58
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Almatsier, S. 2002. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Almatsier, S. 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Almatsier, S. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Apriadji, W., H. (1986). Gizi Keluarga. Seri Kesejahteraan Keluarga. Jakarta : PT.
Penebar Swadaya.
Asmarajati, T. 1999. Pengaruh Blanching Dan Suplementasi Bekatul Terhadap Kualitas Cookies. Skripsi:. Fakultas Pertanian UNSOED, Purwokerto.
Astawan, M. 2004. Sehat Bersana Aneka Sehat Pangan Alami. Tiga Serangkai, Solo.
Azhariati, R. 2008. Pengaruh Metode Pengeringan Terhadap Kerusakan Betakaroten Mi Ubi Kayu Yang Diperkaya Tepung Labu Kuning. Tesis : Pascasarjana Program Studi Ilmu Teknologi Pangan. Universitas Gajah Mada, Yogyakarta.
Badan Standarisasi Nasional. 1992. Sni 01-2973-1992 Standar Cookies.
Bastian, F. Ishak, E Dan Tawali, A. 2012. Daya Terima Dari Kandungan Zat Gizi Formula Tepung Tempe Dengan Penambahan Semi Refined Carragenaan (Src) Dan Bubuk Kakao. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Nomor 1 Volume 2.
Cahyadi, W. 2007. Kedelai Khasiat Dan Teknologi. Bumi Aksara, Jakarta.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2005. Rencana Strategi Departemen Kesehatan. Depkes RI, Jakarta.
Dikertorat Gizi Depkes Republik Indonesia. 1992. Daftar Komposisi Bahan Makanan.
Bhratara Karya Aksara, Jakarta.
Direktorat Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu Anak. 2011. Panduan Penyelenggaraan Pemberian Makanan Tambahan Pemulihan Bagi Balita Gizi Kurang ( Bantuan Operasional). Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.
59
Elvizahro, L. 2011. Kontribusi MP-ASI Bubur Bayi Instan Dengan Sustitusi Tepung Ikan Patin dan Tepung Labu Kuning terhadap Kecukupan Protein dan Vitamin A pada Bayi. Artikel Penelitian: Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro, Semarang.
FAO/ WHO. 1994. Guidelines On Formulated Suplementary Food For Older Infants And Young Children. FAO/ WHO, Roma.
Fitriyanti, F. 2012. Pengaruh Pemberian Makanan Tambahan Pemulihan (PMT-P) terhadap Status Gizi Balita Gizi Buruk di Dinas Kesehatan Kota Semarang Tahun 2012. Skripsi : Ilmu Gizi, Universitas Diponegoro, Semarang.
Hardinsyah. 2012. Kecukupan Energi, Lemak, Proein dan Karbohidrat. Skripsi, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Hendrasty, H. K. 2013. Bahan Produk Bakery. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Hendrasty, H.K. 2003. Pembuatan Tepung Labu Kuning dan Pengolahannya.
Kanisius, Yogyakarta.
Igfar, A. 2012. Pengaruh Penambahan Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) dan Tepung Terigu Terhadap Pembuatan Biskuit. Universitas Hasanuddin, Makassar.
Jalal, F. Dan Atmojo, S. 1998. Gizi Dan Kualitas Hidup : Agenda Perumusan Program Gizi Repelita VII Untuk Mendukung Pengembangan Sumber Daya Manusia yang Berkualitas. Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi VI. Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia, Jakarta.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 2017. Data dan Informasi Profil Kesehatan Indonesia 2016. Pusat Data dan Informasi, Jakarta.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 2017. Petunjuk Teknis Pemberian Makanan Tambahan. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.
Menteri Kesehatan Republik Indonesia. 2016. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 51 tahun 2016 tentang Standar Produk Suplementasi Gizi. Pemerintah Republik Indonesia, Jakarta
Mien K, Et Al. 2009. Tabel Komposisi Pangan Indonesia (Tkpi). PT. Elex Media Komputindo, Jakarta.
60
Nuri, A. 2011. Analisis Pangan. PT. Dian Rakyat, Jakarta.
PERSAGI. 2005. Daftar Komposisi Bahan Makanan. PERSAGI. Jakarta Lailayana, 2012. Analisis Kandungan Zat Gizi Dan Uji Hedonic Cookies Kaya Gizi Pada Siswi SMPN 27 Pekanbaru. Tesis, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia, Depok
PERSAGI. 2009. Kamus Ilmu Gizi. PT. Kompas Media Nusantara, Jakarta.
Praditha, I. A. 2012. Pengaruh Pemberian Biskuit Tempe terhadap Status Gizi Balita Tuberkulosis di Beberapa Kecamatan Terpilih Jakarta Timur Tahun 2012.
Skripsi: Gizi, Universitas Indonesia, Depok.
Rahayu, W.P. 1998. Diktat Penuntun Praktikum Penilaian Organoleptik. Fakultas Teknologi Pertanian Bogor, Institut Pertanian Bogor, Bogor
Rosmisari, A. 2006. Review: Tepung Jagung Komposit, Pembuatan dan Pengolahannya. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Inovatif Pasca Panen Pengembangan Pertanian. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pasca Panen Pertanian, Bogor.
Santoso, E.B. 2013. Pengaruh Penambahan Berbagai Jenis Susu Terhadap Sifat Sensoris dan Sifat Fisikokimia Puree Labu Kuning (Cucurbita Moschata).
Skripsi : Ilmu Teknologi Pangan, Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Sarwono. 2005. Membuat Tempe dan Oncom Cetakan 29. Penebar Swadaya, Jakarta.
Sediaoetama, A.D. 2000. Ilmu Gizi Untuk Mahasiswa dan Profesi Jilid 1. Dian Rakyat, Jakarta.
Sediaoetama, Ad. 2004. Ilmu Gizi Untuk Mahasiswa dan Profesi.Edisi Kelima. Dian Rakyat, Jakarta.
Sediaoetomo, A. D. 2010. Ilmu Gizi I. Penerbit Dian Rakyat : Jakarta.
Soedarya Mp, Drs. Arief Prahasta., 2006. Agribisnis Labu Kuning. CV. Pustaka Grafika, Jawa Barat.
Soekarto, Dkk. 1985. Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangan dan Hasil Pertanian. Bharata Karya Aksara, Jakarta.
Soekarto, S. 2002. Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangan dan Hasil Pertanian. Bharata Karya Aksara. Jakarta.
61
Soekirman. 2000. Ilmu Gizi dan Aplikasinya. Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi Departemen Pendidikan Nasional, Jakarta.
Sudarmadji S, dkk. 1997. Prosedur Analisa untuk Bahan Makanan dan Pertanian.
Liberty, Yogyakarta.
Sudarmaji, S, Dkk. 2007. Prosedur Analisa untuk Bahan Makanan dan Pertanian.
Liberty, Yogyakarta.
Sudarto, Y. 1993. Budidaya Waluh. Kanisius, Yogyakarta.
Sugiran, Geri. 2007. Efek Pengolahan terhadap Zat Gizi Pangan. Universitas Lampung, Sumatera Selatan.
UNICEF. 1998. The State of The World’s Children. Oxford University press.
Watson, Rr., Zibadi, S., Preedy, Vr. 2010. Dietary Components And Immune Function. Humana Press, New York.
Winarno, F. G. 1992. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia. Jakarta
Winarno, F.G. 1992. Pangan Gizi, Teknologi dan Konsumen. Gramedia, Jakarta.
Winarno, F.G. 1995. Enzim Pangan Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Winarno, F.G. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Yuniastuti, A. 2008. Gizi dan Kesehatan. Graha Ilmu, Yogyakarta.