PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA BRO JACK
(BROWNIES BUAH NANGKA / JACKFRUIT)
BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN
Disusun Oleh :
Wahyu Eko Wulandari (7101414201) Devi Vinorita (7101414037) Afita Nurhandasah (7101414213) Indri Setyowati (1601414034)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
2015
1. Judul Kegiatan : Bro Jack 2. Bidang Kegiatan : PKM - K 3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama : Wahyu Eko Wulandari
b. NIM : 7101414201
c. Jurusan : Pendidikan Ekonomi Administrasi Perkantoran d. Universitas : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No.Tel/HP: Rt 01 Rw 01 Kepuhsari Manyaran
Wonogiri Jawa Tengah
f. Alamat E-mail :Wahyuwulandari2222@gmail.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan /Penulis : 4 Orang
5. Dosen Pendamping : a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No.Tel/HP: 6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti :Rp 6.115.000 b. Sumber lain :
-7. Jangka Waktu Pelaksana : 4 Bulan
Semarang, 8 Oktober 2015 Menyetujui,
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dr. Ade Rustiana, M.Si) (wahyu eko wulandari) NIP.196801021992031002 NIM.7101414201
Pembantu Rektor Dosen Pembimbing Bidang Kemahasiswaan
Universitas Negeri Semarang
(Dr.Bambang Budi Raharjo, M.Si) NIP.196012171986011001
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN...
A. Latar Belakang Masalah
...
D. Luaran Yang Diharapkan
... 6
E. Kegunaan
... 6
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA... 7
BAB III METODE PELAKSANAAN... 9
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN... 11
A. Rancangan Biaya
... 11
B. Jadwal Kegiatan
... 11
LAMPIRAN
LAMPIRAN 1. BIODATA KETUA DAN ANGGOTA... 12
LAMPIRAN 2. JUSTIFIKASI ANGGARAN DAN KEGIATAN... 16
LAMPIRAN 3. SUSUNAN ORGANISASI TIM PENELITI DAN
LAMPIRAN 4. SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI... 19
RINGKASAN
Nangka merupakan salah satu buah yang banyak digemari oleh masyarakat mulai dari anak-anak hingga dewasa. Selain karena harganya yang murah juga karena cita rasanya yang manis dan legit, buah nangka juga memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Brownies nangka merupakan salah satu produk brownies dengan cita rasa baru yaitu berbahan dasar buah nangka, jika biasanya buah hanya digunakan sebagai toping di atas kue brownies kali ini buah nangka ini masuk menjadi adonan di dalam kue brownies. Brownies ini terbuat dari berbagai campuran bahan untuk membuat brownies kemudian ditambah dengan sari buah nangka yang dibuat sendiri. Kemudian di mixer hingga adonan rata dan di oven hingga matang.
Produk ini memiliki keunggulan yakni produk ini tidak hanya menjadi makanan camilan seperti biasanya tapi juga mengandung buah yang memiliki banyak gizi yang baik u tuk kesehatan, produk ini juga tidak menggunakan bahan-bahan yang yang berbahaya bagi kesehatan, selain itu juga produk ini berbeda dengan produk-produk sebelumnya.
kreativitas mahasiswa, dan mampu untuk menciptakan produk-produk baru yang mampu bersaing di pasaran.
BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG MASALAH
Salah satu masalah yang berkembang dan masih menjadi momok bagi masyarakat di Indonesia adalah pengangguran. Dikarenakan sedikitnya lapangan pekerjaan yang tersedia dan banyaknya penduduk Indonesia yang membutuhkan pekerjaan. Untuk mengatasi masalah ini, kita harus merubah pola pikir kita, jangan mencari pekerjaan tapi ciptakanlah lapangan pekerjaan. Contohnya dalam bidang kewirausahaan, jika usahanya di kelola dengan baik maka akan dapat berkembang dan menyerap banyak tenaga kerja.
mg 0%, Diet Serat 1,5 g 4%, Folat 24 mg 6%, Niacin 0.920 mg 6%, Pyridoxine 0.329 mg 25%, Riboflavin 0,055 mg 4%, Thiamin 0,105 mg 9%, Vitamin A 110 IU 3,5%, Vitamin C 13.7 mg 23%, Vitamin E 0,34 mg 2%, Sodium 3 mg 0%, Kalium 303 mg 6,5%, Mineral Kalsium 34 mg 3,4%, Besi 0.60 mg 7,5%, Magnesium 37 mg 9%, Mangan 0,197 mg 8,5%, Fosfor 36 mg 5%, Fosfor 21 mg 3%, Selenium 0,6 mg 1%, Zinc 0.42 mg 4%, Phyto-nutrisi Karoten-ß 61 ug – Crypto-xanthin-ß 5 mg –, Lutein-zeaxanthin 157 mg.
