DAFTAR ISI
Judul ………...i
Lembar Pengesahan ……….ii
Prakata ……….iii
Pernyataan Orisinalitas Hasil Tugas Akhir ………..…v
Pernyataan Publikasi Laporan Tugas Akhir………vi
Daftar Isi ………..vii
Daftar Gambar ………...xii
Daftar Tabel ………...xiv
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah ………1
1.2 Permasalahan dan Ruang Lingkup ………...2
1.2.1 Permasalahan ……….2
BAB 2 LANDASAN TEORI
2.1 Desain Komunikasi Visual ………...6
2.2 Analisis SWOT ……….6
BAB 3 DATA ANALISI MASALAH 3.1 Data dan fakta ……….17
3.1.1 Sejarah Bagelen Abadi ………...17
3.1.2 Struktur Organisasi ………..18
3.1.3 Tinjauan terhadap proyek sejenis ……….19
3.2 Analisis berdasarkan data dan fakta …….……….20
3.2.1 Hasil Kuosioner………20
3.2.2 Strengths, Weaknesses, Oportunities, Threats ……….26
3.2.3 Segmentasi, Targeting, Positioning ………...27
3.2.5 Brand Bagelen Abadi ………...29
3.2.6 Kemasan Bagelen Abadi ………..29
3.2.7 Media Promosi ……….30
BAB 4 KESIMPULAN DAN SARAN 4.1 Konsep Komunikasi 31 4.2 Konsep Kreatif………32
4.2.1 Konsep Visual ………..33
4.2.1.1 Warna ………...33
4.2.1.2 Font ………..33
4.2.2 Konsep Verbal………..34
4.2.3 Konsep Media ………..34
4.3 Hasil Karya ……….40
4.3.1 Corporate Identity ………40
4.3.1.1 Logo………..40
4.3.1.2 Maskot ………..41
4.3.2.1 Kemasan Plastik ………...45
4.3.3.2 Iklan Majalah ……….51
4.3.4 Media digital ………53
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ……….59
Daftar Istilah ………...61
Daftar Pustaka ………62
Saran dan komentar dosen penguji siding tugas akhir ………...63
Ucapan Terima Kasih ………64
Data Penulis ………65
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Toko Roti Bagelen Abadi ……….17
Gambar 3.2 Kemasan lama (kiri) dan baru (kanan) Sharon ………19
Gambar 3.3 Kemasan bagelen Sharon yang ada di pasaran ……….19
Gambar 3.4 Logo Toko Roti Bagelen Abadi………28
Gambar 3.5 Kemasan produk Roti bagelen Abadi ………...29
Gambar 4.1 Kode Warna Elemen Grafis Toko Roti Bagelen Abadi ………...33
Gambar 4.2 Logo Toko Roti Bagelen Abadi………40
Gambar 4.3 Maskot Toko Roti Bagelen Abadi ………41
Gambar 4.4 Maskot Toko Roti Bagelen Abadi ………42
Gambar 4.5 Stationary Toko Roti Bagelen Abadi ………...43
Gambar 4.6 Seragam dan ID card Toko Roti Bagelen Abadi ………..44
Gambar 4.7 Desain mobil Toko Roti Bagelen Abadi………...45
Gambar 4.8 Kemasan Plastik Satuan dengan berbagai rasa ……….46
Gambar 4.9 Kemasan Plastik Panjang Bagian depan & belakang ………...47
Gambar 4.10 Kemasan Plastik Panjang Berbagai Rasa ………...47
Gambar 4.11 Template Kemasan Kaleng Bagelen Super Mini ………...48
Gambar 4.12 Shopping Bag ……….49
Gambar 4.14 Iklan Majalah Seri Pagi ………..51
Gambar 4.15 Iklan Majalah Seri Siang ………52
Gambar 4.16 Iklan Majalah Seri Malam ………..53
Gambar 4.17 Tampilan Website ( Home) dengan animasi ………...54
Gambar 4.18 Tampilan Isi Website ………..55
Gambar 4.19 Gelas Mug………...56
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Kuesioner tahu atau tidaknya produk Bagelen Abadi ………..20
Tabel 3.2 Kuesioner tahu atau tidaknya lokasi Toko Roti Bagelen Abadi ………..21
Tabel 3.3 Kuesioner mengkonsumsi Roti bagelen Abadi ………21
Tabel 3.4 Kuesioner darimana mengetahui Roti bagelen Abadi ………..22
Tabel 3.5 Kuesioner alasan tidak mengkonsumsi Roti Bagelen Abadi………22
Tabel 3.6 Kuesioner pentingnya rasa pada suatu produk ……….23
Tabel 3.7 Kuesioner pentingnya logo pada suatu produk ………23
Tabel 3.8 Kuesioner pentingnya kemasan pada suatu produk ……….24
Tabel 3.9 Kuesioner pentingnya harga pada suatu produk………...24
Tabel 3.10 Kuesioner penilaian logo dan kemasan pada Bagelen Abadi ……….25
Tabel 4.1 Timeline Re-branding Toko Roti Bagelen Abadi ………57
DAFTAR ISTILAH
Exclusive sesuatu yang bersifat special atau sesuatu yang khusus Heritage warisan / pustaka turun temurun, dari generasi ke generasi ID card kartu tanda pengenal atau katu identitas suatu perusahaan Packaging sebuah kemasan yang berfungsi melindungi produk yang dijual
Pionir pencetus atau pelopor
Re-branding proses pemberian identitas baru pada sebuah produk atau jasa yang sudah ada sesuai dengan target market yang dituju
