52
DAFTAR PUSTAKA
Agustina. 2016. Hubungan Antara Daya Terima Makanan dengan Tingkat Kepuasan Pelayanan Gizi Pasien Hipertensi Rawat Inap di RSUP dr Soeradji Tirtonegoro Klaten. Publikasi Ilmiah. Surakarta: Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Almatsier. 2004. Penuntun Diet. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Almatsier. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Aroni, dkk. 2013. Pengembangan Sistem Informasi Berbasis Komputer untuk Efisiensi Penyelenggaraan Makanan di Instalasi Gizi RS Militer Malang. Jurnal. Malang: Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang.
Ardiyani. 2015. Pengembangan Menu Ditinjau Dari Kualitas Menu (Pola dan Variasi), Biaya, Nilai Gizi dan Tingkat Kesukaan pada Penyelenggaraan Makan Siang di SD Islamic Global School Kota Malang. Karya Tulis Ilmiah. Malang: Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang.
Astuti. 2018. Gambaran Kesesuaian Standar Porsi Makan Rumah Sakit dengan Besar Porsi yang Disajikan di Instalasi Gizi RSUD Bahteramas Kota Kendari. Karya Tulis Ilmiah. Kendari: Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Kendari.
Bakri, dkk. 2018. Buku Ajar Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi. Malang:
Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang.
Crisyanti. 2016. Gambaran Kesesuaian Standar Porsi, Pola Menu, dan Status Gizi Remaja Putri di Pondok Pesantren Al Anwar Mranggen. KTI.
Semarang: Program Studi Diploma III Gizi Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Semarang.
Fatkhurohman, dkk. 2017. Hubungan Perubahan Standar Porsi Makanan dengan Sisa Makanan Pasien Rumah Sakit Holistik Tahun 2016 (Studi Sisa Nasi Pada Menu Makan Siang Diet di RS Holistik). Jurnal. Purwakarta:
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Holistik.
Muliawardani dan Mudayana. 2016. Analisis Manajemen Pelayanan Gizi di Rumah Sakit Jiwa (RSJ) Grhasia Daerah Istimewa Yogyakarta. Jurnal.
Yogyakarta: Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Ahmad Dahlan.
Mutmainnah. 2008. Daya Terima Makanan dan Tingkat Konsumsi Energi-Protein Pasien Rawat Inap Penderita Penyakit Dalam di Rumah Sakit Dr. H.
Marzoeki Mahdi. Skripsi. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
53
Nafies, 2016. Hubungan Cita Rasa Makanan dan Konsumsi Makanan dari Luar Rumah Sakit dengan Sisa Makanan Biasa Pada Pasien di Rumah Sakit Orthopedi Prof. Dr. R. Soeharso Surakarta. Publikasi Ilmiah.
Surakarta: Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Notoatmodjo, Soekidjo. 2012. Metode Penelitian Kesehatan. Jakarta: PT RINEKA CIPTA.
Nuraini, 2016. Hubungan Suhu Makanan dengan Sisa Makanan Pasien Dewasa dengan Diet Lunak di Ruang Rawat Inap Penyakit Dalam Rumah Sakit Umum Daerah Kota Semarang. Skripsi. Semarang: Universitas Muhammadiyah Semarang.
PGRS, 2013. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI.
Rijadi, 2012. Hubungan Rasa Makanan, Penampilan Makanan, dan Faktor Lainnya Terhadap Daya Terima Makanan Lunak Pada Pasien Dewasa di Gedung Perawatan Umum RSPAD Gatot Soebroto Jakarta. Skripsi.
Depok: Universitas Indonesia
Rotua dan Siregar, 2015. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi Dasar. Jakarta: EGC.
Umihani dan Pramono, 2015. Analisis Biaya yang Hilang dari Sisa Makanan Pasien di RSUD Dr. Adhyatma, MPH. Jurnal of Nutrition College, Nomor 1, Volume 4, Hal: 18-23.
Undang-undang Pemerintah Republik Indonesia. 2009. Undang-undang Republik Indonesia Nomor 44 Tahun 2009 tentang Rumah Sakit. Jakarta:
Sekretariat Negara.
Waspadji, dkk, 2015. Menyusun Diet Berbagai Penyakit Berdasarkan Daftar Bahan Makanan Penukar. Jakarta: Badan Penerbit Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia.
Zakiyah, dkk, 2018. Laporan Praktik Kerja Lapangan (Kunjungan) Penyelenggaraan Makanan Institusi di RS UNISMA Kota Malang bulan Agustus 2018. Malang: Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang.