IbM PEDAGANG JAMU GENDONG
DI DESA SUMBERSARI WONOLOPO
Wikanastri Hersoelistyorini1), Siti Aminah2), dan Diana Hardiyanti3) 1,2) Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Semarang
3)
Fakultas Budaya dan Bahasa Asing, Universitas Muhammadiyah Semarang Jl. Kedung Mundu Raya no. 18 Semarang
Korespondensi : hersulistyorini@gmail.com
Abstrak
Jamu gendong merupakan obat tradisional asli Indonesia, yang merupakan warisan leluhur bangsa Indonesia dan banyak digunakan untuk memenuhi kebutuhan kesehatan. Namun demikian, karena proses pembuatan jamu gendong yang hanya menggunakan alat-alat sederhana yang kurang memperhatikan tingkat sanitasi dan higiene, menyebabkan produk jamu yang dihasilkan kurang memenuhi kualitas maupun kuantitas. Sebagai mitra kegiatan IbM adalah 2 (dua) orang pedagang jamu gendong asal desa Sumbersari
Wonolopo Mijen Semarang yaitu bapak Kholidi dan bapak Sumeni. Metode kegiatan IbM
dilakukan melalui penyuluhan , pelatihan, brainstorming, dan pendampingan dalam pengelolaan usaha jamu gendong yang baik, pengembangan produk jamu gendong cair dalam kemasan plastik yang memenuhi syarat sanitasi dan higiene yang baik, serta pelatihan tentang teknik pengolahan jamu gendong menjadi jamu instan. Melalui program IbM ini telah dilakukan introduksi proses pengolahan jamu gendong menjadi minuman
instan yang praktis dan higienis serta memiliki usia simpan yang lama. Untuk mendorong peningkatan kapasitas produksi dan kualitas jamu gendong, melalui program IbM ini,
telah dilakukan perbaikan dalam proses produksi jamu gendong mitra, meliputi penyuluhan dan pelatihan pengolahan jamu gendong yang baik serta pengenalan alat penghancur empon-empon dan alat penepung mekanik.
Kata Kunci : jamu gendong, jamu instan, dan wonolopo
A. PENDAHULUAN
Jamu gendong merupakan obat tradisional yang telah dikenal masyarakat Indonesia sejak berabad-abad yang lalu. Obat tradisional ini merupakan warisan leluhur bangsa Indonesia dan banyak digunakan untuk memenuhi kebutuhan kesehatan. Pembuatan jamu gendong sebagai obat tradisional didasarkan pada pengalaman secara turun termurun berdasarkan pengetahuan dan ketrampilan yang diwariskan nenek moyang. Keaslian racikan turun temurun obat tradisional jamu gendong ini masih tetap lestari sampai sekarang. Sebagai salah satu kekayaan budaya asli Indonesia, jamu gendong patut dilestarikan.
Selama ini, jamu gendong sangat identik dengan sesuatu yang kuno, murah, dan hanya untuk kalangan ekonomi bawah. Hal ini dikarenakan, proses pembuatan jamu gendong hanya menggunakan alat-alat sederhana yang kurang memperhatikan tingkat sanitasi dan higiene, sehingga produk jamu yang dihasilkan kurang memenuhi kualitas maupun kuantitas. Beberapa penelitian jamu gendong yang telah dilakukan diantaranya adalah : 1) Mulianingsih (2008), menyimpulkan bahwa hampir semua jamu gendong jenis pahitan, beras kencur, dan kunir asam yang diproduksi di Pedalangan Banyumanik Semarang, tidak memenuhi persyaratan SNI 19-2897-1992 dan Kep.02/MENKLH/I/1998, sehingga perlu adanya pembinaan dari instansi terkait agar pembuatan jamu gendong dapat menghasilkan jamu gendong yang memenuhi persyaratan kesehatan; 2) Muliadi (2010), menyarankan bahwa pemerintah perlu menyelenggarakan program pemberdayaan atau penyuluhan kepada para pengrajin jamu gendong mengenai sanitasi dan higiene dalam proses peracikan jamu gendong di kota Malang; 3) Nurrahman,
