Perancangan Sipiso-Piso Park Hotel Resort
dengan Konsep Vernakular
SKRIPSI
Oleh:
Nelsusanti Lombu 120406027
DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Perancangan Sipiso-Piso Park Hotel Resort
dengan Konsep Vernakular
SKRIPSI
Sebagai Persyaratan untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Teknik
Oleh:
Nelsusanti Lombu 120406027
Ir. Nurlisa Ginting, M.Sc.,Ph.D.,IPM
DEPARTEMEN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
PERNYATAAN
Perancangan Sipiso-Piso Park Hotel Resort
dengan Konsep Vernakular
SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam Skripsi ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi,
dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Medan, Juli 2016
Penulis,
Nelsusanti Lombu
Judul Skripsi : Perancangan Sipiso-piso Park Hotel Resort dengan Konsep Vernakular
Nama Mahasiswa : Nelsusanti Lombu
Nomor Pokok : 120406027
Departemen : Arsitektur
Menyetujui
Dosen Pembimbing,
Ir. Nurlisa Ginting, M.Sc.,Ph.D.,IPM NIP. 196201091987012001
Koordinator Skripsi, Ketua Departemen Arsitektur,
Dr.Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl.TP,M.Arch Ir. N Vinky Rahman, MT
NIP. 195811271987011001 NIP. 196606221997021001
Tanggal Lulus : Juni 2016
Telah diuji pada
Tanggal : 24 Juni 2016
Penguji Skripsi
Ketua Penguji : Ir. Nurlisa Ginting, M.Sc.,Ph.D.,IPM
Anggota Penguji : 1. Beny O.Y. Marpaung, ST, MT, Ph.D
2. Hajar Suwantoro, ST, MT
SURAT HASIL PENILAIAN PROYEK SKRIPSI
Nama : Nelsusanti Lombu
NIM : 120406027
Judul Skripsi : Perancangan Sipiso-piso Park Hotel Resort dengan Konsep Vernakular
Tema : Arsitektur Vernakular
Rekapitulasi Nilai :
A B+ B C+ C
Dengan ini mahasiswa yang bersangkutan dinyatakan :
No. Status
2. Lulus Melengkapi
3. Perbaikan
4. Tidak Lulus
Medan, Juli 2016
Koordinator Skripsi, Ketua Departemen Arsitektur,
Dr.Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl.TP,M.Arch Ir. N Vinky Rahman, MT
NIP. 195811271987011001 NIP.196606221997021001
i Abstrak
Pariwisata merupakan sebuah sektor yang sangat penting dalam suatu
negara karena dapat meningkatkan perekonomian. Salah satu pariwisata yang
terdapat di Sumatera Utara adalah Sipiso-piso yang merupakan sebuah situs
geopark. Sipiso-piso akan dikembangkan menjadi kawasan pariwisata baru yang
menawarkan potensi panorama alam , sehingga menjadi tujuan utama wisatawan
yang berkunjung ke Kabupaten Karo. Tingkat pertumbuhan penduduk, aktivitas
pekerjaan yang padat, dan polusi udara dapat mempengaruhi kesehatan manusia,
khususnya manula. Berdasarkan hal tersebut, perancang merespon dengan
melakukan tinjau lapangan untuk mengumpulkan data, membuat analisa site dan
melakukan studi literatur sehingga perancang berfikir untuk mendesain sebuah
fasilitas rekreasi dan hunian sementara berupa Hotel Resort dengan konsep
Arsitektur Vernakular yang diberi nama Sipiso-piso Park Hotel Resort. Perpaduan
wisata alam dan budaya lokal, menjadi daya tarik dan ciri khas untuk
mewujudkan keharmonisan dan kemampuan, serta mampu menangkal
kebudayaan asing yang tidak sesuai dengan kearifan lokal di kabupaten Karo.
Sipiso-piso Park Hotel Resort terdiri dari 63 kamar yang dilengkapi dengan
fasilitas rekreasi, fasilitas penunjang dan cottage.
Kata Kunci : sipiso-piso, pariwisata ,rekreasi, hotel resort, vernakular.
ii Abstract
Tourism is a very important sector in the country because it can boost the economy. One of tourism object located in North Sumatra is Sipiso-piso which is a geopark site. Sipiso-piso will be developed into a new tourism region that offers the potential of natural landscapes, thus becoming the main destination of tourists visiting Karo. Population growth rates, solid employment activity, and air pollution can affect human health, especially the elderly. Based on this, the student responded by reviewing the field to collect data, make analysis of the site and from the literature that the student think to design a recreational facility and shelter in the form of Hotel Resort with Vernacular Architectural concept named Sipiso-piso Park Hotel Resort. The combination of nature and local culture, the main attraction and hallmark for embodying the harmony and capabilities, as well as able to ward off foreign culture that does not comply with local wisdom in Karo. Sipiso-piso Park Hotel Resort consists of 63 rooms equipped with recreational facilities, supporting facilities and cottages.
Keyword : Sipiso-piso, Tourism, recreation, hotel resort, vernacular.
iii KATA PENGANTAR
Dengan mengucap puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
Laporan Skripsi yang berjudul “perancangan sipiso-piso park hotel resort
dengan konsep vernakular ” telah dapat diselesaikan.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis banyak menerima bantuan, bimbingan
dan motivasi dari berbagai pihak, untuk itu penulis mengucapkan terima kasih
yang sebesar-besarnya kepada:
1. Ibu Ir. Nurlisa Ginitng, M.Sc, Ph.D.,IPM selaku Dosen Pembimbing
yang telah membantu memberikan petunjuk dan pengarahan dalam
penulisan skripsi ini.
2. Bapak Hajar Suwantoro, ST, MT dan Beny O.Y. Marpaung, ST, MT,
Ph.D selaku dosen penguji.
3. Bapak Ir. N. Vinky Rahman, M.T, selaku Ketua Departemen Arsitektur
dan Bapak Ir. Rudolf Sitorus, M.LA, selaku Sekretaris Departemen
Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak Dr. Ir. Nelson M Siahaan, Dipl. TP, M.Arch. selaku koordinator
Perancangan Arsitektur VI dan Skripsi Departemen Arsitektur, Fakultas
Teknik, Universitas Sumatera Utara.
5. Bapak dan Ibu dosen staff pengajar Departemen Arsitektur, Fakultas
Teknik, Universitas Sumatera Utara
6. Kedua orang tua yang saya hormati Alm. Bapak Arman Lombu, Ibu
Maeni Gea, serta kedua kakak saya Nellysman Lombu dan Nelfyanni
Lombu yang telah memberikan semangat, dorongan, dan bantuan untuk
iv menyelesaikan Studio Perancangan Arsitektur VI dan skripsi Saya di
Universitas Sumatera Utara (USU) Medan.
7. Sahabat - Sahabat terbaik The Somplak Ade Rizki Fitra, Silvia Arisda,
Pitri Marlina Hasugian, dan Muhammad Zaki, serta sahabat lainnya
Dodi Irawan Caniago, Ronaldo Lubis, Renova Hertina Simanjuntak,
Esto Pedro Andreniwa’o La’ia, Roger Verdon Manurung, Kristop
Natanel Tumanggor, Edi Syahwaner Nasution, yang telah membantu
serta memberikan motivasi dan dorongan dalam menyelesaikan skripsi
ini.
8. Teman seperjuangan Perancangan Arsitektur VI dan Skripsi
9. Teman-teman stambuk 2012 Arsitektur USU
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi masih jauh dari
sempurna. Penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersif
membangun dari semua pihak sebagai bahan penyempurnaan skripsi ini. Akhir
kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat yang besar
bagi semua pihak.
