TUGAS 1. MATRIK RESUME JURNAL Nama: DELLA DWI AGUSTIN
NIM: 062330400850
No Judul Artikel/
Penulis/Tahun
Nama Jurnal
Latar Belakang Rumusan Masalah Tinjauan Pustaka (TP)
Metodologi Keterbaruan Hasil
Simpulan Reviu Jurnal
1 Sustainable
Biorefinery Approach for Cassava: A Review
N.M.L. Fernando, A.P.S.M.
Amaraweera, O.H.P.
Gunawardane, W.M.D.B.
Wanninayaka, A.
Manipura, W.A.R.
Manamperi, C.A.
Gunathilake and K.M.A.K. Kulathunga 2022
Insinyur - Vol. LV, No. 02, 2022
Non-renewable fossil resources, such as petroleum and coal, are increasingly depleted and have negative impacts on the
environment.
Therefore, sustainable alternative solutions are needed, one of which is through biomass-based biorefineries, including cassava.
Cassava is a major food crop in Sri Lanka that has great potential in the biorefinery industry due to its starch, fiber, and derivatives that can be converted into high-value products.
1. How can a cassava-based biorefinery approach reduce dependence on fossil fuels?
2. What are some high-value products that can be produced from a cassava biorefinery?
3. How can waste management systems in cassava- based industries improve sustainability?
Previous studies have shown that biomass-based biorefineries can reduce
environmental impacts and improve resource efficiency. Studies on plant-based biorefineries have been conducted on sugarcane and corn, but research on cassava is still limited. This study reviews various methods for converting cassava biomass into high- value products, such as biofuels, bioplastics, and biochemicals.
This study is a literature review that analyzes various literature related to cassava biorefinery. Data were obtained from scientific journals, industry reports, and government publications on cassava production and utilization in various countries, especially in Sri Lanka.
Cassava peel in this study is a renewable tool that reduces dependence on fossil resources, such as petroleum and coal.
Cassava Potential in Biorefineries: Cassava tubers are rich in starch (20% b/b) for the production of
bioethanol, bioplastics, and organic acids, while the leaves are high in protein and can be used as animal feed or raw materials for biofuels.
High Value Products:
Biorefineries produce products such as bioethanol, biodiesel, biogas, citric acid, sorbitol, fructose, and MSG, with residues that can be processed into organic fertilizers.
Sustainability Impacts:
Cassava waste management can reduce pollution, increase production efficiency, and support an environmentally friendly circular economy model.
LB: Fossil fuels and environmental impacts drive the search for sustainable alternative energy.
Biorefineries based on biomass, especially cassava, are a potential solution because its starch and fiber content can be converted into various high-value products.
RM: This study explores the role of cassava biorefineries in reducing fossil
dependence, the types of products that can be produced, and waste management systems to improve industrial sustainability.
Tujuan: This study aims to evaluate the potential of cassava in biorefineries to produce biofuels and bioplastics and to assess the impact of waste management on industrial efficiency and the environment.
TP: This study aims to evaluate the potential of cassava in biorefineries to
produce biofuels and bioplastics, and to assess impact of waste management on industrial efficiency and the environment.
Methodology: This study was conducted through a literature review by analyzing scientific journals, industry reports, and government publications on cassava biorefineries, especially in Sri Lanka.
Image: - 2 Utilization of
Cassava Processing Liquid Waste as Raw Material for Making Biodegradable Plastics with the Addition of Glycerol Plasticizer 2021
Jurnal EKSAKT A, Volume 2, No. 2
Synthetic plastics made from petrochemicals are difficult to degrade, pollute the environment, and their monomers can migrate into food, causing health risks, including cancer. As an alternative, biodegradable plastics are developed from liquid waste from cassava processing which is rich in starch. With the addition of glycerol as a plasticizer to increase elasticity, this study aims to develop
Some of the issues raised in this study include:
1. How to improve the utilization of cassava skin waste so that it does not become waste that pollutes the environment?
2. How to make liquid organic fertilizer from cassava skin that is easy for farmers to apply?
3. To what extent do farmers understand and accept the innovation of liquid organic fertilizer from cassava skin?
Biodegradable plastic is a plastic that is naturally decomposed by microorganisms and is more environmentally friendly than synthetic plastic, because it can be degraded into water and carbon dioxide quickly. Research shows that although natural starch can be used as a base material, the resulting plastic is often stiff and easily broken, so the addition of glycerol as a plasticizer is needed to increase flexibility and tensile strength.
This study used an experimental approach with variations in the amount of glycerol (0, 1, 2, 3, 4, and 5 mL).
Cassava liquid waste was precipitated to obtain dry starch, which was then used as a base material for biodegradable plastic. Starch was mixed with water, acetic acid, and glycerol, then heated to form a gel, then molded and dried to form a plastic sheet.
The results showed that the addition of glycerol increased the water content and swelling of the plastic due to its hydrophilic nature.
Mechanically, plastic with 3 mL of glycerol had the highest tensile strength (27.49 N/mm²), maximum elongation, and optimal elasticity (4.804 MPa), while the addition of glycerol more than 3 mL actually decreased the tensile strength due to the weakening of the bonds between the polymer chains.
Biodegradation tests revealed that plastic with 5 mL of glycerol experienced the highest degradation (60.77% in 15 days) due to
LB: Synthetic plastics are difficult to degrade and pollute the environment, while biodegradable plastics offer an environmentally friendly alternative. Cassava liquid waste rich in starch can be used as raw material, with the addition of glycerol to increase its flexibility and durability.
RM: This study examines the use of cassava liquid waste as a raw material for
biodegradable plastics and the effect of glycerol variations on the physical, mechanical, and
biodegradability properties of the resulting plastic.
Tujuan: To develop biodegradable plastics based on cassava liquid waste and evaluate the effect of glycerol
biodegradable plastics based on cassava liquid waste with varying amounts of glycerol.
The
characterization of this plastic includes analysis of physical properties (water content, swelling rate), mechanical properties (tensile strength, elongation, elasticity), and biodegradability, using FTIR to identify the structure of functional groups and XRD to measure the degree of crystallinity,
increased water absorption. FTIR analysis showed that glycerol acted as a physical mixer without changing the functional groups, while XRD indicated that plastic without glycerol had higher crystallinity, making it stiffer and less elastic.
variations on the characteristics of the resulting plastic
TP: Biodegradable plastics decompose faster than synthetic plastics, but are often stiff and easily broken.
The addition of glycerol can increase the flexibility and tensile strength of plastic.
Plastic characterization is carried out through analysis of physical and mechanical properties, as well as FTIR and XRD tests to observe its molecular structure.
Methodology: Laboratory experiments were carried out by mixing starch from cassava liquid waste with water, acetic acid, and glycerol (0–5 mL), then heated, molded, and dried into plastic sheets. The physical, mechanical, and biodegradability properties of plastic were analyzed through natural degradation tests.
Image:
3 Sosialisasi Pembuatan Pupuk Organik Cair Kulit Singkong (PORSI) pada Kelompok Tani Dusun Semen Seftia Triwulan Dari, Noor Rizkiyah, Selfa Eka Ramadhani, dan Fawasal Anas Fatlurahman 2025
Jurnal Pengabdia n Kepada Masyarak at, Vol. 6, No. 1
Singkong adalah tanaman serbaguna yang dimanfaatkan sebagai makanan, pakan ternak, dan bahan baku industri. Namun, pengolahan singkong secara industri kecil menghasilkan limbah kulit dalam jumlah besar, yang di Dusun Semen, Desa Musir Kidul, Kabupaten Nganjuk mencapai 80 kg per hari.
Hanya 20% limbah (16 kg) yang dimanfaatkan sebagai pakan ternak, sementara sisanya menumpuk dan berpotensi mencemari lingkungan.
Dengan meningkatnya perhatian pada pertanian berkelanjutan dan upaya mengurangi ketergantungan pada pupuk kimia, salah satu solusi yang diusulkan adalah mengolah limbah kulit singkong menjadi pupuk organik cair (POC) yang kaya akan nitrogen,
Penelitian ini berupaya menjawab dua pertanyaan utama:
1. Bagaiman
a pengaruh metode koagulasi- flokulasi menggunakan biokoagulan ekstrak kulit singkong dalam menurunkan kadar pH, kekeruhan, TSS, dan COD pada limbah cair RPA?
Seberapa efektif penggunaan ekstrak kulit singkong sebagai biokoagulan dalam proses pengolahan limbah cair RPA?
Beberapa penelitian telah
mengeksplorasi pemanfaatan limbah pertanian sebagai pupuk organik cair.
Widyaningrum (2019)
menggunakan daun paitan, Septirosya et al. (2019) mengkaji penggunaan lamtoro, sedangkan Yuanita et al.
(2020) menemukan bahwa kulit singkong mengandung nitrogen, fosfor, dan kalium yang esensial bagi pertumbuhan tanaman. Pertanian organik yang mengutamakan bahan alami dan mengurangi penggunaan pupuk kimia semakin berkembang, dengan konsep zero waste sebagai salah satu metode untuk mengubah limbah pertanian menjadi produk yang bermanfaat, seperti pupuk organik cair.
Penelitian ini mengadopsi pendekatan pengabdian kepada masyarakat dengan sosialisasi dan pelatihan kepada kelompok tani di Dusun Semen.
Metode yang digunakan meliputi:
1. Observasi:
Mengidentifikasi potensi pemanfaatan limbah kulit singkong yang belum dioptimalkan.
2. Wawancara dan Diskusi:
Menggali informasi dari petani mengenai cara
pemanfaatan limbah dan tantangan yang dihadapi.
3.Percobaan dan
Pengawasan:
Melakukan eksperimen pembuatan pupuk organik cair dari kulit singkong guna memastikan efektivitas
Petani antusias mengikuti pelatihan dan pengetahuannya tentang pupuk organik cair dari kulit singkong meningkat.
Temuan utama:
Sebelum sosialisasi, mayoritas petani tidak mengetahui potensi kulit singkong sebagai pupuk organik cair.
Setelah sosialisasi, mereka memahami manfaatnya dan mulai mempertimbangkan penggunaannya.Petani tertarik menggunakan pupuk ini karena lebih murah dan ramah lingkungan.Percobaan fermentasi dengan EM4 dan molase berhasil menghasilkan pupuk cair bernutrisi tinggi yang dapat
meningkatkan kesuburan tanah.
LB: Limbah kulit singkong di Dusun Semen belum dioptimalkan dan berpotensi mencemari lingkungan, sementara petani masih bergantung pada pupuk kimia yang mahal. Pemanfaatan limbah ini sebagai pupuk organik cair merupakan solusi ramah lingkungan dan ekonomis.
RM: Penelitian ini mengkaji cara optimal memanfaatkan limbah kulit singkong dengan metode pembuatan pupuk organik cair yang mudah diterapkan, serta menilai penerimaan petani terhadap inovasi tersebut.
Tujuan: Memberikan edukasi kepada petani tentang manfaat dan pembuatan pupuk organik cair dari kulit singkong serta mengukur efektivitas sosialisasi dalam
meningkatka n pemahaman dan penerapannya
TP: Penelitian terdahulu menunjukkan bahwa limbah pertanian, seperti daun paitan dan lamtoro, dapat diubah menjadi pupuk organik cair, sedangkan kulit singkong mengandung unsur hara yang mendukung pertumbuhan tanaman dan pertanian organik berkelanjutan.
Metodologi: Penelitian ini
fosfor, dan kalium.
Penelitian ini bertujuan meningkatkan kesadaran dan pengetahuan petani mengenai pembuatan dan pemanfaatan POC dari kulit singkong (PORSI).
metode yang diterapkan.
4.Pelaksanaan Sosialisasi:
Menyelenggarak an pelatihan pembuatan pupuk organik cair melalui metode ceramah dan diskusi interaktif.
menggunakan metode sosialisasi dan pelatihan, meliputi observasi, wawancara, diskusi, eksperimen pembuatan pupuk, serta ceramah dan diskusi interaktif dengan petani.
Gambar:
4 Penggunaan Ekstrak Kulit Singkong (Manihot esculenta) sebagai Biokoagulan untuk Menurunkan Parameter Pencemar pada Limbah Cair Rumah Pemotongan Ayam
Fadhillah Ridha Hidayat
Fakultas Sains dan Teknologi , Universita s Islam Negeri Ar-Raniry Banda Aceh.
Rumah
Pemotongan Ayam (RPA) merupakan industri yang menghasilkan limbah cair dengan kandungan organik tinggi yang dapat mencemari lingkungan.
Limbah tersebut berasal dari air bekas pencucian ayam, darah, dan lemak yang dapat
Bagaimana efektivitas kulit singkong dalam menggantikan kayu sebagai bahan baku pembuatan pulp?
Bagaimana pengaruh variasi konsentrasi NaOH dan waktu pemasakan terhadap kadar lignin dalam pulp yang dihasilkan?
Limbah cair RPA mengandung berbagai parameter pencemar seperti pH yang tidak seimbang, tingginya tingkat kekeruhan, serta kandungan TSS dan COD yang melebihi batas baku mutu yang ditetapkan oleh Peraturan Menteri
Lingkungan Hidup
Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan eksperimental di laboratorium.
Sampel limbah cair diambil dari RPA di Pasar Al- Mahirah, Banda Aceh. Proses pengolahan limbah dilakukan menggunakan metode
Biasanya kulit singkong menjadi limbah atau pupuk.
Tetapi pada penelitian ini kulit singkong menjadi biokoagulan untuk menurunkan parameter pada limbag cair rumah pemotongan
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan ekstrak kulit singkong berpengaruh terhadap perubahan parameter pH, kekeruhan, TSS, dan COD. Dosis optimal ditemukan pada 5 ml biokoagulan, yang mampu menurunkan berbagai parameter pencemar dengan efisiensi yang cukup baik.
LB: Limbah cair dari Rumah Pemotongan Ayam
mengandung bahan organik tinggi yang mencemari lingkungan karena keterbatasan teknologi pengolahan. Ekstrak kulit singkong, yang kaya tanin dan polisakarida, dapat digunakan sebagai biokoagulan alami untuk mengurangi pencemaran air limbah.
RM:Penelitian ini menguji
2023 meningkatkan nilai Biochemical Oxygen Demand (BOD), Chemical Oxygen Demand (COD), Total Suspended Solid (TSS), serta tingkat kekeruhan air. Di beberapa lokasi, seperti Pasar Al- Mahirah, limbah cair RPA sering kali dibuang langsung ke lingkungan tanpa pengolahan yang memadai karena keterbatasan teknologi dan biaya operasional untuk membangun Instalasi
Pengolahan Air Limbah (IPAL).
Salah satu alternatif
pengolahan limbah yang lebih murah dan ramah lingkungan adalah dengan
menggunakan biokoagulan, yaitu bahan alami yang dapat
menggantikan koagulan kimia dalam proses koagulasi- flokulasi. Kulit singkong dipilih sebagai bahan
No. 5 Tahun 2014.
Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa biokoagulan dari bahan alami, seperti biji kelor dan pati singkong, dapat digunakan sebagai alternatif yang lebih ramah lingkungan dibandingkan koagulan kimia seperti aluminium sulfat.
Beberapa studi terdahulu juga menunjukkan bahwa kulit singkong mengandung tanin dan polisakarida yang dapat berfungsi sebagai flokulan alami.
Kandungan ini memungkinkan kulit singkong digunakan sebagai bahan koagulan dalam proses pengolahan air limbah, terutama dalam menurunkan kadar TSS dan kekeruhan.
koagulasi- flokulasi dengan ekstrak kulit singkong sebagai biokoagulan.
(kualitatif)
ayam
pH: Dosis 5 ml mampu menurunkan pH limbah menjadi 7,5, yang sesuai dengan standar baku mutu air limbah.
Kekeruhan:
Turun menjadi 172,7 NTU dengan efisiensi pengurangan sebesar 60,48%.
TSS: Berkurang menjadi 220 mg/L dengan efisiensi pengurangan 69,01%.
COD: Berkurang menjadi 1.279 mg/L dengan efisiensi pengurangan 34,97%.
Meskipun terjadi penurunan yang signifikan, parameter kekeruhan, TSS, dan COD masih belum memenuhi baku mutu yang ditetapkan dalam Peraturan Menteri Lingkungan Hidup No.
5 Tahun 2014. Hal ini menunjukkan bahwa meskipun biokoagulan dari ekstrak kulit singkong memiliki potensi, penggunaannya masih perlu
efektivitas metode koagulasiflokulasi dengan ekstrak kulit singkong untuk menurunkan pH, kekeruhan, TSS, dan COD limbah cair RPA, serta
membandingkannya dengan metode konvensional.
Tujuan: Menilai efektivitas ekstrak kulit singkong sebagai biokoagulan dalam pengolahan limbah RPA serta mencari solusi yang lebih murah, ramah lingkungan, dan mudah diterapkan bagi industri kecil.
TP: Penelitian sebelumnya mengindikasikan bahwa biokoagulan alami seperti biji kelor dan pati singkong lebih ramah lingkungan
dibandingkan koagulan kimia, dan kulit singkong efektif menurunkan kadar TSS serta kekeruhan air limbah melalui koagulasiflokulasi.
Metodologi: Eksperimen laboratorium dilakukan dengan mengambil sampel limbah cair dari RPA di Pasar Al-Mahirah, Banda Aceh, yang diolah menggunakan metode koagulasi-flokulasi dengan ekstrak kulit singkong. Parameter pencemar diukur sebelum dan sesudah perlakuan.
Gambar:
biokoagulan karena
mengandung tanin dan polisakarida yang dapat membentuk larutan koloidal serta berperan sebagai flokulan alami.
Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menguji efektivitas ekstrak kulit singkong sebagai biokoagulan dalam menurunkan parameter pencemar pada limbah cair RPA.
dikombinasikan dengan metode pengolahan lain agar hasil yang diperoleh lebih optimal.
5 Pemanfaatan Kulit Singkong (Manihot Esculenta) sebagai Bahan Dasar Pembuatan Pulp dengan Metode Titrasi
Anita Kurniasari E dan Tri Widayatno 2023
Jurnal Sains dan Teknik, Vol. 5, No. 2.
Kebutuhan kertas terus meningkat seiring pertumbuhan populasi dan industri, namun ketergantungan pada kayu menyebabkan deforestasi.
Sebagai alternatif, kulit singkong berpotensi digunakan sebagai bahan baku kertas karena
mengandung 43,626% selulosa, ketersediaannya melimpah, dan biaya produksinya rendah. Penelitian
1. Bagaimana pengaruh variasi konsentrasi larutan asam asetat (CH3 COOH) pada proses demineralisasi tulang ikan nila terhadap
karakteristik gelatin yang dihasilkan?
2. Berapa
konsentrasi larutan asam asetat (CH3 COOH) yang optimal untuk menghasilkan gelatin dari tulang ikan nila dengan karakteristik terbaik sebagai pengental sirup?
Berbagai limbah pertanian, seperti batang pisang, sabut kelapa, dan serat aren, telah diteliti sebagai alternatif bahan baku pulp karena kandungan selulosanya yang tinggi. Penelitian ini menggunakan metode titrasi dengan larutan NaOH untuk menghilangkan lignin, karena efektif dan ramah lingkungan.