dkk. (2010), menyimpulkan bahwa jamu gendong yang diproduksi di Kedung Mundu
Tembalang Semarang, sebanyak 66,7% tidak memenuhi persyaratan Permenkes RI No. 61/MENKES/SK/VII/1994 dan sebanyak 88,3% tidak memenuhi persyaratan Permenkes RI
tahun 1992 tentang Prosedur Operasional Baku Pengujian Mikrobiologi Total Koliform pada Jamu Gendong Cair; 4) Sutopo, dkk. (2012), menyarankan bahwa perlu diberikan peningkatan pengetahuan kepada penjual jamu gendong di kabupaten Karanganyar Solo tentang pembuatan jamu yang higienis serta sanitasi lingkungan melalui penyuluhan dan pelatihan, serta perlu peningkatan pengawasan dan pembinaan oleh instansi terkait untuk meningkatkan kesadaran perilaku hidup bersih dan sehat. Berdasarkan penelitian tentang jamu gendong di beberapa wilayah di Indonesia, dapat diambil kesimpulan bahwa mayoritas pengolahan jamu gendong kurang memenui standar sanitasi dan higiene yang baik. Hal ini terjadi akibat kurangnya pengetahuan dan keterbatasan modal yang dimiliki oleh para pedagang jamu gendong di Indonesia.
Sumbersari merupakan desa yang terletak di kelurahan Wonolopo kecamatan Mijen Semarang. Desa ini telah lama dikenal sebagai “kampung jamu” karena hampir 40 persen dari kurang lebih 115 kepala keluarga berprofesi sebagai penjual jamu gendong keliling (Suara
Merdeka). Sebagai mitra kegiatan IbM adalah 2 (dua) orang pedagang jamu gendong asal desa
Sumbersari yaitu bapak Kholidi dan bapak Sumeni. Gambaran latar belakang kedua mitra program IbM, sebagai berikut : 1) Usia bapak Kholidi 51 tahun dan bapak Sumeni 43 tahun; 2) Kedua mitra beralamatkan di desa Sumbersari RT 02 RW 10 Wonolopo Mijen Semarang; 3) bapak Kholidi memulai usaha jamu pada tahun 1990, sedangkan bapak Sumeni baru memulai usaha pada tahun 2000, karena melanjutkan usaha orang tuanya; 4) Jenis jamu yang diproduksi antara lain : beras kencur, kunyit asam, gula asam, cabe puyang, temu lawak, dan sambiloto; 5) Pengolahan jamu masih menggunakan alat tradisional seperti : lumpang, alu, dan penggiling empon-empon tradisional/manual, yang mengakibatkan kapasitas produksi jamu menjadi terbatas; 6) Keterbatasan modal mengakibatkan : kapasitas produksi terbatas, yaitu sekitar 20 sampai 50 Liter/hari, dan untuk mejalankan usahanya, mitra hanya dibantu oleh keluarga/istri; 7) Keterbatasan pengetahuan mitra tentang pengolahan jamu yang higienis dengan sanitasi yang baik, menyebabkan usia simpan produk jamu gendong yang dihasilkan tidak mencapai satu hari, sehingga selesai diproduksi, maka jamu harus segera dipasarkan; 8) Usia simpan jamu yang tidak lama menyebabkan wilayah pemasaran juga menjadi terbatas, hanya menjangkau wilayah kecamatan Mijen dan sekitarnya; 9) Jamu dikemas dalam botol ukuran 1 liter dan jerigen ukuran 5 liter, kemudian dipasarkan berkeliling menggunakan sepeda motor yang telah modifikasi atau dijajakan di pasar tradisional Ngalian Semarang; 10) Takaran untuk pembeli digunakan gelas belimbing atau dimasukkan dalam botol plastik bagi yang berkeinginan jamu dibawa pulang, 11) Kedua mitra belum pernah mengikuti penyuluhan dan pelatihan tentang cara
pengolahan jamu gendong yang memenuhi standar sanitasi dan higiene yang baik; 12) Penyuluhan yang pernah diikuti oleh mitra adalah penyuluhan tentang bahaya pemakaian
obat kimia pada produk jamu, yang diadakan oleh Badan POM Semarang.
Peluang pasar jamu gendong mitra, sebenarnya masih luas. Hal ini dibuktikan banyaknya permintaan untuk memasarkan jamu di kantor-kantor pemerintah maupun swasta. Hanya saja karena keterbatasan modal dan sumber daya manusia, teknologi pengolahan dan pengemasan jamu yang masih sederhana, dan daya tahan produk jamu gendong yang terbatas, maka mitra belum dapat memenuhi permintaan pasar tersebut. Karena itu, bapak Kholidi dan
bapak Sumeni layak dijadikan mitra dalam program IbM ini.
Berdasarkan analisis situasi yang dipaparkan, tim IbM Universitas Muhammadiyah
Semarang berinisiatif mengambil peranan aktif untuk membantu mitra dalam mengembangkan usaha jamu gendong, antara lain : melalui penerapan ipteks pengolahan jamu gendong cair dalam kemasan plastik yang memenuhi syarat sanitasi dan higiene yang baik, penerapan ipteks dalam pengembangan produk jamu gendong cair menjadi jamu instan, dan penerapan manajemen pengelolaan usaha, keuangan, dan pemasaran yang baik.
B. SUMBER INSPIRASI
Aspek produksi dan aspek manajemen yang dapat dikaji dari usaha jamu gendong kedua mitra, antara lain :
1. Aspek Produksi
Hambatan utama yang dihadapi mitra dalam meningkatkan kapasitas produksi adalah masih digunakannya alat-alat tradisional seperti lumpang, alu, dan penggilingan empon-empon yang masih manual. Penggunaan peralatan pengolah jamu yang masih tradisional ini, berdampak pada kapasitas produksi jamu menjadi kurang maksimal. Disamping itu, dalam mengolah jamu gendong diketahui bahwa mitra kurang menerapkan standar sanitasi dan higiene yang baik. Meskipun ada sisi positif dari mitra dalam mengolah jamu, yaitu mitra menghindari memakai bahan kimia tambahan, sehingga produk jamu hanya tahan disimpan selama kurang dari satu hari. Berikut adalah penjelasan kegiatan produksi jamu gendong mitra : 1. Dalam proses produksinya mitra mulai berproduksi pada pukul 03.00 dini hari dan pada hari itu juga produk jamu gendong yang dihasilkan harus dipasarkan sampai habis, 2. Dapur produksi masih bercampur dengan dapur keluarga, 3. Dapur produksi sering dikunjungi oleh binatang (kucing), 4. Pembuatan jamu kunyit asam menggunakan ekstrak kunyit segar (tanpa dimasak) meskipun disedu dengan air matang, sehingga dimungkinkan tinggi kontaminan, dan 5. Pencucian botol kaca kemasan kurang memenuhi standar kebersihan dan tidak dilakukan pembilasan dengan air panas.Pola produksi ini dilakukan terus menerus sejak awal usaha jamu berdiri, bahkan sampai sekarang dan merupakan tradisi yang turun temurun.
2. Aspek Manajemen
Meskipun usaha jamu telah dilakukan selama puluhan tahun, manajemen usaha yang diterapkan mitra masih tradisional, dimana tidak ada pemisahan antara pengelolaan keuangan usaha dengan keuangan pribadi, hal ini mengakibatkan investasi untuk memodernisasi alat-alat produksi sulit dilakukan. Dalam menjalankan usahanya, dari penyiapan bahan baku, produksi, dan pemasaran jamu dilakukan sendiri oleh mitra bersama istrinya, sehingga pada usaha jamu mitra tidak terjadi pengembangan sumber daya manusia (SDM), baik dari sisi kuantitas maupun kualitasnya. Hal ini berdampak pada sulitnya mitra menambah kapasitas produksi, sehingga tingginya permintaan pasar, tidak dapat mitra penuhi. Usaha jamu hanya dilakukan sebatas dapat memenuhi kebutuhan keluarga saja.
