i
ANALISIS KINERJA KEUANGAN PADA PERUSAHAAN SUB
SEKTOR MAKANAN DAN MINUMAN TERDAFTAR DI BEI
TAHUN 2011-2015
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan jenjang pendidikan Strata satu (S1) pada Fakultas Ekonomi
Universitas Muria Kudus
Oleh:
ENDANG SRI MULYANI
2013 11 240
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS MURIA KUDUS
ANALISIS KINERJA KEUANGAN PADA PERUSAHAAN SUB
SEKTOR MAKANAN DAN MINUMAN TERDAFTAR DI BEI
TAHUN 2011-2015
Skripsiinitelahdisetujuidandipertahankandihadapan Tim PengujiUjianSkripsi FakultasEkonomiUniversitasMuria Kudus
Kudus...
Kudus, 2017
Mengetahui,
Ketua Program Studi Manajemen Pembimbing I
Agung Subono, SE., M.Si Dr. Drs. H.M. Zainuri, MM NIDN. 0520017602 NIDN. 0615076301
Mengetahui,
Dekan Fakultas Ekonomi Pembimbing II
Dr. H. Mochamad Edris, Drs, MM Dian Wismar’ein, SE.,MM NIDN. 0618066201 NIDN. 0612127702
iii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO:
“ Sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila
engkau telah selesai dari urusan , tetaplah bekerja keras untuk urusan yang lain , dan hanya kepada Tuhanmulah engkau berharap”
(QS. Al-Insyirah : 6-8)
“Sesungguhnya Allah tidak merubah keadaan suatu kaum sehingga
mereka merubah keadaan yang ada pada diri mereka sendiri”
(QS Ar-Ra’d: 11)
PERSEMBAHAN:
1. Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat
serta hidayah-Nya kepada saya.
2. Ayah danIbuku tercinta yang selalu ada untuk
mendoakan, membimbing, dan mendukung serta
menyayangi dengan tulus.
3. Kakak - kakakku tercinta, yang sudah banyak
membantu, mendukung serta mendoakanku.
4. Sahabat-sahabatku Arafah, Juwita dan Ruhly
yang selalu setia menemani dan mendukungku.
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT karena dengan rahmat,
karunia dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
judul“ANALISIS KINERJA KEUANGAN PADA PERUSAHAAN
MANUFAKTUR SUB SEKTOR MAKANAN DAN MINUMAN
TERDAFTAR DI BEI TAHUN 2011-2015”Skripsi ini disusun sebagai salah
satu syarat untuk menyelesaikan Studi Progam Strata Satu (S1) Fakultas Ekonomi
Universitas Muria Kudus.
Penulis pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati ingin
mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang mendukung dan membantu
penulis selama proses penyusunan skripsi ini, terutama kepada:
1. Kedua orang tuaku tercinta yang selalu memberikan kasih sayang, do’a,
perhatian, semangat, dukungan, bimbingan dan nasihat, serta
kakak-kakak-kakakku tersayang, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini.
2. Bapak Dr. H. Mochamad Edris, Drs, MM, selaku Dekan Fakultas
Ekonomi Universitas Muria Kudus yang telah member ijin untuk
mengadakan penelitian dalam penulisan skripsi ini.
3. Bapak Noor Aziz, SE.,MM, selaku ketua Program Studi Manajemen
v
4. Bapak Dr. Drs.H.M. Zainuri, MM, selaku Dosen Pembimbing I yang telah
banyak memberikan arahan, nasehat dan membimbing penulis dalam
terselesaikannya penulisan skripsi ini.
5. Ibu Dian Wisma’ein, SE.,MM, selakuDosenPembimbing II yang telah
banyak memberi arahan, nasehat dan bimbingan dalam penyelesaian
penulisan skripsi ini.
6. Bapak dan Ibu Dosen beserta staf karyawan Fakultas Ekonomi Universitas
Muria Kudus yang telah banyak memberikan bekal ilmu dan pembelajaran
yang bermanfaat kepada penulis.
7. Sahabat-sahabatku Arafah, Juwita, Ruhly dan teman-temanku tersayang
yang tidak dapat saya sampaikan satu per satu, penulis mengucapkan banyak terima kasih atas dukungan, bantuan, do’a serta kebersamaan
dalam suka dan duka selama ini.
