i
OPTIMALISASI PENDAPATAN PADA SENTRA INDUSTRI TEMPE DI KELURAHAN YOSODADI METRO TIMUR
SKRIPSI
Diajukan
untuk memenuhi Persyaratan Untuk Menyelesaikan Program Sarjana
Oleh:
ABIMANYU PRASETYA NPM. 18610156
PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH METRO
2022
iii
OPTIMALISASI PENDAPATAN PADA SENTRA INDUSTRI TEMPE DI KELURAHAN YOSODADI METRO TIMUR
SKRIPSI
Diajukan
untuk memenuhi Persyaratan Untuk Menyelesaikan Program Sarjana
Oleh:
ABIMANYU PRASETYA NPM. 18610156
PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH METRO
2022
OPTIMALISASI PENDAPATAN PADA SENTRA INDUSTRI TEMPE DI KELURAHAN YOSODADI METRO TIMUR
ABIMANYU PRASETYA Fakultas Ekonomi dan Bisnis
ABSTRAK
Pendapatan akan meningkat dengan diiringi peningkatan jumlah produksi dan menekan biaya yang dikeluarkan pada proses produksi. Optimalisasi pendapatan menjadi suatu hal yang sangat penting bagi para pengusaha untuk mendapatkan laba yang maksimal. Pada kegiatan produksi pengusaha mendapatkan masalah dalam menentukan berapa banyak input yang harus digunakan atau berapa banyak output yang harus dihasilkan untuk memaksimalkan keuntungan atau laba bersih untuk usahanya. Penentuan jumlah masing-masing input yang digunakan akan menghasilkan output yang maksimum. Apabila petani menggunakan input yang lebih dari satu, maka fungsi produksinya lebih banyak. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui optimalisasi pendapatan pedagang Tempe di Sentra Industri Tempe Kelurahan Yosodadi.
Penelitian ini menggunakan penelitian kualitatif. Lokasi penelitian ini adalah di Sentra Industri Tempe yang terletak di Jalan Gurame Kelurahan Yosodadi Metro Timur, Lampung. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini berupa wawancara, dokumentasi, dan observasi di lapangan. Dalam penelitian ini menggunakan analisis data deskriptif kuantitatif dengan mencari pendapatan pedagang tempe di kawasan sentra industri kecil tempe. Sampel dalam penelitian ini adalah Bapak Tuhri yang memiliki usaha yang sudah cukup lama dan cukup besar diantara pedagang tempe di kawasan sentra industri kecil.
Hasil Penelitian ini menunjukan bahwa optimalisasi pendapat yang dilakukan oleh bapak Tuhri untuk mendapatkan hasil yang optimal terlihat dari jumlah produksi yang dilakukan dan pengaturan biaya-biaya. Dilihat dari produksinya, pak Tuhri mensiasati produk Tempenya dengan dua tipe yaitu bungkus plastik dan bungkus daun. Optimalisasi lain yang dilakukan oleh bapak Tuhri dalam mencari pendapatan adalah dengan menghemat biaya-biaya. Dalam penelitan ini, menurut bapak Tuhri biaya yang biasa dihemat dari proses produksi adalah pada bahan bakar dan pengaturan gaji karyawan..
;
Kata Kunci: Optimalisasi, pendapatan, jumlah produksi, biaya-biaya
v
INCOME OPTIMIZATION AT THE TEMPE INDUSTRY CENTER IN YOSODADI METRO EAST
ABIMANYU PRASETYA faculty of Economics and Business
[email protected] ABSTRACT
Income will increase accompanied by an increase in the number of production and reduce costs incurred in the production process. Revenue optimization is very important for entrepreneurs to get maximum profit. In production activities, entrepreneurs have problems in determining how much input to use or how much output to produce to maximize profits or net profit for their business. Determination of the amount of each input used will produce maximum output. If farmers use more than one input, then the production function is more. The purpose of this study was to determine the income optimization of Tempe traders in the Tempe Industry Center, Yosodadi Village.
This research uses qualitative research. The location of this research is the Tempe Industry Center, which is located on Jalan Gurame, Yosodadi Metro Timur, Lampung. The instruments used in this study were interviews, documentation, and field observations. In this study, descriptive quantitative data analysis was used to find the income of tempe traders in the tempe small industrial center area. The sample in this study is Mr. Tuhri who has a long and quite large business among tempe traders in the small industrial center area.
