FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI - IST AKPRIND

YAYASAN PEMBINA POTENSI PEMBANGUNAN

INSTITUT SAINS & TEKNOLOGIAKPRIND

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI

Jl. Kalisahak 28 Komplek Balapan Yogyakarta 55222 Telp {0274) 563029 ext 1 13 Fax (0274) 563846 email: fti_ista@alerind.ac.id

Petikan

ST,TRAT

KEPIJTI JSAN DEKAN FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI

INSTITUT SAINS & TEKNOLOGI AKPRINiD YOGYAKARTA Nonror

^:

⁰⁶¹ /SK/DelJFTlllIIl202

¹

Tentang:

PENUGASAN DOSEN DALAM PENYUSLi}IANT LUARAN PENELITIAN ATAU PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT PADA SEMESTER GENAP

TAHUN AKADEMIK

2A2A I 2A2 1

ME]'JIMBANG

DEKAN FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI

: ^1. Bahwa Dcsen di Fakultas Teknologi Industri Institut Sains & Teknologi AKPRIND Yog-vakarta diu,ajibkan menlusun luarar penelitian lnaupun pengabdian kepada masyarakat, yang dapat berupa Publikasi Ilmiah Jumal

atau

Seminar

serta

Kekayaan Intelektual.

2. Bahwa untuk pelaksanatur tugas tersebut perlu diberi penugasan melalui Suat Keputusan Dekan.

MENGINGAT Undang- utdang nomor 20 tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional

pasal 20.

Undang-undang nomor l2 tahun 2012

tentang

Pendidikan -finggi _pasal

45

Peraturan Menteri fuset. ^Teknologi dan Pendidikan Tinggi (Pennenristekdikti) Republik lndonesia nomor 44 tahun 2015 tentang Standal Nasional Pendidikan Tinggi ^pasal

¹

Buku Panduan Dosen Institut

Sains

& Teknologi AKPRIND Yogyakalta Tahun

201 7.

MEMPERHATIKAN : ^Tugas

^dan

Kewajibar Dosen dalam

Pelaksanaan

Tri Dharma Perguruan Tinggi.

MEMUTUSKAN

NIIENETAP}L{N : Surat Keputusan Dekan tentang "Penugasan Dosen dalarn Penyusunan Luaran Penelitian atau Pengabdian Kepada Mas,varakat pada Sernester Genap Tahun Akadernik

202012021

Surat Keputusan ini berlaku sejak tanggal ditetapkan dan apabila dikeraudian hari ternyata terdapat kekeliruan dalam Surat Keputusan ini,

atrran

dibetulkan

sebagaimana

mestinva.

di

^:

^Yogyakarta

: l5 Maret 2021

88.0661

.344.E Petikan disampaikan:

Kepada Yth.

C,vrilla Indri Parwati, S.T., M.T.

l)osen FTI-IST AKPRIND Yogyakalta

Visi Institut . N4enjadi Perguman Tinggi 1'alg ^rurggul dibidang sair.rs dan teknologi dengan rcputasi tntemasional Visi Fakultas : Fakultas _1'ang unggul dibidang aplikasi teknologi dengan rcputasi internasional.

:

^1.

2.

4.

PROSIDING

ISSN: 1979-91lX

rueffiT

ztlzt

SEMINAR NASIONAL APLIKASI SAINS &TEKNOLOGI

Peran Perguruan Tinggi dalam Menyiapkan SDM Unggul di Era Kecerdasan Artifisial

Yogyakarta, 20 Maret 2021

Diselenggarakan oleh:

INSTITUT SAINS & TEKNOLOGI AKPRIND YOGYAKARTA

2021

Prosiding Seminar Nasional Aplikosi Sains & Teknologi (SNAST) 2021 Yogtakarta, 20 Maret 2021

ORGANISASI

ISSN: 1979-911X

PANITIA PENGARAH Ketua

Anggota

Penasehat

PANITIA PELAKSANA Ketua

Sekretaris Bendahara

Dr. Ir. Amir

^Hamzah,

M.T. (Rektor)

Drs.

Yudi

Setyawan,

M.S., M.Sc. (Wakil Rektor

1)

Muhammad

Sholeh, S.T.,

M.T. (Wakil Rektor II) Ir. Joko Waluyo, M.T. (Wakil Rektor III)

Dr. Ir. Toto

Rusianto,

M.T.

Dr.

Suwanto

Raharjo,

S.Si.,

M.Kom.

Agus Hindarto Wibowo,

S.T.,

M.Sc.

lr. Murni Yuniwati, M.T.

KOMITE PELAKSANA

Dr. Emy

Setyaningsih, S.Si.,

M.Kom.

^{E,rma Susanti,}

S.Kom., M.Cs.

Dr.

Samuel

Kristiyana, S.T., M.T. Venditias Yudha,

S.Pd.,

M.Eng.

Rokhana

Dwi Bekti,

S.Si.,

M.Si. Kartinasari Ayuhikmatin

S., S.T.,

M.Sc.

lr. Muhammad Yusuf, M.T. Dewi Wahyuningtyas, S.T., M.

Eng.

Satriawan

Dini Haryanto,

S.T,,

M.Eng. Argaditia Mawadati, S.T.,

M.Sc.

Mega

Inayati Rif

ah, S.T.,

M.Eng.

^Paramita

Dwi Sukmawati, S.T., M.Eng.

Miftah Farid, A.Md.

^R-r.

Yuliana Rachmawati K.,

S.T.,

M.T.

Catur

Iswahyudi, S.Kom,

S.E.,

M.Cs.

^Eka

Sulistyaningsih,

S.Si.,

M.Sc,

Reviewer

l. ^{Prof. Dr.}

^Ema

Utami,

S.Si,

M.Kom. (Univ Amikom Yogyakarta)

2. Dr. Budi Rahmani,

S.Pd.,

M.Kom. (STMIK Banjarbaru)

3.

