GAMBARAN TINGKAT PENDAPATAN KELUARGA, PENDIDIKAN, DAN PENGETAHUAN GIZI IBU BALITA GIZI KURANG DI DESA
BOBOLIO KABUPATEN KONAWE KEPULAUAN
Tugas akhir
Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Pendidikan Diploma III Gizi
OLEH :
LINDA PITRIANASARI P00331020014
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN KENDARI
PRODI D-III GIZI 2023
ii
iii
iv
v
vi
BIODATA PENULIS
A. Identitas
1. Nama : Linda Pitrianasari
2. NIM : P00331020014
3. Tempet/Tanggal Lahir : Bobolio, 28 November 2002
4. Anak Ke : Pertama
5. Suku/Bangsa : Wawonii/Indonesia
6. Agama : Islam
7. Alamat :Desa Bobolio,Kec. Wansel, Kab.
Konkep
8. Email : [email protected]
B. Latar Belakang Pendidikan
1. Tamat SD Negeri 1 Wawonii : Tahun 2014 2. Tamat MTSN 1 Muna : Tahun 2017
3. Tamat SMKN 3 Konkep : Tahun 2020
4. D-III Gizi Poltekkes Kemenkes Kendari : Tahun 2023
vii MOTTO
“Jadilah diri sendiri yang apa adanya, bergaya seadanya, berjuan sewajarnya, berbuat baik yang seharusnya, tidak apa-apa terlihat biasa saja, terpenting dirimu
sudah menjadi versi terbaik dirimu sendiri”
Tugas Akhir Ini Kupersembahkan Untuk Almamaterku Ayah dan Ibuku tercinta Adik-adikku tercinta Keluargaku tersayang Pacarku tersayang Bangsa dan Agama Doa, nasehat dan bantuan dalam menunjang keberhasilan
viii
GAMBARAN TINGKAT PENDAPATAN KELUARGA, PENDIDIKAN, PENGETAHUAN GIZI IBU BALITA GIZI KURANG DI DESA BOBOLIO
KABUPATEN KONAWE KEPULAUAN
RINGKASAN Linda Pitrianasari
Di bawah bimbingan Teguh Fathurrahman dan S. Akbar Toruntju
Latar Belakang : Gizi kurang adalah gangguan kesehatan akibat kekurangan atau tidak seimbangan zat gizi yang diperlukan untuk pertumbuhan, aktivitas berfikir, dan semua hal yang berhubungan dengan kehidupan. Kekurangan zat gizi bersifat ringan sampai berat, terjadi pada anak balita. Gizi kurang juga dapat diartikan keadaan kurang zat gizi tingkat sedang yang disebabkan oleh rendahnya asupan energi dan protein dalam waktu cukup lama yang ditandai dengan berat badan menurut umur (BB/U) yang berada pada -3 SD sampai dengan < -2 SD.
Metode : Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan pendekatan survey.yang dilaksanakan pada bulan Juni Tahun 2023 di Desa Bobolio Kabupaten Konawe Kepulauan . Sampel dalam penelitian ini yaitu balita gizi kurang usian 0-59 bulan dengan 21 orang yang diambil secara total sampling.
Hasil : Penelitian ini menunjukkan bahwa pendapatan keluarga pada balita gizi kurang sebanyak (14,28% ) dengan kategori rendah . Pendidikan ibu pada balita gizi kurang sebanyak (85,71%) dengan kategori rendah . Pengetahuan gizi ibu pada balita gizi kurang sebagian besar (61,90 %) dengan kategori kurang.
Saran : Bagi masyarakat terutama ibu yang memiliki balita agar Mengikuti kegiatan penyuluhan secara rutin untuk mendapatkan informasi serta pemantauan tumbuh kembang anak dan Mencari informasi ke tanaga kesehatan atau melalui media social tentang kebutuhan gizi balita.
Kata Kunci : Pendapatan Keluarga, Pendidikan Ibu, Pengetahuan Gizi Ibu Balita gizi Kurang
Daftar bacaan : (2012-2023)
ix
DESCRIPTION OF THE LEVEL OF FAMILY INCOME, EDUCATION, KNOWLEDGE OF NUTRITION OF LOST NUTRITION MOTHERS IN BOBOLIO
VILLAGE, KONAWE DISTRICT ABSTRACT
Linda Pitrianasari
Under the guidance of Teguh Fathurrahman and S. Akbar Toruntju
Background: Malnutrition is a health disorder caused by a lack or imbalance of nutrients needed for growth, thinking activities, and all things related to life.
Malnutrition is mild to severe, occurs in children under five. Malnutrition can also be interpreted as a state of moderate nutrient deficiency caused by low intake of energy and protein for a long time, which is characterized by weight for age (BB/U) which is at -3 SD to < -2 SD.
Methods: This research is a descriptive study with a survey approach, which was carried out in June 2023 in Bobolio Village, Konawe Islands Regency. The sample in this study were malnourished toddlers aged 0-59 months with 21 people taken by total sampling
Results: This study shows that the family income of undernourished toddlers (14.28%) is in the low category. Mother's education in undernourished toddlers (85.71%) is in the low category. Mother's nutritional knowledge in undernourished toddlers is mostly (61.90%) in the less categor
Suggestion: For the community, especially mothers who have toddlers, to participate in counseling activities on a regular basis to obtain information and monitor the growth and development of children and seek information from health workers or through social media about the nutritional needs of toddlers
Keywords: Family Income, Mother's Education, Knowledge of Nutrition Malnourished Mothers
Reading list : (2012-2023)
x
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. Atas rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan judul Gambaran Pendapatan Keluarga, Pendidikan, dan Pengetahuan ibu pada balita gizi kurang Di Desa Bobolio Kecamatan Wawonii Selatan Kabupaten Konawe Kepulauan " sebagai salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan Diploma DIII-Gizi.
Proses penyusunan tugas akhir ini telah melewati perjalanan panjang dalam penyusunan yang tentunya tak lepas dari bantuan moril dan materil pihak lain. Karna itu sudah sepatutnya penulis dengan segala kerendahan dan keikhlasan hati yag menyampaikan ucapan terima kasih kepada :
1. Bapak Teguh Fathurrahman, SKM, MPPM Selaku Direktur Politeknik Kesehatan Kemenkes Kendari dan Selaku Pembimbing Utama yang memberikan motivasi dan bimbingan dalam penyusunan Tugas Akhir Penelitian ini.
2. Ibu Sri Yunanci V. G., SST, MPH Selaku Ketua Jurusan Politeknik Kesehatan Kemenkes Kendari.
3. Ibu Euis Nurlaela, S.Gz, M.Kes Selaku Ketua Prodi D-III Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Kendari
4. Bapak Dr.Sultan Akbar Toruntju, SKM., M.Kes. Selaku Pembimmbing II yang telah memberi dukungan dan membantu penulis dalam penulisan proposal ini.
5. Seluruh Dewan Penguji, Petrus, SKM,M.Kes, Dr. Rosnah, STP, MPH, Dr. Suriana Koro, SP., M.Kes.
6. Seluruh Staf Dosen Jurusan Gizi Polteknik Kesehatan Kendari yang telah memberikan pengetahuan selama penulis mengikuti pendidikan.
xi
7. Rekan-rekan mahasiswa/Mahasiswi D-III Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kendari Angkatan 2020, yang telah banyak memberikan bantuan dan motivasi selama proses penulisan tugas akhir.
Ungkapan terima kasih yang teristimewa dan tak ternilai harganya penulis persembahkan kepada orang tua Ayahanda Bonu Hatta dan Ibunda Hijriah tercinta yang telah memberikan kasih sayang, merawat, mendidik dan memberikan Doa serta Dukungan moril dan meteril dengan penuh cinta kepada penulis sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan dengan baik. Serta tak lupa kepada sahabat-sahabat penulis yang selalu memberikan semangat yang membuat dan motivasi penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
Akhir kata penulis menyatakan bahwa dalam penyusunan tugas akhir ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, kritik dan saran, penulis ucapkan terima kasih.
Kendari, 2023 Penulis
xii DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
PENGESAHAN DEWAN PENGUJI UJIAN AKHIR PROGRAM ... iii
RINGKASAN ... iv
ABSTRACT ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 4
C. Tujuan ... 4
D. Manfaat Penelitian ... 4
E. Keaslian Penelitian... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... ... 6
A. Balita ... 6
1. Pengertian Balita ... 6
2. Pertumbuhan Balita ... 6
3. Masalah Gizi Anak Balita ... 7
a. Permasalahan Gizi ... 7
b. Anemia ... 7
c. Karies Gigi ... 7
B. Konsep Dasar Gizi Kurang ... 8
1. Pengertian Gizi Kurang ... 8
2. Faktor Penyebab Gizi Kurang pada Balita ... 8
3. Dampak Gizi Kurang ... 11
4. Penilaian Status Gizi secara Langsung ... 11
C. Tingkat Pendapatan ... 12
xiii
D. Tingkat Pendidikan Ibu tentang Balita Gizi Kurang... 13
E. Pengetahuan Gizi Ibu ... 14
F. Kerangka Teori ... 20
G. Kerangka Konsep ... 21
BAB III METODE PENELITIAN... 22
A. Jenis dan Desain Penelitian ... 22
B. Waktu dan Tempat Penelitian ... 22
C. Populasi dan Sampel ... 22
D. Variabel Penelitian ... 22
E. Jenis dan Cara Pengumpulan Data ... 23
F. Pengolahan, Analisis Data dan Penyajian Data ... 23
G. Definisi Operasional... 24
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 27
A. Hasil ... 27
1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 27
2. Hasil Penelitian ... 29
B. Pembahasan ... 33
1. Gambaran Tingkat Pendapatan Keluarga ... 33
2. Gambaran Pendidikan Ibu ... 35
3. Pengetahuan Gizi Ibu ... 36
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 39
A. Kesimpulan ... 39
B. Saran ... 39
DAFTAR PUSTAKA ... 41
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Keaslian penelitian dapat dilihat pada tabel ... 5
Tabel 2. Data penduduk Desa bobolio Tahun 2022 ... 28
Tabel 3. Distribusi tabel berdasarkan jenis kelamin ... 29
Tabel 4. Disrribusi Sampel Berdasarkan Umur Balita Gizi kurang ... 30
Tabel 5. Distribusi Responden Berdasarkan Umur Ibu Balita ... 31
Tabel 6. Distribusi responden Berdasarkan Tingkat Pendapatan Keluarga ... 32
Tabel 7. Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan ibu ... 32
Tabel 8. Distribusi Responden Berdasarkan pengetahuan gizi ibu ... 33
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Bagan Kerangka Teori ... 20 Gambar 2 Bagan Kerangka Konsep ... 21 Gambar 3. Peta Kabupaten Konawe Kepulauan ... 27
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
1. Surat Izin Penelitian ... 51 2. Surat Keterangan Selesai Penelitian... 52 3. Surat Izin Data Awal Penelitian ... 53
