✓Kadar air (~13% disimpan; )
✓Kebersihan (bebas dari kotoran, batu, kerikil, dll)
✓Kemurnian varietas
➢ Tentukan waktu panen yang tepat
90-95% gabah menguning (berlaku untuk semua varietas)
Umur tanaman 165-180 hari (dari mulai sebar benih) atau 50-60 hari (dari mulai pembungaan) utk pandan wangi
Ukur kadar air dgn "moisture tester": 25-27% (hujan) atau 21-24% (kemarau). Ini yang lebih tepat.
➢ Jaga kemurnian varietas: kenali ciri-ciri fisik gabah dari varietas yang ditanam.
➢ Penggunaan alat panen yang tepat: sabit yang tajam (video 1 & 2), mesin pemanen.
➢ Perontokan dengan gebot, power threser atau pedal threser
➢ Perontokan segera setelah panen (Varietas Ciherang &
Muncul).
➢ Penggunaan alas gebotan yang lebih luas dan harus dipertimbangkan arah anginnya. Gunakan tirai penutup.
➢ Diwadahi dalam karung atau wadah lain, hindari cemaran benda asing.
VIDEO GEBOT 1 VIDEO GEBOT 2
ALAS GEBOT KURANG LEBAR
ALAS GEBOT KURANG LEBAR
Tirai penutup perontokan gabah
➢ Keringkan gabah dengan dijemur diatas lantai jemur atau dengan alat pengering (terutama musim hujan).
➢ Ketebalan gabah 5-7 cm; dibalik setiap 2 jam
Gabah giling: Kadar air 13-14%
Gabah/benih untuk disimpan lama: <12%
TIPS:
Pertahankan suhu pengering 42°C untuk benih dan 50°C untuk gabah giling (konsumsi).
Sebelum digiling, gabah yang baru dikeringkan harus diangin-anginkan dahulu untuk menghindari butir
pecah/patah.
➢ Pengemasan dengan Karung Super (kedap oksigen) - IRRI
➢ Kemasan yang kedap oksigen dan gas lainnya.
Meningkatkan perkecambahan biji-bijian
mengendalikan serangga tanpa insektisida kimia
meningkatkan % beras kepala dari gabah yg disimpan sekitar 10%
✓ Cara penggunaan:
1. Masukkan kantong plastik dalam karung yang biasa.
2. Isi kantung plastik dengan gabah kering atau benih yang akan disimpan lama. Hilangkan udara dalam kemasan dengan
memelintir hingga tidak ada ruang kosong dalam kantung 3. Ujung kantung plastik dilipat dan diikat kuat-kuat.
4. Kantung siap disimpan di gudang.
➢ Penyimpanan Gabah/benih dengan sistem HERMETIK
➢ Hermetik = kedap udara, gas (oksigen) dan uap air.
➢ Apa keuntungannya?
✓Sistem penyimpanan ini bisa mempertahankan kualitas gabah dan viabilitas (daya kecambah) benih karena cara ini dapat mempertahankan kadar air gabah/benih, dan mencegah kerusakan karena hama tanpa menggunakan pestisida.
✓Viabilitas benih dapat dipertahankan 6-12 bulan
✓Kadar oksigen dapat berkurang dari 21% (diawal)
menjadi 5% setelah 10-20 hari penyimpanan. Aktifitas serangga (jika ada) menjadi terhambat dan reproduksi terhenti.
✓Tikus dan burung tidak tertarik krn tidak ada bau yg keluar.
1. Gabah/benih harus bersih dari cemaran serangga
dan benda asing serta memiliki kadar air yang rendah (kurang dari 13%)
2. Masukkan Gabah/benih kedalam kontainer yang kedap udara serta dapat ditutup dengan rapat.
Pengisian harus penuh sehingga tidak ada ruang udara dalam wadah. Gunakan perekat kedap udara seperti silikon waktu menutup kontainer.
3. Untuk skala besar dapat digunakan kontainer skala industri. Tempatkan wadah dalam ruang yang teduh atau ditutup kelambu.
4. Batasi kegiatan membuka dan menutup wadah. Kalo sudah dibuka, kondisi akan kembali seperti semula dimana kadar oksigennya naik (21%).
Alat lainnya:
kaca pembesar, diagram warna daun, timbangan, jangka sorong atau micrometer sekrup.
Pengukur kadar air Diagram derajat sosoh
Grader mutu beras
