STRATEGI PEMASARAN ROTI PADA INDUSTRI AMERICAN BAKERY DI KOTA PADANG.

STRATEGI PEMASARAN INDUSTRJ ROTI AMERJCAN

BAKERY

DI

KOTA PADANG

OLEH

MUTHIA

LIZA

04rr40r2

FAKTILTAS PERTANIAN

IJI\'IWRSIIAS AIIDAI,AS

PADANG

2010

STR{TEGI PEMASAR]IN ROT'I PADA INDUSTRI AMERICAN BAIORY DI XOTA PADANG

Pcnclirirn ini dilakeMkan pada

Ind6ti

Amei@ _{bakcry yeg bemlmar}

di Jald ]rti Parrl Srlai I No

I

Paddp. ?aelitian

i.i

dilaks.lm

dan buld

Agnnus empai Sepiemher20l0.

Tujm

p€nelilian

(l)

McndoskiiDsikm Indusri Amerim Bzl<ery, (2) Morususk

shcgi

peme6

yang akan dnsdpkfl oleh

Indusai AhencM Balcry dcngd

dalish

inbmal dln eLsteml perusalm dalm meningtalkm volune penjualan.

Metode yants

digual

adrl3h meroie deskiiplil Anatie

]dg

diguakln dalm p€nelitiD ini adabn Analiq desknptil laalilatil yanu unru* nenge&hui

$mbaa

indu*i

dan u.tuk

ruju

*e,luo diaunokm dalisis kualilatifdflCan meng

alie

fakor etstemal

d

inrcmal pctusanm dengM nenggunaitu

Indu\lri

Anericd

B3lery b€rdiri pad. t hun 1996, dibawah pinpimn

Bapak Burha.to. lnduslri merupakan indunri

k*il

densu jmlahlenas. kcda t6 omne, prcdubya dijual di 25 pedleans p.nsed (Ioko/ S*alayon). Bahd baku lugsn8 dibeli d.ri sgen prcduen Bqa Sari

de

Dtok bsnan p.nolon8 $pcni

menlega, l€l!r. 8ula, lepune susu, keju. _8olfu, p€ngembang

oli

,litEli di Toko

KIM drn Mck r sigem p€mbayatr bahtu baku adabn tunda bayd. Pioduk

yds

dihsilk.n adolah roli tlwar

hsuk

kcdald produk konsunsi, ha4a pi.duk

dilin8kl

p.l.dgan analah sma dengd h.rya

ydg

ditelapke oleh pcsing,

dengan

neqgunaltr

konbin.si

mM

pen€lapa biayo ronbrhrn (Cdn

t/4

Pr?tg)

dan

keputus

kckuatu

Fas

(O,i,a Ra,? Prn,,s),

difibBi

_)ms

di8u.lm

adabn dkbibtrsi lidal ldgsung.

pbmci

digunald

rdald

prcmosi dari nulul kenului

(pemrl

s€ri,gl.

dp.k

leknologi dalm pengenM yang

disumk

oleh indusbi mssih Ede.ha.e

Shiegi p.nasztr

yang

dapat

dilakuld

oleh indu$ri

untuk

beningkatld mlume p€njulh adahn (l ) Melalokan

divdifik^i/

_Fnmban lerhadap produk yug dihasilkan untut menghadrpi p6aing, yritd menBhsilkan poduk dengan

Fe

b!ru epeni roli

t$ar

pmda4 tuti raMr oolilal dan

oli

ndk

(2) Memp€iraiki

&n

meningtatks

kuii6 tu

dm qom! _{roli tlwar} aaar

I,

PENDAIIT,'I-UAN

Pemn

ekror p€tunian di dalan pembai8unan nasional eneat

hedi

karena sehor

ini mupu

'nenteEp sunbd daya

yhg

paling

b€s

dai nematrliEr*m sumber daya yane

lda

s.tu

mcdpalnn sumb€r p.ndapah

maFiles p€rduduk lndonesia sekto.

