Tugas Ilmu Bahan Pangan
Merangkum Materi Kuliah Tamu dengan Tema “Kebijakan dan Perkembangan Standarisasi Kehalalan Produk Pangan, Fashion dan Kosmetika”
Fadhila Wahyu Putri (170543632531) S1 Pendidikan Tata Boga
Offering A
1. Ir. Nurwahid, M.Si, (Kepala Bidang Training & Sertifikasi Personal LPPOM MUI) Tema : Kebijakan dan Perkembangan Standarisasi Kehalalan Produk Pangan, Fashion dan Kosmetika
Kenapa halal sangat penting ?
Kehalalan saat ini sedang menjadi perbincangan dunia karena ¼ penduduk dunia adalah muslim dan bukan tidak mungkin jika 10 tahun kedepan mayorirtas penduduk dunia beragama islam. Kehalalan menjadi salah satu syarat utama bagi umat islam jika
mengkonsumsi atau menggunakan sesuatu. Jadi, alasan kenapa halal sangat penting adalah faktor demografi saat ini.
Surat Al-Baqarah: 168 telah menjelaskan tentang hal-hal yang diharamkan. Hukum penyebab halal dan haram ada yaitu karena perbuatan yang meliputi wajib, sunnah, mubah, makruh, haram dan benda yang meliputi (halal dan haram). Dalam konteks boga haramnya makanan sebagian besar disebabkan karena faktor zatnya.
Dalam islam makanan yang diharamkan adalah sebagai berikut : 1. Bangkai
2. Darah 3. Babi
4. Hewan yang disembelih dengan menyebut nama selain Allah 5. Khamr
6. Organ tubuh manusia (sering digunakan dalam bidang kosmetika)
Pada dasarnya presentase antara yang dihalalkan dan yang diharamkan lebih besaryang dihalalkan, namun babi yang merupakan salah satu yang diharamkan memiliki banyak hasil olahan bahkan seluruh bagian tubuhnya dapat dimanfaatkan. Seperti daging, lemak, tulang, jeroan, kulit, hingga bulu. Selain babi ada juga plasenta yang termasuk dalam organ tubuh manusia yang banyak dimanfaatkan dalam berbagai bahan pembuatan kosmetik khusunya kosmetik anti penuaan.
tersertifikasi halal. Syarat halal meliputi prosedur, SDM, bahan, proses, produk. Dengan mengetahui hal-hal tersebut mestinya kita semakin berhati-hati dan waspada dalam memilih produk-produk kosmetik dan makanan. Apalagi indonesia adalah negara importir bakan pangan yang sangat memungkinkan bahwa banyak bahan makanan atau olahan makanan yang tidak halal. Sehingga dalam memilih makanan atau produk kosmetika kita harus memastikan bahwa produk-produk tersebut sudah tersertifikasi halal oleh MUI.
Tema : Tinjauan dan Kajian Kehalalan Produk Pangan, Fashion, & Kosmetik dari Pradigma Biologi/Biokimia
Sehat adalah keinginan setiap orang, untuk menjadi sehat tentulah metabolisme kita harus bagus, untuk metabolisme kita menajdi bagus tentulah makanan yang kita konsumsi harus dari bahan-bahan yang baik dan tepat. Makanan yang halal sudah pasti baik, guna sertifikasi halal disini adalah untuk melindungi konsumen dari produk-produk yang tidak baik dan menjadikan konsumen sehat lahir dan batin.
Salah satu yang diharamkan adalah alkohol. Alkohol ternyata memiliki dampak yang tidak baik bagi tubuh seperti kerusakan pada fungsi otak, kerusakan organ reproduksi, dan kerusakan organ-organ tubuh lainya. Hal yang diharamkan lainya adalah babi yang ternyata babi juga memiliki dampak buruh bagi tubuh. Dampak buruk babi seperti lemak pada babi besar, kaya sulfur, kaya hormon pertumbuhan yang merupakan faktor penyebab peradangan, dapat memicu stres, banyak penyakit yang ditularkan, banyak mengandung faktor-faktor aneh, DNA babi mudah menyelib ke DNA manusia karena keduanya memiliki karakter yang sama.
Lalu bagiamana cara kita agar dapat hidup sehat? pola hodup sehat yaitu sebagai berikut:
1. Hindari makan sebelum tidur
2. Makan buah sebelum makan menu utama (before meal) 3. Makan tomat setelah makan menu utama (after meal) 4. Tiap pagi minum air bening
5. Perbanyak konsumsi buah dan sayur
