51
DAFTAR PUSTAKA
Adriani, M dan Wirjatmadi, B. 2012. Peranan Gizi Dalam Siklus Kehidupan.
Jakarta: Kencana Prenada Media Group.
Almatsier, Sunita. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Almatsier, Sunita. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Aritonang. 2011. Penyelenggaraan Makanan (Manajemen Sistem Pelayanan Gizi Swakelola) dan Jasa Boga di Instalasi Gizi Rumah Sakit. Leutika : Yogyakarta.
Auliana, Rizqie. 2001. Gizi dan Pengolahan Pangan. Yogyakarta: Adicita Karya Nusa.
Bakri, dkk. 2013. Buku Ajar Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (Food Service Management). Malang: Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang.
Depkes RI. 1992. Buku Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta:
Departemen Kesehatan RI.
Depkes RI. 2003. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Dewi, A.B.F.K dkk. 2013. Ilmu Gizi Untuk Praktisi Kesehatan. Yogyakarta:
Graham Ilmu.
Dewi, Nirmala. 2010. Nutrition and Food. Kompas Medika Nusantara. Jakarta.
Direktorat Bina Gizi. 2013. Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta: Departemen Kesehatan RI.
Fatmawati, S., Rosisidi, A., Handarsari E. 2013. Perilaku Higiene Sanitasi Pengolahan Makanan Berdasarkan Pengetahuan Tentang Higiene Mengolah Makanan dalam Penyelenggaraan Makanan di Pusat Pendidikan dan Latihan Olahraga Pelajar Jawa Tengah. Jurnal Pangan dan Gizi 4(8):
Gede, Tambah. 2007. Tahu, Protein yang Kaya Kalsium.
http://www.anakku.net/tahu-protein-yang-kaya-kalsium.html. Diakses tanggal 13 Mei 2018.
Gutomo, Lituhayu. 2010. Karakteristik Pengetahuan dan Perilaku tentang Higiene Sanitasi Penjamah Makanan di Rumah Sakit Umum Sragen. Skripsi:
Fakultas Ilmu Kesehatan. Universitas Muhammadiyah Surakakarta, Surakarta.
Hardinsyah. 2013. Angka Kecukupan Gizi. Himagizi – IPB. Bogor.
Hurlock, Elizabeth B., Istiwidayanti dan Soedjarwo. 1998. Psikologi Perkembangan: Suatu Pendekatan Sepanjang Rentang Kehidupan.
Jakarta: Erlangga.
Istiany, Ari dan Ruslianti. 2013. Gizi Terapan. Bandung: PT. Remaja Rosdakarya.
52 Kementrian Kesehatan RI. 2014. Pedoman Gizi Seimbang. Permenkes nomor 1096/Menkes/PER/VI/2011. Higiene Sanitasi Jasa Boga. Depkes RI.
Jakarta.
Khan, Ayub. 2016. Makanan yang Aman dan Bermutu.
http://farmalkes.kemkes.go.id/2016/08/makanan-aman-dan-bermutu/
Marsaulina, Irnawati. 2004. Study Tentang Pengetahuan dan Kebersihan Penjamah Makanan Pada Tempat Umum Pariwisata di DKI Jakarta (TMII, TIJA, TMR). Sumatra Utara: Universitas Sumatra Utara.
Moehji, Sjahmien. 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga.
Jakarta: Bharata.
Mukrie, dkk. 1990. Manajemen Pelayanan Gizi Institusi Dasar. Jakarta: Proyek Pengembangan Pendidikan Tenaga Gizi Pusat, Depkes RI.
Nainggolan, Olwin dan Adimunca, Cornelis. 2005. Diet Dengan Serat. Cermin dunia kedokteran No. 147. Jakarta: Departemen Kesehatan RI.
Notoatmodjo, Soekidjo. 2003. Pendidikan dan Perilaku Kesehatan. Jakarta:
Rineka Cipta.
Notoatmodjo, Soekidjo. 2003. Prinsip-Pronsip Dasar Ilmu Kesehatan Masyarakat.
Jakarta: Rineka Cipta.
Notoatmodjo, Soekidjo. 2007. Kesehatan Masyarakat dan Ilmu Seni. Jakarta:
Rineka Cipta.
Notoatmodjo, Soekidjo. 2010. Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta : PT.
Rineka Cipta.
Nursalam, 2003. Konsep & Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan : Pedoman Skrips, Tesis dan Instrumen Penelitian. Jakarta, Salemba Medika.
Purnawijayanti, Hiasinta A. 2001. Sanitasi Hygiene dan Keselamatan Kerja Dalam Pengelolaan Makanan.Yogyakarta: Kanisius.
Pusat Bahasa Departemen Pendidikan Nasional. 2002. Kamus Besar Bahasa Indonesia. Jakarta: Balai Pustaka
Rotua M. 2015. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi Dasar.
Jakarta : EGC.
Sandjaja, dkk. 2010. Kamus Gizi Pelengkap Kesehatan Keluarga. Penerbit Buku.
Kompas, Jakarta.
Suhardjo. 2002. Pemberian Makanan pada Bayi dan Anak. Yogyakarta: Penerbit Kanisius.
Wawan, A dan Dewi M. 2010. Teori dan Pengukuran Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Manusia. Yogyakarta: Nuha Medika.
Widyastuti, dkk. 2014. Manajemen Jasa Boga. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Williams dan Willkins. 2013. Ilmu Gizi Menjadi Sangat Mudah. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Yati. 2010. Akibat Kekurangan Dan Kelebihan Energi. http://yati-thinksmart.
blogspot.com/2010/07/akibat-kekurangan-dan-kelebihan-energi.html