TUMBUH BERSAMA DENGAN UKM

TUMBUH BERSAMA DENGAN UKM

F. Welirang

Direktur PT Indofood Sukses Makmur Tbk.

Webinar Nasional - KPPU

“UMKM Naik Kelas Melalui Pengawasan Kemitraan”

Jakarta, 14 September 2021

1. IN BOUND/ Up Stream → SUPPLIER – Supply Side

2. OUT BOUND/ Down Stream → CUSTOMER – Market, Customer side

KEMITRAAN DENGAN UKM

(B 2 B)

•

Petani/ Kelompok Tani dalam rantai pasokan – menunjang manufaktur

Contoh In Bound – Inclusive Business Model

Garut, Pengalengan, Sembalun, Ciwidey

Lembang, Garut, Cikajang, Cigedug, Malangbong

Sukamantri, Cisompet, Cikijing

Tasikmalaya, Purwoklerto, Cikalong

Lembang, Garut, Tasik, Pasuruan, Malang

MUBA, South Sumatra

•

Pengembangan entrepreneurship bagi UKM: “Mitra” – pembentukan significant indirect economic impact

•

UKM Mitra Bogasari terdaftar dalam keanggotaan Bogasari Mitra Card (BMC), mendukung kestabilan bisnis mitra.

•

“Warung Makan Indomie” stalls over 30,000 across the country

Contoh Out Bound – Inclusive Business Model

SIAPA UKM?

UKM

1. USAHA

PERORANGAN 2. USAHA

KELOMPOK

1. OUTLET

ATAU

2. JURAGAN

PRINSIP DASAR KEMITRAAN DENGAN UKM

1. MENGENAL BUDAYA → POLA ARISAN ATAU PAGUYUBAN 2. KETERBATASAN UKM → AKSES PENGETAHUAN

a. TEKNIS/PROSES/TEKNOLOGI b. SIFAT PASAR – KONSUMEN

c. PERATURAN & HUBUNGAN DGN INSTANSI PEMERINTAH d. KEUANGAN, HUBUNGAN PERBANKAN

e. PEENGETAHUAN UMUM MANAJEMEN (SEDERHANA) &

PERKEMBANGAN

SEJARAH KEMITRAAN

bogasari

2021

2020 2009 2019

2006 1995

Baking Centre Bogasari Baking Centre/ BBC.

Berkembang sampai 17 kota (sebelum Covid 19)

PPKM – 2 BBC (Jakarta &

Surabaya Plant)

1995

MOUbogasari vs Koperasi Industri Kerajinan Rakyat Mie dan Bakso (Kopinkra Miso)

2000

HAKI logo Tunggal Rasa resmi untuk UKM Nasional

Bogasari Mitra Card (BMC) member Kemitraan bogasari

Majalah Wacana Mitra terbit

sebagai sarana edukasi bogasari untuk UKM

2004

Benefit

Bogasari Mitra Card dengan Program Asuransi

Kecelakaan Diri &

Asuransi Kesehatan

Gelegar Undian Bogasari Mitra Card pertama kali di gelar

KIAT

Seminar KIAT (Kunci Informasi dan Teknologi) untuk UKM pertama kali di gelar

2008

Benefit

Bogasari Mitra Carddengan Program Asuransi Kebakaran Lokasi Usaha

BOGEX

Bogasari Expo adalah ajang eksistensi dan promosi produk UKM panganan berbasis terigu dan UKM pengrajin peralatan yang mensupport proses produksi UKM

2010

SME AWARD Program

penghargaan bagi UKM anggota Bogasari Mitra Card pertama kali digelar. Dengan Kriteria UKM yang Sukses dalam perkembangan bisnis (business growth), financial plan dan CSR (kepedulian lingkungan)

2016

Bogasari Mobile Applikasi.

Aplikasi berbasis android pertama kali diluncurkan untuk

memudahkan anggota bogasari Mitra Card melakukan scan dan cek kupon

2018

Santriprenuer Program.

Pemberdayaan Umat dengan diluncurkannya Program Santriprenuer di 24 Ponpes tersebar di berbagai kota

TEFA program revitalisasi SMK dengan

menyiapkan lulusan yang sesuai dengan kebutuhan lapangan pekerjaan

Teknologi Tepat Guna.

Launching Mesin Steamer dan Oven 2 in 1 untuk pengering produk UKM Mie &

Kerupuk.