Fdari

jusa metupakan suaru up4a

tdg

enear penting trotuk nencapai

lujuai

yaftd mciciphkrn

ifllrur

FFkononiin yang bggnh. efi\ien dln ieksib€|, mcncipt kan

lapde

keta

d:n m em p.lba iki p.ndapabn (Sekanlwi, 2003 ₎

Sahh

stu

peEi srntgis

Fhor

_D€danim adabn menshasilkan bahan

!€ngo

bagi seluruh penduduk dunia PenEnuhan keburuhrn prngm

hns

dilatukan ka€m paqan meruplkan kebutnhan

d6e

baAi bdusia. Oleh kareru

u

upaya pcmcnuhan kcbutohs pa.gan hans dilakukd se6n adil

d

menta

$ei

sluruh p€nduduk lDdor.sia (Sawi! 2000). Pdtingnla upayr pemenuhu \ebutuhan p.ngd telah nendorofle b€rkcfrbegnld bcrbagaijenis indunri yarg

Sekror

iidusri

rcrmasuk lndusrii

K*il

Menengan (rKM) neBpakm

t

hor

yane ncnpu.yai p.mnan yang

hgrr

shregis uniuk mddukung

Ff,umbuhrn ekonomi

*p.ni

peninskrbn nilai bmb3n, penleFpan bn.ga kcia

i-tu

penin8lclan

delis.

Untok nen*pai dala eins

ydg

ringgi pada

per

i:lm

ncg$i nalpun unruk tujun okspo4 _Frlu

dilal

kan upala

rFnsimrsj

t.mgEulh

kompeanil

dcnjidi

k.ungsulan

konp.lilif

nelalui pcnin8katan

r.duldfitd.

Oleh

kdna

iru

nh

p€ngemb

gs

indusni kecil

di

lndoncsia

l:bn

densd

mensgunal.n

&d

ie.inska&d

keungguid

ilmu

d

-n

tuhH

abu konsp klaner indusri (D.pperindag Tamben,2007).

Sektor indusri

di

Sudah

Bdr

didomindi oleh induslri kecil )3nB

:Hgobl,

h6il p€tunian. ini dapar dilihai dlri buyaknla jumlah unit uena dan

=!s

kerja pada indusbi

krtil

]mg

mengolah

h6il

p.nanian dm

kchubd

.uc

daFt memb€rikm niiai

hban

bagi perekonomian

di

SumdLi

Bst

l4pid

r). Menud BPs sumbar (2008). sektor indGtri h$il pctunian

dd

cnaga kerj!

eri!

nilli

inv6rsi _)anA ditanmkm

dri

bnu

2003 smpai lanun

SddB (2002) menyalakan bahlo dalrd p.]lembogonyq a8oindusri

dapar nenp€epat p€memllo penlmbuhm

ckdohi

kdna

dapd 6enyg6p

re@ga kelja d.lam

jmlat

,mg

b€s

(pad,! karF). Seiujutnya sckanawi

(2003) nenjeldkan bahwa

tuj@

pcBenba.gan lsDind6lri

m@

lain : (a)

nenaik

d$

mendoronc munculn)€ induslri b&u

di

ekror

Frlani

,

(b)

mencip&tan strukur peEkononian yan8 tanssDh, (c) nenciplalsn nilai lambah

da

(d)

macipLl6

la9{gs

kerja

s.ia

nedp.rbaiki p€nbasio p€nd.Dalan.

&l

Fkembmgannya, kqiatan ogoi.dusbi dapat beEd"

ddm

skrla

kail

rug

hdisional smpai pada _s*nla

bes

ybs _madm

PDgM

p€mb gunan industi

db

p€rda8&go

di

Sumarm

Bmt

diaEl*an untlk nddoon8 pcdnbuban agoindusbi

da

agribisnis skal.

keil

dan mde.gah dedgan den8oplimalkan _D€ddfaahn sunb€r

dq!

yane lc6edi. di demn

mpai

kc

Fnesn

$hh8sr dap.r nenyssp lenasa lcda

slmp0l

@

b.danpsk positil lerbodap p€qcmbmgd proem padat modal

dd

prdar kar)2 (Din.s Penndu*id dm PddagMgd Sunatea BaF! 2007).

