ABSTRAK
PENGARUH IKLAN MAKANAN DI TELEVISI TERHADAP JUMLAH CAMILAN
Anita Valencia., 2010
Pembimbing : Dr. Iwan Budiman, dr., MS.,MM.,MKes.,AIF
Latar belakang Program televisi terdiri atas bermacam – macam pilihan acara (sinetron, film, kartun, berita, pertandingan olahraga). Di dalam program tersebut terdapat iklan yang terdiri dari iklan makanan dan iklan non-makanan. Program televisi yang dipilih tentu yang menarik minat orang yang bersangkutan. Pada saat menonton televisi, sebagian orang memakan camilan.
Tujuan Untuk mengetahui apakah iklan makanan meningkatkan jumlah camilan.
Metode Penelitian ini bersifat prospektif eksperimental sungguhan. Analisis data menggunakan uji t berpasangan dengan = 0,05. Subjek penelitian terdiri atas 30 orang perempuan berusia 18 – 25 tahun. Tiga puluh subjek penelitian dibagi menjadi 2 grup.Percobaan dilakukan sebanyak 2 kali untuk masing – masing subjek penelitian, dengan urutan kerja yang sama, namun menggunakan 2 jenis program televisi yang berbeda, yaitu program televisi dengan iklan makanan dan non-iklan makanan pada hari yang berbeda. Subjek penelitian dapat memilih film drama atau film komedi.
Hasil Rata-rata jumlah camilan dengan iklan makanan sebesar 78 gram, lebih besar daripada rata-rata jumlah camilan tanpa iklan makanan sebesar 43 gram ( p = 0.000).
Kesimpulan Iklan makanan meningkatkan jumlah camilan.
v ABSTRACT
THE INFLUENCE OF TELEVISION FOOD ADVERTISING ON SNACKING
Anita Valencia, 2010
Tutor : Dr. Iwan Budiman, dr.,MS.,MM.,MKes.,AIF
Backgrounds Televison programme is consist of many programme (drama
serial, film, cartoon, news, sport competition). On television programme also consist of food advertising and non food advertising. Television programme that choosen should be interesting for the people. Some people like to eat some snack when they are watching television programme.
Objectives To find whether food advertising exposure is increasing the total
of snacks intake.
Methods This research is a true experimental design. Data analyzing used
paired t test = 0,05. The experimental subject consist of 30 women,18 -25 years old. Thirty subject was divided into two groups. Its experimental subject was given by two treatment, with same way, but use different television programme, with food advertising and without food advertising at different day.The subject can choose drama or comedy film.
Results The mean snacks intake consumed during food advertising exposure
= 78 gram is higher than the mean snacks intake without food advertising exposure = 43 gram ( p = 0,000)
Conclusions Food advertising exposure is increasing the total of snacks
intake.
DAFTAR ISI
JUDUL ... i
LEMBAR PERSETUJUAN ... ii
SURAT PERNYATAAN ... iii
ABSTRAK ... iv
ABSTRACT ... v
PRAKATA ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL... x
DAFTAR DIAGRAM ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Penelitian ... 1
1.2. Identifikasi Masalah ... 1
1.3. Tujuan Penelitian ... 1
1.4. Manfaat Penelitian ... 2
1.4.1. Manfaat Akademis ... 2
1.4.2. Manfaat Praktis ... 2
1.5. Kerangka Pemikiran dan Hipotesis ... 2
1.5.1. Kerangka Pemikiran... 2
1.5.2. Hipotesis ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Makanan ... 4
2.1.1 Pengertian Makanan Utama ... 5
2.1.2 Pengertian Makanan Ringan ( Camilan ) ... 6
2.2 Jenis – jenis camilan ... 7
2.3 Iklan makanan ... 10
ix BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Bahan dan Subjek Penelitian ... 28
3.1.1 Alat-Alat Penelitian ... 28
3.1.2 Bahan Penelitian ... 28
3.1.2.1 Subjek Penelitian ... 28
3.1.2.2 Tempat dan Waktu Penelitian ... 28
3.2 Metode Penelitian ... 29
