PENDAHULUAN
Latar Belakang Masalah
Salah satunya adalah Rumah Makan Sambel Layah, sebuah usaha di bidang kuliner yang memiliki manajemen cukup baik. Lalu Tuan. Indra Wawan Mai Anggoro kelahiran Tegal membuka usaha warung makan bernama Sambel Layah sebagai pemiliknya. Hingga akhirnya pemilik Sambel Layah yaitu Bapak. Indra Wawan Mai Anggoro, sebuah korporasi bernama SL CORP.
Berdasarkan wawancara terhadap konsumen yang peneliti lakukan, kinerja pegawai rumah makan Sambel Layah cukup baik, misalnya saja pelayanan pegawainya baik, tangkas dan cepat dalam melayani konsumennya. Berdasarkan wawancara yang dilakukan peneliti dengan HRD kantor pusat Sambel Layah, restoran Sambel Layah menerapkan nilai-nilai religi dalam bisnisnya. Nilai-nilai religiusitas tersebut diwujudkan dalam program keagamaan yang dibentuk oleh perusahaan restoran Sambel Layah.
Hal ini sejalan dengan visi dan misi Rumah Makan Sambel Layah yaitu “Menjadi perusahaan yang tangguh dan fenomenal yang memberikan manfaat besar bagi masyarakat, dimulai dari bidang kuliner dan merambah ke berbagai bidang usaha, dengan tujuan mencapai kesuksesan dalam bidang ini. dunia dan akhirat". Berkenaan dengan latar belakang yang telah dijelaskan di atas, maka peneliti tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul “Analisis Manajemen Kualitas Sumber Daya Manusia Dalam Meningkatkan Kinerja Karyawan Melalui Religiusitas Pada Restoran Sambel Layah”.
Definisi Operasional
Rumusan Masalah
Tujuan dan Manfaat Penelitian
Kajian Pustaka
Penelitian Saputra (2020) berjudul “Pengaruh Religiusitas dan Etos Kerja Islami Terhadap Kinerja Karyawan PT Rotte Bakery Pekanbaru Production”. Hasil penelitian menunjukkan bahwa religiusitas Islam dan etos kerja Islam berpengaruh secara parsial dan simultan terhadap kinerja karyawan bagian produksi dengan nilai sig sebesar 0,000 < 0,05 dan nilai korelasi variabel penelitian bernilai positif dan sangat kuat. Penelitian Haryadi, dkk (2020) berjudul “Pengaruh Religiusitas Terhadap Kinerja Karyawan (Studi Kasus Suryamart Soekarno-Hatta Ponorogo)”.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel keyakinan agama (X) berpengaruh signifikan terhadap kinerja pegawai (Y) dilihat dari nilai koefisien (R pada baris kedua) sebesar 0,669%. Penelitian ini menunjukkan bahwa semakin besar nilai afiliasi keagamaan maka semakin besar pula dampaknya terhadap kinerja karyawan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas sumber daya manusia berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja organisasi pada Dinas Kependudukan dan Pencatatan Sipil Kabupaten Sanjai.
4 Saputra (2020) Pengaruh Religiusitas dan Etika Kerja Islami Terhadap Kinerja Karyawan Produksi PT Rotte Bakery Pekanbaru. Manajemen kualitas sumber daya manusia dalam meningkatkan kinerja karyawan melalui religiusitas pada rumah makan Sambel Layah Purwokerto.
Sistematika Pembahasan
LANDASAN TEORI
Manajemen Kualitas Sumber Daya Manusia
Kinerja Karyawan
Religiusitas
Landasan Teologis
Jenis Penelitian
Metode penelitian kualitatif adalah metode penelitian yang berlandaskan filsafat postpositivisme atau interpretatif, digunakan untuk menyelidiki keadaan benda-benda alam, dimana peneliti sebagai instrumen utamanya, teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara triangulasi (kombinasi observasi, wawancara, dokumentasi). data yang diperoleh cenderung data kualitatif, analisis data bersifat induktif/kualitatif, dan hasil penelitian kualitatif untuk memahami makna, memahami keunikan, mengkonstruksi fenomena, dan menemukan hipotesis (Sugiyono, 2020). Penelitian ini termasuk penelitian file, yaitu penelitian yang terjun langsung ke lapangan untuk mengamati dan mendalami masalah yang akan diteliti. Penelitian ini dilakukan dengan melakukan observasi lapangan langsung yaitu rumah makan Sambel Layah Purwokerto.