Hasil kerjasama dengan Institusi Pendidikan ITS (Institut Teknologi 10 Nopember Surabaya)

Pandemi Covid-19 Per Maret 2020. Menyebabkan semua kegiatan kemitraan offline diganti dengan online :

- Survey Dampak Covid Digital

- Sosialisasi New Normal Online

- KIAT Online - Inspirasi Usaha - Edu Series - Arisan Zooming - Forkom Online

- Sertifikat Halal Online

ULTAH 50th bogasari dengan berbagai program

▪ 50 Forkom Paguyuban

▪ 50 Start Up Millenial

▪ 50 UKM Go Halal

▪ 50 UKM Go Retail

▪ 50 UKM Go Digital

▪ 50 UKM Go Green

▪ 50 UKM Go Global

1. UKM & Household – 71% dari bisnis berbasis tepung terigu di Indonesia

2. Bervariasi bidang usaha: mie ayam baso, roti, martabak, kulit lumpia, kulit pangsit, jajanan pasar dan kue kering.

3. Potensi besar untuk pengembangan melalui pelatihan, networking, digitalisasi

Mengapa UKM sangat Penting?

BEBERAPA PROGRAM UKM 1. Paguyuban

2. Pesantren

Latar Belakang

Paguyuban/Komunitas Bogasari berdiri pertama kali tahun 2000: Paguyuban Tunggal Rasa - wadah komunikasi dan sharing

- 46 paguyuban, 1.434 anggota

Kegiatan yang dilakukan

• Pertemuan rutin setiap bulan

• Edukasi /pendampingan produksi, perijinan, marketing dll

• Festival Mie atau Bazar Paguyuban

• Pelatihan dan pemberian Sertifikat Halal

• Halal bi halal paguyuban

• Forum komunikasi paguyuban

1. PAGUYUBAN

Sejarah Paguyuban Mitra

2020

Bogasari

2000

Paguyuban Tunggal Rasa (TR) lahir

6 Paguyuban HaKI TR

2013

2016

2017

2018

2019

2004

2010

15 Paguyuban

15 Paguyuban

25

Paguyuban

30

Paguyuban

34 Paguyuban

11

Paguyuban

44

Paguyuban

46

Paguyuban

BEBERAPA PROFIL UKM

PROFILE UKM BOGASARI MIE KONDANG

Nama Pemilik : Sakidjan ( Tokoh Paguyuban Tunggalrasa) Nama usaha : Mie kondang (Tunggalrasa)

Usaha Sejak : 1973

Alamat : Jl. Kostrad No 34, Rt 034/04 Petukangan Jakarta Selatan Jenis usaha : Mie Ayam & Pangsit

Jumlah outlet : 11 outlet Jumlah Gerobak : 180 Gerobak

Konsumsi terigu : 750 zak/bulan ( 225.000 porsi/mangkok perbulan)

PROFILE UKM BOGASARI GORENGAN PUSPITO

Nama Pemilik : Joko Kriswiyanto ( Wakil Ketua Paguyuban Gorengan Abdi Kusuma) Nama usaha : Gorengan Puspito

Usaha Sejak : 1995

Alamat : Jl. Sunter Bentengan Raya Rt. 18 Rw. 3 Jakarta Utara Jenis usaha : Gorengan

Jumlah Gerobak : 2 Gerobak Konsumsi terigu : 45 zak/bulan

• Tujuan

Menumbuhkan jiwa entrepeneur di lingkungan Pondok Pesantren dan dalam diri Pengurus & Santri untuk dapat melaksanakan wirausaha di bidang makanan

• Pelatihan Bogasari

1. Pelatihan teknis tentang proses pembuatan produk

2. Pelatihan pemasaran produk (Management , Marketing dll) 3. Bantuan peralatan produksi & Lay out tempat produksi

• Latar Belakang

Banyaknya Santri lulusan Pesantren.

Wirausaha terjun di masyarakat.

2. Pesantren:

SANTRI FOODPREUNER

25 Pesantren

JALAN TEROBOSAN, GUNUNG GEULIS, RT.05/RW.05, PASIR ANGIN, KEC. MEGAMENDUNG, BOGOR, JAWA BARAT 16770

PIC:

➢KAVIEL ALAWY

➢HAFAS ALAWY

8 NOV 2019

DIBERIKAN PELATIHAN ROTI DAN MIE OLEH BBC BOGOR

•SEJAK MARET 2020 HINGGA DESEMBER 2020, PONPES INGGRIS AS SALAM TIDAK DIBUKA UNTUK UMUM. NAMUN PRODUKSI ROTI TETAP BERJALAN DAN DIBAGIKAN ATAU DIJUAL KEPADA PARA SANTRI.

•UPDATE AGUSTUS 2021, IMBAS PPKM PESANTREN MASIH TERTUTUP UNTUK ORANG LUAR. PRODUKSI DITUJUKAN UNTUK INTERNAL. KONSUMSI TERIGU MENCAPAI 3 ZAK/BULAN

CATATAN 2021

KEGIATAN USAHA

PRODUKSI:

❖MEMBUAT ROTI DENGAN MERK SANTRI ROTI UNTUK DIJUAL KEPADA PARA SANTRI SEHARGA RP 2000 /BUAH.

❖VARIASI PRODUK BERUPA ROTI COKLAT & ROTI GORENG.

