UNIVERSITAS BINA NUSANTARA
Analisa Waktu Baku dan Aspek Sumber Daya Manusia untuk
Peningkatan Produktivitas Operator bagian Packaging
PT Bogasari Flour Mills
Ellis 0600665083
ABSTRAK
Laporan berdasarkan keadaan PT Bogasari Flour Mills pada bagian packaging, membahas mengenai masalah waktu baku untuk proses produksi pengemasan kantong tepung 25 kg yang tidak dimiliki perusahaan dalam mempertimbangkan perencanaan kapasitas produksinya. Untuk meningkatkan produktivitas yang ada pada perusahaan, dilakukan analisis terhadap aspek sumber daya manusia yaitu motivasi, pelatihan, dan kompensasi.
Dalam perhitungan, akan digunakan tingkat ketelitian 5 % dan tingkat keyakinan 95 %. Dalam penentuan waktu baku, dipertimbangkan penyesuaian dan kelonggaran. Untuk penyesuaian, memperhatikan segi ketrampilan, usaha, kondisi kerja, dan konsistensi. Sedangkan untuk kelonggaran, dibagi menjadi kebutuhan pribadi, fatique, dan hambatan tidak terhindarkan. Untuk perhitungan produktivitas menggunakan model Mundel yang membahas keluaran output terhadap input, dan untuk melakukan analisis sumber daya manusia digunakan kuesioner yang dibagikan kepada 50 operator dan pengolahan data menggunakan mean.
Setelah dilakukan pengumpulan data berdasarkan pengamatan data lapangan dan pengolahan data maka didapatkan bahwa waktu baku untuk pengemasan kantong tepung 25 kg selama 5.93 detik untuk mesin speedac 7 dan 6.16 detik untuk mesin speedac 8. produktivitas kerja yang masih dapat ditingkatkan oleh perusahaan sebesar 34.65% untuk mencapai kapasotas maksimal per hari, sedangkan produktivitas mesin speedac 7 dapat ditingkatkan sebesar 33.45% dan mesin speedac 8 sebesar 38.89%. variabel motivasi merupakan variabel dengan mean terbesar yaitu 3.62, selanjutnya variabel pelatihan 3.39, kompensasi 2.91.
Kata Kunci:
KATA PENGANTAR
Puji syukur dan terima kasih Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat menyelesaikan strata-1 di Universitas Bina Nusantara.
Dalam penulisan ini, penulis menyadari masih banyak kekurangan-kekurangan, namun berkat bimbingan dari para dosen pembimbing, skripsi ini dapat diselesaikan walaupun masih jauh dari kesempurnaan.
Skripsi ini disusun berdasarkan data yang diperoleh dari tempat penulis melakukan penelitian serta tambahan penjelasan dari para dosen, pembimbing lapangan dan buku-buku yang berhubungan dengan topik skripsi.
Atas bantuan dukungan dan bimbingan serta kesempatan yang diberikan, maka penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada :
1. Prof. Dr. Drs. Gerardus Polla, M.App.Sc, Rektor Universitas Bina Nusantara.
2. Imam H. Kartowisastro, Phd., Dekan Fakultas Teknik.
3. Engkos Ahmad Kuncoro, SE., MM., Dekan Fakultas Ekonomi.
4. Ir. Gunawarman Hartono, M.Eng., Ketua Jurusan Teknik Industri.
5. Idris Gautama, SE., S.Kom., MM., MBA., Ketua Jurusan Manajemen.
6. Ir. Bagus Hayatul Jihad MT., selaku dosen pembimbing Teknik Industri yang meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan atas penulisan Tugas Akhir.
7. Haryadi Sarjono ST., MM., selaku dosen pembimbing Manajemen yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan atas penulisan Tugas Akhir.
8. Amir Jamalludin, selaku Manager FSBP PT Bogasari Flour Mills yang telah memberikan bimbingan lapangan untuk penulisan Tugas Akhir.
9. Seluruh pihak, staff, karyawan, dan keluarga besar PT Bogasari Flour Mills yang telah membantu dan memberikan masukkan dalam penulisan Tugas Akhir ini.