Dari permasalahan yang dihadapi mitra, persoalan prioritas yang disepakati untuk
diselesaikan selama pelaksanaan program IbM adalah : 1. Diperlukan penyuluhan tentang
pengolahan jamu gendong dalam kemasan plastik yang menarik dan memenuhi standar sanitasi dan higiene yang baik, 2. Diperlukan penyuluhan tentang pengembangan produk jamu gendong menjadi jamu instan, untuk mengantisipasi usia produk jamu cair yang terbatas, 3. Adanya keterbatasan pendidikan dan ekonomi mitra, perlu ditanggulangi melalui pelatihan produksi jamu gendong cair dalam kemasan botol plastik dan pelatihan produksi jamu instan melalui metode participatory learning dengan prinsip learning by doing6, 4. Diperlukan pelatihan pengelolaan manajemen keuangan yang baik dalam upaya pengembangan usaha jamu gendong mitra, 5. Diperlukan manajemen pemasaran produk jamu yang baik untuk memenuhi peluang-peluang pasar produk jamu gendong yang masih luas, 6. Diperlukan pengadaan dan pelatihan penggunaan alat penghancur empon-empon dan penepung mekanik, agar kapasitas produksi jamu bisa ditingkatkan.
C. METODE
Solusi yang ditawarkan untuk mengatasi permasalahan mitra adalah menggunakan strategi pelatihan pengolahan jamu gendong dalam kemasan plastik yang memenuhi standar sanitasi dan higiene yang baik dan diversifikasi jamu gendong cair menjadi jamu instan, dengan
metode pendekatan participatory learning dengan menekankan prinsip learning by doing6,
dalam penyelenggaraan “usaha jamu gendong dalam kemasan plastik dan jamu gendong instan”, melalui penyuluhan, pelatihan,brainstorming, danpendampingan. Metode pelaksanaan dalam bentuk kegiatan sebagai solusi pemecahan persoalan prioritas yang disepakati oleh mitra
dan tim program IbM dijabarkan pada Tabel 1, berikut :
Tabel 1. Permasalahan Mitra dan Metode Pendekatan yang Ditawarkan
No Permasalahan Mitra Metode Pendekatan yang Ditawarkan
1 Diperlukan penyuluhan tentang
pengolahan jamu gendong dalam kemasan plastik yang menarik dan memenuhi standar sanitasi dan higiene yang baik.
Penyuluhan tentang pengolahan jamu gendong dalam kemasan plastik yang menarik dan memenuhi standar sanitasi dan higiene yang baik.
2 Diperlukan penyuluhan tentang
pengembangan produk jamu gendong
menjadi jamu instan, untuk
mengantisipasi usia produk jamu cair yang terbatas.
Penyuluhan tentang diversifikasi produk jamu gendong menjadi jamu instan, untuk mengantisipasi usia produk jamu cair yang terbatas.
3 Adanya keterbatasan pendidikan dan
ekonomi mitra, perlu ditanggulangi
melalui pelatihan produksi jamu gendong cair dalam kemasan botol plastik dan pelatihan produksi jamu gendong instan melalui metode participatory learning dengan prinsip learning by doing
Pelatihan dan pendampingan produksi jamu gendong cair dalam kemasan botol plastik dan pelatihan produksi jamu gendong instan dengan metode pendekatan participatory learning dengan menekankan prinsip learning by doing melalui penyuluhan, pelatihan,brainstorming,dan pendampingan serta pelatihan pengemasan jamu instan menggunakan alat sealer.
4 Diperlukan penyuluhan dan pelatihan
pengelolaan manajemen usaha,
keuangan, dan pemasaran yang baik dalam upaya pengembangan usaha jamu gendong mitra
Penyuluhan dan pelatihan manajemen
pengelolaan usaha, keuangan, dan
pemasaran jamu gendong yang baik.
5 Diperlukan pengadaan alat penghancur
empon-empon dan penepung mekanik, agar kapasitas produksi jamu bisa ditingkatkan.
Teknologi yang dikenalkan adalah
penggunaan alat penghancur empon-empon dan penepung mekanik.