^Dr.

Nurul Hidayat,

S.Pt.,

M.Kom.

(Unsoed)

4. Dr. Andi Sunyoto, S.Kom., M.Kom.

(

Univ Amikom Yogyakarta)

5. ^{Prof. Dr. Ir.}

Sudarsono,

M.T. (lST AKPRIND)

6. Dr. Emy Setyaningsih,

S.Si.,

M.Kom. (lST AKPRfND) '7. _Dr.

_Suwanto

_Raharjo,

_S.Si.,

_{M.Kom. (IST AKPRIND)}

8. Dr. Edhy

Sutanta,

S.T., M.Kom. (lST AKPRIND)

9. Dr. Drs. Kartiko, M.Si. (IST AKPRIND)

10.

Dr. Ir. Amir.

Hamzah,

M.T. (IST AKPRIND)

ii

Prosiding Seminar Nasional Aplikasi Sains & Teknologi (SNAST) 202

I

Yogtakarta, 20 Maret 202

I

11.

Ir.

Ganjar

Andaka, Ph.D. (IST AKPRIND)

12.Dr.Ir. Hj. Titin

Isna Oesman,

M.M. (lST AKPRIND)

13.

Dr.lr. Toto

Rusianto,

M.T. (IST AKPRIND)

14.

Dr. Sri Mulyaningsih,

S.T.,

M.T. ^(IST AKPRIND)

15.

Dr.

Samuel

Kristiyana,

S.T.,

M.T. 0ST AKPRIND)

16.

Dr. Anak Agung Putu

Susantriawan, S.T.,

M.Tech. (IST AKPRIND)

17.

Dr. Hadi

Saputra,

S.T., M.Eng. (lST AKPRIND)

18.

Dr. Muchlis,

S.P.,

M.Sc. (IST AKPRIND)

19.

Dr (Can) Uning Lestari,

S.T.,

M.Kom. (lST AKPRIND)

20.

Dr

(Can) Rahayu Khasanah, S.T.,

M.Eng. (lST AKPRIND)

ISSN: 1979-911X

1lt

DAFTAR ISI

A. BIDANG DATA SCIENCE

MOBILE APPLICATION

IMAGE

IDENTIFICATION USING

THE

LEARNING VECTOR QUANTIZATION ARTIFICI AL NEURAL NETWORK METHOD

Freshtiya Beby Larasati, Azzarah Khairunisa, dan

Solikhun

^A1-A8

ESTIMASI PARAMETER REGRESI ROBUST DENGAN METODE ESTIMASI LEAST TRIMMED QUARES (LTS) PADAKEMAIIAN IBU DI INDONESIA

Chendy DeaAndriany, Yuliana Susanti, dan

Sugiyanto

^A9-A14

PEMODELAN INDEKS KEDALAMAN KEMISKINAN

DI

INDONESIA MENGGTINAKAN ANALISIS REGRESI ROBUST

Intan Kusuma Wardani, Yuliana Susanti, dan Sri Subanti

...

^Al5-A23

ANALIS BALANCING DAIA UNTUK MENINGKATKAN AKURASI

^DALAM

KLASIFIKASI

Yolanda Eveline Ardiningtyas dan Paulina Heruningsih Prima Rosa 1.24-A28 PERAMALAN

JUMLAH UANG KUASI DI

INDONESIA DENGAN MENGGUNAKAN

FTINGSI TRANSFER SINGLE INPUT

NabilaAlifia, Etik Zukhronah, dan Respatiwulan

...

^A29-A38

IMPLEMENTASI PERAMALAN DALAM INDUTzuALISASI PEzuKANAN ^(TEViCW)

Arnin Pamungkas, Lolita Thesian4 dan Kukuh Adiyana

...

^A39-A45

IMPLEMENTASI SISTEM EKSTRAKSI DAN VALIDASI DATA E-KTP SEBAGAI SOLUSI ALTERNATIF OTOMATISASI SISTEM ADMINISTRASI DATA

UNTUK

ORGANISASI KECILNON.PEMERINTAH

ANALISIS

ATRIBUT.ATRIBUT

YANC

MEMPENGARUHI

PEMILIHAN

PROVIDER INTERNET OLEH PENGGUNA SMARTPHONE DENGAN METODE CONJOINT (STUDI

KASUS PADA MAHASISWA UNIVERSITAS VETERAN BANGLIN

NUSANTARA SUKOHARJO)

Muhammad Amir, Suprapto, dan Maria

Puspita

^A55-,{63

Prosiding Seminar Nasional Aplikasi Sains & Teknologi (SNAST) 202

I

Yogtakarta, 20 Maret 2021

ISSN: 1979-911X

PENERAPAN

JOB

SAFETY ANALYSIS

(JSA) TINTUK PENGENDALIAN

RISIKO KECELAKAAN KERJA DI INDUSTzu MEBEL ^PT. "F''

Alfa Baetin Nurul llmy, Tuntas Bagyono,

Yamtana...

^F86-F92

USULAN PERBAIKAN TATA LETAK FASILITAS PRODUKSI DI PT. XYZ

Risma Adelina Simanjuntak, Argaditia

Mawadati...

^F93-F100

PENGARUH BREAKING UP PROLONGED SITTING TERHADAP PERFORMA KERJA DAN DENYUT JANTUNG

Rini Dharmastiti,

Mahyudani

F10l-F109

ANALISIS

TINGKAT

RESIKO GANGGUAN MUSCULOSKELETAL DISORDER (MSDs) PADA PEKERJA GUDANG BARANG JADI DENGAN MENGGTINAKAN METODE REBA, RULA, DAN OWAS

Cahyo Utomo, Emma Budi Sulistiarini, Chauliah Fatma

Putri...