Be.&sk

A.dan Pust S&tistik (2003), banwa

pe*mbdga

do

pcnndblhan skror

i.dus1!i di SunaLa Bmt cukup

bcs

bnldlp

p€nbsgunan cko.o6i SbareE

Bd

msskjpur 99,48plo

jnduslrirr

nerupa*s indDsrj

lecjl. elah

stunya .da&i industri 6akmm ndean. Hd ini didukug pula oleh pot€.si smber daF

.l&!

b.flpa

bajl-hdil

p€mnio

]ds

pad! umumnya

metu!*4 bslo

baku

td3tu

shingga dengdn _{addya Fngolaion} bihan baku

lmbd

dlp3l

Mb.r

h

nilai Enb€n ydg cullp linCgi,

S.hn

d

indBti yeg remduk

dllu

*elomDok indusri

mkM

rdS

FBolan hdil

p€rhnio di kola Padarg a&lah induslii mti. Industsi

Fri

ini

Glalula

ptuss pr.duksi

dflgd

nen8olai tepung terigu. _{Eul4 relrr.} sus!

bhul d.r

cair, mertesa atlu

nlrgeire,

aBi mli

dd

C,fu

Benjadi produk

dngd

nibi

bban

d,n siap dikonsumsi dcn8d

ktuddgd

git

'oS

baik.

V. KESIMPULAN DAI{ SARAI{

Be'dagkm hsil dm p€nban.s yes diForeh d'ri p€Etitim _{yss dirarak4}

malj d.pi dihrik kEif,pda kbaesj bcnku!:

r,

Kotrdhl

lidad

ahdid

Bstdy,

ndp€rd indei

k6i1 derem _lMta! r.n.ea

kdja 16

otu!dm

r5 p€das _c

paetr

6p.

Pmsda

_{bsnm bdlu}

l

gsunc dib€li

dli

ssen pmdEo 3o$ stri, sinem pembalm

brh

b€ku adaton kdisinyai. prldut Bate.y B&lah

sii

6*r,

harla pmd* AmEitu

Bai{rr diiinsket

Flm$m

ad,hn sma dsnsa h8rBa yug

dirdpk

oreh

Fsjis,

disribBi _J,sg digDa(u

Anen

Ba*ay adrah satllm

di*ib6i

ridn*

t

_ssMc

k,l€m kmsufrm

r(hn

_d,k

l

gsg

_{nmbeli ke indMi id,9i n3latui} p€dacmE

nd6bi

Andim

B.t ry adzlah _lmno.i d:n nutd

khul$

(pgn

r.r

srrld

tu

pelorsu, indusri maih n4ssunarm

@

yss

seierhma d:lm

pd8mzs.

2

S.d€i

p.naffi

r?ns

difrjui

oleh

pqua\a

dflgh nqgsunzr

mdod.

SWOT ysg dir*pktr

d@

disrasi Dollisirdjfadrjab

ld

nelatukd djvdifikaj

reft':d2p _Frduk

yhs

dibsilbn

wrk

n

_stud4i

p€ing.

Fib &r!

_be p€

Fn

balH pirduk rcri

iaw

p€ndd. _ori

h*u

_{mktd .oktd &u}

di @i!