Lokasi dan Waktu Penelitian
Subjek dan Objek Penelitian
Sumber Data
Teknik Pengumpulan Data
Teknik Analisis Data
Dengan menampilkan data akan memudahkan peneliti dalam memahami apa yang terjadi, merencanakan langkah kerja selanjutnya berdasarkan apa yang dipahami (Sugiyono, 2016).
Pemeriksaan Keabsahan Data
Sebagai perusahaan yang selalu berkembang, Restoran Sambel Layah mempunyai visi dan misi untuk mencapai kesuksesan. Seluruh karyawan Rumah Makan Sambel Layah bekerja sesuai dengan jobdesk yang telah ditetapkan oleh pusat. Analisis Manajemen Kualitas Sumber Daya Manusia Dalam Meningkatkan Kinerja Pegawai Melalui Religiusitas Di Rumah Meningkatkan Kinerja Pegawai Melalui Religiusitas Pada Restoran Sambel Layah Purwokerto.
Restoran Sambel Layah untuk meningkatkan kinerja karyawan menggunakan nilai-nilai keagamaan yang meliputi dimensi keyakinan, dimensi ritual, dimensi pengetahuan dan dimensi konsekuensi. Dimensi kepercayaan diterapkan oleh restoran Sambel Layah melalui program studi rutin yang dilakukan di kantor pusat Sambel Layah. Pemeriksaan rutin biasanya dilakukan di kantor pusat, perwakilan 2 orang staf rumah makan Sambel Layah dan kemudian dilakukan presensi.
Apa dampak yang dirasakan karyawan terhadap program religi yang diterapkan selama bekerja di rumah makan Sambel Layah?
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum Rumah Makan Sambel Layah
- Sejarah Singkat Rumah Makan Sambel Layah
- Visi dan Misi
- Struktur Organisasi
- Hari dan Jam Kerja
- Produk-Produk Yang Ditawarkan
Awalnya rumah makan Sambel Layah dijalankan oleh manajemen grup Salsalbila yang bertanggung jawab atas bebek goreng Haji Slamet, gulai kepala ikan gurame Agus untuk wilayah Jawa Tengah. Setelah sukses dan terkenal di Purwokerto, Sambel Layah memperluas cabang hingga Tegal, Purbalingga, Cilacap, Pekalongan dan Yogyakarta. Dan kini selain Sambel Layah, SLCORP mempunyai beberapa brand antara lain (Warung Djagojowo, WKWK, Gereh Lodeh, Nasgor Jorjoran, Pizza Apa Ya, dan diantaranya Sambel Layah.
Visi dari Rumah Makan Sambel Layah adalah “Menjadi perusahaan yang tangguh dan fenomenal yang memberikan manfaat besar bagi masyarakat, dimulai dari bidang kuliner hingga merambah ke berbagai bidang usaha, dengan tujuan mencapai kesuksesan dunia dan akhirat.” Dimulai dari Kepala Gerai sebagai pengelola di rumah makan sambal Layah Purwokerto dan di bawahnya ada Asisten Kepala Gerai, lalu di bawah Asisten Kepala Gerai ada kru. Manajer outlet bertugas mengendalikan dan mengambil keputusan di restoran berdasarkan keputusan dari kantor pusat atau kantor pusat.
Karena Sambel Layah Arcawinangun tidak mempunyai bagian administrasi yang mengurusi keuangan, maka segala keuangan yang berkaitan dengan pencatatan penjualan, pembelian bahan baku dan keuntungan sehari-hari ditangani oleh Manajer Outlet dan Asisten Direktur Outlet. Bartender yang tugasnya membuat semua minuman yang ditawarkan Sambel Layah ini harus dikerjakan dengan cepat agar pelanggan merasa nyaman. Untuk minggu pertama Restoran Sambel Layah buka pada pukul 15.00 WIB kemudian tutup pada pukul 21.00 WIB.
Analisis Manajemen Kualitas Sumber Daya Manusia Dalam Meningkatkan
Berdasarkan wawancara dengan asisten manajer Gerai Sambel Layah, Restoran Sambel Layah melakukan perekrutan sesuai dengan kriteria yang ditetapkan dalam SOP (Standard Operating Procedure) dan memiliki keterampilan yang dibutuhkan perusahaan. Selain itu, acara keagamaan yang dilakukan oleh rumah makan Sambel Layah adalah pengajian, Hafalan Juz 30 Alquran, pembelajaran rutin, salat berjamaah dan Ruhul Sholat. Berdasarkan wawancara yang dilakukan peneliti dengan Mas Aji selaku HRD kantor pusat Sambel Layah, “kami telah menetapkan program keagamaan seperti mengaji, hafalan juz ke 30 Alquran, kajian rutin, salat berjamaah dan ruh sholat.”