^{Fl l0-Fl}

^l7

PENERAPAN

INFRASTRUKTUR MUTU

(STANDARDISASI,

METROLOGI,

DAN PENILAIAN KESESUAIAN)

IjNTUK

MENDUKLTNG PEMBERLAKUAN PERATURAN GUBERNUR

DKI

JAKARTA

NO

66 TAHUN 2O2O TENTANG UJI EMISI GAS BUANG KENDARAAN BERMOTOR

Harry Budiman, Oman Zuas, Umi Karomah

Yaumidin...

^Fll8-F127

EVALUASI KUALITAS KOMPONEN BODY CLOSET

DUDUK

TYPE C\II42OJ DENGAN METODE TOYOTA BUSINESS PMCTICE

Joko Susetyo, Petrus Wisnubroto, Eric Sandi

Yudha...

^F128-F135

ANALISIS

KELAYAKAN

USAHA EMPING JAGLING GLINA MENINGKATKAN

NILAI

INVESTASI DAN DAYA SAINC DI UMKM BINA SEJAHTERA

Indri Parwati, Muhammad Yusuf, Dani Septia

Indrawan

^Fl36-F145

ANALISIS TINGKAT KELUHAN

MUSCULOSKELETAL DISORDERS

(MSDs)

DAN POSTUR KERJA PADA PEKERJA BATAKO DAN ROSTER DI UD KARTONO

Muhammad Yusuf, Mega Inayati Rifah,

Nasofan...

^Fl46-F152

PERBAIKAN

TATA LETAK

PENYIMPANAN

BARANC JADI DI PT ABC

UNTUK MENINGKATKAT "KEMUDAHAN" PENCARIAN PRODUK

Parama Kartika Dewa, Eustokia Errika Pradana

Saputri...

^{F 153-F I 62}

xix

Prosiding Seminar Nasional Aplikosi Sains & Teknologi (SNAST) 2021 Yogtakarta, 20 Maret 2021

ISSN:1979-91[X

ANALISIS KELAYAKAN USAHA EMPING JAGUNG GUNA MENINGKATKAN NILAI INVESTASI DAN DAYA SAING

DI UMKM BINA SEJAHTERA

Indri

Parwati!, Muhammad

Yusuf

, Dani Septia Indrawan3

t'2 3Jurusan Teknik Industri, lnstitut Sains & Teknologi AKPNND Yogtakarta e-mail

:

tcindrioanvati@akprind.ac.id

, 2yusu!@.akprind.ac.id ,3septiaindrav,an@Email,com

ABSTMCT

UMKM Bina Sejahtera in Klaten Regency produces corn chips with Jluctuating ^sales figures every month. In addition, UMKM Bina Sejahtera have limited marketing of their products. This study aims to see

feasibility and evaluate business performance from market and marketing aspects, technical and technological aspects, organizational and management aspecfi, rtnanciol and economic aspects, and see how

for

^the

parameters change in the business sensitivity analysis.

The result ofanalysis business assessment criterias are Return On Invesment (RO, is 65, l7% and positive value. Net Present Value (NPV) is about Rp.14.52 j.866,- and more than 0. Benefit Cost Ratio (B/C Ratio) is 2,3109 and more than

l.

Break Even Point (BEP)

k

^328,178 kilograms(kg) and smaller than production and sales data.

Payback Period (PBP) as long as

I

year 6 month which shorler than economic life of the business is 5 years.

Internal Rate of Return (IRR) is 29,46% and more bigger thon Discount Factor. Business of corn chips

UMKII

Bina Sejahtera declaredfeasible and be expected to UMKM Bina Sejahtera to develop this business and it could provide beneJits and broader employment to community. The sensitivily analysis from ^this business shows that

the most influential on the business is the sales level of 73,31%.

Keywords : Feasibility Study Analysis, lnvestation Decision, Sensitivity Analysis.

INTISARI

Produksi

emping jagung UMKM Bina Sejahtera berada diwilayah Kabupaten Klaten mempunyai masalah lentang angka penjualan yang naik turun atau

fluktuatif

^{untuk seliap bulannya serta terbatas} dalam pamasaran produk

yang dimilikinya. Dilihat dari

kondisi tersebut

perlu

dilakukan analisis kelayakan usaha serta evaluasi kinerjanya dilihat dari sudut pandang aspek pasar dan pemasaran, aspek organisasi

dan

^manaj

emen,

aspek teknik dan

teknologi,

aspek ekonomi dan finansial serta bagaimana perubahan dalam analisis sentivitasnya.

Berdasarkan analisis terhadap kriteria penilaian bisnis diperoleh Return On Invesment (ROI) sebesar 65,17% dan bernilai positif. Net Present Vahte (NPV) sebesar Rp.14.523.866,- dan lebih

dari

0.

Benefit Cost Ratio (B/C Ratio) sebesar 2,3109 dan lebih besar

dari l.

Break Even Point (BEP) sebesar 328,178 kilogram(kg) dan lebih kecil dari produksi usaha sebesar 384,2 kilogram(kg). Payback Period (PBP) selama

I

tahun 6 bulan lebih pendek

dari

untur ekonomis usaha selama 5 tahun. lnternal Rate

of

Return (IRR) sebesar 29,46%

dan lebih

besar

dari

Discount Factor

yang

digunakan.

UMKM

Bina Sejahtera dinyatakan layak untuk dikembangkan agar dapar menantbah keuntungan dan memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar. Analisis sensitifilas

dari

usaha ini menttnjukkan bahwa yang paling berpengaruh terhadap usaho adalah tingkat penjualan sebesar 73,31%.

Kata kunci : Analisis Kelayakan Usaha, Daya Saing, Investasi, UMKM.

1.

PBNDAHULUAN

Usaha pengolahan makanan ringan dan produsen makanan dalam kemasan memiliki pengaruh penting dalam kegiatan ekonomi masyarakat sama halnya dengan produsen barang dan jasa. Hal ini dapat ditunjukkan dengan semakin bertambahnya industri kecil dan menengah yang bergerak di bidang pengolahan makanan ringan di ProvinsiJawaTengah.Saatini terdapatlebihdari ^147.233 UMKMdan50.501 UMKMdalambidangproduksi yang terdaftar pada triwulan pertama tahun

2019

tersebar

di

hampir seluruh wilayah Jawa Tengah (Dinas

F-136

Prosiding Seminar Nasional Aplikasi Sains & Teknologi (SNASD 2021 Yogtakarta, 20 Maret 2021

ISSN:1979-911X

Koperasi Usaha Kecil dan Menengah, 2019)

Salah satu UMKM pengolahan makanan ringan di kabupaten Klaten yaitu Usaha Emping jagung "Bina Sejahtera" yang berada di desa Brajan, Kecamatan Prambanan, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah. Empingjagung hasil produksi dari UMKM Bina Sejahtera ini dijual per kilogram (kg) dengan kapasitas kemasan menyesuaikan permintaan dari konsumen. Diketahui bahwa penjualan ernpingjagung dalam enam bulan terakhir tidak stabil dan cenderung fluktuatif. Hal ini menunjukkan diperlukan adanya pengendalian pasar dan manajerial (Thoriq, 2017) dari UMKM Bina Sejahtera. Pengendalian pasar dalam hal ini adalah bagaimana

UMKM

Bina Sejahtera dapat melihat potensi pasar dan pemasaran dari produk agar dapat laris di pasaran.

Permasalahan yang dihadapi oleh usaha emping jagung Bina Sejahter4 diantaranya yaitu keterbatasan dalam pemasaran produk hasil produksi sehingga membuat jumlah penjualan masih sedikit. Kendala selanjutnya yaitu masalah rendahnya kualitas sumber daya manusia (SDM) dalam bidang manajerial yang disebabkan karena latar belakang pendidikan rendah. Berdasarkan

di

atas maka akan dilakukan analisis kelayakan usaha sebagai wujud evaluasi dalam hal kelayakan usaha emping jagung tersebut berdasarkan analisis dan pembahasan aspek- aspek yang berkaitan dengan usaha yang terdiri dari: aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis dan teknologi, aspek organisasi dan manajemen, dan aspek finansial dan ekonomi. Studi kelayakan usaha

ini

diharapkan sekaligus digunakan sebagai cara untuk mengestimasi hal-hal yang dapat terjadi, khususnya pada permasalahan peluang pasar dan

ekonomi.

Berdasarkan studi kelayakan usaha pada masing-masing aspek tersebut maka akan dibuat keputusan investasi melalui analisis sensitivitas. Analisis sensitivitas digunakan untuk melihat apakah usaha tersebut dapat bertahan dengan adanya perubahan-perubahan parameter yang terjadi dan masih layak atau tidak untuk dijalankan.

Studi kelayakan bisnis merupakan suatu studi yang dilakukan untuk memberikan penilaian layak tidaknya suatu perusahaan didirikan. Studi tersebut harus didukung dari studi manajemen pemasaran. studi finansial, studi teknik dan manajemen serta studi organisasinya. Maka dari itu dibutuhkan banyak prolessional dalam bidangnya masing-masing untuk mendukung kelayakan suatu bisnis sehingga bisa sebagai acuan dalam membuat investasi (Handiojo, 2017).

lnvestasi bisa didefinisikan penanaman modal dalam suatu kegiatan usaha j,angka panjang. Dibagi menjadi dua investasi nyata yaitu investasi yang dibuat untuk membeli tanah, bangunan, peralatan serta mesin dan investasi finansial seperti pembelian saham, kontrak kerja dan lain-lain (Pardiansyah, 2017).

Investasi ini bisa dilakukan sesuai dengan kemampuan tergantung mana yang paling menguntungkan, ditinjau dari segi pasar dan pemasarannya. Pasar dan pemasaran memiliki tingkat ketergantungan yang tinggi dan saling mempengaruhi satu sama lainnya. Setiap ada kegiatan pasar selalu diikuti dengan pemasaran dan setiap kegiatan pemasaran adalah untuk mencari atau menciptakan pasar. Aspek ini melihat seberapa besar potensi pasar yang ada untuk produk yang ditawarkan dan seberapa besar market share yang dikuasai oleh para pesaing dengan strategi pemasaran yang tepat (Rusdi M, 2019). Sedangkan aspek teknik dan teknologi merupakan aspek yang digunakan untuk melihat kemampuan proses produksi dan faktor-flaktor pelaksanaan produksi. Faktor tersebut meliputi sumber daya manusia, sumber daya alam, dan modal dari usaha. Aspek organisasi dan manajemen merupakan aspek yang membahas mengenai manajemen dan pengorganisasian dalam rangka melaksanakan proyek tertentu. Aspek finansial dan ekonomi

ini

dilakukan untuk menghitung seberapa besar pendapatan dan

F-137

Prosiding Seminar Nasional Aplikasi Sains & Teknologi (SNAST) 2021 Yogtakarta, 20 Maret 202 1

ISSN:1979-9llX

pengeluaran yang ada pada suatu usaha seberapa lama pengembalian modal usaha, dan menilai apakah usaha dapat terus berkembang atau tidak (Media neliti, 2019).

Total Pendapatan dihitung dengan cara menjumlahkan total pen-iualan (P) dikali dengan harga produk (Q), seperti terlihat dalam persamaan (1).