D. KARYA UTAMA
Karya utama program IbM ini adalah produk jamu gendong cair yang higienis, produk
jamu instan, dan analisis usaha jamu gendong. Pelaksanaan program IbMdilakukan melalui
penyuluhan, pelatihan, brainstorming ke UKM jamu instan di Ungaran Kabupaten Semarang, dan pendampingan. Jenis kegiatan, tujuan dan luaran kegiatan, diuraikan pada Tabel 2.
Tabel 2 . Jenis, Tujuan, dan Luaran Kegiatan
No Kegiatan Tujuan Kegiatan Luaran yang Dihasilkan
1 Penyuluhan tentang
pengolahan jamu gendong dalam kemasan plastik yang
menarik dan memenuhi
standar sanitasi dan higiene yang baik.
Mitra mengerti tentang teknik pengolahan jamu gendong dalam kemasan plastik yang menarik dan memenuhi standar sanitasi dan higiene yang baik.
Materi pelatihan (diagram alir pebuatan jamu gendong cair)
2 Penyuluhan tentang
diversifikasi produk jamu
gendong menjadi jamu
gendong instan, untuk
mengantisipasi usia produk jamu cair yang terbatas.
Mitra mengerti tentang teknik
diversifikasi/pengembang an produk jamu gendong menjadi jamu gendong
instan, untuk
mengantisipasi usia
produk jamu cair yang terbatas.
Materi pelatihan (diagram alir pembuatan jamu instan)
3 Pelatihan dan pendampingan
produksi jamu gendong cair dalam kemasan botol plastik dan pelatihan produksi jamu
gendong instan dengan
metode pendekatan
participatory learning dengan menekankan prinsip learning by doing melalui penyuluhan, pelatihan, brainstorming, dan
pendampingan dalam
produksi jamu gendong cair dalam kemasan botol plastik yang menarik dan higienis dan
pelatihan produksi jamu
instan, serta pelatihan
penggunaan alat pengemas sealer.
• Mitra dapat
memproduksi jamu
gendong cair dalam kemasan botol plastik
yang menarik dan
higienis.
• Mitra dapat
memproduksi jamu
gendong instan dengan kemasan yang menarik.
•Produk jamu gendong cair
dalam kemasan plastik yang menarik dan higienis
•Produk jamu gendong
instan dengan kemasan yang menarik
4 Penyuluhan dan pelatihan
manajemen pengelolaan
usaha, keuangan, dan
pemasaranjamu gendong yang baik.
Mitra mampu mengelola usaha jamu gendong dan
mampu mengelola
keuangan usaha, serta
pemasaran dengan baik.
Buku administrasi
pengelolaan usaha,
keuangan, dan pemasaran.
5 Pengenalan teknologi alat
penghancur empon-empon
dan penepung mekanik.
Mitra mampu
mengoperasikan alat
penghancur
empon-empon dan penepung
mekanik.
Pengadaan alat penghancur
empon-empon dan
penepungmekanik beserta pelatihan penggunaannya.
Dokumentasi pelaksanaan kegiatan dijabarkan pada Gambar 1, 2, 3, 4, 5, dan 6 berikut :
Gambar 1. Penyuluhan Pengolahan Jamu yang Higienis dan Manajemen Usaha Jamu
Gambar 2
Dokumentasi pelaksanaan kegiatan dijabarkan pada Gambar 1, 2, 3, 4, 5, dan 6 berikut :
Penyuluhan Pengolahan Jamu yang Higienis dan Manajemen Usaha Jamu
Gambar 2. Proses Produksi Jamu Kunyit Asam Mitra.
Dokumentasi pelaksanaan kegiatan dijabarkan pada Gambar 1, 2, 3, 4, 5, dan 6 berikut :
Gambar 3
Gambar 4. Pelatihan Penggunaan
Gambar 3. Pelatihan Pembuatan Temulawak Instan
Gambar 5. Kegiatan Pendampingan dan Penyerahan Alat. E. ULASAN KARYA
Keunggulan dan kelemahan kegiatan pengabdian masyarakat dalamprogramI diantaranya adalah :
1. Keunggulan
Selama pelaksanaan program I
oleh tim IbM. Dengan penerapan manajemen pengelolaan usaha, keuangan, dan pemasaran
yang baik, diharapkan usaha jamu gendong mitra bisa berkembang den
membuka peluang kerja bagi masyarakat sekitarnya. Upaya ini sekaligus untuk menjaga agar budaya jamu gendong tradisional yang selama ini telah menjadi
Wonolopo Semarang, tetap lestari.