Kemudian untuk waktu dan pelaksanaan penyetoran hafalan Al Quran, berdasarkan wawancara yang peneliti lakukan dengan Mas Cahyo selaku Asisten Kepala Gerai Sambel Layah. “Untuk sistem titipan kita setiap minggunya kecuali hari Sabtu dan Minggu ya Kak, kadang tergantung ustadnya sendiri yang datang ke sini atau tidak. Kemudian waktu dan pelaksanaan salat berjamaah berdasarkan wawancara yang dilakukan peneliti dengan Mas Cahyo sebagai asisten ketua Gerai Sambel Layah “Salat berjamaah dilaksanakan setiap hari. Kemudian untuk waktu dan pelaksanaan setoran sholat dhuha berdasarkan wawancara yang dilakukan peneliti dengan Mas Cahyo selaku asisten kepala Gerai Sambel Layah. “Salat Dhuha dilaksanakan sebelum gerai dibuka sekitar jam 7 pagi.
Kemudian untuk menjadwalkan dan melakukan penelitian rutin berdasarkan wawancara yang dilakukan peneliti dengan Mas Cahy selaku asisten manajer gerai Sambel Layah. “ Kajian rutin biasanya dilakukan di kantor pusat, perwakilan 2 tim dari Restoran Sambel Layah kemudian dilakukan presentasi. Berdasarkan wawancara yang dilakukan peneliti dengan Mas Cahy selaku asisten manajer toko Outlet Sambel Layah, “Dengan adanya program ini pegawai menjadi lebih baik, disiplin dan tepat waktu. Seperti yang diungkapkan oleh para karyawan restoran Sambel Layah saat wawancara dengan peneliti, dengan menggunakan nilai-nilai religiusitas pada karyawan membuat mereka merasa lebih baik.
Kajian rutin diikuti oleh perwakilan 2 tim yang dilakukan secara bergantian dari rumah makan Sambel Layah, dilaksanakan setiap 2 minggu sekali pada hari Selasa dan dipimpin langsung oleh pimpinan Sambel Layah. Berdasarkan hasil penelitian “Analisis Manajemen Kualitas Sumber Daya Manusia Dalam Meningkatkan Kinerja Pegawai Melalui Religiusitas Pada Rumah Makan Sambel Layah Purwokerto” dengan melakukan perekrutan sesuai kriteria yang telah dituangkan dalam SOP (Standard Operating Procedure) dan memiliki keterampilan yang dibutuhkan yaitu dengan cara perusahaan. Kemudian dalam pengembangan sumber daya manusianya, restoran Sambel Layah menerapkan nilai-nilai religiusitas yang terbentuk dalam program keagamaan seperti pengajian, pembacaan Al-Qur'an Juz 30, salat berjamaah, salat dhuha. dan belajar teratur.
Survei rutin yang dilakukan di rumah makan Sambel Layah Puwokerto tidak hanya dilakukan pada perwakilan peserta survei saja, namun seluruh karyawan juga harus melakukan survei rutin tersebut.
PENUTUP
Kesimpulan
Saran
Pengaruh Agama Terhadap Kinerja Pegawai: Kajian Pada Tenaga Kependidikan Universitas Muhammadiyah Kalimantan Timur'', Penelitian Mahasiswa Borneo, Vol.2, No. Pengaruh Agama Terhadap Kinerja Pegawai, Studi Kasus Di Suryamart Soekarno-Hatta Ponorogo Tahun 2019”, Jurnal Ekonomi Islam, Vol. 2013. “Dampak Pembinaan, Pelatihan dan Pengembangan, Pemberdayaan dan Partisipasi Terhadap Kinerja Pegawai”, Jurnal Manajemen dan Studi Organisasi, Vol.
Pengaruh Agama Terhadap Kinerja Karyawan (Studi Kasus di Suryamart Soekarno-Hatta Ponorogo 2019)'', Jurnal Ekonomi Islam, Vol.6, No.2. Malang: Media Intelligence) Rosvita, Maria, dkk.
