DOKUMEN DONAT GOCAR

DONAT GOCAR

SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI INDUSTRI

1. MARDANI (2010024425007) 2. .M.Yodi Arizqi

ENTREPRENEURSHIP AWARD VI Sekolah tinggi teknologi indutri padang

2023

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan kepada kami limpahan karunia serta anugrahnya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal usaha. Semoga dilancarkan segala yang kami niatkan dalam rangka membangun kemandirian. Sholawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada junjungan kita nabi Muhammad SAW yang karenanya dunia menjadi penuh cahaya pengetahuan dan keimanan sebagai tauladan pemimpin berkhlakul karimah serta pengusaha muslim yang menjadi rahmat bagi semesta alam.

Usaha “DONAT GOCAR” adalah Rancangan usaha yang bergerak dibidang kuliner.

Kami sebagai pemuda, ingin mengembangkan inovasi baru dengan citarasa khas nusantara yaitu rasa rendang. Namun demikian, kebutuhan modal menjadi salah satu alasan kami menjadikan kami mengajukan proposal usaha sebagai ikhtiar kami dalam mendapatkan modal dari para investor.

Padang, 08 Agustus 2022

Penulis

i

DAFTAR ISI

Kata Pengantar ... i

Daftar Isi ... ii

Surat Pengesahan Entrepreneurship Award VI LLDIKTI...iii

Surat Pernyataan Ketua Kelompok...iv

Bab I Pendahuluan A. Latar Belakang ... 1

B. Biodata Pengusul dan perguruan Tinggi...1

C. Tujuan Mulai Usaha ... 2

Bab II Uraian Proposal ... 3

D. Metode Pelaksanaan ... 3

E. Rencana Pelaksanaan ... 6

F. Rencana Anggaran Biaya (RAB) ... 7

G. Keberlanjutan Rencana Bisnis. ... 8

Bab III Penutup ... 9

A. Kesimpulan ... 9

B. Saran...9

A. LATAR BELAKANG

Menciptakan peluang usaha dibidang kuliner merupakan salah satu bentuk usaha yang potensial dalam rangka pendapatan laba yang besar, salah satunya kuliner berbentuk jajanan ringan yang bisa mendapatkan sebuah nilai potensial keuntungan di lingkungan perkotaan, pedesaan maupun lingkungan kampus.

Belakangan ini kuiner yang sifatnya simple dan inovatif serta memiliki rasa yang berbeda banyak digemari oleh kalangan pelajar, mahasiswa dan masyarakat umum khususnya kuliner yang sifatnya jajanan ringan.

Dengan melihat peluang tersebut maka saya tertarik untuk mendirikan usaha dibidang kuliner yang memiliki ciri khas yang berbeda dengan kuliner yang lain. Kuliner yang akan saya tawarkan adalah sejenis Donat namun bahan yang digunakan untuk membuat Donat ini bukanlah Tepung akan tetapi saya Ubi .

Usaha ini saya namakan Donat Gocar yang mana bahan utamanya yaitu ubi yang di rebus yang memiliki cita rasa yang berbeda dari donat yang lain dan menyehatkan.dengan ini kami mendapatkan ide yang brilian untuk menciptakan usaha yang mana masyarakat mencari makanan yang enak dan menyehatkan yaitu kami buat namnya DONAT GOCAR.

B. TUJUAN

1. Menciptakan lapangan kerja sendiri 2. Memiliki penghasilan sendiri

3. Menciptakan inovasi kuliner yang baru dan digemari banyak orang

4. Mengurangi tingkat pengangguran dengan membuka cabang di beberapa lokasi 5. Mengurangi beban pengeluaran keluarga

C. DETAIL PRODUK (bahan baku, proses, dan kapasitas)

1. Bakwan yang kami sajikan berbeda dengan bakwan yang sering dijual di WarungKopi maupun yang ada di pinggiran jalan karena bahan baku yang kami tawarkan berbeda dengan yang biasanya yaitu ubi yang disediakan,serta disajikan dengan rasa yang unik dan menarik

.2. Dalam sehari produksi donat yang kami hasilkan sebanyak 100 buah dengan 5 inovasi rasa yang berbeda yaitu coklat kacang,vanilla kacang ,macha,coklat macha dan keju macha, sehingga dapat diprediksi dalam satu bulan kami dapat menjual sebanyak 350 donat dengan harga bahan baku per buahsebesar Rp 3000,- dan harga jual per buah sebesar Rp 5.000,-.

