Tanur adalah peralatan yang digunakan untuk memanaskan, mengeringkan, mengubah fasa, pemuliaan, mengendalikan suhu, dan melakukan pengujian termal pada berbagai benda atau sampel.
Extractor Soxhlet digunakan untuk melakukan ekstraksi pelarut berulang pada sampel padat. Fungsinya adalah untuk mengisolasi dan memisahkan komponen yang larut dalam pelarut tertentu dari sampel padat.
Kompor dalam laboratorium kimia pangan memiliki fungsi utama dalam pemanasan, reaksi kimia, pengolahan pangan, dan sterilisasi alat. Penting untuk menggunakan kompor dengan hati-hati dan mengikuti prosedur keamanan yang tepat.
Termometer di laboratorium kimia pangan memiliki fungsi utama untuk mengukur suhu sampel makanan, mengevaluasi suhu lingkungan, menstabilkan suhu peralatan laboratorium, dan memastikan keselamatan pangan.
Alu dan mortar di laboratorium kimia pangan digunakan untuk menghancurkan dan menggiling bahan pangan, membuat adukan atau pasta, ekstraksi bahan aktif, pemurnian, dan penelitian.
Spektrofotometer - Digunakan untuk mengukur absorbansi atau transmisi cahaya pada berbagai panjang gelombang, sehingga dapat mengidentifikasi dan mengukur konsentrasi zat kimia dalam sampel.
pH meter - Digunakan untuk mengukur tingkat keasaman atau kebasaan (pH) dalam larutan atau sampel makanan.
Autoclave - Digunakan untuk sterilisasi alat-alat laboratorium dan pengolahan bahan makanan dalam kondisi bertekanan dan suhu tinggi.
Pengaduk magnetik - Digunakan untuk mencampur dan mengaduk larutan atau sampel makanan dengan bantuan medan magnetik.
Incubator - Digunakan untuk mengatur suhu dan kondisi lingkungan yang tepat untuk pertumbuhan mikroorganisme dalam penelitian atau pengembangan produk makanan.
Mikroskop - Digunakan untuk memperbesar dan memvisualisasikan objek- objek kecil yang tidak terlihat dengan mata telanjang.
Vortex mixer - Digunakan untuk mengguncang atau mencampurkan cairan dalam tabung reaksi atau gelas Erlenmeyer dengan cepat dan efisien.
Centrifuge - Digunakan untuk memisahkan substansi padat dari cairan atau memisahkan komponen-komponen dalam sampel berdasarkan perbedaan kerapatan.
Water bath - Digunakan untuk memanaskan atau mendinginkan sampel makanan dalam air dengan suhu yang terkontrol.
Kjeldahl apparatus - Digunakan untuk menentukan kandungan nitrogen dalam sampel makanan dengan menggunakan reaksi kimia tertentu.
Freeze dryer - Digunakan untuk mengeringkan atau membekukan sampel makanan dengan cara menghilangkan air melalui sublimasi.
Refraktometer - Digunakan untuk mengukur indeks bias cahaya pada larutan, yang dapat digunakan untuk menentukan konsentrasi gula dalam sampel makanan.
fungsi batang pengaduk kaca (stirring rod) di laboratorium kimia pangan adalah untuk mencampur larutan, mendistribusikan panas secara merata, menstabilkan pH, dan mencampur bahan kimia dalam jumlah kecil.
Gelas ukur digunakan untuk mengukur volume cairan, menyiapkan larutan kimia, memvisualisasikan perubahan dalam campuran, serta untuk pengenceran sampel sebelum melakukan analisis kimia. Namun, perlu digunakan secara hati-hati untuk menjaga kebersihan, akurasi, dan keakuratan hasil percobaan dan analisis.
Erlenmeyer flask adalah wadah yang sering digunakan di laboratorium kimia pangan. Fungsi utamanya adalah untuk pemisahan dan penyaringan, pengenceran sampel, pembuatan larutan, dan reaksi kimia.
Dengan menggunakan erlenmeyer flask, kita dapat melakukan berbagai proses penting dalam analisis dan percobaan kimia pangan.
Oven digunakan untuk membakar bahan-bahan pangan seperti tepung, gula, dan lain-lain. Fungsinya adalah untuk mempercepat proses pengeringan dan membantu mengubah bentuk bahan-bahan pangan.