Tujuannya adalah menguji apakah kulit singkong
Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode titrasi untuk menganalisis kadar lignin dalam pulp yang dihasilkan dari kulit singkong.
(kualitatif)
Biasanya bahan membuat pulp itu dari pohon kertas, tetapi ini diterbarukan menggunakan bahan dari kulit singkong dengan metode titrasi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan
konsentrasi NaOH dan waktu pemasakan menurunkan kadar lignin dalam pulp kulit singkong. Kadar lignin tertinggi (1,4990%) ditemukan pada NaOH 20% selama 40 menit, sementara yang terendah (1,1994%) pada NaOH 30%
selama 120 menit.
Bilangan kappa juga menurun seiring peningkatan perlakuan, menunjukkan kualitas pulp yang lebih baik.
Tren penurunan kadar lignin dan bilangan
LB: Eksploitasi kayu untuk produksi kertas menyebabkan deforestasi, sehingga diperlukan bahan baku alternatif yang ramah lingkungan. Kulit singkong dengan kandungan selulosa tinggi, ketersediaan melimpah, dan biaya produksi rendah berpotensi menggantikan kayu dalam pembuatan pulp.
RM: Beberapa limbah pertanian, seperti batang pisang dan sabut kelapa, telah diteliti sebagai bahan baku pulp karena kandungan selulosanya yang tinggi.
NaOH efektif digunakan dalam proses pulping untuk menghilangkan lignin dengan
ini bertujuan mengevaluasi efektivitas kulit singkong sebagai bahan baku pulp menggunakan metode titrasi dan NaOH sebagai pelarut.
memiliki kualitas yang sebanding dengan bahan baku alternatif lainnya dalam produksi pulp.
kappa mendukung hipotesis bahwa perlakuan lebih intensif menghasilkan pulp yang lebih murni.
dampak lingkungan minimal.
Penelitian ini mengevaluasi efektivitas kulit singkong sebagai alternatif bahan baku pulp serta metode terbaik untuk menurunkan kadar ligninnya
Tujuan: Menilai potensi kulit singkong sebagai bahan baku pulp serta menentukan kombinasi optimal antara konsentrasi NaOH dan waktu pemasakan untuk
menghasilkan pulp berkualitas tinggi dengan kadar lignin rendah.
Metodologi: Penelitian ini menggunakan metode titrasi untuk menganalisis kadar lignin pada pulp kulit singkong dengan variasi konsentrasi NaOH dan durasi pemasakan
TP: Menilai potensi kulit singkong sebagai bahan baku pulp serta menentukan kombinasi optimal antara konsentrasi NaOH dan waktu pemasakan untuk
menghasilkan pulp berkualitas tinggi dengan kadar lignin rendah.
Gambar: -
6
Pemanfaatan Gelatin dari Tulang Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Dengan Metode AsamJurnal pengolah an pangan 8 (1) 9-14,
Gelatin adalah protein yang diperoleh dari hidrolisis parsial kolagen pada kulit
Gelatin merupakan produk turunan protein yang diperoleh dari hidrolisis kolagen,
Penelitian ini dilakukan dengan metode asam. Asam yang digunakan
Penelitian ini menggunaka n alat tambahan seperti viskometer
Dari penelitian didapatkan hasil bahwa tulang ikan nila bisa dipergunak an sebagai bahan pembuatan
LB: pemanfaatan gelatin yang sangat luas, terutama dalam industri pangan maupun nonpangan.
Sebagai Sirup di Mendungan, Pabelan Risa Wahida Istiqomah, Agung Sugiharto
Juni 2023 dan tulang hewan menggunakan pelarut asam dan basa. Larutan asam dapat digunakan untuk
menghidrolisis kolagen yang jumlahnya lebih banyak daripada larutan basa (Rosida et al., 2018). Selain tulang dan kulit ayam, tulang ikan juga dapat menghasilkan gelatin (Gumilar &
Andri, 2018). Jenis ikan laut yang dapat menghasilkan gelatin antara lain ikan pari, kakap, dan cakalang. Ikan perairan tawar yang bisa menghasilkan gelatin antara lain ikan nila (Romadhon et al., 2019).
protein berserat yang terdapat secara alami pada hewan. Dalam industri makanan, gelatin berfungsi sebagai bahan pengental, pembentuk gel, pengemulsi, dan penstabil. Berbagai jenis ikan, seperti nila, kakap, tuna, dan salmon, dapat digunakan sebagai sumber gelatin.
Penggunaan gelatin dalam sirup dapat memberikan alternatif pengganti bahan pengental sintetis.
pada saat tahap degreasing yaitu asam asetat (CH3COOH).
Perlakuan yang diterapkan adalah mencari rendemen, pH dan viskositas yang terbaik.
Varian
konsentrasi yang digunakan yaitu 1,5%, 1%, dan 0,5% dan waktu perendeman 10, 18, 36 jam.