Penulis menyadari bahwa dalam skripsi ini masih terdapat banyak
kekurangan, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun untuk memperbaiki dan menyempurnakan skripsi ini. Semoga skripsi
ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca. Amin
Kudus, 2017
Penulis,
ENDANG SRI MULYANI
ANALISIS KINERJA KEUANGAN PADA PERUSAHAAN MANUFAKTUR SUB SEKTOR MAKANAN DAN MINUMAN
TERDAFTAR DI BEI TAHUN 2011-2015
ENDANG SRI MULYANI 201311240
Pembimbing : 1 :Dr. Drs. H.M.Zainuri, MM 2 :Dian Wisma’ein, SE.,MM
UNIVERSITAS MURIA KUDUS
FAKULTAS EKONOMI PROGRAM STUDI MANAJEMEN
ABSTRAKSI
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kinerja keuangan pada perusahaan manufaktur sub sektor makanan dan minuman terdaftar di BEI tahun 2011-2015 melalui rasio keuangan yaitu likuiditas, solvabilitas, rentabilitas dan aktivitas agar mengetahui posisi kinerja keuangannya saat ini dalam keadaan likuid, illikuid, solvabel, insolvabel, profit, tidak profit, efesien atau tidak efesien.Variabel dalam penelitian ini adalah aspek likuiditas, solvabilitas, rentabilitas, dan aktivitas.
Jenis dan sumber data yang digunakan adalah data sekunder yaitu data yang diperoleh dari laporan keuangan yang bersumber dari BEI data laporan
keuangan yang akan diteliti adalah laporan keuangan selama periode 2011 – 2015. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis
deskriptif dan kuantitatif. Populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah 14 perusahaan makanan dan minuman sedangkan sampel yang diambil dalam penelitian ini yaitu 5 perusahaan yang ditentukan dengan metode Purposive
sampling.Purposive samplingyaitu metode pengambilan sampel dengan
menentukan kriteria tertentu.Pengumpulan data berdasarkan dokumentasi dan studi kepustakaan.Pengolahan data menggunakan Editing,Tabulating dan
Processing.
Hasil analisis data menunjukkan bahwa rasio keuangan dapat mengukur dan menganalisa kondisi keuangan perusahaan makanan dan minuman.
Kata Kunci : Kinerja Keuangan, Likuiditas, Solvabilitas, Rentabilitas dan
vii
ANALYZE F INANCIAL PERF ORMANCE IN THE MANUF ACTURE COMPANIES OF THE F OODS AND BEVERAGE SUB-SECTOR WHICH
F OUND IN BEI IN 2011-2015
STUDY PROGRAM MANAGEMENT F ACULTY OF ECONOMICS
ABSTRACT
The aim of the Research is to analyze financial performance in the manufacture companies of the foods and baverage sub-sector which found in BEI in 2011-2015 through financial ratio of liquidity, solvency, profitability and activity in order to know the current financial performance position in liquid, illiquid, solvable, insovable, profit, inprofit, efficient or inefficient. The variable of the Research are aspects of liquidity, solvency, profitability and activity.
Data and data sources that the Researcher use is secondary data . it is data that the Researcher got from financial statements sourced from BEI data and financial statements will do by the Researcher. It’s in 2011-2015 period. The research is descriptive and quantitative. The population of the research are 14 food and baverage manufactures, and the sample of the research are 5 manufactures that definited by using purposing sample method, it is sampling method by specifying certain criteria. The data collection of the research are documentations and literature studies. the Researcher analyze the data by using Editing, Tabulating and Processing.
The result of the research shows that financial ratio can measure and analayze financilly foods and baverage manufacture condition.
