commit to user
SEBAGAI DAYA TARIK WISATA KULINER DI KOTA SOLO
TUGAS AKHIR
Diajukan sebagai syarat kelulusan dan mendapatkan gelar Ahli Madya
Program Diploma III Usaha Perjalanan Wisata
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Fatkhurrohmah Nurria Gustiana C9410009
PROGAM DIPLOMA III USAHA PERJALANAN WISATA
FAKULTAS SASTRA DAN SENI RUPA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
ii
HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING
Judul Laporan Tugas Akhir :
FESTIVAL JENANG SEBAGAI DAYA
TARIK WISATA KULINER DI KOTA
SOLO
Nama Mahasiswa : Fakhurrohmah Nurria Gustiana
NIM : C9410009
commit to user
iii
LEMBAR PENGESAHAN UJIAN
Judul Laporan Tugas Akhir : FESTIVAL JENANG SEBAGAI DAYA
TARIK WISATA KULINER DI KOTA SOLO
Nama Mahasiswa : Fatkhurrohmah Nurria Gustiana
NIM : C9410009
Tanggal Ujian : 26 Juli 2013
commit to user
iv
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Fatkhurrohmah Nurria Gustiana
NIM : C9410009
Program/Jurusan : Diploma III Usaha Perjalanan Wisata
Fakultas : Sastra dan Seni Rupa
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa Tugas Akhir berjudul
Jenang Sebagai Daya Tarik Wisata Kuliner Di Kota Solo adalah benar-benar karya sendiri. Hal-hal yang bukan karya saya dalam tugas akhir tersebut di beri tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka. Apabila di kemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan Tugas Akhir dan gelar yang saya peroleh dari Tugas Akhir tersebut.
commit to user
v
MOTTO
I do what I like and I like what I do
Never stop to learn and explore everything by doing the best
commit to user
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN
Ku persembahan Tugas Akhir ini untuk :
Kedua orang tuaku sebagai motivator terbesar
dalam hidupku yang tak pernah lelah untuk selalu
mengajarkan segala hal demi melihat anak
bungsunya menjadi pribadi yang lebih baik dari
waktu ke waktu serta doa yang selalu menyertaiku
commit to user
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat, hidayah serta karunia-Nya berupa kesehatan dan rasa nikmat
yang tiada terbalaskan, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.
Shalawat serta salam senantiasa tercurah kepada Rasulallah Nabi Muhammad
SAW beserta para keluarga, sahabat dan para pengikutnya sampai akhir zaman.
Penulis sangat menyadari bahwa dalam penulisan Tugas Akhir ini tidak
akan dapat selesai tanpa bantuan moral maupun material dari berbagai pihak. Atas
segala bantuan yang diberikan kepada penulis, baik berupa bimbingan, motivasi,
dorongan, kerjasama, fasilitas maupun kemudahan lainnya maka pada kesempatan
ini penulis ingin menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya dan ucapan
terima kasih kepada :
1. Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga
saya dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik.
2. Bapak Drs. Riyadi Santoso, M.Ed, Ph.D selaku Dekan Fakultas Sastra dan
Seni Rupa Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Dra. Hj. Isnaini WW, M.Pd selaku Ketua Program Diploma III Usaha
Perjalanan Wisata Universitas Sebelas Maret Surakarta
4. Bapak Drs. Suharyana, M.Pd selaku pembimbing akademik penulis, yang
telah menjadi pembimbing selama 3 tahun.
5. Bapak Drs. Supariadi, M.Hum. selaku dosen pembimbing yang telah
commit to user
viii
6. Bapak/Ibu Dosen beserta staff Diploma III Usaha Perjalanan Wisata
Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah sabar dan ikhlas
memberikan ilmu pengetahuan dalam mengajar kami semua.
7. Seluruh panitia, peserta, crew dan informan yang terlibat dalam
penyelenggaraan Festival Jenang Solo 2013 yang telah memberikan
banyak informasi serta.
8. Kedua orang tua saya, kakak, teman-teman DIII Usaha Perjalanan Wisata
Universitas Sebelas Maret Surakarta Angkatan Tahun 2010 dan sahabat
saya diluar sana yang akan sangat banyak jika disebutkan satu persatu,
terima kasih atas doa, support dan ketulusan kalian selama bersamaku.
9. Fahky Hakim Fanani beserta keluarga yang selalu memberikan semangat,
dan dukungan moril untuk segera menyelesaikan Tugas Akhir.