Terdapat lima tahapan dalam penelitian pembuatan gelatin dari tulang ikan yaitu degreasing, demineralisasi, ekstraksi, pengapilkasian pada sirup dan analisa
Ostwald untuk mengukur viskositas gelatin.
Penggunaan viskometer Ostwald ini memungkink an pengukuran viskositas gelatin yang lebih akurat.
gelatin. Perbedaan konsentrasi CH3COO H pada proses deminerali sasi berpengaru h dalam hasil pegujian rendemen, didapatkan rendemen tertinggi pada lama perendema n 10 jam dengan konsentrasi CH3COO H 0.5% sebesar 7.62%.
Hasil rendemen dipengaruh i oleh waktu perendema n dan besarnya konsentrasi CH3COO H. pH tertinggi pada lama perendema n 10 jam dengan konsentrasi 1,5
% sebesar 3,87 .
RM: Bagaimana pengaruh variasi konsentrasi larutan asam asetat (CH3 COOH) pada proses demineralisas i tulang ikan nila terhadap karakteristik gelatin yang dihasilkan?
2. Berapa konsentrasi larutan asam asetat (CH3 COOH) yang optimal untuk menghasilkan gelatin dari tulang ikan nila dengan karakteristik terbaik sebagai pengental sirup?
Tujuan : untuk memanfaatka n limbah tulang ikan nila sebagai bahan baku pembuatan gelatin dengan memvariasika n konsentrasi CH3COOH dalam proses demineralisasi, yang diharapkan dapat digunakan sebagai pengental dalam pembuatan sirup.
Metodologi: dalam penelitian ini melibatkan beberapa tahapan, yaitu persiapan bahan baku, degreasing (penghilanga n lemak), demineralisas i (penghilanga n mineral), ekstraksi gelatin, dan aplikasi gelatin pada sirup. Proses demineralisas i dilakukan dengan menggunakan larutan asam asetat (CH3COOH) pada berbagai konsentrasi (0,5%, 1%, dan 1,5%) dan waktu perendaman yang
bervariasi (10 jam, 18 jam, dan 36 jam) untuk
menghasilkan ossein (tulang lunak). Gelatin diekstraksi dari ossein melalui
pemanasan dan pengeringan, kemudian diaplikasikan sebagai pengental pada sirup untuk diuji karakteristikn ya.
TP: Pemanfaatan gelatin sangat luas, terutama dalam industri pangan dan non- pangan. Dalam industri pangan, gelatin digunakan sebagai bahan pengental dalam pembuatan sirup.
Gelatin yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari tulang ikan nila.
Gambar: -
7
Pemanfaatan Pewarna Alami Kulit Buah Naga Merah Serta Aplikasikan Pada Makanan/Minda Sari Lubis1), Rafita Yuniarti2), Ariandi3)/ 2 November 2020
Jurnal Pengabdi a n Kepada Masyarak a t Volume 4, 2 November 2020, ISSN 2580- 0531
Pada umumnya buah naga dikonsumsi dalam bentuk segar sebagai penghilang dahaga. Selain itu, buah naga juga sebagai salah satu jenis buah-buahan yang berkhasiat menurunkan kadar kolesterol darah yang tinggi, pencegah penyakit tumor, kanker, melindungi kesehatan mulut, pencegah pendarahan, pencegahan dan mengobati
Meningkatkan kesadaran manusia akan bahayanya pewarna sintetik.
Memahami cara produksi makanan dengan pewarna alami dari kulit buah naga.
Penambahan warna pada makanan bertujuan untuk memperbaiki penampakan makanan sehingga meningkatkan daya tarik, memberi informasi yang lebih baik kepada konsumen tentang karakteristik makanan, menyeragamkan warna makanan, menstabilkan warna, zat pewarna alami kulit buah naga merah yang bermanfaat bagi kesehatan,
dengan melakukan penyuluhan kepada masyarakat mengenai bahaya penggunaan pewarna sintetik yang terdapat dalam makanan, dan penyuluhan tentang pewarna alami dari kulit buah naga merah serta aplikasinya pada makanan khususnya kue basah,
Pewarna Alami Dari Kulit Buah Naga Merah dengan Pengaplikasia nnya pada Makanan.
Pelaksanaan
pengabdian masyarakat ini diharapkan memberikan manfaat pada orang tua siswa TK dimana
meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang bahaya pewarna sintetik dan pengetahuan tentang daya guna limbah kulit buah naga merah. Selain itu kegiatan ini juga dapat meningkatkan produktifitas masyarakat.
LB : buah naga dikonsumsi dalam bentuk segar sebagai penghilang dahaga. Etapi kali ini buah naga akan
dimanfaatkan sebagai pewarna alami.
RM : Memahami cara produksi makanan dengan pewarna alami dari kulit buah naga.
