Dari proses produksi jamur tiram hingga Jamur Krispie (JAKRI), mahasiswa dapat menuangkan ide, melatih kemampuan bereksperimen hingga menghasilkan suatu produk olahan yang aman dikonsumsi manusia. Dengan adanya usaha pembuatan jamur tiram menjadi jamur Krispie dapat membuka lapangan kerja bagi masyarakat setempat. Alat ini digunakan untuk mengeringkan jamur krispie goreng, fungsinya untuk menghilangkan kandungan minyak.
Di bawah ini penjelasan alat-alat pembuatan jamur krispie dalam bentuk tabel. Uji coba pertama tidak menghasilkan krispie jamur yang nikmat dengan bahan-bahan yang digunakan di atas meja. Hasil percobaan kedua adalah produk jamur krispie yang kurang enak dan kurang asin dengan kata lain (rasanya tidak sesuai) dengan bahan yang digunakan pada tabel kedua.
Yang menghasilkan produk jamur krispie 2 Kg yang siap dikemas dan menghasilkan 33/potong jamur krispie yang dikemas. Dalam pengolahan jamur tiram menjadi jamur krispies, dilakukan 4 kali percobaan hingga menghasilkan produk jamur krispie yang benar dari segi rasa dan tingkat kerenyahan. Jamur Krispie (JAKRI) mempunyai No. PIRT (Nomor Izin Industri Rumah Tangga) dan Label Halal No.
Produk berbahan dasar jamur tiram ada dua yaitu jamur Krispie (JAKRI) dan jamur tiram.
PENDAHULUAN
Rumusan Masalah
Tujuan Program
Manfaat Program
Luaran yang di Harapkan
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Analisa Produk
Mushroom Krispie merupakan salah satu makanan ringan yang terbuat dari olahan jamur tiram dan dicampur dengan bahan lain seperti tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, ketumbar, sari jamur, garam, gula pasir dan minyak goreng. Peluang usaha ini sangat menjanjikan karena banyak orang yang menyukai olahan jamur tiram. Uji coba ketiga menghasilkan produk krispie jamur yang renyah dan renyah sesuai dengan bahan yang digunakan pada tabel ketiga. Kesimpulannya, percobaan ketiga berhasil. Demikianlah resep yang digunakan untuk menghasilkan jamur tiram dengan takaran yang tepat.
Pada uji coba keempat dilakukan uji coba satu kali produksi pengolahan jamur tiram menjadi jamur crispy dengan menggunakan komposisi bahan pada tabel 1.2.4 sebagai acuan satu kali produksi produk jamur tiram. Proses pengolahan jamur tiram menghasilkan suatu produk makanan ringan yang menghasilkan dedak atau nama D'Kingkres yang berarti Rajanya Krenyes Jajanan dan menghasilkan produk yang diberi nama JAKRI (Jamur Krispie), produk jamur Krispie tersebut mempunyai Ijin No-PIRT (Industri Rumah Tangga). ) Perizinan). ) dan label Halal. Jamur tiram 2,5 kg dan tepung terigu 2 kg ditambah bahan tambahan lainnya dapat menghasilkan 33 produk kemasan, dengan harga jual per potong Rp 7.000.
Pengolahan jamur tiram menjadi makanan ringan menghasilkan dedak atau nama yaitu D'Kingkres yang artinya (Rajanya Krenyes Cemilan). Menghasilkan produk makanan ringan bernama JAKRI (Jamur Krispie) dari proses pembuatan jamur krispie, melatih mahasiswa untuk berwirausaha. suatu kegiatan yang memerlukan sikap dan mental yang kuat, serta keberanian dan keuletan untuk berusaha, agar tercipta suatu produk yang dari tidak bernilai menjadi berharga, dari tidak menarik menjadi menarik, tentunya dalam sebuah bisnis harus ada keterampilan. Selain itu jamur tiram juga dapat dijadikan makanan ringan atau snack.Jamur tiram merupakan salah satu bahan pangan yang banyak mengandung nutrisi bagi kesehatan manusia. Strategi pemasaran yang diterapkan menggunakan media sosial seperti WhatsApp Group, WhatsApp Status, Instagram, Facebook yaitu dengan memasang slogan produk olahan dari jamur tiram yaitu jamur Krispie dan jamur tiram. Strategi selanjutnya adalah terjun langsung ke lapangan yaitu berjualan di tempat wisata seperti Long Beach, Tred Padri, Fort Malborough.
Akhirnya kami menemukan lahan usaha budidaya jamur tiram yang terletak tidak jauh dari lokasi usaha yang ingin dijalankan yaitu di Jl. Permasalahan di atas memunculkan ide untuk membuat dua produk olahan jamur berbahan dasar makanan ringan dari olahan tiram yang dicampur dengan bahan lain, yaitu yang pertama Jakri (Jamur Krispie), dan yang kedua produk Baut Tiram. Kedua, proses pembuatan Tiram membutuhkan jumlah tiram yang lebih sedikit, karena pada proses ini tiram dicampur dengan tepung sehingga tepung lebih dominan dibandingkan dengan tiram.
Jamur laut mengandung protein nabati, lemak dan vitamin yang sangat tinggi, zat besi, fosfor serta tidak mengandung kolesterol. Sumber lain menyebutkan bahwa jamur tiram memiliki kandungan protein sekitar 15-35% dengan kandungan asam amino yang relatif tinggi. 10.
Dengan harga jamur tiram yang relatif murah, dibandingkan dengan pasar di Indonesia, harga daging sapi tergolong mahal. Jakri merupakan jamur krispie produk pertama yang terbuat dari jamur tiram, jakri ini merupakan jajanan mirip keripik, bentuknya mirip jamur tiram asli, kandungan minyaknya sedikit, serta teksturnya renyah dan gurih.
Lokasi Usaha
Produk JAKRI (Jamur Krispie) dan Baut Tiram bersertifikat No-PIRT dan bertanda halal, yang berarti memiliki izin edar dan terstandarisasi dengan baik serta aman untuk dikonsumsi. JAKRI (Krispie Mushroom) dan Oyster Bolt awalnya hanya memasarkan produknya melalui media sosial seperti WhatsApp dan bot penjual Thai tea. Di bawah ini adalah tabel penjelasan alat-alat pembuatan Baut Tiram.
Dibawah ini bahan-bahan pembuatan Baut Tiram untuk menghasilkan 25 buah Jakri yang dikemas dalam standing pouch, dibawahnya dalam bentuk tabel. Produk yang dihasilkan kelompok program kreativitas mahasiswa adalah jamur krispie dan baut tiram. Dibutuhkan waktu 2 hari untuk menjual 33 buah, sedangkan untuk menjual 25 buah baut tiram hanya membutuhkan waktu 3 hari.
Tujuan diperolehnya PIRT (Nomor Izin Industri Rumah Tangga) adalah agar pemasaran/penjualan produk jamur dan tiram krispie lebih diminati konsumen dan mampu bersaing di pasaran. Tujuannya adalah untuk mencegah penggunaan bahan tambahan pangan yang tidak diperbolehkan dan apabila digunakan bahan tambahan pangan dilakukan pengukuran dalam proses pembuatan produk jakari dan tiram. B. Cara produksi pangan yang baik untuk industri rumah tangga adalah kondisi dan. Tujuannya untuk mencegah terjadinya kontaminasi produk jakri dan dart tiram dengan zat biologi dan kimia pada alat yang digunakan dalam proses pembuatan produk jakri dan dart tiram.
Tujuannya agar bahan yang digunakan dalam pembuatan produk jakri dan cangkang tiram tidak terkontaminasi dengan zat-zat biologis, kimia, dan tidak sehat yang dapat membahayakan kesehatan manusia. Tujuannya agar produk jakri dan baut tiram tidak terkontaminasi zat biologi dan kimia, baik dari segi tempat produksi yang digunakan sehingga dapat mengganggu. Tujuannya agar produk jakri dan baut tiram tidak diproduksi secara tidak sehat sehingga menurunkan kualitas produk yang dihasilkan.
Tujuannya agar dalam produksi produk jakri dan baut tiram tidak melanggar peraturan dan perundang-undangan yang telah ditetapkan. Dengan potensi bahan baku yang mudah didapat di kota Bengkulu, Anda bisa menjumpai banyak petani di kota Bengkulu yang membudidayakan jamur laut, hanya saja tidak jauh dari lokasi usaha produk baut laut dan jamur Krispie. . Merek D'Kingkres dengan dua produknya yaitu JAKRI (Jamur Krispie) dan Baut Tiram telah mendapat Label No-PIRT dan Halal.
Label Halal dapat diperoleh dari MUI (Majelis Ulama Indonesia) dengan nomor dan label halal, untuk produk JAKRI (Jamur Krispie) dan Baut Tiram. Dalam kegiatan PKM (Program Kreativitas Mahasiswa) ini dihasilkan satu dedak atau nama yaitu D'Kingkres yang artinya rajanya jajanan krenyes yang mempunyai 2 (dua) jajanan yaitu JAKRI (Jamur Krispie) dan Baut Tiram yang mempunyai PIRT No. . Izin Industri Rumah Tangga) dan label Halal.
Analisa Kelayakan Usaha/Program