2. Kelemahan
Selama pelaksanaan programI
diprogramkan, muncul kendala yaitu: adanya keengganan mitra untuk memperbaiki proses produksi dan diversifikasi produk jamu, disamping itu pengurusan P
lancar.
Adanya keengganan mitra untuk melakukan deversifikasi produk jamunya, ditanggulangi dengan upaya pendampingan secara intensif. Sehingga, saat ini mitra telah melakukan perbaikan pada proses produksi jamu cairnya dan mitra telah mencoba melakukan deversifikasi produk jamu cair menjadi minuman jamu instan, meskipun produksi jamu instan ini belum kontinyu dilakukan.
Kegiatan Pendampingan dan Penyerahan Alat.
Keunggulan dan kelemahan kegiatan pengabdian masyarakat dalamprogramI
Selama pelaksanaan program IbM, ke dua mitra aktif mengikuti kegiatan yang dilakukan M. Dengan penerapan manajemen pengelolaan usaha, keuangan, dan pemasaran yang baik, diharapkan usaha jamu gendong mitra bisa berkembang dengan baik dan dapat membuka peluang kerja bagi masyarakat sekitarnya. Upaya ini sekaligus untuk menjaga agar budaya jamu gendong tradisional yang selama ini telah menjadi icon bagi desa Sumbersari Wonolopo Semarang, tetap lestari.
an programIbM, meskipun kedua mitra aktif mengikuti kegiatan yang
diprogramkan, muncul kendala yaitu: adanya keengganan mitra untuk memperbaiki proses produksi dan diversifikasi produk jamu, disamping itu pengurusan P-IRT barjalan kurang eengganan mitra untuk melakukan deversifikasi produk jamunya, ditanggulangi dengan upaya pendampingan secara intensif. Sehingga, saat ini mitra telah melakukan perbaikan pada proses produksi jamu cairnya dan mitra telah mencoba melakukan uk jamu cair menjadi minuman jamu instan, meskipun produksi jamu instan ini belum kontinyu dilakukan.
Gambar 6. Produk Jamu Hasil Pelatihan. Kegiatan Pendampingan dan Penyerahan Alat.
Keunggulan dan kelemahan kegiatan pengabdian masyarakat dalamprogramIbM ini,
M, ke dua mitra aktif mengikuti kegiatan yang dilakukan M. Dengan penerapan manajemen pengelolaan usaha, keuangan, dan pemasaran gan baik dan dapat membuka peluang kerja bagi masyarakat sekitarnya. Upaya ini sekaligus untuk menjaga agar bagi desa Sumbersari
M, meskipun kedua mitra aktif mengikuti kegiatan yang diprogramkan, muncul kendala yaitu: adanya keengganan mitra untuk memperbaiki proses IRT barjalan kurang eengganan mitra untuk melakukan deversifikasi produk jamunya, ditanggulangi dengan upaya pendampingan secara intensif. Sehingga, saat ini mitra telah melakukan perbaikan pada proses produksi jamu cairnya dan mitra telah mencoba melakukan uk jamu cair menjadi minuman jamu instan, meskipun produksi jamu instan
F. KESIMPULAN
Jamu gendong merupakan minuman khas asli Indonesia yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan dan kebugaran. Melalui program IbM ini telah dilakukan introduksi proses pengolahan jamu gendong menjadi minuman instan yang praktis dan higienis serta memiliki usia simpan yang lama. Untuk mendorong peningkatan kualitas jamu gendong cair mitra, melalui program IbM ini juga dilakukan perbaikan dalam proses produksi jamu gendong cair, melalui penyuluhan dan pelatihanpengolahan jamu gendong cair yang baik dan higienis.Untuk mendorong peningkatan kapasitas produksi jamu mitra, dilakukan pengenalan alat penghancur
empon-empon dan alat penepung mekanik. Program IbM ini diharapkan dapat membantu
pelestarian minuman warisan leluhur asli Indonesia.