The results of this study indicate that the optimization of the opinion carried out by Mr. Tuhri to obtain optimal results can be seen from the amount of production carried out and the arrangement of costs. Judging from the production, Mr. Tuhri anticipates his Tempe products with two types, namely plastic wrap and leaf wrap. Another optimization made by Mr. Tuhri in seeking income is to save costs. In this research, according to Mr. Tuhri, the costs that are usually saved from the production process are fuel and employee salary arrangements.
Keywords: Optimization, revenue, total production, costs
RINGKASAN
Abimanyu Prasetya .2022. Optimalisasi Pendapatan Pada Sentra Industri Tempe Di Kelurahan Yosodadi Metro Timur. Skripsi. Pembimbing (I) Dr. H.
Febriyanto. S.E.,M.M. (II) Nani Septiana, S.E., M.M.
Dalam melakukan usaha, tentunya faktor pendapatan menjadi suatu perhatian utama. UMKM Tempe merupakan usaha pembuatan tempe dengan tujuan untuk mendapatkan keuntungan yang lebih tinggi dibandingkan hanya dengan menjual kedelai saja. Untuk memasuki industri atau usaha yang kompetitif, sebuah perusahaan atau industri memerlukan perencanaan optimasi dalam produksi agar keuntungan dapat diperoleh lebih besar dan minimasi biaya produksi dapat tercapai. Optimasi Produksi yaitu manajemen produksi pada suatu perusahaan akan selalu berusaha untuk mengatur dan merencanakan penggunaan faktor- faktor produksinya agar mampu berproduksi dengan biaya minimum dengan mencapai keuntungan pada tingkat tertentu.
Pada kegiatan produksi petani mendapatkan masalah dalam menentukan berapa banyak input yang harus digunakan atau berapa banyak output yang harus dihasilkan untuk memaksimalkan keuntungan atau laba bersih untuk pertaniannya. Penentuan jumlah masing-masing input yang digunakan akan menghasilkan output yang maksimum. Apabila petani menggunakan input yang lebih dari satu, maka fungsi produksinya lebih banyak. Jaminan harga produk atau peningkatan harga produk, dapat meningkatkan produksi sehingga mendorong terjadinya peningkatan keuntungan. Hal ini berhubungan juga apabila harga input produksi turun. Hal sebaliknya terjadi apabila harga produk turun dan harga input naik, karena banyak sedikitnya input produk yang digunakan petani akan mempengaruhi keuntungan yang diterima.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui optimalisasi pendapatan pedagang Tempe di Sentra Industri Tempe Kelurahan Yosodadi. Penelitian ini menggunakan penelitian kualitatif. Lokasi penelitian ini adalah di Sentra Industri Tempe yang terletak di Jalan Gurame Kelurahan Yosodadi Metro Timur, Lampung. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini berupa wawancara, dokumentasi, dan observasi di lapangan. Dalam penelitian ini menggunakan analisis data deskriptif kuantitatif dengan mencari pendapatan pedagang tempe di kawasan sentra industri kecil tempe. Sapel dalam penelitian ini adalah Bapak Tuhri yang memiliki usaha yang sudah cukup lama dan cukup besar diantara pedagang tempe di kawasan sentra industri kecil. Hasil Penelitian ini menunjukan bahwa optimalisasi pendapat yang dilakukan oleh bapak Tuhri untuk mendapatkan hasil yang optimal terlihat dari jumlah produksi yang dilakukan dan pengaturan biaya-biaya. Dilihat dari produksinya, pak Tuhri mensiasati produk Tempenya dengan dua tipe yaitu bungkus plastik dan bungkus daun.
Optimalisasi lain yang dilakukan oleh bapak Tuhri dalam mencari pendapatan adalah dengan menghemat biaya-biaya. Dalam penelitan ini, menurut bapak Tuhri biaya yang biasa dihemat dari proses produksi adalah pada bahan bakar dan pengaturan gaji karyawan..
vii
HALAMAN PERSETUJUAN
SKRIPSI
OPTIMALISASI PENDAPATAN PADA SENTRA INDUSTRI TEMPE DI KELURAHAN YOSODADI METRO TIMUR
ABIMANYU PRASETYA 18610156
Telah Disetujui Oleh:
Dosen Pembimbing I
Dr. H. Febriyanto, S.E., M.M.
NIDN. 0223027901
Dosen Pembimbing II
Nani Septiana, S.E., M.M.
NIDN. 0220098901
Mengetahui
Kaprodi Manajemen
Dr. H. Febriyanto, S.E., M.M.
NIDN. 0223027901
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI
OPTIMALISASI PENDAPATAN PADA SENTRA INDUSTRI TEMPE DI KELURAHAN YOSODADI METRO TIMUR
Skripsi oleh Abimanyu Prasetya ini, Telah Dipertahankan di depan Tim Penguji Pada Tanggal 25 Maret 2022
Tim Penguji,
Ketua Dr. H. Febriyanto, S.E., M.M.
Sekretaris Nani Septiana, S.E., M.M.
Penguji Utama H. Suwarto, S.E., M.M.
Mengetahui
Dekan Fakultas Manajemen dan Bisnis
H. Suwarto, S.E., M.M.
NIDN. 0210036801
ix MOTTO
َعَم َّنِإَف ِر ۡسُعۡلٱ اًر ۡسُي َّنِإ٥ َعَم ِر ۡسُعۡلٱ ا ٗر ۡسُي ٦
Artinya:
6. sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan (QS. Al-Insyirah:5-6)
Menyia-nyiakan waktu lebih buruk dari kematian. Karena kematian memisahkanmu dari dunia sementara menyia-nyiakan waktu memisahkanmu
dari ALLAH.
“Meningkatkan Mutu diri adalah bagian keberhasilan”
(Penulis)
PERSEMBAHAN
Dengan rasa syukur yang sebesar-besarnya kepada Allah SWT. Saya mempersembahkan skripsi ini kepada:
1. Kedua orang tuaku yang tidak pernah lelah untuk mendo’akan dan mendukung penelitian baik dalam bentuk moril materil serta selalu mencurahkan kasih saying dan motivasi yang tidak terbatas.
2. Kakak-kakakku yang selalu mendukung dan mendo’akan.
3. Sahabat-sahabat terbaikku yang selalu mendukung dan mendo’akan.
4. Teman-teman dan seluruh kerabat yang telah memberi semangat dan motivasi.
5. Almamater Universitas Mumahammadiyah Metro.
Semoga orang yang telah berjasa sehingga skripsi ini selesai dibalas dengan pahala yang berlipat ganda dari Allah SWT. Aamiin
xi
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat nya saya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik tanpa suatu halangan apapun, judul skripsi ini adalah “Optimalisasi Pendapatan Sentra Tempe di Kelurahan Yosodadi Metro Timur”. Penulis menghadapi berbagai macam kesulitan dan kendala selama penyusunan skripsi ini, namun berkat bantuan dan dukungan yang diberikan leh berbagai pihak, pada akhirnya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terimakasih ini kepada:
1. Drs. H. Jazim Ahmad, M.Pd, Rektor Universitas Muhamadiyah Metro.
2. Suwarto, S.E., M.M. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Metro.
3. Dr. H. Febriyanto, S.E.,M.M., ketua program studi Manajemen Universitas Muhammadiyah Metro, sekaligus Dosen pembimbing I yang telah meluangkan waktu, memberikan saran dan pengrahan serta bimbingan dengan kesabaran hingga terselesaikan skripsi ini.
4. Nani Septiana, S.E., M.M. Dosen Pembimbing II yang tiada lelah dan banyak meluangkan waktu untuk membantu saya menyelesaikan skripsi ini, dan juga telah memberikan banyak saran, motivasi, serta bimbingan yang tiada bisa dibalas dengan apapun.
5. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Metro yang sabar dan tulus memberikan ilmu yang bermanfaat bagi penulis.
6. Bapak Tuhri selaku pemilik usaha Tempe Kedelai yang telah memberikan izin dan bantuan dalam menyelesaikan skripsi.
7. Dan semua pihak yang membantu menyelesaikan skripsi ini.
Skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan dalam berbagai aspek sehingga masih jauh dari kesempurnaan . Untuk itu penulis memohon maaf atas segala kekurangan serta keterbatasan pada skripsi ini. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang dapat diakomodir dan dapat menjadi acuan dalam penyusunan skripsi kedepan.