11. Keluarga besar yang sangat mendukung dan memberikan sarana dan prasarana dalam penyelesaian skripsi ini, terutama mama kagak bosen nanya kapan lulus, atie yang bikin iri karena sekarang dah bisa bayar utang, oi-yen’ie dan om doni yang minjemin bahkan ngasih mobil buat transport pabrik dan kampus juga finansial yang malah banyak abis buat yang lain, ndut-kinoi-welo yang ingetin terus kalau umur sudah tua, tata-cia2-qq yang kagak bosen nanya gimana kelanjutan kuliah.
12. Andre pastinya yang dengan bangga ngasih komputer yang katanya mutakhir tapi akhirnya??? Btw, thanx buat semua-muanya termasuk pinjeman aneka fasilitas, noraknya, gilanya, supportnya, dan banyak lagi.
13. temen-temen diluar kampus yang kasih saran-saran kagak guna, tapi yang paling ampuh malah dorongan buat cepet lulus n kawin gara-gara ketuaan.
14. akhirnya, Ary, Ansye, Jacq, Iyek, Ndut, Mamat, Nicko, Farid, Kepin, Seta, Dhanez, Addis, temen-temen PAQ’02 yang terasa lama banget dah 4 ½ taun sama-sama sampe bosen, eneq, sebel, tapi senasib, seperjuangan, gila bareng, dst terutama yang banyak direpotin buat ngebantuin segala macem urusan, yang ngajarin n bikinin tugas, yang minjemin buku, juga yang ngebujuk buat ambil semester lanjut, maap kagak ikutan tapi ditungguin buat wisuda bareng. Anyway, jadi kagak refreshing bareng?.
15. pihak-pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu-persatu.
Akhir kata, penulis mengharapkan masukan saran dan kritik untuk perbaikan selanjutnya akan datang serta semoga penulisan ini dapat berguna bagi pembaca dan menjadi bahan masukkan dan pertimbangan lanjut. Terima Kasih.
Jakarta, 31 Januari 2007 Penulis,
Ellis
DAFTAR I SI
1.2 I dentifikasi dan Perumusan Masalah 2
1.3 Ruang Lingkup 3
1.4 Tujuan dan Manfaat 3
1.5 Sistematika Penulisan 5
BAB 2 GAMBARAN UMUM OBJEK 7
2.1 Sejarah Singkat Perusahaan 7
2.2 Visi dan Misi Perusahaan 8
2.3 Nilai-nilai Falsafah Perusahaan 9
2.4 Struktur Organisasi 10
3.1.1 Tahapan Sebelum Pengukuran 28
3.1.2 Uji Keseragaman Data 31
3.1.3 Menghitung Kecukupan Data 33 3.1.4 Tingkat Ketelitian dan Tingkat Keyakinan 34
3.1.5 Perhitungan Waktu Baku 34
3.1.6 Penyesuaian 36
3.1.7 Kelonggaran 38
3.2 Pengukuran Produktivitas 39
3.3 Manajemen Sumber Daya Manusia 41
3.3.1 Pengertian SDM 42
3.3.2 Ruang Lingkup SDM 44
BAB 4 METODOLOGI PENELI TI AN 50
4.1 Flow Chart 50
4.2 Penjelasan Flow Chart 50
4.2.1 Observasi Lapangan 50
4.2.2 I dentifikasi Masalah 53
4.2.3 Tujuan Penelitian 53
4.2.4 Studi Pustaka 54
4.2.5 Pengumpulan Data 55
4.2.6 Pengolahan Data 55
4.2.7 Analisa 57
4.2.8 Kesimpulan dan Saran 57
5.1 Pengumpulan Data 58 5.2 Pengolahan Data Waktu Baku 62
5.3 Analisis Hasil Pengolahan Data Waktu Baku 82
5.4 Perhitungan Produktivitas 84
5.5 Analisis Aspek SDM 88
BAB 6 SI MPULAN DAN SARAN 107
6.1 Simpulan 107
6.2 Saran 109
DAFTAR PUSTAKA RI WAYAT HI DUP LAMPI RAN
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 3.1 Penyesuaian Shummard 36
Tabel 3.2 Penyesuaian Westinghouse 37