Medan, 1 Juli 2016
Penulis,
Nelsusanti Lombu
v 1.1.Latar Belakang ... 1
1.2.Masalah Perancangan ... 4
1.3.Maksud dan Tujuan ... 4
1.4.Pendekatan ... 4
1.5.Lingkup / Batasan ... 5
1.6.Kerangka berpikir ... 6
1.7.Sistematika penulisan Laporan ... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Terminologi Judul ... 9
2.2 Tinjauan Fungsi ... 9
2.2.1 Studi banding arsitektur fungsi sejenis ... 11
2.2.2 Deskripsi pengguna dan kegiatan ... 14
vi
2.2.3 Deskripsi perilaku ... 15
2.2.4 Deskripsi kebutuhan ruang dan besaran ruang ... 16
2.2.5 Deskripsi persyaratan dan kriteria ruang ... 26
2.3 Elaborasi Tema ... 28
2.3.1 Pengertian Arsitektur Vernakular ... 28
2.3.2 Studi banding arsitektur yang mempunyai tema sejenis ... 28
2.3.3 Interpretasi tema ... 31
2.3.4 Keterkaitan tema dengan judul ... 31
BAB III METODOLOGI 3.1 Jenis Penelitian ... 32
3.2 Metoda Pengumpulan Data ... 34
3.3 Metoda Analisa Data ... 35
3.4 Bagan Proses Penelitian Kualitatif ... 36
BAB IV ANALISA PERANCANGAN 4.1 Analisa kondisi tapak dan lingkungan ... 37
4.2 Analisa Fungsional ... 49
4.3 Analisa Teknologi ... 56
4.4 Analisa dan Penerapan tema ... 59
4.5 Kesimpulan ... 59
BAB V KONSEP PERANCANGAN 5.1 Konsep dasar ... 60
5.2 Konsep perancangan tapak ... 60
vii
5.3 Konsep perancangan bangunan ... 69
5.4 Konsep perancangan struktur bangunan ... 75
5.5 Konsep Perancangan Utilitas Bangunan ... 77
BAB VI PERANCANGAN ARSITEKTUR 6.1 Sketsa Suasana Eksterior ... 79
6.1 Sketsa Suasana Interior ... 85
6.1 Tampak ... 88
6.2 Foto Maket ... 90
DAFTAR PUSTAKA ... 93
LAMPIRAN
viii DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kegiatan Hotel Resort ... 14
Tabel 2.2 Deskripsi Perilaku ... 15
Tabel 2.3 Deskripsi Kebutuhan Ruang ... 16
Tabel 2.4 Deskripsi Ruang ... 18
Tabel 2.5 Jumlah Hotel Berbintang Tahun 2014 ... 21
Tabel 2.6 Data Pengunjung 2010 ... 22
Tabel 2.7 Data Pengunjung 2014 ... 23
Tabel 2.8 Persyaratan Hotel Berbintang ... 26
Tabel 4.1 Program Ruang ... 50
ix DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Kerangka Berpikir ... 6
Gambar 2.1 Program Ruang The white mountain hotel and resort ... 11
Gambar 2.2 The white mountain hotel and resort ... 12
Gambar 2.3 The Westin Trilium House, Blue Mountain ... 13
Gambar 2.4 Toraja Heritage Hotel Rantepao ... 30
Gambar 4.1 Lokasi ... 37
Gambar 4.2 Pencapaian... 38
Gambar 4.3 Analisa Iklim ... 40
Gambar 4.4 Analisa Kebisingan ... 41
Gambar 4.5 Analisa Keadaan Tapak ... 42
Gambar 4.6 Analisa Drainase ... 43
Gambar 4.7 Pedestrian ... 44
Gambar 4.8 Vegetasi ... 44
Gambar 4.9 Potensi Site ... 45
Gambar 4.10 Bangunan Sekitar ... 46
Gambar 4.11 Pemandangan... .... 47
Gambar 4.12 Orientasi Bangunan ... 48
Gambar 4.13 Sirkulasi ... 49
Gambar 4.14 Bentuk 1 ... 55
Gambar 4.15 Bentuk 2 ... 56
Gambar 4.16 Bentuk 3 ... 56
Gambar 4.17 Pengelompokan sistem bangunan tinggi ... 57
Gambar 4.18 Struktur Sipiso-Piso Park Hotel Resort ... 57
Gambar 5.1 Pemintakan Rumah Adat Karo... 61
Gambar 5.2 Pemintakan Hotel resort ... 61
Gambar 5.3 Tata Ruang Luar ... 62
x
Gambar 5.4 Panggung Pagelaran Seni ... 63
Gambar 5.5 Camping Ground ... 63
Gambar 5.6 Gubahan Massa Hotel ... 64
Gambar 5.7 Zoning Bangunan ... 64
Gambar 5.8 Rumah adat Karo ... 65
Gambar 5.9 Gubahan Massa Cottage ... 65
Gambar 5.10 Hirarki Rumah Adat Karo ... 66
Gambar 5.11 Sirkulasi Perkampungan Karo... 67
Gambar 5.12 Sirkulasi Sipiso-piso Park Hotel Resort ... 67
Gambar 5.13 Parkir ... 68
Gambar 5.14 Tata Hijau ... 69
Gambar 5.15 Pemintakan Bangunan ... 70
Gambar 5.16 Tata Ruang Dalam Rumah Adat Karo ... 70
Gambar 5.17 Zoning Ruangan ... 71
Gambar 5.18 Sirkulasi Horizontal Rumah Adat Karo ... 72
Gambar 5.19 Sirkulasi Ruangan ... 72
Gambar 5.20 Fasad Rumah Adat Karo ... 73
Gambar 5.21 Fasad Hotel ... 74
Gambar 5.22 Fasad Cottage ... 74
Gambar 5.23 Struktur bangunan Utama ... 76
Gambar 6.1 Aksonometri Siteplan ... 79
Gambar 6.2 Potongan Tapak ... 80
Gambar 6.3 Hotel dan Cottage ... 80
Gambar 6.4 Hotel ... 81
Gambar 6.5 Cottage ... 81
Gambar 6.6 Camping Ground dan Cottage ... 82
Gambar 6.7 Jogging Track ... 82
Gambar 6.8 Panggung Pagelaran Seni Budaya Karo ... 83
xi
Gambar 6.9 Toko Souvenir ... 83
Gambar 6.10 Restoran ... 84
Gambar 6.11 Roof Garden 1 ... 84
Gambar 6.12 Roof Garden 2 ... 85
Gambar 6.13 Deluxe Room ... 85
Gambar 6.14 Premiere Room ... 86
Gambar 6.15 Suite Room ... 86
Gambar 6.16 Kamar Cottage ... 87
Gambar 6.17 Bar & Lounge ... 87
Gambar 6.18 Ruang Rapat ... 88
Gambar 6.19 Tampak Depan ... 88
Gambar 6.20 Tampak Belakang ... 89
Gambar 6.21 Tampak Kiri ... 89
Gambar 6.22 Tampak Kanan ... 89
Gambar 6.23 Maket Hotel ... 90
Gambar 6.24 Tampak Atas Hotel ... 90
Gambar 6.25 Maket Hotel ... 91
Gambar 6.26 Maket Cottage ... 91
Gambar 6.27 Maket Cottage tipe 150 ... 92
Gambar 6.28 Maket Cottage tipe 100 ... 92
xii DAFTAR DIAGRAM
Diagram 3.1 Bagan Penelitian ... 36
Diagram 4.1 Diagram Matrix ... 48
Diagram 4.2 Diagram Hubungan Antar Ruang ... 49
Diagram 5.1 Hubungan Antar Ruang ... 66
Diagram 5.2 Skema Jaringan Listrik... 77