Pendapatan Total

:

TR

:

P x _Q

(l)

Return On Invesment (ROI) digunakan untuk menghitung kemampuan perusahaan dengan keseluruhan dana yang ditanamkan dalam aktiva digunakan untuk operasinya perusahaan dalam menghasilkan keuntungan sesuai dengan persamaan ( 2).

nOt

: -

_lnvestdsr

^EAI-x

^710o/o

Benefit Cost Ratio (BlC Ratio) adalah ukuran perbandingan antara pendapatan (Benefit =B) dengan total biaya produksi

(Cost:

C), persamaannya seperti dibawah ini persamaan (3).

B /C _ ^{Pw Benelit}

' ^{PW Cost}

Break Even Point (BEP) merupakan suatu keadaan dimana usaha tersebut tidak mengalami kerugian maupun keuntungan dari usaha yang dijalankan. Dapat dihitung menggunakan persamaan (4).

BEP =

!!-

P-V

Net present value atau nilai bersih sekarang merupakan perbandingan antara PV kas bersih dengan PV investasi selama umur investasi, sesuai dengan persamaan (5).

NPV =

X=."dh

Internal Rate of Return (IRR) digunakan untuk mencari tingkat bunga yang menyamakan nilai sekarang dari arus kas yang diharapkan di masa yang akan datang, atau penerimaan kas, dengan mengeluarkan,investiui awal. Dapat dihitung dengan Persamaan (6).

/RR

=

^fr

⁺ *ffirr,+

^(iz

^{- ir)} ...

⁽⁶⁾

Payback period digunakan untuk melakukan penilaian terhadapjangka waktu pengembalian investasi suatu proyek (usaha), rumus yang dipakai ada dalam persamaan (7).

(2)

(3)

(4)

(s)

PBP=Tp-1

_'

+ .

net beneflt

tit,""q"1

setelqh

,

hutang

xlzBulan

(7) Analisis sensivitas merupakan analisis yang dilakukan untuk mengetahui akibat dari perubahan parameter- parameter produksi terhadap perubahan kiner.ja sistem produksi dalam menghasilkan keuntungan.

F-138

Prosiding Seminar Nasional Aplikasi Sains & Teknologi (SNAST) 202

I

Vogtakarta, 20 Maret 202

I

ISSN:1979-9llX

2.

METODE PENELITIAN

Objek penelitian adalah UMKM Bina Sejahtera yang berlokasi di desa Brajan, kecamatan Prambanan, kabupaten Klaten. Alat dan bahan penelitian menggunakan aplikasi dan data penelitian. Data yang diperlukan didapatkan dengan menggunakan metode pengumpulan data primer dan data sekunder. Data primer didapatkan dengan melakukan wawancara langsung dengan pemilik usaha serta melakukan observasi yaitu dengan cara mengamati dan mencatat pada objek penelitian. Data sekunder didapatkan melalui studi literatur, buku-buku, serta sumber lainnya. Data yang didapatkan kemudian diolah menggunakan analisis-analisis sesuai dengan aspek-aspek studi kelayakan bisnis, yaitu :

a.

Analisis aspek pasar dan pemasaran meliputi jumlah permintaan, data permintaan pesaing, penawaran, peluang pasar, segmentasi pasar. strategi pemasaran.

b.

Analisis aspek teknis dan teknologi meliputi proses produksi, _data mesin dan alat yang digunakan, kebutuhan bahan baku dan bahan penolong, serta kapasitas produksi.

c.

Analisis aspek organisasi dan manajemen meliputi struktur organisasi dan manajemen yang ada pada usaha.

d.

Analisis aspek finansial dan ekonomi meliputi biaya bahan baku utama, biaya tenaga kerja langsung, biaya overhead pabrik, kebutuhan investasi, modal kerj4 dan penyusutan.

e.

Analisis analisis sensitivitas meliputi besarnya nilai NPV dan seberapajauh perubahan NPV dari value driver yang digunakan.

3.

^HASIL DAN PEMBAHASAN

Berdasarkan pengumpulan data yang telah terkumpul akan dilakukan analisis dari aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis dan teknologi, aspek organisasi dan manajemen, aspek finansial dan ekonomi serta analisis sensitifitas.

a.

^Aspek pasar dan pemasaran

Pemasaran yang dilakukan oleh

UMKM

Bina Se.iahtera

di

tahun 2019 mengalami fluktuatif dimana permintaan yang dilakukan oleh pelanggan tidak tetap dan cenderung naik turun untuk setiap bulannya sesuai dengan tabel

l,

kemudian dilakukan peramalan permintaan menggunakan aplikasi winqsb, didapatkan hasil peramalan yang paling mendekati yaitu menggunakan metode moving average dengan produksi 42,2 kilogram/bulan. Berdasarkan data pesaing yang telah menggunakan metode pemasaran online yaitu media sosial dan e-commerce, maka permintaan emping jagung berada diatas 400 kg/bulan. Emping jagung

UMKM

Bina Sejahtera dijual dengan harga Rp. 60.000,- per kilogram. Emping iagung

UMKM

Bina Sejahtera dijual dengan rasa original dan

bila

menghendaki diberikan perasa balado akan dilayani.

Penggunaan kemasan standing pouch disesuaikan dengan kapasitas produksi. Sedangkan pemasaran dari emping jagung UMKM Bina Sejahtera masih belum maksimal yaitu dari mulut ke mulut atau berdasarkan intuisi saja tanpa melibatkan pemasaran online seperti media sosial dan e-commerce yang tersedia.

Sedangkan pesaing (lihat tabel 2) yang mempunyai bisnis yang sama permintaannya juga mengalami fluktuatif tetapi dengan kapasitas yang lebih banyak dibandingkan dengan UMKM Bina Seiahtera.

F-139

-

Pj^ola1nS

*yinor

Nasionot Aptikasi Sains &

logtakorto, 20 Moret 2021 Teknotogi (SNAST) ₂₀₂₁

%ErdKGJdDEoHahhaooe

I(0" _mdhn

Itrnilhnn

ftg)

ISSN:1979-9ttX

i media sosial x

2 3 4 5 6

v

I I

ll0

u

t2

EE3 75?, 9AX 68s, 7AO

w

l1164 48i8 4W

sfr

65S

a4

.Ihrnmri

ffihuari

lMtuEt

Aerit

nuhi Jltroi J[uli /Agostus Swtbrmher

Oltmber iNu*ember

Ihmber

J[udm

UMKM B ina S"1uhr".u

b.lr-

sebagaisarananemA<^roh:,:::"o.',"tku,p.t,unffimenggunakanmediasosial

;::ilff,H:T]

angka peniualan _nesa;no ,cah6

-*-:- -

angka penjuatan pesaing _usaha emping jasuns _rainnya

v"""'r.,;; ;:.*":;::1*:'"

sapat drtu dan

p_an_*o.-

yang telah menerapkan penjualan melalui dut e-commerce,

Analisis _aspek teknis dan teknologi

Proses produksi yang dilakukan dalam pembuatan empingjagung yaitu penyucianjagung

mentah, perebusan jagung' penirisanjagung,

pemipihanjagung, pengeringanjagung,

penggorenganjagung, penirisan minyak goreng, pembumbuan emping jagung, dan pengemasan emping jagung. Daram proses produksi,

uMKM

Bina _Sejahtera memiliki tiga orang karyawan termasuk pemirik _{usaha. Kebutuhan}

bahan baku jagung _mentah

:"#:ffilr:#:#-''taan

^{vans terah d,akukan} didapatkan kebutuhan _sebesar 506,4 k,ogram per

;_T:::,,* ; ;;;;il":fi ""H#ilffi ^{: ;,[ ..ffi ::]ffi} JH :,,::H

Berdasarkan informasi dari pemiliknya

bahwa usia pakai dari mesin untuk membuat emping jagung di UMKM Bina Sejahtera kurang dari 2 tahun dan sesuai dengan kebutuhan produksi. pada taber 3 merupakan data peraratan yang digunakan untuk produksi emping,agung

uMKM

_Bina Se.iahtera.

Tabel 3. Dara peralatan UMKM Bina _Sejahtera

No _Investasi

.lunrlah(unit) I

2 -)

4

Kompor gas Tabung _gas

Dandang Wajan Penggorengan

F_140

I 2 2 I

Prosiding Seminar Nasional Aplikasi Sains & Teknologi (SNAST) 2021 Yogtakarta, 20 Maret 2021

5

Wadah/ernber

6

^Sodet

Tungku Serok Saringan

ISSN: 1979-9IlX

7

I

9

3 4

I

2 2

Apabila UMKM Bina Sejahtera telah memaksimalkan pemasarannya melalui pemasaran online, diperkirakan mesin yang ada tidak sanggup untuk memenuhi kebutuhan produksi emping jagung yang ada. Tabel 4 merupakan data bahan baku penolong yang diperlukan untuk memproduksi satu kilogram empingjagung.

Thbel 4. Data Bahan Baku Penolong Emping Jagung per Kilogram

No

^Nama

Bahan Kuantitas

^Satuan

I

^Jagung

mentah

2.5

2 Bumbu

^{0. I}

3

Minyak

Goreng

2.5

4

^Plastik

Kemasan l0

5

^Kayu

Bakar

⁴

6Gas6

Dengan volume produksi dari emping jagung _selama tahun 2019 sebesar 384,2 kilogram. Kapasitas produksi sebesar 2,2 kilogram per hari dan 528 kilogram empingjagung per tahun.

c.

^Analisis aspek organisasi dan manajemen

Pada produksi emping jagung UMKM Bina Sejahtera ini belum memiliki struktur organisasi dan manajemen yang jelas dalam menjalankan proses produksi. Dalam hal ini, UMKM Bina Sejahtera perlu memiliki pembagian struktur organisasi dan manajemen (Planning, Organizing, Actuating, Controlling) yang jelas sehingga dapat memperlancar proses produksi dan penjualannya.

d.

^{Analisis aspek finansial dan ekonomi}

Pada aspek finansial dan ekonomi ini terdapat hasil sebagai berikut.

l)

Biaya Investasi

Total biaya investasi untuk usahaempingiagung UMKM Bina Sejahtera sebesar Rp.11.079.297,-.

2)

Pendapatan

Total pendapatan dari penjualan emping jagung

UMKM

Bina Sejahtera didapat dari total penjualan dikalikan harga sehingga pendapatannya sebesar Rp. 23.052.000,-.

3)

Laporan Keuangan

Pada laporan keuangan didapatkan besar keuntungan bersih (laba) yang diperoleh sebesar Rp.5.985. I 87,- . Besarnya arus kas operasi yang ada pada usaha ini sebesar Rp.7.220.437,-.

4)

Return On lnvesment (ROI)

Kg Kg Ltr Lbr Ikat Kg

F-t4l

Prosiding Seminar Nasional Aplikasi Sains & Tekaologi (SNAS?) 2021 Yogtakarta, 20 Mara 2021

ISSN: 1979-9IlX

Metode ini dilakukan untuk mengetahui kemampuan usaha dalam mengembalikan total investasi yang telah ditanam Dari perhitungan yang dilakukan, didapatkan besarnya ROI sebesar 65,1'70/o dimana bernilai positif, berarti usaha dinyatakan layak

ROI _

^EAT

lnuestasi

Net Present l,'alae (NPV)

Metode ini digunakan untuk mengukur kelay'akan investasi dengan cara membandingkan nilai investasi sekarang dengan besarnya nilai investasi yang akan datang Tabel 5 merupakan data perhitungan NPV usaha

UMKM

Bina Sejahtera dengan menggunakan dlscormt

factor 5%u

Diketahui

nilai NPV

sebesar Rp.14.523.866,-, yang berarti usaha dinyatakan layak karena nilai NPV>0.

