LEMBAR KERJA PRAKTIKUM KIMIA UMUM II PERCOBAAN VI

1

LEMBAR KERJA PRAKTIKUM KIMIA UMUM II PERCOBAAN VI

IODOMETRI

NILAI :

Kelompok : Hari/Tanggal :

Nama/NIM : Nama/NIM : Nama/NIM : Nama/NIM :

Suhu Awal :

Suhu Akhir :

RH Awal :

RH Akhir :

I. STANDARISASI Na₂S₂O₃ Massa Na₂S₂O₃ :

Volume KIO3 :

Massa KI :

Volume 0.5 M H2SO4 :

Titran Na₂S₂O₃(titrasi 1) : 14,90 mL Titran Na2S2O3(titrasi 2) : 15,00 mL

a. Sebutkan reaksi yang terjadi dalam analisis iodometri:

1. reaksi antara reagen (titrat), (KIO₃, KI, H₂SO₄)

2. reaksi antara titran Na₂S₂O₃dan titrat

b. Hitung konsentrasi Na2S2O3:

c. Apakah penambahan KIO₃dan KI perlu dilakukan dengan akurat (secara volumetrik)?

Jelaskan jawaban anda (tentukan pereaksi pembatas dalam reaksi tersebut)?

II. PENENTUAN VITAMIN C

Volume sampel ( sari buah) : 25 mL Vit. C di label : You C 1000

Vit. C : 1000 mg/L

Volume sampel : 25 mL

Volume KIO3 : 25 mL

Massa KI : 2 gram

Volume 0.5 M H2SO4 : 25 mL

n I

3-

(awal, akhir, reaksi) dan C

6

H

8

O

6

didapatkan dari perbandingan koefisien reaksi :

1. IO

3-

+ 8 I

^-

+ 6 H

⁺

→ 3 I

3-

+ 3 H

2

O (Reaksi antara reagen (titrat) ; KIO

3

, KI, H

2

SO

4

)

2. C

6

H

8

O

6

+ I

3-

→ C

6

H

6

O

6

+ 3 I

^-

+ 2 H

⁺

( Reaksi antara vitamin C dan titrat) 3. I

3-

+ 2 S

2

O

32-

→ 3 I

^-

+ S

4

O

62-

(Reaksi antara I

3-

(hasil reaksi 2) dengan titran

Na

2

S

2

O

3

)

M Na

2

S

2

O

3

didapatkan dari perhitungan sebelumnya pada halaman ke -1

3

Titran Na2S2O3(titrasi 1) : 34,05 mL

Titran Na2S2O3(titrasi 2) : 33,95 mL Titran rata – rata : 34 mL Konsentrasi Vit C : 986 mg/L

% error :1.372 %

Sebutkan reaksi yang terjadi dalam analisis iodometri.

1. Reaksi antara reagen (titrat) ; KIO3, KI, H2SO4

IO

3-

+ 8 I

^-

+ 6 H

⁺

→ 3 I

3-

+ 3 H

2

O

2. Reaksi antara vitamin C dan titrat C6H8O6 + I3- → C6H6O6 + 3 I^- + 2 H⁺

3. Reaksi antara I3- (hasil reaksi 2) dengan titran Na2S2O3

I

3-

+ 2 S

2

O

32-

→ 3 I

^-

+ S

4

O

62-

III. TITRASI BLEACHING

Volume sampel :

volume acetic acid :

titran Na¹S2O3 (titrasi 1) : 17,45 mL titran Na2S2O3 (titrasi 2) : 17,55 mL

konsentrasi NaOCl : %

1 . reaksi antara I3- ( hasil reaksi 1) dengan titran Na2S2O3

Bleaching di label : Bayclin ( NaOCl ) Konsentrasi NaOCl : 5 , 25 %

Massa KI :

4

PERTANYAAN :

1. Dari persamaan reaksi yang terjadi, jelaskan perbedaan antara titrasi vitamin C dan titrasi kaporit.

2. Tentukan diantara senyawa senyawa berikut (vit. C, bleaching, KI, KIO₃) yang bersifat sebagai reduktor dan oksidator !

3. Dalam penentuan kadar vit. C , hasil yang di dapat mungkin tidak menggambarkan kandungan vitamin C yang sebenarnya. Jelaskan jawaban anda

Paraf Pengajar Paraf Pemeriksa

Titrasi vitamin C adalah reaksi antara sari buah dengan KI dan KIO hingga warna hasil titrasi kembali pada warna awal sampel, dan tidak melalui proses pengenceran sedangkan titrasi kaporit

adalah reaksi oksidasi antara KI dan natrium hipoklorit sebagai reduktor menghasilkan I2.

Titrasi ini dilakukan tertutp karena adanya asam asetat glasial yang akan menyebabkan infeksi

saluran pernafasan bila dihirup oleh manusia.

KI : reduktor

KIO3 : Oksidator bleaching : oksidator

vitamin C : reduktor

Sampel vitamin C adalah sampel yang sensitif dan komponennya mudah terpecah oleh beberapa

faktor seperti cahaya, suhu, udara maupun air. Percobaan menggunakan vitamin C ini harus

dilakukan secara cepat untuk mengurangi kerusakan ataupun pengurangan kualitas akibat faktor - faktor yang ada.