1
KONTRAK PERKULIAHAN
MATA KULIAH MANAJEMEN PAKAN HEWAN KOMODITAS PROGRAM MAGISTER AGRIBISNIS VETERINER
1. Mata Kuliah : Manajemen Pakan Hewan Komoditas 2. Kode Mata Kuliah : MNH603
3. BebanStudi : 2 SKS
4. Semester : II –III (Open Semester) 5. Jurusan/ Prodi : Agribisnis Veteriner
6. Prasyarat : -
7. Deskripsi Mata Kuliah
: Manajemen Pakan Hewan Komoditas merupakan penerapan ilmu pada bidang agribisnis berfokus pada pemahaman tentang pemeliharaan ternak yang meliputi peranan nutrisi pakan ternak, strategi pemilihan bahan pakan ternak, manajemen pemberian pakan dan simulasi bisnis perusahaan pakan ternak yang dimplementasikan pada ternak ruminansia, non ruminansia dan pet animal agar bisnis yang dilakukan memperoleh hasil yang optimal.
8. Penanggung Jawab Mata Kuliah
: Prof. Dr. Mirni Lamid, drh., MP..
9. Dosen Pengasuh Mata Kuliah
: 1. Prof. Dr. Mirni Lamid, drh., MP.
2. Dr. Widya Paramita Lokapirnasari , M.P., Drh.
1. Hari Pertemuan/ Jam/
Ruang
Jum’at, Pk. 08.00 s/d 10.00 / Ruang Kuliah Pascasarjana
2. Atribut Soft Skills 1. Self-motivation/initiative 2. Work ethic/dependability 3. Critical thinking
4. Questioning skills 5. Academic/learning skills 6. Analytical skills
3. Capaian Pembelajaran Lulusan
: Menjadi lulusan yang professional dan kompetitif tingkat nasional dan internasional dalam mengembangkan serta menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang
Agribisnis Veteriner sehingga mampu memecahkan masalah yang dihadapi di dunia industri dan masyarakat masa kini dan masa mendatang berdasarkan moral agama..
4. Capaian Pembelajaran
Mata Kuliah : Setelah menyelesaikan mata kuliah ini (pada akhir semester) mahasiswa akan dapat mengaplikasikan manajemen program pakan ternak ruminansia dan non ruminansia sesuai dengan perkembangan IPTEK
2 5. Sub Capaian Pembelajaran :
Setelah mengikuti kegiatan tatap muka kuliah Manajemen Pakan Hewan Komoditas ini, mahasiswa akan mampu:
1. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan memahami tata aturan yang harus diikuti dan ditaati bersama selama perkuliahan, Mengetahui pengertian dan lingkup : Sejarah mata kuliah, jadwal perkuliahan; Manfaat dan diskripsi mata kuliah;
Tujuan mata kuliah; Penilaian dan evaluasi mata kuliah;
penugasan dan hal lain yang terkait
2. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Prinsip-prinsip Peranan Nutrisi Pakan Ternak 3. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa dapat menjelaskan
Manajemen Pemberian Pakan Pada Hewan Ruminansia, Non Ruminansia dan Pet Animal
4. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Proses Metabolisme Energi
5. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Biokonversi Energi Pada Produk Ternak
6. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Korelasi Sumber Energi Dengan Performan Korelasi Sumber Energi Dengan Performan Mengevaluasi penerapan biosecurity dan biosafety pada pet animals
7. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Proses Metabolisme Protein
8. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Biokonversi Protein Pada Produk Ternak
9. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Biokonversi Protein Pada Produk Ternak
10. Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Simulasi Bisnis Perusahaan Pakan
6. Manfaat Mata Kuliah
Manajemen Pakan Hewan Komoditas berperan penting sebagai bekal mahasiswa S2 Agribisnis Veteriner untuk dapat mengetahui fungsi dan peranan nutrisi bagi ternak, menguasai teknologi pengolahan pakan ternak, strategi pemilihan bahan pakan ternak sehingga mampu menerapkan Manajemen Program Pakan Ternak Ruminansia dan Non Ruminansia untuk menunjang pembangunan peternakan yang mandiri di daerah.
3 7. Strategi Perkuliahan
Mahasiswa diharapkan mempelajari bahan ajar serta reference yang diacu. Dosen memberikan garis-garis besar isi pokok bahasan atau sub pokok bahasan selanjutnya diskusi dan tanya jawab dilakukan dengan mahasiswa sedangkan dosen berfungsi sebagai fasilitator.
Mahasiswa melakukan pencarian secara aktif berbagai bahan kajian sesuai dengan topik penugasannya. Selanjutnya mahasiswa kajian terhadap topik tugas individual yang ditetapkan serta menyusun hasil kajian dalam laporan/maupun paper. Hasil kajian mengacu pada reference yang update (5 tahun terakhir) dan dapat berupa kajian dari data-data lapang yang factual. Mahasiswa akan dijadwalkan untuk menyampaikan hasil kajian dalam presentasi dan menyanggah berbagai pertanyaan dan kritik dari sejawatnya.
Kepada mahasiswa juga dapatlain diberikan tugas-tugas disamping ujian tengah semester dan ujian akhir semester
8. Materi atau Bacaan Perkuliahan
1. Orskov., E.R. 1988. Protein Nutrition in Ruminants. Second Edition
2. Jarrige., R. 1989. Ruminant Nutrition. Recommended allowances and feed tables 3. Feeds and Feeding. Fourth edition..1975. Arthur E. Cullision and Robert S.
Lowlrey. A Reston Book. Prentice Hall, Englewood Cliffs. New Yersey 07632 4. Biotechnology in Animal Feeds andAnimal Feeding. 1995. Edited by R.J. Wallace
and A. Chesson. Weinheim. New York. Basel Cambridge- Tokyo.
9. Tugas Perkuliahan
Berupa tugas perorangan yakni menyusun makalah dengan 2 topik yang berbeda untuk setiap mahasiswa. Topik I melakukan critical review pada publikasi ilmiah terkait dengan Manajemen Pakan dan Implementasinya pada hewan komoditas;
Topik II berupa makalah tentang Simulasi Bisnis Perusahaan Pakan Ternak pada Hewan Komoditas
10. Kriteria Penilaian Sistem penilaian
Setiap ujian diberikan nilai mentah atau raw scoredalam bentuk 0 s/d 100. Khusus untuk nilai akhir, penilaian diberikan dalam 7 grade, yaitu : A, AB, B, BC, C, D dan E.
Nilai akhir dari suatu mata kuliah ditentukan dari gabungan hasil evaluasi semua nilai ujian yang diselenggarakan oleh dosen. Adapun komponen nilai terdiri dari :
Komponen Nilai : Bobot (%)
Makalah I 20
Makalah II : 20
Presentasi I (UTS) : 25 Presentasi II (UAS) : 25 Aktivitas Diskusi : 10
4
Pengolahan Nilai Akhir (nilai mentah/berupa angka) menjadi Nilai Mutu berupa huruf diproses dalam 7 (tujuh) peringkat (grade). Dari nilai akhir (nilai mentah) tersebut, dapat diproses nilai mean (X). Pengelompokan nilai dilakukan dengan menggunakan PENILAIAN ACUAN PATOKAN (PAP) sebagai berikut :
Nilai Mentah Nilai Huruf
86 - 100 78 – <85 70 – < 78 62 – <70 54 – <62 40 – < 54
< 40
A AB
B BC
C D E
Penyajian nilai dari hasil pengolahan nilai tersebut di atas dalam penyajiannya menggunakan 7 peringkat, sebagai berikut :
Nilai Huruf Nilai Mutu
A AB
B BC
C D E
4 3,5
3 2,5
2 1 0 11. Lain-lain
Mahasiswa diperbolehkan mengikuti UAS jika 75% hadir dalam perkuliahan
5
JADWAL PERKULIAHAN
Program Studi :Magister Agribisnis Veteriner Dosen : 1. Prof. Dr. Mirni Lamid, drh., MP.
2. Prof. Dr. Wdya Paramita Lokapirnasari , M.P., Drh.
Mata Kuliah : Manajemen Pakan Hewan Komoditas
Hari/jam : Jum’at 08.00 – 10.00 (R. Pascasarjana)
Pertemuan Ke
Hari/Jam
Realisasi SAP
Judul Bab Rincian Materi
1.
Jum’at 08.00 - 10.00
KONTRAK PERKULIAHAN
Manfaat Mata Kuliah, Deskripsi Mata Kuliah, Jadwal Perkuliahan, Penilaian hasil, Bahan Bacaan, Tugas-Tugas
2.
Jum’at 08.00 - 10.00
Prinsip-prinsip Peranan Nutrisi Pakan Ternak
- Menjelaskan Peranan Pakan dan Nutrisi Pada Ternak Ruminansia dan Non
ruminansia
- Faktor yang mempengaruhi nilai gizi pakan
3.
Jum’at 08.00 - 10.00
Strategi Pemilihan Bahan Pakan Ternak
- - Berbagai Macam Bahan Pakan Ternak (Basal
- dan konsentrat)
- Pemilihan Bahan pakan Ternak Berdasarkan
Sifat Fisik dan Kimia
4.
Jum’at 08.00 - 10.00
Manajemen Pemberian Pakan Pada Hewan Ruminansia dan Non Ruminansia
- - Aplikasi Teknologi Pengolahan Pakan Ternak
- Perbaikan Pola Pemberian Pakan Ternak
5.
Jum’at 08.00 - 10.00
Proses Metabolisme Energi Ruminansia
- - Fungsi dan Peranan Energi bagi Ruminansia
- Metabolisme Energi Pada Ruminansia 6.
Jum’at 08.00 - 10.00
Proses Metabolisme Energi Non
Ruminansia
- - Fungsi dan Peranan Energi bagi Non - Ruminansia
- Metabolisme Energi Pada Non Ruminansia
7.
Jum’at 08.00 - 10.00
Biokonversi Energi Pada Produk Ternak Ruminansia
- Kebutuhan Energi bagi Performance Ruminansia
6 8.
Jum’at 08.00 - 10.00
Biokonversi Energi Pada Produk Ternak Non Ruminansia
Kebutuhan Energi bagi Performance Non Ruminansia
9.
Jum’at 08.00 - 10.00
Korelasi Sumber Energi Dengan Performan Korelasi Sumber Energi Dengan Performan Ruminansia
Fungsi dan Peranan Energi dan Energi untuk Peningkatan Performan Ternak Ruminansia
10.
Jum’at 08.00 - 10.00
Korelasi Sumber Energi Dengan Performan Korelasi Sumber Energi Dengan Performan Non
Ruminansia
- Fungsi dan Peranan Energi dan Energi untuk Peningkatan Performan Ternak Non Ruminansia
11.
Jum’at 08.00 - 10.00
Proses Metabolisme Protein
- - Fungsi dan Peranan Protein bagi Ruminansia
dan Non Ruminansia
- - Metabolisme Protein Pada Ruminansia dan Ruminansia
12. Jum’at
08.00 - 10.00
Biokonversi Protein Pada Produk Ternak
- -Kebutuhan Protein bagi Ruminansia dan Non
Ruminansia
- Metode untuk Memprediksi Sintesis Protein
Mikrobia
13. Jum’at
08.00 - 10.00
Korelasi Sumber Protein Dengan Performan Produksi Pada Ternak
Ruminansia
Fungsi dan Peranan Probiotik dan Prebiotik dalam Metabolisme Protein untuk
Peningkatan performan Ternak
14. Jum’at
08.00 - 10.00
Korelasi Sumber Protein Dengan Performan Produksi Pada Ternak Non Ruminansia
Fungsi dan Peranan Probiotik dan Prebiotik dalam Metabolisme Protein untuk
Peningkatan performan Ternak
15. Jum’at
08.00 - 10.00 Simulasi Bisnis Perusahaan Pakan
- Faktor-faktor yang berperan dalam Pembangunan Pabrik Pakan Ternak
- Analisa Usaha Pembangunan Pabrik pakan Ternak
7
Surabaya, 01 Januari 2022 Divalidasi oleh :
PJMK, Koordinator Program Studi,
Prof. Dr. Mirni Lamid, drh., MP. Prof. Dr. Widya Paramita Lokapirna, MP., drh.
NIP. 1962011621992032001 NIP. 196911101997032001