10.Seluruh masyarakat yang hadir dalam pelaksanaan Festival Jenang Solo
2013.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan Tugas Akhir ini
masih terdapat banyak kesalahan dan kekurangan, oleh karena itu penulis
mengharapkan kritik dan saran dari para pembaca demi kemajuan penulis di masa
yang mendatang. Penulis beharap semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi
penulis khususnya dan para pembaca pada umumnya.
Surakarta, 18 Juli 2013
commit to user
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING ... ii
LEMBAR PENGESAHAN UJIAN ... iii
PERNYATAAN ... iv
G. Sistematika Penulisan ... 12
BAB II LATAR BELAKANG DIADAKANNYA FESTIVAL JENANG A. Filosofi Jenang ... 14
B. Pengertian Jenang Sebagai Warisan Budaya C. Jenang Dalam Sejarah Di Tiongkok D. Proses Kegiatan Festival Jen ... 26
E. Awal Mula Terbentuknya Komunitas Pecinta Jenang Solo 7
F. Struktur Panitia Festival Jenang Solo 2013 30
commit to user
x
BAB III FESTIVAL JENANG SEBAGAI DAYA TARIK WISATA KULINER
DI KOTA SOLO
A.
B. Kendala Dalam Pelaksanaan Festival Jenang Solo 2013 .
BAB IV PENUTUP
A. Kesimpulan ... 40
B. Saran ... 41
. 43
commit to user
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 45
Lampiran 2 Foto P 46
Lampiran 3 Foto Pelaksanaan Festival Jenang Solo 2013 ... 47
Lampiran 4 Foto Pembubaran Festival Jenang Solo 50
Lampiran 5 Foto Sponsorship 50
Lampiran 6 Foto 52
commit to user
xii
ABSTRAK
Fakhurrohmah Nurria Gustiana, C9410009, 2013. F estival Jenang
Sebagai Daya Tarik Wisata Kuliner di Kota Solo. Program Diploma III Usaha Perjalanan Wisata Fakultas Sastra dan Seni Rupa Universias Sebelas Maret Surakarta.
Laporan tugas akhir ini mengkaji tentang bagaimana Festival Jenang Solo dapat dijadikan upaya pengembangan pariwisata di Kota Solo beserta dengan kendala dan solusinya serta ingin mengetahui daya tarik apa saja yang ada di Kota Solo yang dapat dikembangkan menjadi wisata yang berbasis budaya dan kreatifitas serta ingin mengetahui keanekaragaman makanan khas yang ada di Kota Surakarta.
Penulisan Tugas Akhir ini disajikan secara deskriptif unuk memperoleh gambaran tentang daya tarik wisata Kota Solo yang notabene merupakan kota yang berpotensi menjadi kota pariwisata berbasis budaya dan kreatifitas. Metode penumpulan data yaitu dengan observasi, wawancara, dokumen, serta studi pustaka. Data yang diperoleh tersebut kemudian dianalisis dan disajikan secara deskriptif.
Kota Solo merupakan salah satu destinasi wajib untuk para pecinta kuliner. Selain makanannya yang terkenal lezat dan beragam, kota Solo juga merupakan kota yang menyimpan berbagai macam budaya seperti Jawa, Arab, Tionghoa dan India. Sehingga tidak heran apabila seseorang yang berkunjung ke kota Solo masih merasakan atmosphere budaya yang begitu kental ditengah modernisasi kota itu sendiri. Berbagai macam event digelar di kota yang terkenal akan Sungai Bengawan Solonya ini. Salah satunya yakni Festival Jenang Solo. Acara ini merupakan salah satu event berbasis budaya yang diselenggarakan oleh Komunitas Pecinta Jenang Solo. Event ini diadakan dengan tujuan untuk menjunjung kembali warisan budaya leluhur yang berupa kulner tradisional yakni jenang. Jenang merupakan makanan khas yang sering digunakan masyarakat Jawa pada jaman dahulu untuk memperingati kelahiran sampai kematian seseorang. Namun, seiring berjalannya waktu kuliner ini pun sudah sangat jarang dijumpai di kota Solo pada khususnya. Melihat kondisi seperti ini beberapa tokoh masyarakat kota Solo mempunyai inisiatif untuk menumbuhkan kembali rasa cinta terhadap warisan budaya Jawa ini kedalam sebuah event maka tercetuslah ide membuat Festival Jenang Solo. Dengan terselenggaranya event ini diharapkan dapat memberikan dampak positiv untuk kemajuan wisata kuliner di kota Solo serta menciptakan lapangan kerja baru bagi masyarakat kota Solo dan sekitarnya.