3.2.1 Desain Penelitian ... 29
3.2.2 Variabel Penelitian ... 29
3.2.2.1 Definisi Konsepsional Variabel ... 29
3.2.2.2 Definisi Operasional Variabel ... 29
3.2.3 Besar Sampel Penelitian ... 30
3.2.4 Prosedur Penelitian ... 30
3.2.5 Metode Analisis ... 31
BAB IV HASIL, PEMBAHASAN, DAN PENGUJIAN HIPOTESIS PENELITIAN 4.1 Hasil dan Pembahasan ... 32
4.2 Pengujian Hipotesis Penelitian ... 33
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 35
5.2 Saran ... 35
DAFTAR PUSTAKA ... 36
LAMPIRAN ... 38
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Rata – Rata Camilan dengan Iklan Makanan dan Tanpa Iklan Makanan . ... 32
xi
DAFTAR DIAGRAM
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Lokasi dan struktur dari taste bud ... 16
Gambar 2.2 Lokasi dan struktur dari sel reseptor olfaktorius ... 20
Gambar 2.3 Proses penciuman di bulbus olfaktorius...22
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. INFORMED CONSENT ... 38 Lampiran 2. Hasil Tes Pengaruh Iklan Makanan Terhadap
LAMPIRAN Lampiran 1
SURAT PERNYATAAN PERSETUJUAN UNTUK IKUT SERTA DALAM PENELITIAN
(INFORMED CONSENT) Yang bertanda tangan dibawah ini:
N a m a :
U s i a :
Alamat :
Pekerjaan :
No. KTP/lainnya :
Dengan sesungguhnya menyatakan bahwa:
setelah mendapat keterangan sepenuhnya menyadari, mengerti, dan memahami
tentang tujuan, manfaat dan risiko yang mungkin timbul dalam penelitian, serta
sewaktu-waktu dapat mengundurkan diri dari keikutsertaannya, maka saya
setuju ikut serta dalam penelitian yang berjudul: Pengaruh Iklan Makan di
Televisi Terhadap Jumlah Camilan.
Demikian surat pernyataan ini kami buat dengan sesungguhnya dan tanpa
paksaan.
Bandung,
Mengetahui, Yang menyatakan
Penanggung jawab penelitian, Peserta penelitian,
( Anita Valencia ) ( )
Saksi-saksi:
39
Lampiran 2
Data subjek percobaan
“PENGARUH IKLAN MAKANAN DI TELEVISI TERHADAP JUMLAH CAMILAN”
Data subjek percobaan
40
Lampiran 3
Hasil Test Pengaruh Iklan Makanan di Televisi Terhadap Jumlah Camilan
41
42
RIWAYAT HIDUP
Nama : Anita Valencia
Nomor Pokok Mahasiswa : 0710029
Tempat dan Tanggal Lahir : Magelang,15 Juni 1989
Alamat : Jl. Tentara Pelajar no.6 Magelang
Alamat Bandung : Jl. Suria Sumantri No.48 Bandung
Riwayat Pendidikan :
Tahun 1995, lulus TK PIUS Magelang Tahun 1995-1999, SD Tarakanita Magelang Tahun 2001, lulus SD Mardi Rahayu Ungaran Tahun 2004, lulus SMP Tarakanita Magelang Tahun 2007, lulus SMA Tarakanita Magelang
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang Penelitian
Televisi saat ini adalah sarana elektronik yang paling digemari dan dicari
orang. Untuk mendapatkan televisi tidak lagi sesusah zaman dahulu dimana
perangkat komunikasi ini adalah barang yang langka dan hanya kalangan tertentu
yang memilikinya. Televisi saat ini bisa dinikmati dan sangat mudah dijangkau
oleh semua kalangan tanpa batasan usia.
Dewasa ini, kebanyakan orang setelah melakukan aktivitas sehari – hari untuk mengisi waktu luang dapat diisi dengan kegiatan di dalam maupun di luar
rumah, misal untuk kegiatan di dalam rumah dapat diisi dengan menonton
program televisi.
Program televisi terdiri dari bermacam – macam pilihan acara (sinetron, film, kartun, berita, pertandingan olahraga). Di dalam program tersebut terdapat iklan
yang terdiri dari iklan makanan dan iklan non-makanan.
Program televisi yang dipilih tentu yang menarik minat orang yang
bersangkutan. Pada saat menonton televisi, sebagian orang memakan camilan
(Harris, Bargh, Brownell, 2009).
1.2. Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah tersebut, maka dapat diidentifikasi
masalah sebagai berikut :
- Apakah iklan makanan meningkatkan jumlah camilan ?