Shopping bag tas belanja untuk membawa barang-barang yang telah dibeli Tagline berupa satu kata atau lebih yang menggambarkan atau mewakili
identitas sebuah perusahaan
DAFTAR LAMPIRAN
� Lampiran A : Wawancara
� Lampiran B : Kuisioner
� Lampiran C : Sketsa Logo
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kebutuhan pokok manusia terbagi menjadi 3 bagian yaitu sandang, pangan dan papan. Manusia memiliki kebutuhan akan pangan yang terdiri dari makanan dan minuman, semata-mata hanya untuk bertahan hidup. Maka dari itu makanan yang merupakan kebutuhan primer manusia, menjadi sebuah industri yang potensial dan menggiurkan. Akan tetapi persaingan dalam industri ini pun tidak terbilang sedikit. Usaha yang tergolong potensial berkembang ini, membuat banyaknya pesaing bermunculan mulai dari produk sejenis maupun yang berbeda jenis. Seiring berjalannya waktu, beraneka ragam produk makanan dengan rasanya yang unik dan tampilannya yang menarik, hadir untuk memenuhi kebutuhan primer manusia. Salah satu kota yang maju dan berkembang dalam industri makanannya adalah kota Bandung. Kota Bandung terletak di. Bandung yang memiliki julukan kota kembang ini, kerap kali menjadi kota yang dituju oleh wisatawan lokal dalam hal wisata kuliner.
Meskipun memiliki produk yang berkualitas tinggi dan telah lama ikut serta dalam kemajuan industri makanan di kota Bandung, namun bermunculannya para pesaing serta kurangnya promosi dari Toko Roti Abadi sendiri menjadikannya tidak begitu dikenal pada zaman sekarang terutama di kalangan anak muda. Bahkan ada konsumen setia dari produk tersebut yang hingga kini tidak mengetahui dimana tepatnya lokasi pusat penjualan dari bagelen “Abadi”. Selain itu dari segi produksi pun, produk bagelen Abadi mengalami penurunan yang cukup signifikan. Beberapa tahun yang lalu produk bagelen Abadi dapat terjual hingga lebih dari 2000 bungkus per hari, namun kini hanya mencapai kurang dari 500 bungkus.
Promosi yang dilakukan pun tergolong sangat minim, hanya dari kartu nama, kemasan plastik, kemasan dus dan papan nama yang terletak di toko roti Abadi. Sehingga kebanyakan konsumen terutama golongan dewasa muda hanya mengetahui jenis roti bagelen saja tanpa mengenal lebih dalam brand pada roti bagelen Abadi. Dengan tidak mengetahui brand serta rasa dari sebuah produk makanan, secara otomatis faktor kemasan dan promosi lah yang akan mempengaruhi konsumen dalam membeli sebuah produk. Maka dari itu, inovasi kemasan dan promosi yang baik sangat diperlukan guna memajukan salah satu usaha kuliner heritage asal kota Bandung ini.
Melalui bidang ilmu Desain Komunikasi Visual, re-branding dan perancangan promosi toko roti “Abadi” dapat lebih dimaksimalkan dengan baik dan sesuai dengan target market yang dituju. Tujuan dari perancangan
re-branding ini antara lain untuk memperkenalkan kembali salah satu pelopor /
pionir produk makanan terutama di bidang roti di kota Bandung. Efek dari
re-branding dan promosi yang dilakukan pada nantinya akan memajukan wisata
- Bagaimana meningkatkan citra produk Bagelen Abadi melalui
re-branding untuk generasi muda kota Bandung?
- Bagaimana cara meningkatkan awareness masyarakat akan produk Bagelen Abadi?
1.2.2 Ruang Lingkup
Ruang lingkup yang dipilih penulis adalah peningkatan citra sebuah produk makanan (bagelen) yang berlokasi di kota Bandung melalui
re-branding beserta perancangan promosinya. Promosi ini ditujukan untuk
anak dewasa muda yang cenderung mengkonsumsi sebuah produk dengan melihat tampilan luarnya yang berupa logo dan kemasannya terlebih dahulu dan tinggal di kota Bandung, pendidikan minimal SMA, menengah ke atas, menyukai wisata kuliner yang khas dan makanan dengan kualitas tinggi.
1.3 Tujuan Perancangan
Berdasarkan pada permasalahan yang sudah diungkapkan pada bagian sebelumnya maka dapat disimpulkan garis besar hasil yang ingin diperoleh yaitu: • Meningkatkan citra produk Bagelen Abadi melalui re-branding.