Saat ini banyak produk-produk makanan baru yang masuk di pasaran, apalagi dalam bidang camilan sejenis kue seperti brownies, banyak sekali jenis kue brownies dan bahan-bahannya, sehingga sudah banyak produk dengan bahan dasar yang sama. Perlu adanya inovasi baru dalam hal ini, yakni dengan mengganti bahan dasarnya yang biasanya hanya berupa coklat kini ditambah dengan sari buah nangka. Jadi tidak hanya melakukan inovasi baru tapi juga mengangkat dan menaikan nilai jual buah nangka tersebut. Melalui program ini diharapkan mampu untuk menciptakan usaha baru dan menghasilkan produk yang berbeda, unik, murah dan disukai banyak kalangan masyarakat.
B. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang yang dipaparkan terdapat beberapa perumusan masalah sebagi berikut :
a. Bagaimana cara mengolah nangka menjadi variasi produk baru ? b. Bagaiman cara memasarkan produk yang telah dihasilkan secara
efektif dan efisien ? C. TUJUAN
Program ini dibuat dengan tujuan sebagai berikut ;
a. Mengoptimalkan buah nangka dengan cara menghasilkan produk baru yang lebih enak.
b. Meningkatkan keterampilan dalam memasarkan produk dengan efektif dan efisien.
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Berdasarkan uraian diatas maka luaran yang diharapakan adalah sebagai berikut :
a. Menghasilkan produk baru berupa brownies dengan bahan dasar buah nangka.
b. Mampu memasarkan produk dengan efektif dan efisien c. Mendapatkan profit dari usaha brownies buah nangka. E. KEGUNAAN
Kegunaan dari program kreativitas ini adalah :
b. Menciptakan jiwa seorang wirausaha dalam diri mahasiswa. c. Membentuk tim kerja yang solid untuk berwirausaha.
d. Meningkatkan kesejahteraan masyarakat di bidang ekonomi. e. Mengajak masyarakat untuk memanfaatkan buah nangka dan untuk
meningkatkan nilai jual buah nangka.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 1. Analisis Produk
a. Jenis, Nama Produk dan Karakteristik Produk
Jenis produk yang dihasilkan dari usaha ini adalah Bro Jack (Brownies buah nangka atau jackfruit). Brownies yang memiliki citarasa yang berbeda yaitu buah dengan sampuran buah nangka. Bush nsngks dipilih karena buahnya yang mudah didapat, harganya murah, dan rasanya yang unik, manis dan legit. Adapun karakteristik produk yang akan dihasilkan dari usaha ini adalah produk berupa brownies buah nangka. Buah nangka diambil daging buahnya saja, kemudian dihaluskan dan sebagian dipotong kecil-kecil, kemudian dicampurkan dengan adonan kue brownies. Diaduk rata dan kemudian dioven hingga matang dan jadilah kue brownies buah nangka yang enak, lezat juga bergizi.
Keunggulan Boya Eriza
Bro Jack ini adalah suatu makanan yang berbahan dasar buah nangka yang mengandung gizi dan nutrisi tnggi. Keunggulan dari produk yang akan dihasilkan antara lain :
a. Produk makanan ini sehat dan tidak menggunakan bahan berbahaya.
b. Produk yang dihasilkan berbeda dengan produk yang telah ada. 2. Analisis Pemasaran
1. Pesaing dan peluang pasar
mampu menciptakan inovasi beru dalam bidang kuliner, salah satunya program ini dimana keunggulanya terletak pada keunikan bahannya yang belum pernah digunakan sebelumnya, kualitas dan harga yang terjangkau. Banyak konsumen yang menyukai camilan manis yang sehat.
2. Kebijakan promosi
Promosi merupakan suatu upaya untuk mengenalkan atau menawarkan produk kepada masyarakat dengan tujuan menarik konsumen untuk membelinya. Untuk dapat meningkatkan hasil penjualan BRO JACK maka perlu dilakukan promosi. Bentuk promosi dapat dilakukan dengan promosi langsung dari mulut kemulut, menyebarkan brosur kepada konsumen, serta dengan menggunakan media sosial.
3. Kebijakan Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada konsumen dapat dilakukan dengan cara menawarkan produk langsung kepada konsumen dan juga bisa dengan melakukan kerja sama dengan berbagai toko untuk mendistribusikan kepada konsumen.
