DAFTAR PUSTAKA
Angka Kecukupan Gizi. Kebutuhan Energi dan Protein Selama Bekerja. 2004.
Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi VIII tahun 2008.
Angka Kecukupan Gizi. KebutuhanGizi Per Hari Bagi Pekerja Menurut Umur, Jenis Kelamin dan Aktivitas Fisik. 2004. Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi VIII tahun 2008.
Almatsier, Sunita. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Aritonang, Irianton. 2014. Penyelenggaraan Makanan Manajemen Sistem Pelayanan Gizi Swakelola & Jasaboga Diinstalasi Gizi Rumah Sakit. Yogyakarta : Leutika.
Bakri, Bachyar dkk. 2018. Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi. Pusat Pendidikan Sumber Daya Manusia Kesehatan
Departemen Kesehatan. 1991. Menyusun Menu Makanan Karyawan. Jakarta:
Departemen Kesehatan RI.
Depkes RI, 2006. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Departemen Kesehatan Republik Indonesia Direktorat Jenderal Bina Kesehatan Masyarakat Direktorat Bina Gizi.
Direktorat Bina Gizi Masyarakat. 1990. Pedoman Pengelolaan Makanan Bagi Pekerja.
Jakarta: Departemen Kesehatan RI.
Fajar, Ibnu dkk. 2009. Statistika Untuk Praktisi Kesehatan. Malang: Graha Ilmu.
Kementrian Kesehatan RI. Direktorat Jenderal Bina Kesehatan Masyarakat. Direktorat Bina Kesehatan Kerja. 2010. Pedoman Pemenuhan Kecukupan Gizi Kerja Selama Bekerja. Jakarta: Kementrian Kesehatan RI
Karyadi dan Muhilal.2004. Kecukupan Gizi yang Dianjurkan. Gramedia. Jakarta Khomsan, Ali. 2003. Pangan dan Gizi Untuk Kesehatan. Jakarta: PT.Rajagrafindo Mailinda, T. 2017. Pengembangan Menu, Standar Porsi dan Daya Terima Sayur serta
Ketersediaan Energi dam Zat Gizi Bagi Penghuni Asrama Putri Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang. Skripsi, Jurusan Gizi. Poltekkes Kemenkes Malang, Malang.
Marsetyo, H dan G. Kartasapoetra. 2003. Ilmu Gizi. Jakarta: Rineka Cipta
Moehyi S. 1992. Penyelenggaraan makanan Institusi dan Jasa Boga. Jakarta:
Bhratara.
Mukrie, A. N. 1996. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi. Depkes RI Jakarta
Notoatmodjo, S. 2010. Kesehatan Masyarakat Ilmu dan Seni. Jakarta: Rineka Cipta Pangkey, Ferni. 2011. Buletin SHE & CSR Edisi 2 April 2011: Seimbangkan Tubuhmu
dengan Kalori kerja. Jakarta
Pannell DV. 1985. School Foodservice. Westport: AVI Publishing Company.
Palacio JP, Theis M. 2009. Introduction to Foodservice (11th ed). Ohio: Pearson Education.
Santoso G. 2004. Managemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja. Jakarta: Prestasi Pustaka
Soenardi, Tuti. 2013. Teori Dasar Kuliner. Gramedia Pustaka Umum. Jakarta.
Uripi V, Retnaningsih, Sukandar. 1997. Manajemen Jasa Makanan dan Gizi [petunjuk praktikum]. Bogor: Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya keluarga, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Uripi, V. 2007. Manajemen Produksi Makanan. Diktat yang tidak dipublikasikan Program Keahlian Manajemen Industri Jasa Makanan dan Gizi, Direktorat Program Diploma. Institut Pertanian Bogor.
Wirakusumah ES. 1991. Manajemen makanan dan Gizi Institusi. Bogor: PAU Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor.
Yuliati L, Santoso H. 1995. Manajemen Gizi Institusi. Jakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat Jendral Pendidikan Dasar dan Menengah, Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan, Proyek Peningkatan Pendidikan dan Kejuruan Non Teknik II.