Tujuan : untuk memperbaiki penampakan makanan sehingga meningkatkan daya tarik, memberi informasi yang lebih baik kepada konsumen tentang karakteristik makanan, menyeragamkan warna makanan, menstabilkan
keputihan, meningkatkan daya tahan tubuh.
memberikan konstribusi ilmiah melalui publikasi di artikel tentang pemanfaatan pewarna alami kulit buah naga merah serta aplikasinya pada makanan.
warna, zat pewarna alami kulit buah naga merah yang bermanfaat bagi kesehatan.
TP : Dilaksanakan penelitian ini mampu meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang bahaya pewarna sintetik, disamping itu masyarakat juga mengenal dan mengetahui tentang bahan pewarna alami yang baik untuk kesehatan, serta dapat menambah pendapatan sampingan masyarakat dengan membuat pewarna makanan mengunakan pewarna alami kulit buah naga merah.
8
Pemanfaatan Limbah Kulit Nanas Menjadi Bioetanol dengan Variasi Konsentrasi Ragi dan Lama Fermentasi Febri Liani Br Simanjuntak, Muhammad Yerizam, AnerasariMeidinariasty Palembang, 2024
Jurnal Serambi Engineeri ng p- ISSN:
2528- 3561 e- ISSN:
2541- 1934
Penelitian ini berfokus pada pemanfaatan limbah kulit nanas sebagai bahan baku bioetanol.
Indonesia merupakan salah satu produsen nanas terbesar di dunia, tetapi pemanfaatannya sehingga menghasilkan limbah dalam jumlah besar. Jika tidak dikelola dengan baik, limbah ini dapat mencemari lingkungan.
Namun, kulit nanas memiliki potensi besar sebagai
1. Bagaimana pengaruh lama fermentasi terhadap kadar bioetanol yang diperoleh dari limbah kulit nanas?
2. Apa pengaruh variasi konsentrasi ragi (Saccharomyc es cerevisiae) terhadap kadar bioetanol dari fermentasi limbah kulit nanas?
Nanas (Ananas comosus L.) merupakan salah satu komoditas yang dibudidaya di Indonesia. Limbah kulit nanas ini mengandung berbagai senyawa yang berpotensi untuk diolah seperti gula reduksi (13,65%), karbohidrat (17,53%), selulosa (22,4%), dan hemiselulosa (11,1%), yang dapat dihidrolisis menjadi gula dan difermentasi menjadi bioetanol.
Jika tidak dikelola dengan baik,
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode fermentasi dengan dua variasi, yaitu variasi konsentrasi ragi dan variasi waktu fermentasi. - Variasi
konsentrasi ragi:
1,5%, 2%, dan 4% (w/v) - Variasi waktu fermentasi: 4, 5, 6, 7, dan 8 hari.
Langkahlangkah penelitian ini adalah - Pretreatment - Hidrolisis
Secara umum kulit nanas digunakan untuk pupuk organik dan
kompos,dalam penelitian ini peneliti menggunakan keterbaruan dalam segi metode, terutama dalam variasi Konsentrasi Ragi dan Lama Fermentasi untuk menemukan kombinasi optimal yang menghasilkan kadar bioetanol tertinggi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi konsentrasi ragi dan lama fermentasi berpengaruh signifikan terhadap kadar bioetanol yang dihasilkan dari limbah kulit nanas. Selain itu, lama fermentasi juga berpengaruh terhadap kadar bioetanol.
Fermentasi selama 5 hari menghasilkan kadar bioetanol tertinggi, sedangkan fermentasi yang lebih lama menyebabkan penurunan kadar etanol akibat berkurangnya nutrisi .menyebabkan penurunan kadar etanol akibat berkurangnya nutrisi .
LB: Limbah kulit nanas berpotensi mencemari lingkungan jika tidak dikelola dengan baik. Karena kandungan gula dan karbohidratnya yang tinggi, limbah ini dimanfaatkan sebagai bahan baku bioetanol.
RM: Konsentrasi ragi berpengaruh signifikan terhadap kadar bioetanol, dengan konsentrasi 4%
menghasilkan kadar tertinggi dibandingkan 1,5% dan 2%.
Tujuan: Mengevaluasi pengaruh variasi konsentrasi ragi dan lama fermentasi terhadap kadar bioetanol yang dihasilkan dari limbah kulit nanas
bahan baku bioetanol Bioetanol sendiri merupakan energi terbarukan yang dapat mengurangi emisi CO₂ dan menjadi alternatif ramah lingkungan.
limbah ini dapat mencemari lingkungan.
Bioetanol merupakan sumber energi terbarukan yang dihasilkan melalui fermentasi biomassa yang mengandung karbohidrat, glukosa, dan selulosa.
Keunggulan bioetanol
dibandingkan bahan bakar fosil adalah untuk mengurangi emisi gas rumah kaca .
Enzimatis:
-Fermentasi Hasil Hidrolisis:
- Distilasi Hasil Fermentasi:
Metodologi: Penelitian ini menggunakan fermentasi dengan variasi ragi dan lama fermentasi, dengan hidrolisis enzimatis, distilasi, dan analisis bioetanol .
