ii ABSTRAK
BERNIDA HOTDELINTA MUNTHE. 2012. Analisis Peramalan Persediaan Buah Jeruk Segar Impor di PT. Mulia Raya Prima, Bandung Jawa Barat. Di bawah bimbingan KUSWARINI KUSNO.
PT Mulia Raya Prima (PT MRP) merupakan salah satu perusahaan distributor buah-buahan impor ke pasar ritel modern di Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Buah jeruk segar merupakan salah satu jenis buah impor yang dipasarkan oleh PT. Mulia Raya Prima ke ritel modern yang diperoleh dari importir jeruk yang berlokasi di Jakarta. PT Mulia Raya Prima sejauh ini belum melakukan peramalan persediaan untuk mengelola ketersediaan buah jeruk segar impor sehingga permintaan konsumen masih sering tidak terpenuhi. PT MRP juga tidak mengetahui kemungkinan penjualan serta jumlah persediaan buah jeruk segar impor di waktu yang akan datang. Oleh karena itu, menjadi menarik untuk membahas lebih lanjut mengenai peramalan persediaan buah jeruk segar impor di perusahaan tersebut.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui mekanisme kerja persediaan yang dilakukan PT. Mulia Raya Prima dan mengetahui persediaan minimum jeruk segar impor yang akan dibutuhkan oleh PT. Mulia Raya Prima tiap bulannya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah studi kasus. Teknik pengumpulan data yang dilakukan meliputi observasi, wawancara, dan studi kepustakaan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa mekanisme kerja persediaan yang dilakukan PT. Mulia Raya Prima yaitu dimulai dari melakukan pengadaan buah jeruk segar impor dengan mengetahui pemasok, konsumen, kualitas dan kuantitas buah, pengawasan/pemeliharaan serta pendistribusian buah jeruk segar impor hingga ke tangan konsumen. Adapun pemasok terbesar adalah Segar Manis Mata dan konsumen terbesar yaitu ritel modern Yogja Group. Persentase rata-rata kerusakan buah sebesar 12,55% dan persentase retur sebesar 15,29%. Pengawasan dan pemeliharaan dilakukan mulai dari barang masuk hingga barang keluar. Pendistribusian ke konsumen menggunakan kendaraan PT MRP.
Berdasarkan plot penjualan, metode peramalan penjualan yang digunakan adalah metode ARIMA (2,0,0). Dari hasil peramalan, persediaan pengaman minimum setiap bulannya adalah sebanyak 93.535 karton. Hal ini akan menjaga kemungkinan PT MRP kehabisan stok sehingga tidak menghilangkan keuntungan yang mungkin dapat diraih dan tidak kehilangan pelanggan. Hasil analisis tentang titik pemesanan kembali untuk proyeksi 6 bulan ke depan untuk buah jeruk segar impor adalah pemesanan sebanyak 166.497 karton setiap bulannya. Dengan demikian, PT MRP harus melakukan pemesanan ulang ke importir apabila stok di gudang mencapai 93.535 karton.
iii ABSTRACT
BERNIDA HOTDELINTA MUNTHE. 2012. Analysis of Forecasting Supplies of Imported-Fresh Citrus in PT. Mulia Raya Prima, Bandung, West Java. Under the guidance of KUSWARINI KUSNO.
PT Mulia Raya Prima (PT MRP) is one of the distributors of imported-fruits to modern retail market in Bandung, West Java. Fresh citrus is one of the kind of imported fruit which is marketed by PT MRP to modern retail obtained from fruit importer that is located in Jakarta. PT MRP so far has not done forecasting supplies to manage the availability of citrus fruit fresh so that consumer demand is often not met. PT MRP also do not know the possibility of sale as well as the amount of the supplies of imported-fresh citrus fruit in the future. Therefore, it becomes interesting to discuss further about forecasting of imported-fresh citrus inventory in the company.
The purpose of this research is to determine the mechanism inventories held by PT MRP and determine the minimum supply of imported-fresh citrus that will be required by PT MRP every month. The methods used in this research is case study. The technique of collecting data conducted include observation, interview and literature studies.
The result showed that mechanism inventory by PT MRP is started from doing procurement imported-fresh citrus by knowing the suppliers, consumers, quality and quantity of fruit, supervision/maintenance and distribution of imported-fresh citrus to the consumers. The largest supplier is Segar Manis Mata and the largest consumer in ritel modern is Yogja group. Percentage of average damages fruit 12,55% and Percentage of returs of 15,29%. Inspection and maintenance performed starting from fruit is coming until fruits out. Distribution to consumers using the vehicle PT MRP
Based on plot sales, sales forecasting method used is ARIMA (2,0,0). From the results of forecasting, safety stock minimum each month as much 93.535 cartons. This will keep the possibility PT MRP out of stock so it does not diminish the benefits that may be achieved and not losing their customers. The results of analysis of the re-order point for the projection of the next 6 months for imported-fresh citrus fruit are ordering as much 166.497 cartons every month. Thus, PT MRP must reorder to the importer when the stock reached 93.535 cartons.