• Meningkatkan awareness masyarakat akan produk Bagelen Abadi.
1.4 Sumber dan Teknik Pengumpulan Data
Dalam melaksanakan penelitian ini digunakan beberapa sumber data yang dapat dipercaya kebenarannya antara lain melalui :
• Observasi yang dilakukan dengan cara mengamati langsung ke lokasi Toko
Roti Bagelen “Abadi” Bandung agar dapat mengumpulkan data mengenai kelebihan dan kekurangan yang dimiliki tempat wisata kuliner ini dan juga ke beberapa tempat wisata kuliner sejenis sebagai referensi.
• Kuesioner yang disebarkan kepada target market guna mengetahui reaksi dari masyarakat mengenai Toko Roti Bagelen “Abadi” secara valid.
• Studi pustaka dan literatur untuk mendapatkan informasi, landasan teori dan referensi yang tepat dan berhubungan dengan produk makanan, branding, promosi, dan gaya hidup masyarakat.
1.5 Skema Perancangan
Perancangan Re-branding Toko Roti Bagelen Abadi
Permasalahan
Menurunnya eksistensi Toko Roti Bagelen Abadi karena
kurangnya promosi yang dilakukan serta meningkatnya persaingan dari
produk sejenis beserta promosinya yang menarik.
Fakta Lapangan
Dari hasil survey lebih dari 40% menyatakan tidak mengenal Bagelen Abadi
Terjadi penurunan jumlah produksi dari Toko Roti Bagelen Abadi
Tampilan produk yang kurang menarik dan kurang inovatif
Mayoritas konsumen dari Bagelen Abadi adalah orang tua
Akibat
Brand image bagelen abadi adalah produk orang tua
Hipotesa Awal
Memerlukan perancangan promosi untuk Toko Roti Bagelen Abadi untuk
meningkatkan awareness masyarakat akan produk tersebut.
PEMECAHAN MASALAH
Perancangan re-branding yang disesuaikan dengan target market yang dituju
Media
Kemasan, Rak kemasan, Website, Facebook, Twitter, Koran & Majalah
Hasil Akhir
Untuk mempertahankan eksistensi sebuah produk, dibutuhkan perancangan promosi yang baik.
Perlu mengikuti perkembangan zaman serta menyesuaikan media-media promosi sesuai
dengan target market yang dituju.
Tabel 1.1 Skema Perancangan
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil studi pustaka dan lapangan, serta pengumpulan data dan penyelesaian desain akhir, diperoleh kesimpulan bahwa generasi muda kota Bandung cenderung kurang mengetahui eksistensi bagelen Abadi selama ini. Hal itu dikarenakan kurangnya promosi yang dilakukan sedangkan persaingan akan produk sejenis maupun tidak sejenis semakin bermunculan disertai promosi-promosinya yang menarik. Dibutuhkan suatu citra yang kuat, dengan visualisasi yang menarik serta konsisten dan memiliki penyampain yang tepat sehingga mampu mengangkat kembali citra bagelen Abadi, yaitu dengan cara re-branding.
Dalam proses pembuatan re-branding tersebut, dibutuhkan riset yang mendalam mengenai permasalahan dan tujuan, target market, pemilihan media yang efektif, juga membuat konsep yang unik baik secara verbal maupun visual. Untuk menciptakan citra baru yang kuat di dalam pikiran konsumen atau target market maka brand baru tersebut perlu dipromosikan. Pemilihan media tersebut membutuhkan persiapan yang matang agar promosi yang dilakukan dapat berjalan efektif dengan besar budget yang mampu dikeluarkan oleh Toko Roti Bagelen Abadi.
Promosi yang dilakukan juga harus menggunakan pendekatan yang tepat sesuai dengan target market yang dituju agar berjalan efektif. Media promosi yang penulis gunakan adalah media-media yang berhubungan dengan target market antara lain seperti website, facebook dan twitter. Media-media tersebut merupakan media yang paling efektif untuk target anak muda seiring dengan berkembang pesatnya media teknologi.
5.2 Saran Penulis
Berdasarkan hasil pengamatan penulis dalam melaksanakan Tugas Akhir, penulis berharap agar adanya penambahan penjurusan kuliah seperti
advertising, animasi dan lain sebagainya. Hal ini perlu dilakukan agar para
DAFTAR PUSTAKA
MORGAN, Conway Llyod. 1999. Logos : Logo, Identity, Brand, Culture.
Switzerland, RotoVision SA
RUSTAN, Surianto, S.Sn. 2009. Mendesain Logo. Jakarta, PT. Gramedia Pustaka Utama
Danger, E.P.. Memilih Warna Kemasan Makanan. Jakarta: PT. Pustaka Binaman Pressindo, 1992.
KOTLER, Philip. 1997. Manajemen Pemasaran. Jakarta, PT. Prehallindo Temporal, Paul. 2001. Membangun Merek di Asia. Batam, Interaksara.
http://elib.unikom.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=jbptunikompp-gdl-firmanwidi-22309&q=rebranding(24 Februari 2012)