3. Analisis Operasional
a. Rencana Pembuatan Produk
Rencana pembuatan produk BRO JACK selama dua bulan adalah sebagai berikut :
a. 1 minggu : 50 bungkus
b. 1 bulan : 4 x 50 bungkus = 200 bungkus c. 4 bulan : 4 x 200 bungkus = 800 bungkus Harga penjualan per bungkus adalah Rp 10.000,00
Harga penjualan 4 bulan = Rp 10.000,00 x 800 = Rp 8.000.000,00 Laba penjualan 4 bulan = Harga jual – Biaya Produksi
=Rp 8.000.000,00 – Rp 6.115.000,00 = Rp 1.885.000,00
a. Perhitungan BEP
1. BEP Volume Produksi = Total Biaya = Rp 6.115.000,00 Harga Rp 10.000,00
= 611,5
Jadi pada tingkat volume produksi 611,5 bungkus, usaha ini berada pada titik impas. BEP ini terjadi pada bulan ke empat produksi.
2. BEP Harga Produksi = Total Biaya Produksi = Rp 6.115.000,00 Hasil Produksi 800
= Rp 7.643,75
Jadi, pada tingkat harga Rp 7.643,75 usaha ini berada pada titik impas
= 1,31
Karena ratio lebih besar dari satu yaitu 1,31 maka usaha ini layak untuk dijalankan.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Metode yang digunakan dalam program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini adalah sebagai berikut :
1. Persiapan a. Persiapan Alat
1. Blender 2. Mixer 3. Kompor 4. Spatula karet 5. Sarung tangan 6. Oven listrik 7. Baskom 8. Pisau 9. Tabung gas
b. Bahan yang digunakan antara lain : 1. 40 Kg Buah Nangka
2. 40 Kg Gula Pasir 3. 8 Kg Margarin 4. 160 Butir Telur 5. 32 Kg Tepung Terigu 6. 32 Kg Coklat Bubuk 7. 2 Bungkus Baking Powder 8. 2 Bungkus Garam
9. 32 Bungkus Vanili 10. 16 Kg Keju 2. Pelaksanaan
Tahap pelaksanaan pembuatan produk BRO JACK ini antara lain sebagai berikut :
a. Persiapkan alat dan bahan yang diperlukan b. Pengolahan bahan
Tahap pengolahannya yaitu :
1. Cuci bersih Buah Nangka, kemudian blender hingga halus dan sisihkan.
3. Masukkan Tepung Terigu, Sari Buah Nangka, dan Baking Powder sambil diayak-ayak secara perlahan. Dan aduk kembali sampai adonan merata.
4. Setelah adonan mulai merata, matikan mixer. Sementara itu, siapkan Loyang Brownies dan olesi margarin secara merata dan taburi tepung secukupnya.
5. Panaskan Oven terlebih dahulu. Lalu Tuang adonan kedalam Loyang Brownies.
6. Oven selama 1 jam dengan suhu 160 derajat C.
7. Saat setengah matang, taburi keju parut merata diatasnya.
8. Setelah matang, angkat, diamkan sebentar, keluarkan dari loyang. 3. Promosi
Promosi dilakukan dengan cara menawarkan produk langsung kepada konsumen, melalui brosur dan pamflet di pinggir jalan dan juga mealui media sosial.
4. Pemasaran
Pemasaran produk BRO JACK ini adalah dengan cara menawarkan langsung kepada konsumen, menitipkan ke toko-toko yang ramai pembeli, menawarkan lewat akun media sosial.
5. Evaluasi
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 1. RANCANGAN BIAYA
Rekapitulasi Rancangan Biaya N
O Keterangan Total (Rp)
1. Peralatan Penunjang PKM 2.075.000 2. Bahan Habis Pakai 2.690.000
3. Perjalanan 750.000
4. Lain-lain 600.000
2. JADWAL KEGIATAN
Jadwal kegiatan selama 4 bulan
Kegiatan
I II III IV
1. Persiapan Program
a. Persiapan Bahan X b. Persiapan Alat X c. Persiapan Tempat X 2. Pelaksanaan Program
a. Produksi X X X
b. Promosi X X X
c. Penjualan Produk X X X
3. Evaluasi X
4. Penyusunan Produk X
LAMPIRAN 1
1. Biodata Ketua, dan Anggota A. Identitas Diri
1. Nama Wahyu Eko Wulandari 2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Pendidikan Ekonomi Administrasi Perkantoran
4. NIM 7101414201
5. Tempat dan Tanggal Lahir
Wonogiri, 22 November 1996
6. E-mail Wahyuwulandari2222@gmail.co m
7. Nomor tel/HP 087812655449 B. Riwayat Pendidikan
Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014 C. Pembekalam Seminar Ilmiah
N
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau institusi lainnya)
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini dalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan pengajuan hibah.
Semarang, 9 Oktober 2015 Pengusul
LAMPIRAN
2. Biodata Ketua, Anggota E. Identitas Diri
1. Nama Devi Vinorita 2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Pendidikan Ekonomi Administrasi Perkantoran
4. NIM 7101414037
5. Tempat dan Tanggal Lahir
Pacitan, 11 Februari 1995
6. E-mail Devi.vinorita@gmail.com 7. Nomor tel/HP 087758939492
F. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA/SMK
Nama Institusi SDN Purworejo SMPN 4
Pacitan SMKN 2 Pacitan
Jurusan - - Administrasi
Perkantoran Tahun
Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2012 G. Pembekalam Seminar Ilmiah
N
H. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau institusi lainnya)
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini dalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan pengajuan hibah.
Semarang, 9 Oktober 2015 Pengusul
LAMPIRAN 1. Biodata Ketua, Anggota
A. Identitas Diri
1. Nama Afita Nurhandasah 2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Pendidikan Ekonomi Administrasi Perkantoran
4. NIM 7101414213
5. Tempat dan Tanggal Lahir
Kudus, 21 Oktober 1996
6. E-mail Anurhandasah@mail.com 7. Nomor tel/HP 087833831291
B. Riwayat Pendidikan C. Pembekalam Seminar Ilmiah
N
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau institusi lainnya)
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini dalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan pengajuan hibah.
Semarang, 9 Oktober 2015 Pengusul
(Afita Nurhandasah) LAMPIRAN
1. Nama Indri Setyowati 2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Pendidikan Guru PAUD
4. NIM 1601414034
5. Tempat dan Tanggal Lahir
Sragen, 10 Februari 1995
6. E-mail Setyowati95indri@yahoo.co.id 7. Nomor tel/HP 085712909862
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA/SMK
Nama Institusi SDN 3 BANYU URIP
Lulus 2002 -2008 2008 - 2011 2011 - 2014 C. Pembekalam Seminar Ilmiah
N
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau institusi lainnya)
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini dalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan pengajuan hibah.
Semarang, 9 Oktober 2015 Pengusul
(Indri Setyowati) LAMPIRAN 2
Material Justifikasi
Mixer Mengaduk 1 350.000 350.000
Loyang Memasak 2 25.000 50.000
Sewa Tempat Tempat Usaha 1 750.000 750.000
Blender Menghaluskan
buah nangka 1 275.000 275.000 Spatula karet Mengaduk adonan 1 10.000 10.000
Sarung tangan Mengangkat
loyang 1 15.000 15.000
Oven listrik Memanggang 1 550.000 550.000 Baskom Tempat adonan 2 15.000 30.000
Pisau Memotong 1 10.000 10.000
Buku Menulis 1 15.000 15.000
Alat Tulis Menulis 5 4.000 20.000
SUB TOTAL (Rp) 2.075.000
b. Bahan Habis Pakai
Material Justifikasi Nangka Bahan Baku 40 Kg 7.000 280.000 Gula Bahan Baku 40 Kg 10.000 400.000 Margarin Bahan Baku 8 Kg 12.000 96.000 Telur Bahan Baku 160 butir 1.500 240.000 Tepung terigu Bahan Baku 32 Kg 7.000 224.000 Coklat bubuk Bahan Baku 32 Kg 10.000 320.000
Baking powder Bahan Baku 2
Bungkus 4.000 8.000
Garam Bahan Perasa 2
Bungkus 2.000 4.000
Vanili Bahan Perasa 32
Bungkus 250 8.000
Plastik
(Kemasan) Kemasan 20 Pack 5.000 100.000
Keju Toping 16 Kg 60.000 960.000
Staples Kemasan 5 Buah 10.000 50.000
SUB TOTAL (Rp) 2.690.000
Biaya Transportasi
Pembelian Bahan Baku dan Pemasaran Produk
5 150.000 750.000
SUB TOTAL (Rp) 750.000
d. Biaya Lain-Lain
Keterangan Total Biaya (Rp)
Biaya Konsumsi 200.000
Biaya Pembuatan Label 100.000
Biaya Iklan 100.000
Penyusunan Laporan 100.000
Dokumentasi + Cetak 100.000
SUB TOTAL 600.000
TOTAL KESELURUHAN 6.115.000
LAMPIRAN 3
A. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
N
o Nama / NIM
Program Studi
Bidang Ilmu
Alokasi Waktu
(Jam /Minggu)
1. Wahyu Eko
2. Devi Vinorita Pendidikan Ekonomi
4. Indri Setyowati Pendidikan Guru PAUD
4.Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H: Kampus Sekaran – Gunung Pati – Semarang Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITIAN/PELAKSANA
Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Wahyu Eko Wulandari NIM : 7101414201
Prodi : Pendidikan Ekonomi Administrasi Perkantoran Fakultas : Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan dengan judul ”BRO JACK (Brownies Buah Nangka / Jackfruit)” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyatan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar – benarnya.
Semarang, 9 Oktober 2015
Mengetahui, Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