G. DAMPAK DAN MANFAAT KEGIATAN
Mitra telah melakukan perbaikan dalam pembuatan jamu gendong cair, proses pembuatan menjadi lebih higienis.Sebagai contoh : dalam pembuatan jamu kunyit asam, sebelum ada program IbM, ekstrak kunyit yang dipakai mitra, merupakan kunyit segar giling yang dicampur air matang kemudian diperas. Hasil perasan kunyit tersebut langsung digunakan sebagai bahan utama jamu kunyit asam, tanpa dilakukan perebusan terlebih dahulu. Setelah dilakukan penyuluhan &pelatihan : ekstrak kunyit yang digunakan telah dilakukan proses perebusan terlebih dahulu, sehingga jamu kunyit asam yang dihasilkan menjadi lebih higienis.
Mitra mau melakukan diversifikasi jamu gendong cair menjadi minuman jamu instan, setelah terbukti bahwa minuman jamu instan hasil pelatihan laku di pasaran. Tim IbM mendapat permintaan dari BAKORLUH PEMPROV JATENG, menjadi narasumber PELATIHAN MANAGEMEN PARTISIPATIF KELOMPOK PETANI KECIL, dengan tema : PENGEMBANGAN USAHA PENGOLAHAN JAMU TRADISIONAL, di Hotel Candi Indah (Kamis & Jumat, 6-7 Agustus 2015).
H. DAFTAR PUSTAKA
(1) Nurrahman, Mifbakhuddin, dan Dewi, P. 2010. Hubungan Sanitasi dengan Total Koliform
pada Jamu Gendong di RT. 1 RW. 2 Kelurahan Kedung Mundu Kecamatan Tembalang kota Semarang, J. Kesehatan, Vol. 3, No. 1, http://jurnal.unimus.ac.id.
(2) Maudi, F., Faisal, N., Rifzashani, A., Roch, I.O., dan Tri, S. 2008. Jamfload sebagai Upaya
Penguatan Identitas Bangsa Indonesia Melalui Jamu Gendong yang Enak, Nikmat dan Berkhasiat, Program Kreatifitas Mahasiswa, IPB.
(3) Mulianingsih, E. 2008. Uji Kualitas Mikrobiologi jamu Gendong yang Diproduksi di
Kelurahan Pedalangan Kecamatan Banyumanik Kota Semarang. Skipsi.
http://eprints.undip.ac.id, diunduh 8 April 2014.
(4) Muliadi, A. 2010. Kualitas Mikrobiologi Jamu Gendong di Kota Malang Berdasarkan Nilai
MPN Coliform, Nilai MPN Coliform fecal, dan Jumlah Koloni Eshcerihcia coli serta
Hubungannya dengan Faktor Sosial-Ekonomi Jamu Gendong. Tesis.
(5) Sutopo, A.D., Edy, A., T. Eko, Y., dan Winda, R. 2012. Identifikasi Jenis dan Angka
Kuman pada Jamu Gendong di Kabupaten Karanganyar. Tesis. www.lib.uin-malang.ac.id,
diunduh 8 April 2014.
(6) Rifai M.S.S.,dkk. Pemberdayaan Ekonomi Keluarga Melalui Pelatihan Industri Rumah
Tangga dalam Bidang Tata Boga dan Busana bagi Wanita Korban PHK di Kecamatan Bale
Endah Kabupaten Bandung, http://jurnal.upi.edu/file/Melli_Sri.pdf, diunduh 9 Maret 2013.
I. PENGHARGAAN
Terimakasih kepada Kopertis Wilayah VI, Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan, yang telah membiayai program IbM ini, sesuai surat perjanjian no. 019/K6/KM/SP/PPM_BATCH_1/2015, tanggal 30 Maret 2015.