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
ABSTRAKSI ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xv
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah ... 1
1.2. Ruang Lingkup ... 3
1.3. Rumusan Masalah ... 4
1.4. Tujuan Penelitian... 5
1.5. Kegunaan Penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Pengertian Kinerja Keuangan... 7
2.2. Pentingnya Kinerja Perusahaan ... 8
2.3. Pengukuran Kinerja Keuangan... 8
2.4. Tujuan Pengukuran Kinerja Keuangan ... 9
2.5. Pengertian Laporan Keuangan ... 9
ix
2.5.2. Manfaat Laporan Keuangan ... 12
2.5.3. Tujuan Laporan Keuangan ... 14
2.5.4. Komponen Laporan Keuangan ... 15
2.6. Pengertian Analisa Rasio Keuangan ... 15
2.7. Rasio Aktivitas ... 20
2.8. Standar Rata-Rata Industri ... 21
2.9. Penelitian Terdahulu ... 22
2.10. Kerangka Pemikiran Teoritis ... 27
2.11. Keterangan Pemikiran Teoritis... 28
BAB III METODE PENELITIAN 3.1. Rancangan Penelitian ... 29
3.2. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional ... 29
3.2.1. Variabel Penelitian ... 29
3.2.2. Definisi Operasional ... 29
3.3. Jenis dan Sumber Data ... 33
3.4. Populasi dan Sample ... 33
3.4.1. Populasi ... 33
3.4.2. Sample ... 34
3.5. Pengumpulan Data ... 36
3.6. Pengolahan Data ... 36
3.7. Analisis Data ... 37
4.1.1. Deskriptif Objek Perusahaan Manufaktur ... 41
4.1.2.Perusahaan Manufaktur yang Menjadi Objek Penelitian ... 42
4.1.3.Sejarah PT Delta Djakarta Tbk ... 44
4.1.4.Sejarah PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk ... 45
4.1.5.Sejarah PT Mayora Indah Tbk ... 47
4.1.6.Sejarah PT Prasidha Aneka Niaga Tbk ... 48
4.1.7.Sejarah PT Ultrajaya Milk Tbk ... 49
4.2. Penyajian Data... 52
4.2.1.PT Delta Djakarta Tbk ... 53
4.2.2.PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk ... 53
4.2.3.PT Mayora Indah Tbk ... 54
4.2.4.PT Prasidha Aneka Niaga Tbk ... 54
4.2.5.PT Ultrajaya Milk Tbk ... 55
4.2.6.Analisis Standar Rata-Rata Industri... 55
4.3. Analisis Data ... 62
4.3.1. Rasio Likuiditas ... 63
4.3.2. Rasio Solvabilitas ... 72
4.3.3. Rasio Rentabilitas ... 80
4.3.4. Rasio Aktivitas ... 88
4.4. Pembahasan ... 97
4.4.1. Rasio Likuiditas ... 97
4.4.2. Rasio Solvabilitas ... 98
xi
4.4.4. Rasio Aktivitas ...100
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan ...102
5.2. Saran ...102
DAFTAR PUSTAKA ...105
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1. Data Keuangan PT Delta Djakarta Tbk periode 2011-2015 ... 53
Tabel 4.2. Data Keuangan PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk periode
2011-2015 ... 53
Tabel 4.3. Data Keuangan PT Mayora Indah Tbk periode 2011-2015 ... 54
Tabel 4.4. Data Keuangan PT Prasidha Aneka Niaga Tbk periode 2011-2015 . 54
Tabel 4.5. Data Keuangan PT Ultrajaya Milk Tbk periode 2011-2015 ... 55
Tabel 4.6. Current Ratio PT Delta Djakarta Tbk periode 2011-2015 ... 64
Tabel 4.7. Current Ratio PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk periode
2011-2015 ... 64
Tabel 4.8. Current Ratio PT Mayora Indah Tbk periode 2011-2015 ... 65
Tabel 4.9. Current Ratio PT Prasidha Aneka Niaga Tbk periode 2011-2015 .. 66
Tabel 4.10. Current Ratio PT Ultrajaya Milk Tbk periode 2011-2015 ... 66
Tabel 4.11. Quick Ratio PT Delta Djakarta Tbk periode 2011-2015 ... 68
Tabel 4.12. Quick Ratio PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk periode
2011-2015 ... 69
Tabel 4.13. Quick Ratio PT Mayora Indah Tbk periode 2011-2015 ... 69
Tabel 4.14. Quick Ratio PT Prasidha Aneka Niaga Tbk periode 2011-2015 .... 70