1.3. Tujuan Penelitian
2
1.4. Manfaat Penelitian
1.4.1. Manfaat Akademis
Penelitian ini diharapkan dapat menambah pengetahuan mengenai pengaruh
iklan makanan terhadap pola makan (camilan).
1.4.2. Manfaat Praktis
Penelitian ini dapat memberi informasi kepada mahasiswa pada khususnya
dan masyarakat pada umumnya untuk menghindari pengaruh buruk iklan
makanan terhadap pola makan (camilan).
1.5. Kerangka Pemikiran dan Hipotesis
1.5.1. Kerangka Pemikiran
Menonton program televisi dapat mempengaruhi kebiasaan seseorang, emosi,
serta pola makan ( Martin, Coulon, Markward, Greenway,Anton, 2009). Makan
selama menonton televisi dapat dipengaruhi oleh iklan-iklan yang berhubungan
dengan makanan. Rangsangan dari iklan makanan tersebut dapat memicu rasa
lapar, atau pikiran, perasaan dan keinginan mengenai makanan walaupun individu
yang bersangkutan tidak dalam keadaan lapar (Temple, Giacomelli, Kent,
Roemmich, Epstein, 2007).
Menonton televisi juga dapat berkontribusi dalam makan berlebih dengan cara
mempengaruhi kebiasaan makan. Kebiasaan makan seseorang diatur oleh sinyal
3
1. Faktor – faktor eksternal yaitu paparan terhadap sifat-sifat sensorik (misalnya : kemasan, variasi makanan, ukuran porsi dan rasa) makanan lezat meningkatkan
keinginan untuk terus mengkonsumsi makanan walaupun sebenarnya individu
tersebut sudah kenyang.
2. Proses otomatis yaitu tidak terkait dengan kualitas sensorik makanan
mempengaruhi jumlah yang dikonsumsi tanpa disadari individu yang
bersangkutan.
3. Perilaku orang lain, tanpa disadari orang-orang secara otomatis meniru perilaku
makan orang lain termasuk pilihan makan dan jumlah makanan yang
dikonsumsi.
1.5.2. Hipotesis
Iklan makanan meningkatkan jumlah camilan.
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Iklan makanan meningkatkan jumlah camilan
5.2 Saran
1. Hindari makan camilan pada saat menonton televisi.
2. Kalau tidak bisa menjalankan saran yang pertama maka pilihlah camilan
yang sehat dan seimbang pada saat menonton televisi.
36
DAFTAR PUSTAKA
Anonymous 1., 2010. Food. http://en.wikipedia.org/wiki/Food. 15 Juni 2010
Anonymous 2., 2010. Meal. http://en.wikipedia.org/wiki/Meal. 15 Juni 2010
Anonymous 3., 2010. Snack Food. http://en.wikipedia.org/wiki/Food.15 Juni 2010
Departemen Pendidikan Nasional. 2008.Kamus Besar Bahasa Indonesia Pusat
Bahasa. Edisi 4.Jakarta : Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. h. 521.
Drake R.L.,Vogl W, and Mitchell A.W.M. 2005. GRAY’S Anatomy for
Students.Philadelphia: Elsevier Inc. p .850 – 853.
Ganong W.F.2003. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran.Edisi 20.Jakarta : EGC.
h.-180; 182-185.
Guyton A. C. And Hall J.E. 2008. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Edisi 11.
Jakarta : Penerbit Buku Kedokteran EGC. h. 693 – 700,912 – 917.
Harris J.L., Bargh J.A., Brownell K.D. 2009. Priming Effects of Television Food
Advertising on Eating Behavior. American Psychological Association. 4(28) :
404–413
Martin C.K., Coulon S.M., Markward N., Greenway F.L., Anton S.D. 2009.
Association between energy intake and viewing television, distractibility, and
memory for advertisements. American Journal of Clinical Nutrition. 1(89) :
37
McWilliams M. 1997. FOODS : Experimental Perspectives. 3rd edition. New
Jersey Columbus, Obio : Prentice – Hall Inc. p .41 – 47.
Pinel J. P. J. 2000. BIOPSYCHOLOGY. 4th edition. Columbia : Allyn and Bacon.
p . 260.
Sherwood L.2007. Human Physiology From Cells to Systems. 7th edition. Canada
: BROOKS / COLE CENGAGE learning. p. 229, 231.
Temple J.L., Giacomelli A.M., Kent K.M., Roemmich J.N., Epstein L.H. 2007.
Television watching increases motivated responding for food and energy