Metro, Februari 2022 Penulis
Abimanyu Prasetya NPM. 18610056
PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Abimanyu Prasetya
NPM : 18610056
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis
Program Studi : Manajemen
Menyatakan bahwa skripsi dengan judul “Optimalisasi Pendapatan Sentra Tempe di Kelurahan Yosodadi Metro Timur” adalah karya saya dan bukan hasil plagiat. Apabila dikemudian hari terdapat unsur plagiat skripsi tersebut, maka saya bersedia menerima sanksi berupa pencabutan gelar akademik sarjana dan akan mempertanggungjawabkannya secara hukum.
Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya.
Metro, Februari 2022 Yang membuat pernyataan
Abimanyu Prasetya NPM. 18610056
xiii Hasil Ujji Similarity
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ...i
LOGO ...ii
HALAMAN JUDUL ...iii
ABSTRAK ...iv
ABSTRACT ...v
RINGKASAN...vi
HALAMAN PERSETUJUAN ...viiI HALAMAN PENGESAHAN ...ix
MOTTO ...x
PERSEMBAHAN ...xi
KATA PENGANTAR ...xii
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ...xiii
SURAT KETERANGAN HASIL UJI KESAMAAN (Similarity Check) ...xiv
DAFTAR ISI ...xv
DAFTAR TABEL ...xvi
DAFTAR GAMBAR ...xvii
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Penelitian ... 1
B. Identifikasi masalah... 4
C. Perumusan Masalah ... 4
D. Tujuan Penelitian ... 4
E. Kegunaan Penelitian ... 5
F. Sistematika Penulisan ... 5
BAB II KAJIAN LITERATUR ... 7
A. Manajemen Keuangan ... 7
B. Optimalisasi Pendapatan ... 8
C. Pendapatan Usaha ... 9
1. Pengertian Laba ... 10
2. Faktor-faktor yang mempengaruhi Pendapatan ... 11
3. Jenis-jenis Laba... 12
4. Pengukuran Laba ... 13
D. Usaha Kecil dan Menengah (UMKM) ... 14
1. Pengertian UMKM ... 14
2. Jenis-jenis UMKM ... 14
3. Ciri-ciri UMKM ... 15
E. Tempe... 16
F. Penelitian Relevan ... 20
xv
H. Hipotesis ... 23
BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Jenis Penelitian ... 24
B. Objek dan Lokasi Penelitian ... 24
C. Jenis data dan Teknik Pengumpulan Data ... 25
D. Metode Analisis data ... 26
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 29
1. Sejarah Singkat ... 29
2. Data Karyawan ... 29
3. Struktur Organisasi ... 30
B. Hasil Penelitian ... 32
1. Bahan dan Peralatan Pembuatan Tempe ... 32
2. Proses Produksi ... 34
3. Hasil Produksi dan Pemasaran ... 36
4. Biaya-biaya ... 37
5. Harga Pokok Produksi ... 39
6. Pendapatan ... 39
C. Pembahasan ... 41
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Simpulan ... 43
B. Saran ... 43
C. DAFTAR PUSTAKA ... 44
LAMPIRAN-LAMPIRAN ... 46
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Harga Kedelai pada Tahun 2017-2021 ...2
2. Pendapatan UMKM Tempe di Kawasan Sentra Tempe Yosodadi ...2
3. Ringkasan Penelitian Relevan ...19
4. Data Karyawan ...30
5. Hasil Produksi Tempe Bapak Tuhri Periode Februari 2022 ...36
6. Rincian Bahan Baku Tempe ...37
7. Biaya Tenaga Kerja ...38
8. Biaya Lain-lain ...38
9. Total Biaya Produksi Tempe Bulan Februari 2022 ...39
10. Hasil Penjualan Produk ...40
11. Biaya-biaya ...40
xvii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Kerangka Pemikiran ...21 2. Struktur Organisasi ...32
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Petikan Wawancara ... 46
2. Dokumentasi ... 50
3. Form Persetujuan Seminar ... 56
4. Daftar Hadir Seminar Proposal ... 57
5. Berita Acara Seminar ... 58
6. Persetujuan Perbaikan... 59
7. Halaman Pengesahan ... 60
8. Kartu Bimbingan ... 62
9. Form Persetujuan Sidang Skripsi ... 67
10. Surat Keputusan Penguji Skipsi ... 68
11. Berita Acara Ujian Skripsi ... 76
12. Rekapitulasi Hasil Ujian Skripsi ... 79
13. Surat Keputusan Pengangkatan Dosen Pembimbing ... 80
14. Riwayat Hidup ... 81