44
DAFTAR PUSTAKA
Alhamidy, F. 2006. Analisis Model Pengadaan Bahan Makanan Kering Berdasarkan Metode EOQ pada Instalasi Gizi Rumah Sakit Roemani Semarang Tahun 2006. Semarang; Universitas Diponegoro Semarang Almatsier, S. 1992. Persepsi Pasien Terhadap Makanan Di Rumah Sakit. Gizi
Indonesia.
Almatsier,S. 2006. Penuntun Diet Edisi Baru. PT Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta. Hal.240.
Aritonang, I. 2012. Penyelenggaraan Makanan. Jurusan Gizi – Poltekkes Yogyakarta. Grafina Mediacipta, cvs
Bakri, B. 2013. Buku Ajar Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (Food Service Management). Malang: Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang Departemen Kesehatan RI. 2006. Pedoman Penyelenggaraan dan Prosedur
Rekam Medis Rumah Sakit di Indonesia. Jakarta: Departemen Kesehatan RI.
Hartono, A. 2006. Terapi Gizi dan Diet Rumah Sakit. Edisi 2. Jakarta: EGC Kemenkes RI, 2014. Pedoman Konversi Berat Matang-Mentah, Berat Dapat
Dimakan (BDD) dan Resep Makanan Siap Saji dan Jajanan. Kementerian Kesehatan RI, Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.
Listyowati, Dwi. 2018. Standar Porsi, Pola Menu, Kualitas Menu dan Sisa Makanan pada Penyelenggaraan Makan Siang Siswa SD di Lembaga Pendidikan Islam Al-Faraby Turen Kabupaten Malang Tahun 2018.
Malang. Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang
Mirza, Chandra D. P. 2017. Tingkat Kepuasan Pelayanan Makanan Pasien Pasca Bedah Rawat Inap di RSUD Kab. Kediri Tahun 2017. Malang:
Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang
Moehyi, S. 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga. Penerbit Bharata.Jakarta.
Muchatab, E. 2001. Manajemen Pelayanan Gizi Makanan Kelompok. Jakarta:
SPAG Depkes RI
Mukrie, 1996. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi. Depkes RI. Jakarta.
45 Riqi, Maya R. 2009. Evaluasi Manajemen Penyelenggaraan Makanan Institusi di Rumah Sakit Ortopedi Prof. Dr. R. Soeharso Surakarta Tahun 2009.
Surakarta; Universitas Muhammadiyah Surakarta
Sugiarto, Y. 2018. Pembuatan Siklus Menu 10 Hari Diet Rendah Garam Untuk Penyakit Hipertensi pada RSUD Ungaran Tahun 2018. Semarang.
Universitas Katolik Soegijapranata Semarang
Uli, Rotua C. 2017. Analisis Manajemen Penyelenggaraan Makanan di Instalasi Gizi RSUD Kabanjahe Kabupaten Karo Tahun 2017. Medan; Universitas Sumatera Utara
Uripi, V. 2007. Manajemen Produksi Makanan: Diktat yang tidak dipublikasikan.
Program Keahlian Manajemen Industri Jasa Makanan dan Gizi, Direktorat Program Diploma. Institut Pertanian Bogor.
Wulan, A. R. 2018. Pola Menu dan Standar Porsi serta Ketersediaan Energi dan Zat Gizi pada Pasien Rawat Inap yang mendapat makanan lunak di Rumah Sakit Bhayangkara Bondowoso Tahun 2018. Malang: Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang