LAPORAN PROPOSAL KULINER MINUMAN BOBA
NAMA : DENI ARDIANSYAH KELAS : XII RPL 1
SMK NEGERI 1 PROBOLINGGO
Jl. Mastrip No.357, Kademangan, Jrebeng Wetan, Kec.
Kedopok, Kota Probolinggo, Jawa Timur 6723
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya kepada kita semua dan hanya dengan qudrat dan iradat-Nyalah kami dapat menyelesaikan makalah tentang “Proposal Bisnis”.
proposal tentang penjualan minuman boba ini disusun untuk memenuhi tugas mata pelajaran Produk Kreatif dan Kewirausahaan. Semoga dengan penyusunan proposal ini dapat menambah pengetahuan dan pemahaman diri. Demi kesempurnaannya, kami selalu mengharapkan adanya saran dan masukan dari berbagai pihak.
Pada kesempatan ini, kami mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak.Anang Jasmiko selaku guru Produk Kreatif dan Kewirausahaan yang telah memberikan bimbingan dan materi.
2. Orang tua yang telah memberikan dorongan serta doa dan bantuan moril.
3. Serta pihak yang telah bekerja sama membantu proses pembuatan proposal.
Harapan kami semoga proposal ini dapat memberikan manfaat khususnya bagi penulis sendiri dan umumnya bagi semua pihak yang membacanya.
Probolinggo,Agustus 2022
Penulis
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR...2
DAFTAR ISI...3-4 BAB I PENDAHULUAN a. Latar Belakang...5
b. Tujuan dan Manfaat...6
c. Konsep Usaha...6
d. Identitas Pemilik...7
BAB II PEMBAHASAN & HARGA JUAL a. Analisis Pasar ...8
b. Strategi Pemasaran ...8
c. Langkah-Langkah Promosi...8
d. Modal Pengeluaran...8-9 BAB III ASPEK PRODUKSI a. Deskripsi Produk...10
b. Jenis Produk...10
c. Proses Produksi...10
d. Pengemasan Produk...10
e. Waktu Penjualan...10
f. Harga Jual...11
g. Total Penjualan...11
h. Laporan Laba...11
BAB IV ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN a. Resiko/Hambatan...12
b. Tindakan Alternatif...12
BAB V PENUTUP c. Kesimpulan...13
d. Saran...13
BAB I I. Pendahuluan
a. Latar Belakang
Minuman boba (bubble drink) merupakan salah satu jenis minuman kekinian yang saat ini banyak bermunculan di tengah masyarakat Indonesia. minuman boba asli telah berkembang dengan lebih banyak variasi dan kombinasi, Tekstur boba yang kenyal menjadi daya tarik tersendiri bagi penggemar minuman manis.
Tekstur boba yang kenyal menjadi daya tarik tersendiri bagi penggemar minuman manis. Bahan utama boba adalah tepung tapioka atau tepung singkong. Tapioka tidak mempunyai rasa, namun rasa manis pada boba diperoleh dari gula atau madu yang sengaja ditambahkan sebelum disajikan (Tinambunan, Syahra dan Hasibuan, 2020). Menurut Rahmawati (2019), pada boba yang biasanya hanya digunakan sebagai topping hanya mengandung karbohidrat dan kalori. Pada 50 gram boba terkandung energi sebanyak 181 kkal. Saat ini bubble tea dikembangkan dengan menambahkan susu sehingga berubah nama menjadi bubble milk tea (Veronica dan Ilmi, 2020).
Di Indonesia boba (tapioca pearl) digunakan sebagai isian minuman modern seperti milk tea, smoothie, teh, kopi, jus yang dapat ditemukan pada kedai- kedai minuman di pusat perbelanjaan dengan nama dan brand tersendiri, misalnya Chatime, Quickly Bubble Tea, Calais-Artisan Bubble Tea & Coffee, Presotea, Thai tea, Xie Xie Boba, Xi Bo Ba, Kam-sia Boba, dan sebagainya (Ambarita, 2018).
Sementara pada minuman tradisional Indonesia, boba sebagai isian minuman sudah dilakukan sejak lama namun lebih dikenal dengan nama pacar cina atau biji mutiara.
Pacar cina atau biji mutiara ini sering ditemukan pada minuman sekoteng, es campur, es doger, kolak, bubur sumsum, dan bubur mutiara. Tidak seperti isian pada minuman modern yang cenderung berbentuk bulat dan berdiameter sama, mutiara tapioka dalam minuman tradisional lebih bervariasi dalam hal bentuk dan diameternya. Biji mutiara atau pacar cina dalam minuman tradisional Indonesia bisa ditemukan dalam bentuk persegi panjang. Selain digunakan sebagai isian minuman, saat ini boba juga dikembangkan ke dalam makanan seperti Boba Pan dari Ban Ban Cheese Tea yang merupakan roti french toast yang dilumuri dengan real cream cheese dan boba, Boba Cake, kue kering boba, pancake boba, es krim boba dan lain lain (Wahyu dan Aprilia, 2019).
Bahan utama boba adalah tepung tapioka atau tepung singkong. Tapioka tidak mempunyai rasa, namun rasa manis pada boba diperoleh dari gula atau madu yang sengaja ditambahkan sebelum disajikan (Tinambunan, Syahra dan Hasibuan, 2020).Dan Bahan berikutnya seperti susu dan teh.
b. Tujuan dan Manfaat Penyusunan Proposal
Adapun tujuan dan manfaat untuk menyusun proposal bisnis ini adalah sebagai berikut:
1. Untuk memenuhi tugas mata pelajaran Produk Kreatif dan Kewirausahaan.
2. Menjadikan siswa lebih kreatif dan inofatif tentang berwirausaha.
3. Melatih siswa agar dapat berwirausaha dengan baik.
4. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
5. Agar dapat belajar sendiri dan mangisi waktu luang dengan kegiatan yang bermanfaat.
6. Untuk selalu berpikir aktif, kreatif dan inovatif serta mengasah kemampuan siswa dalam berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-ide baru yang dapat menjadi peluang usaha yang menguntungkan.
7. Untuk membantu berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang dijalankan.
c. Konsep Usaha
Minuman boba adalah minuman yang dengan memanfaatkan
tepung tapioka, susu, dan teh sebagai minuman cepat saji. Memberikan minuman yang memiliki rasa unik, dengan kombinasi banyak rasa.
d. Identitas Pemilik Usaha
Nama Pemilik Usaha Deni Ardiansyah
Alamat Pemilik Usaha
Sepuh Gembol, Kec.Wonomerto Kab.Probolinggo
No Telp/HP 082144939038
Email [email protected]
BAB II
II. Pembahasan & Harga Jual
a. Analisis Pasar
Berdasarkan analisis psar potensi bisnis Bubble Pop ini cenderung memberikan peluang untung yang tidak sedikit apabila kami telah mendapatkan hati para pelanggan.
Pelayanan yang memuaskan, ramah dengan rasa yang enak kami optimis akan dapat mengambil hati mereka. Mungkin pada awalnya sebagai perkenalan, kami akan menemukan banyak kendala, namun dengan adanya keberanian untuk tampil beda dan qualitas yang meningkat secara bertahap pada pelayanan Bubble Pop maka kami berharap akan mendapatkan pelanggan setia.
b. Target Pasar & Strategi Pemasaran Target konsumen kami meliputi:
1) Instansi Pendidikan dan Pemerintah 2) Pelajar
3) Anak SD
4) Masyarakat
Strategi pemasaran yang kami lakukan meliputi:
Strategi Pemasaran kami yaitu pengenalan produk yang melalui lewat secara online ,diposting di sosmed dan melalui hubungan masyarakat.
c. Langkah-langkah Promosi
Pada permulaan kami akan mencoba memberikan harga yang murah pada konsumen dan terus mempertahankan citarasa yang kami punya tanpa mengubahnya ke yang lebih buruk.
d. Modal Pengeluaran
Nama Barang Banyak Harga Total
Bubuk perasa bubble 10 rasa Rp65.000/kg Rp650.000
Popice 10 rasa Rp8.000/renceng
isi 10biji
Rp80.000
Ovaltine 5 renceng Rp9.500/renceng
isi 10 biji
Rp47.500
Good day 5 renceng Rp9.0000/renceng
isi 10 biji
Rp45.000 Susu dancow cokelat 5 renceng Rp26.000/renceng
isi 10 biji
Rp130.000 Susu dancow vanila 5 renceng Rp27.000/renceng
isi 10 biji
Rp135.000
Pearl 2 kg Rp19.000/kg Rp38.000
Susu kental manis 3 kaleng Rp7.000/kaleng Rp21.000
Keju 2 potong Rp15.000/1/4kg
per potongan
Rp30.000
Gula pasir 2kg Rp15.000/kg Rp30.000
Messis 1kg Rp8.000/1/4kg Rp32.000
Astor 1 toples Rp15.000 Rp15.000
Gelas plastik/cup 1 bungkus Rp10.000 isi 50 Rp10.000
Tutup gelas/cup 1 bungkus Rp5.000 isi 50 Rp5.000
Sedotan besar 1 bungkus Rp15.000 Rp15.000
Bubuk jelly 2 bungkus Rp5.000/bungkus Rp10.000
Es batu 1 box Rp10.000/box es Rp10.000
Air isi ulang 1 galon Rp5.000 Rp5.000
Blender philip 1 unit Rp400.000 Rp400.000
Total kebutuhan
bahan pokok
Rp1.708.500
Biaya operasional Rp200.000 Rp200.000
Total keseluruhan Rp1.908.500
Sisa modal yang akan digunakan sebagai pegangan kembalian
Rp91.500
TOTAL Rp2.000.000
BAB III III. Aspek Produksi
a. Deskripsi Produk
Produk yang akan dihasilkan adalah minuman cepat saji, kualitas produk yang akan dihasilkan adalah Boba Tea yang memiliki rasa unik dan disukai banyak orang. yaitu
minuman sejenis Thai Tea. Menggunakan susu dan teh dan ditambahkan bubble (boba) sebagai pelengkap. Boba Tea merupakan produk yang kaya protein dan nutrisi baik bagi kesehatan karena dibuat dari bahan-bahan alami.
b. Jenis Produk
Jenis produk yang ada pada “Rainbow Spider Cake” terdiri dari berbagai rasa yang yaitu:
Coklat
Durian
Capcin Original
Stawberry c. Proses Produksi
Boba Tea dibuat dengan proses sebagai berikut :
Tahap pertama, kamu buat boba atau bubble terlebih dahulu. Caranya masukkantepung ka nji, jelly bubuk, dan pasta coklat.
Tuangkan sedikit air saja, sambil terus diaduk dan adonan bisa digulung. Janganterlalu enc er, uleni terus sampai adonan jadi.
Bentuklah adonan menjadi bulat kecil-kecil seukuran kelereng atau lebih kecil.
Kemudian rebus terlebih dahulu adonan boba atau bubble hingga mengapung kepermukaa n.
Sambil menunggu, kamu bisa membuat teh susunya.
Masukkan air panas setengah gelas saja, lalu tambahkan teh celup, gula pasir, dan susu. Ad uk sampai larut.
Setelah boba atau bubble siap, campurkan ke dalam teh susu dan tambahkan esbatu.d. Pengemasan Produk
Minuman Boba Setelah jadi akan dikemas dengan wadah cup yang dihias oleh sedotan dan sendok yang diberikan permen.
e. Waktu Penjualan
Hari Senin -Sabtu
Jam 07.30 – 16.00
f. Harga Jual
Rincian Total Penjualan Sehari 25 Pcs
Harga Per Pcs Rp. 8.000
g. Total Penjualan
25 Pcs X Rp.8.000 = Rp. 200.000 /hari Rp.200.000 X 30 = Rp. 6.000.000
h. Laporan Laba
Pendapatan Rp.6.000.000
Biaya-Biaya
Bahan –Bahan
Baku Rp.2.000.000
Listrik,Air,Telepon Rp.350.000
Transportasi Rp.200.000
Sewa Tempat Usaha
Rp.500.000
Total Biaya Rp.3.050.000 Rp.2.950.000
BAB IV
IV. ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN a. Resiko/Hambatan
Selain memiliki peluang usaha, kami juga memiliki resiko yang harus dihadapi dan dicari solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi diantaranya adalah:
a. Persaingan
Seiring perkembangan zaman, semakin banyak makanan yang dikreasikan dan dimodifikasi dari aslinya sehingga banyak konsumen juga akan melirik produk – produk seperti itu.
b. Daya Tahan Produk
Produk Rainbow Spider Cake tidak bersifat tahan lama, produk ini hanya bertahan satu hari di suhu ruang. Produk yang kami hasilkan ini tidak menggunakan bahan pengawet maka dari itu tidak memiliki ketahanan yang cukup lama.
b. Tindakan Alternatif
Tindakan yang akan kami lakukan untuk mengatasi resiko dan hambatan tersebut adalah sebagai berikut:
a. Persaingan
Usaha yang kami lakukan untuk menarik minat konsumen adalah dengan melakukan promosi produk secara berkesinambungan serta membuat produk dengan tampilan menarik dengan berbagai warna sesuai dengan selera konsumen yang diminati pada saat ini.
b. Daya Tahan Produk
Upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah bisa memperkirakan berapa jumlah penjualan setiap harinya sehingga produk bisa habis setiap harinya.
BAB V
V. Penutup
a.
KesimpulanUsaha minuman boba ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karna kita membuat nya cuman dengan beberapa bahan sehingga menghasilkan keuntungan
b. Saran
Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar, sesuai yang diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari kami yaitu dalam berbisnis apapun kita harus mempunyai kreatifitas yang tinggi, sehingga para konsumen tidak bosan atau jenuh untuk memakan atau memakai produk yang kita buat.