Tabel 5. Perhitungan NPV UMKM Bina Sejahtera

Tahun Kas Bersih

(Rp)

DF PV (Rp)

x

Tooo/o

: y:=o:!a _x

Tooo/o

:

65,17%

Rp.71.079.297,-

2019 2020 2021 2022

Totat PV Kas Bersih Investasi Awal NPV

Rp.1.220.437,- Rp.1.220.437,- Rp.1.220.437,- Rp.7.220.437,-

0,95238 0,90'102 0,86383 0,82270

Rp.6.876.600.- Rp.6.549.080,- Rp.6.237.230,- Rp.5.940.253,- Rp.25.603.163,- Rp.11.079.297,- Rp.14.523.866,-

Benefit Cost Ralio (BiC Ratio)

Metode ini digunakan untuk mengukur layak atau tidaknya suatu usaha yang dilakukan dengan melakukan perbandigan antaraPresenlvalue aliran kas dan Presenl valr,e investasi awal. Dari perhitungan B/C Ratio yang telah dilakukan, didapatkan besarnya nilai B/C Ratio sebesar 2,3109. Usaha dinyatakan layak karena nilai B/C Ratio>1.

B/c

Ratio : _H#### :

2,3tos Break Even Point (BEP)

Dari perhitungan yang telah dilakukan, diketahui bahwa

titik

impas pada penjualan emping jagung ini sebanyak 328,178 kilogram(kg), Diketahui bahwa usaha dinyatakan layak dan menguntungkan karena nilai BEP lebih kecil dari penjualan pada tahun 2019 sebesar 384,2 kilogram.

BEP ^BiayaTetap _ Rp.\1.O79.297,- :328,178 _unit

H arga lual ^{Per Untt- Biqya V} ariabel per Unit Rp.60.000,-(-)Rp.26.2+0,-

h.

^Payback Period (PBP)

Metode

ini

digunakan untuk melakukan penilaian terhadap iangka waktu pengembalian investasi ^suatu proyek (usaha). Dari perhitungan yang telah dilakukan pada pengolahan dat4 waktu pengembalian investasi

F-142

Prosiding Seminar Nasional Aplikasi Sains & Teknologi (SNAST) 2021 Yogtakarta, 20 Maret 202tr

ISSN: 1979-9IIX

pada usaha emping jagung UMKM Bina Sejahtera yaitu selama 1 tahun 6 bulan. Perhitungan Pay back Period usaha UMKM Bina Sejahtera dapat dilihat pada tabel 6.

Tabel 6. Perhitungan Payback Period UMKM Bina Sejahtera

fahun

^{Kas Bersih}

(Rp)

^Kas

Akumulasi

^Keputusan

Bersih

(Rp)

Pengambilan Investasi

2019

^Rp.1

.220.437,- Rp.7.220.437,-

Belum Kembali

2020 Rp.7.220.437,-

Rp.14.440.874,-

2021 Rp.7.220.437,-

Rp.21.661.311,-

2022

^Ptp.1 .220.437

,-

Rp.28.881.748,-

Sudah Lebih Lebih

Payback period dapat dihitung dengan cara sebagai berikut :

Investasi

= Rp.l 1.079.297,- Kas Bersih tahun kedua = Rp.14.440.874.- G)

Rp.3.361.577,-

Maka PP

tahun :

d#H#

^x

^{t2 bulan}

^{= 0,46639}

^x

¹²

^bulan:

^{5,59 = 6 bulan}

Dari perhitungan diatas, diketahui bahwa Payback period daru UMKM Bina Sejahtera 6 bulan.

i.

^Internal Rate of Return (IRR)

Metode

ini

digunakan untuk mencari tingkat bunga yang menyamakan nilai sekarang dari arus kas yang diharapkan di masa yang akan datang, atau penerimaan kas, dengan mengeluarkan investasi

awal.

Pada perhitungan ini menggunakan nilai Discount Factor sebesar 5o/odNt60/o. Dari hasil penelitian IRR sebesar 29,46% yang jauh lebih besar dari 6%o, dengan di dapatkan nilai IRR >dari nilai suku bunga maka investasi yang sudah di lakukan dinyatakan layak. Perhitungan NPVI dan NPV2 dapat dilihat pada tabel 7.

Tabel 7. Perhitungan Internal Rate of Return (IRR)

Kas Bersih DF

^DF

Tahun

PV

(Rp)

PV (Rp)

(Rp) (5o/o)

_\6'r.)

2019

Rp.1.220.437,-

0,95238 Rp.6.876.600,- 0,9434

Rp.6.811.760,-

2020

Rp.7.220.437,-

0,90702 Rp.6.549.080,- 0,8899

Rp.6.425.466,-

2021 Rp.l.220.437,- 0,86383 Rp.6.237.230,- 0,8396

Rp.6.062.278,-

2022

Rp.1.220.437,-

0,82270 Rp.5.940.253,- 0,7920

Rp.5.718.586,- Total PV Kas

Bersih Rp.25.603.163,-

Rp.25.018.090,-

Investasi

Awal Rp.11.079.297,-

Rp.11.079.297,-

NPV Cl

Rp.14.523.866,-

C2

Rp.13.938.793,-

Mengetahui nilai

NPVl

dan NPV2 maka nilai IRR dapat di hitung sebagai berikut

IRR : i,+ ( "" *ri,-i,))

