profil Vegetasi Pohon Riparian di Sekitar Mata air dan Saluran Irigasi Tersier di Kabupaten Malang

Indeks diversitas berdasarkan Shannon- Wiener pohon riparian di mata air dan saluran irigasi tersier menunjukkan nilai yang bervariasi dari 0-3,1 (Gambar 5). Indeks

Teknik Budi Daya Dan Karakteristik Talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium) di RW 01 Kelurahan Situ Gede

Proses budi daya talas di kelurahan Situ Gede melalui persiapan bahan tanam yang diperbanyak sendiri dari anakan umbi, lahan dibuat bedengan, pemupukan organik dan non

Image