3. Laba bersih yang dihasilkan adalah sebesar Rp. 100.000,00 perbulan.

4. Tempat usaha ini direncanakan di STTIND Padang Jalan Palupuak Tabiang Padsang, 3

lokasi ini saya pilih karena tempatnya sangatstrategis untuk dipasarkan karena kebanyakan mahasiswa lebih memilih untukmembeli makanan-makanan ringan ketika sedang istirahat maupun sedangbersantai-santai di kantin.

D. PASAR dan STRATEGI PEMASARAN 1.Target pasar

Target Pasar terutama adalah Mahasiswa di SSTIND , Mahasiswa UNP dan seluruh masyarakat yang berdomisili disekitar Tabiang Padang. Berdasarkan survei yang saya lakukan, disekitar Tabiang Padang belum ada usaha yang menjual produk yang sama.

2. Strategi Pemasaran

• Slogan Donat Gocar, adalah “Cita Rasayang enak dan menyehatkan”

• Tempat tokonya yang unik dan menarik

• Bermitra dengan kantin-kantin sekolah dan perguruan tinggi

• Menerima Pesanan untuk acara

• Promosi akan dilakukan melalui jaringan social media (BlackBerry Messanger, Facebook, Twitter, Pamflet, Brosur, Radio).

• Komitmen pelayanan kami adalah; “Melayani Sepenuh Hati dengan makan yang bersih dan bergizi”

E.METODE PELAKSANAN 1. Lokasi usaha

Tempat produksi DONAT UBI ini hendaknya dipilih tempat yang benar-benar strategis, dengan traic yang dapat dan jumlah populasi orang disekitar tempat penjualan padat. Rencana bisnis yang bergerak dalam bidang kuliner ini untuk memudahkan konsumen mencari tempat yang dituju juga diberi nama yang menarik. Nama : DONAT GOCAR (DONAT UBI)

Alamat : Parupuk tabiang, kecamatan koto tangah, Kota Padang, Sumatera barat.

2. Peralatan dan bahan pembuatan produk i. Alat Prduksi

N o

Nama Barang Jumla h

1 Pisau 3 buah

2 Kompor gas 1 set

3 Tabung gas 12 kg 1 buah

4

4 Blender 1 set

5 Sodet 2 buah

6 Wadah 4 buah

7 Panci 1 set

8 Wajan 2 buah

9 Spatula 2 buah

10 Saringan 2 buah

11 Celemek 2 buah

12 Loyang 1 buah

13 Tisu minyak 2 buah

14 Baskom stainless 2 buah

15 Kain lap 4 buah

16 Pisau 3 buah

17 Telenan 2 buah

18 Pekingan 1 lusin

19 Parang 1 buah

20 Plastik kemasan 5 lusin

b. bahan produksi awal

Nama barang Jumlah Harga total

Terigu Telur Margarin

Keju Coklat Mesis Selai Strawberry

Gula Minyak Goreng Pengembang Kue

Ubi Ungu Coklat blok

60 kg 30 kg 30 kg 30 kotak

60 bks 60 bks 30 kg

60 L 30 kotak

60 kg

Rp.9.000 Rp.9000 Rp.10.000 Rp.13.000 Rp.7.000 Rp.7.000 Rp.10.000 Rp.11.000 Rp.4.000 Rp.9.000

Rp. 630.000 Rp. 180.000 Rp.300.000 Rp.390.000 Rp. 420.000 Rp. 420.000 Rp. 300.000 Rp. 660.000 Rp. 120.000 Rp. 630.000

JUMLAH Rp. 3.600.000,00

5

3. Proses Pembuatan DONAT GOCAR

1) Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata, Tambahkan ubi Ungu.

2) Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai halus. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai semua bahan tercampur rata. Diamkan hingga mengembang (kira-kira 30 menit).

3) Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 5 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

4) Pipihkan adonan. Bulatkan lagi. Susun 6 buah adonan membentuk lingkaran. Beri sedikit jarak antara bulatan karena nanti adonan akan mengembang dan bulatannya akan menyatu/ saling lengket. Taruh di loyang yang ditaburi tepung terigu.

Diamkan 60 menit sampai mengembang.

5) Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Beri olesan mentega diberi keju,atau coklat dan selai 4. Rencana Pengembangan Usaha

Dalam rencana pengembangan usaha, ada strategi pemasaran yang telah kami persiapkan :

 Menentukan tempat usaha yang strategis dan promosi yang seunik dan sekreatif mungkin.

 Pada grand opening usaha kami akan mengadakan promo harga agar memikat calon pembeli.

 Mengusahakan pemesanan pelanggan per harinya dapat mencapai bahkan melebihi batas target yang sudah ditentukan.

 Menggunakan penjualan serta promosi tidak hanya di outlet tetapi melalui media social agar jangkauan calon pembelian lebih luas.

 Mengadakan promosi dan giveaway sebagai penambah daya Tarik konsumen mengingat nama usaha yang kita jalani.

5.Gambar design produk

F. RENCANA PELAKSANAAN

6

Pada saat ini potensi pasar untuk makanan khas daerah sangat besar, dan ini merupakan kesempatan besar bagi kami untuk memanfaatkan peluang yang ada. Maka dari itu kami mengambil kesempatan ini dengan membuat makanan khas daerah yaitu rendnag ayam. Target pasaran kami yaitu semua kalangan, terutama yaitu masyarakat yang sedang melakukan pesta. Untuk pemasarannya kami menggunakan media elektronik seperti instagram, facebook, tiktok, aplikasi belanja online, dll. Kenapa kami menggunakan media ini, karena media ini merupakan media yang dapat membantu kami untuk memasrkan usaha kami agar lebih banyak diminati dan dikenali oleh masyarakat luas.

G. RENCANA ANGGARAN BIAYA (RAB) 1. Usulan RAB

Bahan habis produksi Rp. 3.600.000,- Peralatan usaha Rp. 2.300.000,- Packaging Rp. 480.000,- Pengurusan legalitas Rp. 900.000,-

spanduk Rp. 200.000,-

Sewa tempat

Rp. 2.520.000,-

Total Rp. 10.000.000,

-

1. Modal awal

Cash Rp. -

Persediaan barang habis

Rp. 4.500.000,-

Peralatan Rp. 5.500.000,-

Utang Usaha Rp. -

Modal awal pemilik Rp. - Total ⁷ Rp. 10.000.000,

-

2. Biaya Per Produksi

No. Jenis Pengeluaran Harga

1 Biaya Produksi Rp. 4.520.000,-

2 Biaya Listrik Rp. 200.000,-

3 Biaya Wifi Rp. 260.000,-

4 Sewa tempat Rp. 2.520.000,-

5 Pengiriman Rp. 200.000,-

6 Gaji Karyawan Rp. 1.000.000,-

7 Komisi Rp. 1.300.000,-

Total Rp. 10.000.000,-

H. KEBERLANJUTAN RENCANA BISNIS

Perekonomian juga mulai berjalan,maka dalam bisnis makanan pun semakin banyak muncul saat ini. Untuk menarik pelanggan para pedagang pun menciptakan inovasi makanan yang unik,menarik dan juga harganya terjangkau untuk kalangan banyak.

Disinilah kami bersaing untuk menciptakan makanan unik,menarik dan harga terjangkau untuk kalangan banyak,yaitu DONAT GOCAR”. Walaupun demikian tidak menutupi kemungkinan produk kami memiliki pesaing yang sama dalam bisnis randang ini. Dengan adanya pesaing produk yang sama juga membuat bisnis kami mengalami kerugian karena jumlah peminat yang berkurang karena ada produk sama yang menarik dari kami.

Untuk mengatasi hal tersebut kami pun akan membuat produk kami berbeda dari produk donat yang lainnya

I. Kesimpulan

Pengolahan ubi menjadi produk donat GOCAR melalui beberapa proses yaitu proses pengukusan ubi, pengupasan, penumbukan, pembuatan donat, pembentukan bola-bola, pencetakan donat, penggorengan, pengolesan mentega,dan Pemasaran produk purple donuts menjadi satu jalur,yaitu secara langsung.

Kegiatan pemasaran secara langsung berarti menjual produk langsung kepada konsumen, tanpa melalui jasa perantara. yaitu,melainkan melalui jalur pengecer terlebih dahulu.Usaha donat ubi ungu ini dapat dijadikan usaha alternatif bagi masyarakat, khususnya di daerah yang banyak terdapat ubi ungu. Pengaruh ekonomis yang ditimbulkan adalah pengolahan ubi⁸

menjadi donat ubi ungu ( donat GOCAR) memiliki keuntungan yang lebih tinggi dari pada pengolahan yang pada umumnya dilakukan

Pada saat menjalankan usaha donat tentunya membutuhkan peralatan yang digunakan.

Kebutuhan alat atau modal investasi yang digunakan bisa didapatkan kembali jika usaha donat ubi ungu yang dijalankan bisa berjalan sela 1 bulan. Apabila kita mengamati perhitungan peluang usaha yang disediakan tersebut memang sangat menguntungkan.

9