_{' (NPvl- NPv2)}

F-143

Prosiding Seminar Nasionol Aplikosi Sains &

Yogyakarla, 20 Maret 2021

Teknologi (SNAST) 2021 ISSN:1979-9IIX

j"

:

_5a/o + (. Rp.14.52 3.866,-

x(6o/o

-

^So/a))

(Rp.14.s23.866.- - Rp.13.938.793.-,)

:

5oA+ 24,46oh

= 29,46%

Analisis Sensitifitas

Ferhitungan untuk menghitung besarnya sensitivitas usaha dilakukan dengan menggunakan besarnya NPV awal untuk kemudian dibandingkan dengan NPV setelah adanya perubahan parameter produksi. Analisis sensitivitas ini menggunakan

3

^{Value Drivers} dengan besarnya perubahan sebesar l0% seperti pada tabel 8" NPV awal

=

Rp.14.523.866,-

Tabel 8. Perhitungan Analisis Sensitivitas Value Drivers NPV Au'al NPV setelah

7o Perubahan NPV perubahan

Jumlah Penjualan (-t0%) Biaya Variabel

(+107o) Biaya Tetap (+10%)

Rp.14.523.866,-

Rp.14.523.866,-

Rp.14.523.866,-

Rp.3.876.172,-

Rp.9.068.518,-

Rp.10.265.206,-

73,31%

37,56%

29.32%o

Berdasarkan perhitungan yang telah dilakukan, dapat diketahui bahwa tingkat sensitivitas dari usaha emping jagung yang paling besar adalah pada perubahan jumlah penjualan sebesar 73.31o/o. Hal ini dapat menjadi masukan bagi usaha

UMKM

Bina Sejahtera untuk mengantisipasi perubahan penjualan yang terjadi.

Walaupun terjadi perubahan pada value drivers, Tetapi usaha emping jagung UMKM Bina Sejahtera masih dikatakan layak dan memiliki nilai investasi yang menguntungkan karena nilai NPV usaha masih diatas 0.

4,

^KESIMPULAN

Berdasarkan analisis hasil diatas maka dapat disimpulkan :

l.

Aspek pasar dan pemasaran yang ada pada usaha emping jagung

UMKM

Bina Sejahterq usaha ini memiliki potensi yang _sangat besar untuk dikembangkan karena peluang pasar yang tersedia cukup besar untuk penjualan emping jagung di kabupaten Klaten dan UMKM Bina Sejahtera belum memaksimalkan pemasaran melalui pemasaran onl ine.

2.

Aspek teknis dan teknologi pada usaha emping jagung

UMKM

Bina Sejahtera menunjukkan bahwa apabila pemasarannya telah dimaksimalkan maka usaha ini perlu menambah mesin dan tenaga kerja untuk dapat memenuhi permintaan pasar dirnasa yang akan datang.

3.

^Aspek mana.iemen dan organisasi pada usaha emping jagung UMKM Bina Sejahtera ini diketahui bahwa usaha ini belum rnemiliki struktur organisasi dan manajemen yang mumpuni.

4.

Berdasarkan aspek finansial dan ekonomi yang ada di UMKM Bina Sejahtera melalui laporan keuangan dan kriteria investasi yaitu perhitungan ROI, NPV, B/C Ratio, BEP, PBP, dan IRR maka UMKM Bina Sejahtera ini dinyatakan layak untuk dijalankan dan dikembangkan.

F-144

Prosiding Seminar Nasional Aplikasi Sains & Teknologi (SNASry 2021 Yogtakarta, 20 Maret 2021

ISSN: 1979-9IIX

5.

^{Dari analisis} sensitivitas usaha yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa tingkat sensitivitas dari usaha emping jagung yang paling besar adalah pada perubahan jumlah penjualan (-10%) yaitu sebesar 73,3lolo" Walaupun teriadi perubahan pada parameter usaha, tetapi usaha ini tetap merniliki nilai investasi yang menguntungkan.

UCAPAN TERIMA KASIH

Terimakasih kami ucapkan kepada UMKM Bina Sejahtera sefta tim penelitian yaitu mas Dani Septia Indrawan, semoga sukses kedepannya"

DAFTAR. PUSTAKA

https://media.neliti.com/media./publications/13421-ID-analisis-finansial-dan-sensitivitas-agroindustri-emoins- melinjo-skal a-usaha-mikr.pdf" diunduh pukul ^I 3. 00 tanggal Mei 20 1 9.

Handjojo, E.S., Syarief, R.. Sugiyono, 2017, Analisis Kelayakan Bisnis Usaha The Papu4 Jurnal Manajemen IKM, ISSN 2085-84 I 8, Vol ^I 2 No.2.

Pardiansyah, E.,2017.Investasi Dalam Perspektif Ekonomi Islam. Jurnal Ekonomi Islam, Vol 8 No 2 ^(2017), rssN 2085-9325.

Dinas

Koperasi Usaha

Kecil dan

Menengah,

2021, data UMKM di Jawa

Tengah

tahun

2019, http://data.iatengprov.go. id/organization/dinas-koperasi-usaha-kecil-dan-menengah-provinsi-jawa- tengah,,

diunduh

pukul 10.00 tanggal

l7

Februari 2021.

Rusdi M,. 2019, Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Volume Penjualan pada Perusahaan Centing UD.

Berkah Jaya, Jurnal Studi Manajemen dan Bisnis Universitas Trunojoyo Madura, Vol 6(2).

Thoriq A., Herwanto T., Sudaryanto, 2017, Analisis Ekonorni dan Nilai Tambah Produksi Emping Jagung di Desa Cimanggung, Kecamatan Cimanggung Kabupaten Sumedang. Jurnal Teknik Pertanian Lampung, Vol 6.

No.

l.

F-145