_$hingga

koismd

.idil

bos

dms

p'oiuk

yss

$dah ada dm

(b)

_mdFrbaikj

da

neningkdrh

tulitu

trr

dm

mm

mii

6* And6

'sr

konsmfl cbp sdia

mdsloBmsi

mi d*s Amiio,

kaEDa

shn

du

atsb

kosurm

*hh

nsukoaDsi

od bwr drlsr

rt1i

6M

resbd

mmniki nurtr

yag

baik (c)

nemp€rbiki

keras

utn

mmp.rblili kemM ysg _{n6ih s€dshm}

lnd@i disannlr aga

6ffi

bmr dit

l

m.l*s,rtr

.bE!i

yac

r.hn

dirftlk4

yaitu ndpdnajki d4 dflinskatkan kuolib

ffi

_{&n eoha ori}

bH

d

mebrlks diverilikAi rdhadap pnduk ymE _{dihsiikd n-pqli p€nmb€hm o!du*}

le

bd! *peni

di

b*a

p6nd ,

Drihw

6lkd da ori msk ogd ko6mm rdap

sia

dD rid,r

b6s

ddm mmskorunsi mri d$T

Ansis

B,r.r, sh;nsga

p.Mjisf

yu3 ada dapd dihrisipasi. dapd uruk

n.bksrld

sftresi _)'se rtah dnebgran

dau$

m.brako renimbrnsd-p.frimb8ngs ymg

sqi

dolm

(ondisi _ti.skunso

DAFTAR PUSTAXA

Apritdtono.

A. 2$6. 'Bahu Penhd

ltaktry

d@

_Kt.'..

hltp://w.halaloide.info/conlcnv ev4l083^3 Mftr2010l

Asri, M. l99l. Mekcling, AMP YKPN. Yqy6k&ta.

Ashwd.

M.

200?.

"Foti

tzbih

O*e

_Ketinbang

Mie

dtn

N6t.

hdp/s!v.k@p6.an,k*ha1rtnwt0407/05/u36l6.hb[5

M&l

20101

Bdff

PlerSr.listii.2008.

9d,r,i,thdubi

X.cil

du

Ru

&

tw

Sunatetu

taror. BPS. Sumbs. Padtug

Ch6dn, C- 2002. Mtuienen Snatesi.

Jatli.

Pr. Prqhatinda 258 hat.

David, F.R. 2004.

Mfuj.n?n

Stuiesi:

Koep-*,a"p.

Edisi

KMbild

Js*an! I.t. Indcks. 456 hat.

Oep&6men Perindusfiar Dm Perdag

gu

Propinsi

Smalm

Baral. 200?.

Irdati

P.daEugan Swteru

Bmt

L|i.lM Ans*z. Pad _C.

DeplrLmen Ponndu$id Dd

Pcdlgdgs

Pmpinsi Slmre6 BaE! 2003

lt8r4

2009.

stdqi

Pwan

uduk Me,inalktLh Penjualn Ke/ipit ada.*)

Pada Cy. Mahlnta.li Koto Pada.& Skipsi F tutbs Pertoiid Unmd.

KE 2004- Udi

hdi

Pada

Pan4a

Eatil

BiobtuoSi

hnot/m.mublika.o.idlsuplemed@ak dehil.60lmid=5&id=t 3072

9&l!t

id=105&kadl=r47&krL id

Karle\ P.2002.

Mtujetun

PeMo@:

AnAnn, Perercanta tnptemntTi. tldP?nEendatie Jilid IL Jlkqlc

PMIrIindo

369 hal.

Utbt*o.

lqq4. P?nAaaF.Lo@qi Pedan'n I PlEs

JalM

Muryono,

I

d,n

Djoh

i, R. 1996. K.btatan

da

Sttueai

Meetdtka

Metode PRt D.1@ ?engedb@Au Ptug@. Stodio Diys M.{tie

Bddug

Nuit. M.2001. Metod. lniah- !^karta

chrli.

Indor6ia. Ja*nn!.

PEwib*nrodq S.2002.

Prraar

Bisnk M.den Studr

Kas

Indoresio d@ ,4rclho

K'aaitdil.

]!luL

slni aktu.

Pffia

L. 20m. Stdegi

M

*.tinA

Ptn

lataa^.

pt.

cmedia

plsllka

tub4

Eik6 &rdy,

2001.

Streqi

PeMm

B@Ea potons ,4"th iun