2020 - 2021

KUNJUNGAN TIM BOGASARI:

❖ 13 OKT 2020

❖ 18 DES 2020

❖ 7 MEI 2021

106

JAN - MAR '21

Konsumsi Terigu Per Triwulan (Kg)

PESANTREN INGGRIS AS SALAM BOGOR

AN NAWAWI TANARA SERANG

DESA TANARA KEC TANARA KAB SERANG BANTEN PIC:

➢AHMAD SYAUQI

➢YAYAN

➢LUTHFIYAH

AGUSTUS 2017

PELATIHAN 2 ORANG DI BBC

NOVEMBER 2017

PERALATAN BAKERY DIKIRIMKAN BS

2018 - 2020

KUNJUNGAN BOGASARI:

❖ 12 – 13 SEPT 2018

❖ 11 SEPT 2019

KEGIATAN USAHA

PRODUKSI :

❖ROTI MANIS (HAMPIR SETIAP HARI

@ 4KG TERIGU → TERBAGI 2 SHIFT – SIANG & MALAM – OLEH PARA SANTRI)

❖BELUM ADA VARIASI PRODUK

❖PENJUALAN LANGSUNG KE PARA SANTRI

❖MERK : ANTA BAKERY

❖HARGA JUAL: ROTI MANIS RP 2.000

❖PEMAKAIAN TERIGU PADA

JAN - DES 2019 : 17 ZAK (±425 KG) JAN – DES 2020 : 475 KG

JAN – MAR 2021 : 150 KG

•MENGEMBANGKAN UNIT USAHA ROTI DENGAN TENAGA KERJA PERMANEN (NONSANTRI)

•PADA APRIL – MEI 2020 TIDAK BERPRODUKSI KARENA SANTRI DILIBURKAN PASCA PANDEMI COVID 19

•MULAI JUNI 2020 – MEI 2021 MULAI BERPRODUKSI AKTIF DENGAN

PEMAKAIAN TERIGU 1 – 2 ZAK PER BULAN. UPDATE AGUSTUS PRODUKSI ROTI MANIS MASIH BERJALAN DENGAN KONSUMSI TERIGU 2 ZAK

CATATAN 2021 2 – 3 APRIL 2018

BAKING DEMO TRIAL OLEH TIM BBC

150

JAN - MAR '21

Konsumsi Terigu Per Triwulan (Kg)

Nama : Kyai Abas

Nama Usaha : Snack & Bakery

Merek : Sena Bakery

Alamat : Jl. Dukuh Bulu, Kel. Mojomulyo

Kota : Pati

Kyai Abas selaku pemilik Sena Bakery merupakan seorang Kyai di Ponpes Manbaul Hikam Pati, beliau mempunyai

Kelompok pengajian di Wilayah Tambakromo Pati, sekaligus Majelis sholawat. Ada kurang lebih 5 Majelis yang dipimpin dengan anggota per-majelis 500 Orang.

PROFILE UKM SENA BAKERY

Beberapa Contoh

Kegiatan Pembinaan &

Pengembangan

UKM

Electronic - WACANA MITRA

(MAJALAH INFORMASI UKM BOGASARI)

7.355 UKM

Wacana Mitra (Softcopy) by email & WA blast

6.300 UKM

Wacana Mitra (hardcopy)

Wacana Mitra : Media komunikasi dan edukasi bagi para anggota Bogasari Mitra Card (BMC).

Berisi antara lain Kisah sukses UKM, Info Seputar UKM, Resep, Management Usaha

• Wadah Edukasi berjalan sejak 2006

• Perpaduan soft skill dan hard skill

• Kegiatan pelatihan

• Baking Demo

• Pelatihan Management

• Pelatihan Food Photography

• Pelatihan Digital Marketing

KIAT (KUNCI INFORMASI DAN TEKNOLOGI)

PENYULUHAN SERTIFIKASI JAMINAN HALAL & SERTIFIKASI HALAL

SOSIALISASI IZIN EDAR MD OLEH BPOM DAN

S-PIRT OLEH DINAS KESEHATAN

PELATIHAN UKM BANGGA BUATAN INDONESIA

FESTIVAL MIE AYAM PAGUYUBAN BOGASARI (Sebelum Pandemik)

Apresiasi khusus kepada UKM anggota BMC yang memiliki kesamaan pandang dalam hal 3P (Profit, People & Planet)

melalui wujud kontribusi sosial yang dijalankan secara periodik, yang kemudian dikenal dengan istilah Social Entrepreneur

RUMAH ENTREPRENEUR

bogasari

03

^{rd floor}

04

^{th floor}

PROGRAM INKUBASI STARTUP

PROGRAM AKSELERASI BMC SILVER

PROGRAM AKSELERASI BMC GOLD & PLATINUM

TRADISIONAL PROGRAM BMC PLATINUM

MENUJU KELAS INTERNASIONAL

01

^{st floor}

02

^{nd floor}

Terima Kasih