Tabel 4.15. Quick Ratio PT Ultrajaya Milk Tbk periode 2011-2015 ... 70
Tabel 4.16. Debt to Assets Ratio PT Delta Djakarta Tbk periode 2011-2015 ... 72
Tabel 4.17. Debt to Assets Ratio PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk periode
xiii
Tabel 4.18. Debt to Assets Ratio PT Mayora Indah Tbk periode 2011-2015 .... 73
Tabel 4.19. Debt to Assets Ratio PT Prasidha Aneka Niaga Tbk periode
2011-2015 ... 74
Tabel 4.20. Debt to Assets Ratio PT Ultrajaya Milk Tbk periode 2011-2015 ... 75
Tabel 4.21. Debt to Equity Ratio PT Delta Djakarta Tbk periode 2011-2015 ... 76
Tabel 4.22. Debt to Equity Ratio PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk periode
2011-2015 ... 77
Tabel 4.23. Debt to Equity Ratio PT Mayora Indah Tbk periode 2011-2015 .... 77
Tabel 4.24. Debt to Equity Ratio PT Prasidha Aneka Niaga Tbk periode
2011-2015 ... 78
Tabel 4.25. Debt to Equity Ratio PT Ultrajaya Milk Tbk periode 2011-2015 ... 79
Tabel 4.26. Net Profit Margin PT Delta Djakarta Tbk periode 2011-2015 ... 80
Tabel 4.27. Net Profit Margin PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk periode
2011-2015 ... 81
Tabel 4.28. Net Profit Margin PT Mayora Indah Tbk periode 2011-2015 ... 81
Tabel 4.29. Net Profit Margin PT Prasidha Aneka Niaga Tbk periode 2011-2015
... 82
Tabel 4.30. Net Profit Margin PT Ultrajaya Milk Tbk periode 2011-2015 ... 83
Tabel 4.31. Return On Equity PT Delta Djakarta Tbk periode 2011-2015 ... 84
Tabel 4.32. Return On Equity PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk periode
2011-2015 ... 85
Tabel 4.34. Return On Equity PT Prasidha Aneka Niaga Tbk periode 2011-2015
... 86
Tabel 4.35. Return On Equity PT Ultrajaya Milk Tbk periode 2011-2015 ... 87
Tabel 4.36. Recivable Turnover PT Delta Djakarta Tbk periode 2011-2015 .... 88
Tabel 4.37. Recivable Turnover PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk periode
2011-2015 ... 89
Tabel 4.38. Recivable Turnover PT Mayora Indah Tbk periode 2011-2015 ... 90
Tabel 4.39. Recivable Turnover PT Prasidha Aneka Niaga Tbk periode
2011-2015 ... 90
Tabel 4.40. Recivable Turnover PT Ultrajaya Milk Tbk periode 2011-2015 .... 91
Tabel 4.41. Inventory Turnover PT Delta Djakarta Tbk periode 2011-2015 ... 93
Tabel 4.42. Inventory Turnover PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
periode 2011-2015 ... 93
Tabel 4.43. Inventory Turnover PT Mayora Indah Tbk periode 2011-2015 ... 94
Tabel 4.44. Inventory Turnover PT Prasidha Aneka Niaga Tbk periode
2011-2015 ... 95
Tabel 4.45. Inventory Turnover PT Ultrajaya Milk Tbk periode 2011-2015 .... 95
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Kerangka Pemikiran Teoritis ... 27
Gambar 4.1. Grafik Current Ratio (%) Lima Perusahaan Makanan dan Minuman
Tahun 2011-2015 ... 67
Gambar 4.2. Grafik Quick Ratio (%) Lima Perusahaan Makanan dan Minuman
Tahun 2011-2015 ... 71
Gambar 4.3. Grafik Debt to Assets Ratio (%) Lima Perusahaan Makanan dan
Minuman Tahun 2011-2015 ... 75
Gambar 4.4. Grafik Debt to Equity Ratio (%) Lima Perusahaan Makanan dan
Minuman Tahun 2011-2015 ... 79
Gambar 4.5. Grafik Net Profit Margin (%) Lima Perusahaan Makanan dan
Minuman Tahun 2011-2015 ... 83
Gambar 4.6. Grafik Return On Equity (%) Lima Perusahaan Makanan dan
Minuman Tahun 2011-2015 ... 87
Gambar 4.7. Grafik Recivable Turnover (%) Lima Perusahaan Makanan dan
Minuman Tahun 2011-2015 ... 92
Gambar 4.8. Grafik Inventory Turnover (%) Lima Perusahaan Makanan dan