Tabel 5.1 Operator A dan C mesin speedac7 60
Tabel 5.2 Operator B dan D mesin speedac7 60
Tabel 5.3 Operator A dan C mesin speedac8 61
Tabel 5.4 Operator B dan D mesin speedac8 61
Tabel 5.5 Operator A dan C mesin speedac7 berada di luar batas kontol 64
Tabel 5.6 Penyesuaian Westinghouse operator A dan C mesin speedac 7 65 Tabel 5.7 Penyesuaian objektif operator A dan C mesin speedac 7 65 Tabel 5.8 Operator B dan D mesin speedac7 berada di luar batas kontol 69
Tabel 5.9 Penyesuaian Westinghouse operator B dan D mesin speedac 7 70 Tabel 5.10 Penyesuaian objektif operator B dan D mesin speedac 7 70 Tabel 5.11 Operator A dan C mesin speedac8 berada di luar batas kontol 74
Tabel 5.12 Penyesuaian Westinghouse operator A dan C mesin speedac 8 75 Tabel 5.13 Penyesuaian objektif operator A dan C mesin speedac 8 75 Tabel 5.14 Operator B dan D mesin speedac8 berada di luar batas kontol 79
Tabel 5.15 Penyesuaian Westinghouse operator B dan D mesin speedac 8 80 Tabel 5.16 Penyesuaian objektif operator B dan D mesin speedac 8 80 Tabel 5.17 Waktu Siklus, Waktu Normal, Waktu Baku proses packaging 82 Tabel 5.18 Total rata-rata pengisian tepung dan penjahitan kantong 83
Tabel 5.19 Total output dan jumlah tenaga kerja bulan oktober dan november 85 Tabel 5.20 Total output dan jumlah mesin bulan oktober dan november 85 Tabel 5.21 Tabel uji validitas motivasi, pelatihan, kompensasi 90 Tabel 5.22 Pelaksanaan motivasi pada packaging PT Bogasari Flour Mills 90 Tabel 5.23 Pengaruh lingkungan kerja terhadap peningkatan kinerja 91 Tabel 5.24 Komunikasi pekerjaan dengan atasan 91 Tabel 5.25 Dampak positif komunikasi dengan atasan 92 Tabel 5.26 Bantuan atasan dalam mengatasi kesulitan kerja 93 Tabel 5.27 Sumbangan saran dan ide 93 Tabel 5.28 Pengaruh atasan terhadap peningkatan keahlian dan hasil kerja 94 Tabel 5.29 Pelaksanaan pelatihan pada packaging PT Bogasari Flour Mills 94 Tabel 5.30 Pengetahuan operator terhadap tugas dan tanggung jawab 95 Tabel 5.31 Pelatihan dilakukan dengan baik 96 Tabel 5.32 Peningkatan kemampuan setelah mengikuti pelatihan 96 Tabel 5.33 Pelatihan dapat mengatasi kesulitan kerja 97 Tabel 5.34 Pelatihan perlu dilakukan dengan rutin 97
Tabel 5.35 Peningkatan pelatihan 98
Tabel 5.36 Pelaksanaan pemberian kompensasi pada packaging PT Bogasari Flour Mills
98 Tabel 5.37 Penilaian kerja oleh atasan 99 Tabel 5.38 Standar penilaian kerja di perusahaan 99 Tabel 5.39 Penilaian atasan terhadap kinerja 100
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Struktur Organisasi 13
Gambar 2.2 Operaation Proccess Chart 18
Gambar 2.3 Five Forces Porter 21
Gambar 4.1 Metodologi Penelitian I 51 Gambar 4.2 Metodologi Penelitian I I 52 Gambar 5.1 Grafik BKA dan BKB operator A dan C mesin speedac 7 64
DAFTAR LAMPI RAN
Halaman
Lampiran 1 Gambar Mesin Speedac 7 dan Speedac 8 L.1 Lampiran 2 Output bulan Oktober dan November 2006 L.5 Lampiran 3 Kelonggaran berdasarkan faktor L.9
Lampiran 4 Kuesioner L.11