TP: Kulit nanas mengandung gula dan karbohidrat yang dapat difermentasi menjadi bioetanol, sehingga berpotensi sebagai sumber energi terbarukan.
Gambar : -
9
Formulation of Bioethanol From Pineaple Skin Waste and Applicated as Wax Inhibitors Fadly, Afdhol, Hidaya, Yuliusman, Hasibuan, Hakimjournal of earth and environm ent al sciences 1834 (2022) 012026
This study discusses the utilization of bioethanol from pineapple peel waste as a wax inhibitor in the petroleum industry.
Paraffin wax precipitation can cause blockage during oil production, so a solvent is needed to overcome it.
Bioethanol was chosen because it can lower the pour point of waxy oil. .
1. What is the optimal bioethanol content that can be produced from pineapple skin waste? 2. How effective is bioethanol as a solvent in reducing the pour point of waxy crude oil?
Paraffin wax causes oil blockage and is overcome by bioethanol.
Bioethanol from pineapple peel is produced through hydrolysis, fermentation, and distillation. Mixing with toluene increases its effectiveness, lowering the pour point of the oil by 7°C.
This study used an experimental method with stages of pretreatment, hydrolysis with HCl,
fermentation with
Saccharomyce s cerevisiae, and distillation to produce bioethanol.
Bioethanol was tested as a wax inhibitor in waxy oils, either alone or mixed with toluene, to measure its effectiveness.
There is no novelty in this research because the
bioethanoltoluen e mixture is often used in fermentation.
Research shows that bioethanol from pineapple skin with a content of 16.45% is able to reduce the pour point of waxy oil from 43°C to 40°C at a concentration of 75%.
Mixing with toluene at a ratio of 1:2 increases its effectiveness, reducing the pour point by 7°C. This proves that bioethanol when combined with toluene is effective as a wax inhibitor in crude oil.
LB : Bioethanol from pineapple peel is effective in overcoming wax deposition, especially when mixed with toluene.
RM : The bioethanol content obtained was 16.45% after 3 days of fermentation and the effectiveness of bioethanol in lowering the pour point of waxy oil from 43°C to 40°C at a concentration of 75%.
Tujuan : Bioethanol from pineapple peel and testing its effectiveness as a wax inhibitor in waxy oils, as well as with Toluene mixing.
Metodologi : This research uses pretreatment, hydrolysis, fermentation, and distillation
methods to produce bioethanol.
TP : Bioethanol from biomass is used to reduce wax deposition in oil.
Toluene blending increases its effectiveness.
Gambar :
10
Utilization of Pineapple Peel as a Source of Glucose for Bioethanol and Cellulose Biochemistry ProductionUsman Ismail, Daniel Ebubechi Obasi, Kelechi Kaycee Amamba 2024
Advances in Chemistry and Biochemis try Research 2024, 7(3), 256-270
This study utilizes pineapple peel waste as a source of glucose for bioethanol production, in order to overcome environmental problems caused by waste and fossil fuel consumption.
Hydrolysis of cellulose using sulfuric acid shows high efficiency.
1. How efficient is pineapple skin as a raw material in the production of glucose for bioethanol and biochemistry?
2. How do the temperature and hydrolysis time affect the glucose yield obtained from pineapple skin?
Utilization of lignocellulose, especially
pineapple skin, as a source of
bioethanol.
Pineapple skin is rich in cellulose (30.1%), which can be hydrolyzed into glucose and fermented into bioethanol. The hydrolysis process follows first-order kinetics, with efficiency influenced by temperature and reaction time.
This study uses an experimental method with a kinetic and thermodynamic approach to analyze the hydrolysis of cellulose from pineapple peel.
There is no novelty in this research because the utilization of pineapple skin waste as glucose is often used for the production of bioethanol and
biochemicals.
Pineapple peels Contain 30.1%
cellulose, with optimal Hydrolysis at 80°C For 30 minutes, yielding 72.3% glucose.
This process follows first-order kinetics with an activation energy of
5.4 kJ/mol, Showing high efficiency For bioethanol production.
LB : Pineapple peel has Potential as a source of glucose for bioethanol, offering a sustainable solution to organic waste and dependence on fossil fuels.
RM :
1. Efficiency of pineapple peel contains 30.1%
cellulose, a potential source of glucose for bioethanol production.
2. Effect of temperature and time of hydrolysis optimally at 80°C for 30 minutes, producing 72.3%
glucose.
Tujuan :
To analyze thepotential of pineapple peel as glucose for bioethanol by evaluating the efficiency of hydrolysis and its reaction kinetics.
Methodology :
Experimental method with acid hydrolysis,
spectrophotometric analysis, and first-order kinetic modeling.
TP:
Pineapple peel has potential as a source of glucose for bioethanol, with hydrolysis efficiency influenced by temperature, time, and catalyst.
Picture: