65
BAGIAN 4
PENGEMBANGAN DAN PEMBERDAYAAN MASYARAKAT LOKAL DALAM PENGOLAHAN
PRODUK PERKEBUNAN DI DESA TEMBOK, TEJAKULA, BULELENG
Made Agung Raharja.,S.Si.,M.Cs., dkk
66
Judul
Kegiatan :
PENGEMBANGAN DAN PEMBERDAYAAN MASYARAKAT LOKAL DALAM PENGOLAHAN PRODUK PERKEBUNAN DI DESA TEMBOK, TEJAKULA, BULELENG
Lama
Kegiatan : 13 Juli 2019 s/d 26 Agustus 2019
Lokasi KKN : Desa Tembok, Kecamatan Tejakula, Kabupaten Buleleng
Oleh:
Made Agung Raharja.,S.Si.,M.Cs.
Hilza Prischyla Zey Ni Kadek Erni Ariastuti
Wayan Sanggeni Made Pande Aditya
Andreas Ruhut Bonitama Manalu I Putu Ari Trisna Pramana Zakirah Fashihana Husna Binti Adnan Ni Putu Atik Widiastini Kuganesh Ravichandran Ivan Bachtiar Pandapotan I Kadek Adi Satya Nugraha Anak Agung Intan Rahmasari Achmad Syello Maruto I Gusti Ngurah Guna Wintara Manaf Bima Ari Santoso Ni Luh Indah Megayanti Putu Erik Sanjaya Karina Azalika Rachmad
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
UNIVERSITAS UDAYANA 2019
67
RINGKASAN
Pelaksanaan kegiatan Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat Universitas Udayana Periode XIX Tahun 2019 di Desa Tembok, Kecamatan Tejakula, Kabupaten Buleleng ini diikuti oleh 18 mahasiswa dengan mengangkat tema “Pengembangan dan Pemberdayaan Masyarakat Lokal dalam Pengolahan Produk Perkebunan di Desa Tembok, Tejakula, Buleleng”. Kegiatan KKN dimulai dari tanggal 13 Juli 2019 sampai dengan 26 Agustus 2019. Adapun beberapa program yang dilaksanakan adalah sesuai dengan bidang-bidang yang telah ditentukan oleh LPPM Unud sebelumnya.
Bidang Prasarana Fisik (PF) terdiri dari program membuat perencanaan panel surya penerangan jalan, perencanaan jalan lingkungan di Desa Tembok, perencanaan senderan di desa tembok, serta edukasi dan praktik pembuatan roket air. Bidang Peningkatan Produksi terdiri dari pembuatan kemasan mete. Bidang Sosial Budaya terdiri dari penyelenggaraan ruang belajar. Bidang Kesehatan Masyarakat terdiri dari sosialisasi dan pelaksanaan PSN, PHBS kepada masyarakat serta inisiasi program pangan sehat. Selain program pokok yang telah disusun dan dibagi kedalam bidang-bidang terkait, KKN PPM di Desa Tembok juga melaksanakan program bantu diantaranya adalah membuat buku literature desa atau buku dokumentasi potensi desa, mengadakan lomba tujuh belas agustus, membantu penyelenggaraan program posko kesehatan desa,membantu
mensosialisasikan program pengurangan sampah sekali pakai dengan ecobrick, membantu survei lomba banjar, membantu mengurus demplot, serta membantu pembentukan unit dagang di bumdes.
KKN PPM di Desa Tembok memiliki program pokok non tema yaitu membina KK dampingan. KK dampingan didampingi oleh dua sampai tiga orang mahasiswa KKN. Hal ini dilakukan karena terkendalah bahasa untuk berkomunikasi dengan KK Dampingan serta karena alasan keamanan. Mahasiswa pendamping melakukan kunjungan untuk menggali masalah dan berusaha membantu tersebut semampu mahasiswa.
68
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Analisis Situasi
Desa Tembok memiliki jarak sekitar 97,4 km dari Kota Denpasar. Akses menuju Desa Tembok dapat ditempuh melalui jalur Madenan, Tianyar dan Kota Singaraja. Jika dari Kota Singaraja jarak yang harus ditempuh hingga Desa Tembok sejauh 43 km melalui jalan Singaraja – Karangasem.
Secara geografis, Desa Tembok, Kecamatan Tejakula, Kabupaten Buleleng merupakan daerah yang mempunyai kondisi fisik daerah berdataran rendah yang dekat dengan pesisir. Namun adapula daerah Desa Tembok yang terletak di perbukitan. Batas-batas wilayah Desa Tembok yaitu; sebelah utara langsung menghadap ke laut; sebelah selatan berbatasan dengan Desa Songan, Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli; sebelah timur berbatasan dengan Desa Tianyar, Kecamatan Kubu, Kabupaten Karangasem; serta sebelah barat berbatasan dengan Desa Sambirenteng, Kecamatan Tejakula, Kabupaten Buleleng. Secara administratif, Desa Tembok terdiri dari enam banjar dinas dan dua desa adat atau desa pekraman. Adapun banjar dinas tersebut adalah Banjar Tembok, Banjar Ngis, Banjar Bulakan, Banjar Dadaptebel, Banjar Yehbau, dan Banjar Sembung.
Sedangkan desa adat atau desa pekraman terdiri atas Desa Pekraman Tembok dan Desa Pekraman Ngis.
Desa Tembok memiliki berbagai sumberdaya yang dapat dikembangkan untuk meningkatkan perekonomian. Salah satu sumberdaya yang dimiliki adalah tanaman perkebunan dan lautan. Lautan yang dimiliki Desa Tembok dapat menampilkan matahari tebit dan terbenam pada satu lokasi. Dengan jernihnya warna air laut juga menambah keindahan dari lautan Desa Tembok. Sehingga dari lautan dapat dimanfaatkan untuk parwisata seperti penginapan, wisata wahana laut tentunya harus diimbangi dengan manajemen dan pemasaran yang memadai.
Untuk tanaman perkebunan yang dimiliki desa, dengan sedikit penanganan pasca panen, dapat dioptimalkan untuk pendapatan dan peningkatan perekonomian warga Desa Tembok.
69
Pemanfaatan seluruh potensi yang dimiliki kurang dilaksanakan secara maksimal. Tingkat produksi hasil panen yang rendah ini pada umumnya disebabkan kurangnya air, tanaman yang terserang hama (gayas) dan tingginya biaya produksi yang menyebabkan hasil yang diperoleh menjadi relatif kecil.
Faktor inilah yang membuat banyak petani memilih untuk mengontraknya ke para pemodal dari desa lain. Situasi ini kemudian akan sangat merugikan para petani karena selama masa kontrak diberikan injeksi dan pestisida yang melebihi dosis dan berdampak buruk ke depannya. Pada akhirnya situasi ini membuat potensi yang ada terbuang sia-sia, dan pada titik tertentu bisa membuat potensi tersebut menghilang. Selain itu, banyak potensi yang belum dimanfaatkan sepenuhnya seperti hanya mampu membuat produk-produk usaha kerakyatan yang relatif sederhana, berdaya saing kurang dengan produk dari desa lain dan dijalankan atas dasar permintaan saja, bukan merupakan usaha tetap.
Salah satu masalah fundamental yang dihadapi oleh pihak desa adalah kurangnya sumber daya manusia (SDM). Kekurangan inilah yang membuat potensi yang dimiliki oleh Desa Tembok belum mampu termanfaatkan secara optimal. Kurangnya SDM juga tampak pada kurangnya kesadaran akan pentingnya mengurus administrasi kependudukan. Berbagai cara telah ditempuh oleh perangkat desa untuk menarik minat masyarakat agar mau berpartisipasi, belajar dan berlatih dalam memanfaatkan potensi yang ada di Desa Tembok.
Namun, rendahnya kesadaran, minat dan partisipasi membuat lunturnya optimisme untuk memanfaatkan kesempatan yang diberikan oleh pemerintah maupun memaksimalkan pemanfaatan potensi alam yang ada di Desa Tembok.
Untuk itu diupayakan kiat-kiat atau cara-cara dan strategi untuk dapat menumbuhkan kesadaran, meningkatkan partisipasi dan minat dari setiap masyarakat Desa Tembok untuk mau belajar dan berlatih memanfaatkan setiap potensi dan kesempatan yang ada demi meningkatkan kualitas hidup masyarakat di Desa Tembok.
1.2 Usulan Penyelesaian Masalah
Bidang Prasarana Fisik (PF) terdiri dari program membuat perencanaan panel surya penerangan jalan, perencanaan jalan lingkungan di Desa Tembok, perencanaan senderan di desa tembok, serta edukasi dan praktik pembuatan roket
70
air. Bidang Peningkatan Produksi terdiri dari pembuatan kemasan mete. Bidang Sosial Budaya terdiri dari penyelenggaraan ruang belajar. Bidang Kesehatan Masyarakat terdiri dari sosialisasi dan pelaksanaan PSN, PHBS kepada masyarakat serta inisiasi program pangan sehat. Selain program pokok yang telah disusun dan dibagi kedalam bidang-bidang terkait, KKN PPM di Desa Tembok juga melaksanakan program bantu diantaranya adalah membuat buku literature desa atau buku dokumentasi potensi desa, mengadakan lomba tujuh belas agustus, membantu penyelenggaraan program posko kesehatan desa, membantu mensosialisasikan program pengurangan sampah sekali pakai dengan ecobrick,
membantu survei lomba banjar, membantu mengurus demplot, serta membantu pembentukan unit dagang di bumdes.
1.3 Tujuan Kegiatan
Adapun tujuan dilaksanakannya KKN PPM Universitas Udayana yang berlokasi di Desa Tembok, Kecamatan Tejakula, Kabupaten Buleleng secara spesifik dapat dijabarkan sebagai berikut:
a) Meningkatkan kesadaran masyarakat akan kebersihan lingkungan di Desa Tembok.
b) Membantu masyarakat desa untuk memanfaatkan potensi produksi olahan mete di Desa Tembok..
c) Meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenai pola hidup bersih dan sehat (PHBS) serta pemberantasan sarang nyamuk (PSN) yang benar.
71
BAB II
TARGET DAN LUARAN
2.1 Sasaran Kegiatan
Kelompok sasaran dari program kerja KKN-PPM Periode XIX Universitas Udayana adalah siswa SDN 1 Tembok, SDN 2 Tembok, SDN 3 Tembok, SDN 4 Tembok, Kelompok Remaja dan Dewasa di Desa Tembok. Serta masyarakat Desa Tembok secara luas
2.2 Target Luaran
Adapun target luaran yang ingin dicapai melalui kegiatan Kuliah Kerja Nyata di Desa Tembok adalah sebagai berikut:
1) Tersedianya perencanaan dan pemeliharaan untuk panel surya di Desa Tembok
2) Adanya perencanaan jalan dan senderan untuk mempermudah pekerjaan pembuatan jalan di Desa Tembok
3) Peningkatan pemahaman mengenai belajar aplikatif melalui edukasi dan pelatihan roket air
4) Adanya kemasan mete yang dapat digunakan untuk memasarkan produk mete yang dihasilkan Desa agar dapat meningkatkan nilai jual dari produk mete tersebut
5) Peningkatan pemahaman mengenai komputer, public speaking, serta ketrampilan calistung bagi para siswa yang belum mampu untuk melakukan calistung
6) Peningkatan kesadaran masyarakat mengenai pentingnya prilaku hidup sehat, pemberantasan sarang nyamuk, serta pangan sehat guna meningkatkan kesehatan masyarakat Desa Tembok dari tingkat rumah tangga
72
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Dalam pelaksanaan KKN PPM ini, terbagi ke dalam empat pokok bidang.
Bidang-bidang tersebut diantaranya adalah Bidang Prasarana Fisik, Bidang Peningkatan Produksi, Bidang Sosial Budaya, dan Bidang Kesehatan Masyarakat.
Dalam penyusunan program pada setiap bidang dilakukannya observasi masalah dan kondisi masyarakat di Desa Tembok.
1. Bidang Prasarana Fisik
Perencanaan panel surya merupakan salah satu program kerja yang dilakukan oleh KKN PPM. Desa Tembok memiliki bebrapa panel surya yang didapat dari dana bantuan. Kurangnya tenaga ahli mengenai panel surya membuat sulitnya dilakukan perawatan terhadap panel surya. Perawatan dan perbaikan dilakukan dengan mendata semua panel surya yang ada. Mendata kondisi setiap panel surya sehingga dapat dilakukan tindakan perbaikan jika diperlukan.
Perencanaan jalan lingkungan di Desa Tembok dan perencanaan senderan di desa tembok dilakukan untuk mempermudah pengerjaan secara fisik. Perencanaan jalan dan senderan dilakukan dengan mengukur secara manual lahan yang akan dibangun secara fisik. Setelah mendapat ukuran dan jenis perencanaan yang akan dibuat, dibuatlah desain dan keperluan material dalam sebuah aplikasi.
Edukasi dan praktik pembuatan roket air dilakukan untuk meningkatkan keterampilan untuk mengaplikasikan ilmu-ilmu yang didapat di sekolah. Dengan mengajarkan beberapa rumus fisika dasar seperti tekanan dan tenaga. Edukasi dan pelatihan ini dilakukan dengan suasana yang nyaman dan menyenangkan.
Sehingga anak-anak dari sekolah dasar hingga sekolah menengah dapat menikmatinya sebagai salah satu hiburan yang memberikan banyak pelajaran.
2. Bidang Peningkatan Produksi
Pembuatan desain kemasan mete dilakukan disetiap waktu luang disela-sela melakukan program pokok dan program kerja bantu. Desain ini cukup sederhana, mengingat sebagai mahasiswa yang baru belajar untuk melakukan aktivitas ini.
Desain ini dibuat untuk dapat meningkatkan nilai dari produk mete, sehingga
73
harga yang diterima lebih tinggi dan berdampak langsung pada petani-petani mete di Desa Tembok.
3. Bidang Sosial Budaya
Pelatihan komputer, serta pelaksanaan ruang belajar dilakukan di beberapa lokasi antara lain, di posko, kantor desa hingga sekolah-sekolah. Kegiatan ini dilakukan dengan mengajari mereka membaca, menulis, berhitung bagi siswa yang belum mampu untuk melakukannya. Mengajari bahasa Inggris dasar public speaking sederhana untuk memupuk rasa percaya diri dari siswa, serta mengajari dan melatiih komputer-komputer dasar seperti pengaplikasian Ms. Word.
Sehingga nantinya para siswa diharapkan lebih terampil untuk menyongsong dunia yang semakin bergantung dengan teknologi ini.
4. Bidang Kesehatan Masyarakat
Sosialisasi dan pelaksanaan PSN, PHBS kepada masyarakat serta inisiasi program pangan sehat dilakukan dengan mengunjungi rumah-rumah warga yang ada di setiap banjar Desa Tembok, kemudian membawa peralatan kebersihan seperti sapu dan lain-lain untuk membersihkan rumah-rumah warga guna memberantas sarang nyamuk, kemudian membawa obat-obatan yang dapat membantu warga yang sedang sakit dan memberikan pengetahuan mengenai cara berperilaku hidup yang sehat.
74
BAB IV HASIL KEGIATAN
4.1 Membuat Perencanaan Panel Surya Penerangan Jalan.
Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 20 Juli 2019 – 23 Agustus 2019.
Berlokasi di Banjar Bulakan, Banjar Yeh Bau, Banjar Ngis, Banjar Sembung dan Banjar Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala berupa ketika perbaikan ada beberapa komponen yang harus diganti seperti lampu DC namun tidak terdapat di toko sekitar desa. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah arus DC dari sumber diganti menggunkan arus AC sehingga lampu yang digunakan mudah didapatkan. Data yang didapat oleh mahasiswa adalah sebagai berikut
Adapun dokumentasi kegiatan:
4.2 Perencanaan Jalan Lingkungan di Desa Tembok
Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 26-28 Juli 2019. Berlokasi di 7 ruas jalan di desa Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala berupa tidak adanya alat bantu seperti waterpass dan Theodolite untuk mengukur elevasi dari setiap titik patok, alat ukur ruas jalan masih dilakukan secara manual menggunakan meteran, tidak ada kepastian titik
PV Controller Inverter Kondisi wiring Batteray NB
Nyoman Sumarni Bulakan Baik Baik Pindah ke demplot Rusak Hilang Akan dipindahkan Wayan Legoh Bulakan Baik Hipotesa Rusak Baik Baik Hipotesa Rusak Akan diperbaiki
Alm. Dadong senget Bulakan Baik Baik Pindah ke desa
Ketut Rudria Yeh bau Baik Baik Baik Sudah diperbaiki Baik Perlu lampu
Kancil Ngis Baik Rusak Perlu lampu
Nengah Serti Sembung Baik Baik Baik Rusak Baik Perbaikan wiring
Nama Lokasi Keadaan
75
awal dan titik akhir dari setiap jalan yang akan dibuat perencanaan dan izin untuk melakukan survei pada warga yang berada di ruas jalan tersebut.. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah melakukan peminjaman alat kepada pihak fakultas Teknik Sipil Bukit Jimbaran, memerlukan waktu lebih banyak untuk melakukan pengukuran perencanaan ruas jalan, dan mengajukan surat izin survei lapangan kepada warga yang berada di ruas jalan tersebut.
Adapun dokumentasi kegiatan adalah sebagai berikut :
4.3 Perencanaan Senderan di Desa Tembok.
Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 26-28 Juli 2019. Berlokasi di 7 ruas jalan di desa Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala berupa tidak adanya alat bantu seperti waterpass dan Theodolite untuk mengukur elevasi dari setiap titik patok, alat ukur ruas jalan masih dilakukan secara manual menggunakan meteran, tidak ada kepastian titik awal dan titik akhir dari setiap jalan yang akan dibuat perencanaan dan izin untuk melakukan survei pada warga yang berada di ruas jalan tersebut. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah melakukan peminjaman alat kepada pihak fakultas Teknik Sipil Bukit Jimbaran, memerlukan waktu lebih banyak untuk melakukan pengukuran perencanaan ruas jalan, dan mengajukan surat izin survei lapangan kepada warga yang berada di ruas jalan tersebut.
Adapun dokumentasi kegiatan adalah sebagai berikut :
76
4.4 Edukasi dan Praktik Pembuatan Roket Air.
Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 4-10 Agustus 2019. Berlokasi di Pantai desa Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala berupa terbatasnya bahan serta sulitnya mengundang anak desa untuk ikut berpartisipasi. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah pengadaan perlengkapan seperti gunting, kardus dan lakban sebagai bahan dan alat untuk pembuatan roket serta mengadakan lomba dengan hadiah untuk mengundang minat dari anak desa. Minat anak mengenai roket air meningkat dari awal perkenalan, anak desa sudah mampu membuat sendiri roket serta mengerti prinsip dasar dari roket air.
Adapun dokumentasi kegiatan :
4.5 Pembuatan Desain Kemasan Mete
Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 13 Juli 2019 sampai 22 Agustus 2019.
Berlokasi di wilayah Desa Tembok dan Posko. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala berupa kegiatan proker lain yang sifatnya lebih genting seperti: Survei lomba banjar, survei dalam pembuatan desain jalan dan senderan, kegiatan tujuh belas agustus dan lain-lain. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah Berkeliling wilayah desa untuk mencari ide dan tema yang akan digunakan dalam pembuatan desain kemasan, menyisihkan waktu beberapa menit setiap hari untuk membuat desain logo dan kemasan mete, meyempatkan diri untuk mencari ide ketika berkeliling desa saat mengerjakan proker lain yang sifatnya lebih genting. Dari pelaksanaan pembuatan desain logo
77
dan desain kemasan mete, masyarakat mendapat referensi yang bisa dijadikan acuan dalam mengemas produk mete buatannya dikemudian hari.
Adapun dokumentasi kegitan :
4.6 Pelatihan Komputer, serta Pelaksanaan Ruang Belajar.
Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 28 Juli 2019 dan 18-23 Agustus 2019.
Berlokasi di Posko KKN, Kantor Desa Tembok, SDN 1 Tembok, SDN 2 Tembok, SDN 3 Tembok, SDN 4 Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala berupa setiap sekolah dasar masih terdapat beberapa anak yang belum bisa membaca, menulis, menghitung, dan lain-lain.
Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah Pendekatan atau pembelajaran secara individu. Kegiatan ruang belajar terlaksana dengan lancar, semua siswa sangat antusias dalam mengikuti kegiatan ruang belajar
78
Adapun dokumentasi kegiatan:
4.7 Sosialisasi dan Pelaksanaan PSN, PHBS Kepada Masyarakat serta Inisiasi Program Pangan Sehat
Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 16-19 Juli 2019. Berlokasi di Banjar Dapdap Tebel, Banjar Sembung, Banjar Ngis. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala berupa perlu perhatian yang lebih rutin sebab keluarga yang dikunjungi merupakan keluarga yang sudah cukup tua atau lanjut usia sehingga sangat perlu diperhatikan dalam pola makan dan kebersihan di lingkungannya. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah dengan cara mengunjungi keluarga serta memberikan pengetahuan mengenai menjaga kesehatan dan membersihkan rumahnya. Kegiatan PHBS dan PSN terlaksana dengan lancar dan baik semua keluarga yang dikunjungi merasa senang dan respon mereka sangat bagus.
79
Adapun Dokumentasi kegiatan:
4.8 Membuat Buku Literature Desa atau Buku Dokumentasi Potensi Desa Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 13-22 Agustus 2019. Berlokasi di lingkungan Desa Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala berupa sulitnya mencari narasumber yang tepat dan saat mencari lokasi dokumentasi. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah Menanyakan warga sekitar terkait lokasi yang dituju.
80
Adapun dokumentasi kegiatan:
4.9 Mengadakan lomba tujuh belas Agustus
Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 16-17 Agustus 2019. Berlokasi di lingkungan Poskesdes dan Pantai. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala berupa kurangnya antusias warga dalam mengikuti kegiatan. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah Menggunakan fasilitas mobil desa dan mengirimkan surat undangan kepada kepala dusun.
Masyarakat Desa Tembok dapat memperkokoh dan mempererat rasa persatuan dan kesatuan dalam masyarakat.
Adapun dokumentasi kegiatan:
4.10 Membantu penyelenggaraan program Posko Kesehatan Desa
Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 15-20 Juli 2019, 22 Juli 2019, 6 Agustus 2019, 11 Agustus 2019, 19 Agustus 2019. Berlokasi di Banjar Dapdap Tebel, Banjar Ngis, Banjar Tembok, Banjar Yeh bau, Banjar Bulakan dan Banjar
81
Sembung. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala berupa masyarakat masih kurang kesadaran akan penyakit yang dialami seperti asam urat dan diabetes mellitus padahal sudah ada poskesdes. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah dengan kurangnya kesadaran masyarakat akan penyakit yang dialami mahasiswa KKN dan pihak poskesdes langsung mengunjungi masyarakat tersebut agar tetap dapat pengetahuan mengenai kesehatan dan pengecekan kesehatan.
Adapun dokumentasi Kegiatan:
4.11 Membantu mensosialisasikan program pengurangan sampah sekali pakai dengan ecobrick
Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 3-8 Agustus 2019. Berlokasi di 5 banjar dinas di Desa Tembok (Banjar dinas Tembok, banjar dinas bulakan, banjar dinas sembung, banjar dinas dapdap tebel, dan banjar dinas Ngis). Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala sedikitnya informasi mengenai batas wilayah banjar dinas. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah dengan menanyakan lokasi yang saat sedang wawancara untuk menghndari kesalahan input data
82
Adapun dokumentasi kegiatan sebagai berikut :
4.12 Membantu survei lomba banjar
Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 3-8 Agustus 2019. Berlokasi di 5 banjar dinas di Desa Tembok (Banjar dinas Tembok, banjar dinas bulakan, banjar dinas sembung, banjar dinas dapdap tebel, dan banjar dinas Ngis). Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala memakan waktu yang cukup lama, beberapa warga ada yang tidak bersedia diwawancarai atau dimintai keterangan, akses menuju beberapa rumah warga yang agak sulit.
Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah membaca situasi masyarakat yang akan diwawancarai agar tidak menyinggung perasaan mereka, lebih berhati-hati ketika melintasi jalan-jalan atau akses yang sulit dilewati. Dari survei yang dilakukan, pihak dewan juri dapat lebih mudah menentukan pemenang lomba banjar yang diadakan dalam memeriahkan tujuh belas agustus. Adapun masyarakat dan seluruh golongan yang terlibat menjadi lebih peduli dengan lingkungan sekitarnya, dan pihak desa mendapatkan data yang sangat membantu dalam pengaturan pemerintahannya.
Adapun dokumentasi kegiatan:
83
4.13 Membantu mengurus Demplot
Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 15-30 Juli 2019. Berlokasi di Demplot hortikultura Banjar Dinas Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala banyaknya hama gayas yang membuat tanaman mati karena kehilangan akarnya. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah dibuatkan perangkap gayas agar dapat mengurangi kehilangan hasil.
Dilakukan pemantauan penyiraman dan pemupukan setiap sore, agar dapat memastikan kondisi tanaman tetap baik.
Adapun dokumentasi Kegiatan:
4.14 Membantu pembentukan unit dagang di BUMDES
Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 17 Juli 2019 dan 30 Juli 2019-5 Agustus 2019. Berlokasi di Kantor Desa Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala kurangnya koordinasi dengan penanggungjawab, dikarenakan penanggungjawab sedang melaksanakan sidang skripsi. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah revisi dilakukan setelah draft selesai disusun oleh mahasiswa. Draft SOP, JOBDESC, dan alur koordinasi telah selesai dibuat.
Adapun dokumentasi Kegiatan:
84
BAB V SIMPULAN
Melalui uraian sebelumnya, dapat disimpulkan bahwa program kerja mahasiswa KKN PPM Periode XIX tahun 2019 Universitas Udayana di Desa Tembok yang mengangkat tema “Pengembangan dan Pemberdayaan Masyarakat Lokal dalam Pengolahan Produk Perkebunan di Desa Tembok, Tejakula, Buleleng” telah diwujudkan melalui empat bidang, yaitu: Bidang Prasarana Fisik, Bidang Peningkatan Produksi, Bidang Sosial Budaya, dan Bidang Kesehatan Masyarakat.
85
DAFTAR PUSTAKA
http://akmalyuhniani.blogspot.co.id/2014/03/tata-cara-penulisan-proposal.html http://www.matematikakubisa.info/2015/11/langkah-langkah-penulisan-
proposal.html
https://books.google.co.id/books?id=eigI3T0ipu8C&pg=PA11&lpg=PA11&dq=d esa+tembok+buleleng&source=bl&ots=sdVtsbMQlf&sig=-
yxYRtlu3lmwFoI8pLJU-
28gnEQ&hl=en&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=desa%20tembok%20bulelen g&f=false
Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Universitas Udayana.
2017. Buku Pedoman Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN PPM). Denpasar: Swasta Nulus
Proposal Kegiatan KKN PPM Universitas Udayana Angkatan XVII Desa Tembok, Buleleng Tahun 2016
i BOOK CHAPTER
PEMBERDAYAAN DAN PENDAMPINGAN MASYARAKAT OLEH MAHASISWA KKN PPM UNIVERSITAS UDAYANA DI LOKASI KKN PADA DESA-DESA DI
KABUPATEN BULELENG
EDITOR:
I Nyoman Suarsana I Gede Rai Maya Temaja
KONTRIBUTOR:
Ketut Astawa,ST.,MT , dkk Ir. I Gede Dyana Arjana, MT., dkk Dr.dr. Dewa Ayu Agus Sri Laksemi, S.Ked., M.Sc., dkk
Made Agung Raharja.,S.Si.,M.Cs., dkk Ni Made Yudantini, ST, M.Sc., Ph.D, dkk Dr.Drs. I Ketut Sudewa, M. HUM, dkk Dr. Drh. Ida Ayu Pasti Apsari, M.P., dkk
I Ketut Wija Negara, S.St.Pi., M.P, dkk Ir. Made Suarda, M.eng
Dr.Ir. I Putu Sampurna, MS., dkk Ir. Putu Suardana, M. Si, dkk
Ni Luh Putu Vidya Paramita, S.Farm., M.Sc,Apt, dkk
I Putu Suparthana, S.P., M.Agr., Ph.D, Dkk Dr. Nyoman Gunantara, S.T., M.T, dkk
LAY OUT ISI:
Chonti
DESAIN SAMPUL:
I Gede Ngurah Aryawan, S.Kom
PENERBIT:
Swasta Nulus
Jl. Dewi Supraba 17 Denpasar [email protected]
CETAKAN:
Pertama: 2019. 267 hlm, 21x29 cm Font: Times New Roman 12 ISBN: 978-623-7559-04-7
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT UNIVERSITAS UDAYANA
KATA PENGANTAR
Universitas U{ayana telah nrelaksanakan KKN PPM Pcriode XIX tahun 2019, yang dilaksalakan liulai tanggal 13 Juti s.d. 26 Agustus 20 19. Jumalh trahasiswa Yang melaksanakan KKN PPM sebanyak 3305 oratrg mahasisw.a yarrg disebar di 172 dcsa lakasi KKN di I kabupaten di provinsi
Balj. Distribusi KKN PPM di Bali meliputi 22 desa masing-masing di kabupalcn Jernbrana, Bulele,ng.
Karangascm. Gianyar, Bangli dan Tabanan. Sedangkan di kabupatean Badung sebatlvak 20 desa dan kabupaten Klungkung sebanyak 28 desa.
Mahasiswa KKN PPM selain melaporkan hasil kegiatan dalam hentuk laporan akhir kelompok juga membuat book chapter tii masing-masing kelompok desa KKN. Book chapter firemuat dan memhahas beberapa program ke{a yang mengikuti penulisan artikel ilmiah, yang meliputi ada abstrak, pendahuluan, target dan tujuan. metcde pelaksanaan. hasil kegiatan dan peurbahasan, kesimpulan, dan dattar pustaka.
Selama pelaksanaan KKN-RM. mahasisrva mendapat kesetnpatan seluas-luasnya untuk belajar rnenerapkan IPTEKS yang diporoleh di kampus, dan bela-iar lebih luas tsntang n'rernberdayakan masyarakat, belajar bermasyarakat r-lan belajar membagun desa- Mahasisrva berinteraksi tlengan masyarakat, berkomunikasi dan belajar banyak teiltang etika dar: kchidupan scbagai modal penting dalarn rneningkatkan soft skill.
Secara ulnum pelaksanaan KKN PPI\{ periode XIX tahun 2019, berjalan dengan baik, lancau' dan sukses. Hal ini karena tclah dipcrsiapkan der.rgan perencallaan yang lama. Namun demikian masih tcrdapat bcberapa hambatan yang diluar kemampuan panitia untuk memprediksinya. Kekurangafl- kekurangan ini akan menladi bahan intropeksi bagi pantia KKN sehingga pelaksanaarr KKN dinrasa mendatang mcnjadi lebih baik.
Pada kesempatan yang baik ini, kami ingin menvampaikar.r terimakasih banyak kcpada Rektor dan Ketua LPPM Unud yang telah memtasilitasi kegiatarr KKN-PPM peritrde
XIX.
Dekan di lingkungan Unud, panitia pelaksana KKN PPM peride XIX, Koordinator kabupaten (Korkab). Dosen pembipbing lapangan (DPL). Seluruh perbekel dan desa yang menjadi lokasr KKN PPM periode XlX, yang telah berkerja keras, menerima dan membimbing mahasisu'a sehingga pelaksanaan KKl"l PPM periocle XIX berjalan dengan baik. Kami juga ingin menyampaikan permohonan maaf apabila selama penyelenggaraan KKN ada hal-hal yang kurang berkenaan.Sekian dan terimakasih
Jinrbaran, l0 Septen:ber 2{Jlt)
Pelaksana KKN PPM Lrnud Periode XIX
Ketua
Prof. Dr, NIP. 196
Suarsana, MSi
1 199303 1003
ii
PRAKATA
Dalam rangka pelaksanaan Tri Dhanrra Perguruan Tinggi, terutanla bidang Pengabdian Kepada MasyaLrakat, kegiatan KKN cli Unud adalah salah satu program wajib dalam setiap tahun akademik bagi pala mahasiswa dan merupakan kegiatirn intrakulikuler wajib yang memadukan peiaksal.raan TRI DHARMA Pcrguruan Tinggi, yaitu Pendidikan, Penclitian dan Fergabdian serta wajib diikuti oleh selun-rh Mahasiswa Unud, selragai sualu syarat kelulllsau mahasiswa scbelum mcngakhiri studinya di Unud.
Kcgiatan KKN PPM di Universitas Udayana dilaksanakan di dcsa selama I bulan dan 1 minggu atau dengan bobot 3 satuan kredit semester (SKS). Selarna proses pelaksarakan KKN PPM, mahasiswa dalam satg kelompok desa KKN dibimbing cleh Dosen Pemtrin:bing Lapangan {DPL). DPL berrugas untuk memberi bimbingan mulai dari orientasi dan observasi ke lokasi lapangan, membantu melancar*an proses pendekatan sosiai mahasisr.r'a dengan masyalakat. Berfungsi memberi bimbingan selama di lapangan, menumbuhkan disipiiin dan motivasi, setla mendampingi mahasiswa dalam rnelaksanakan prograln kerja KKN PPM dan meinbantu memecahkan rnasalalt yang dihadapi agar pr'og1'am-ptogram KKN terlaksana dengan baik.
Berkaitan dengan pelaksanaan KI(N PPM, Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Universitas Udayana akan terus beikonil'ibusi dala*r rnemberi pendarnpingan dan pemberdayaan kcpada masyarakat di lokasi KKN PPM untuk dapat mcningkatkan daya dar"r potensi masyarakat perdesaan schingga tnampu memanlaatkan sumber daya alam unluk kesejahteraan.
Karrri ntcnyambut dengan baik dan selrang hati atas tclah terbitnva trook thapter ini dan ini
rnenunjukkan Lembaga Penelitian dan pcngabdian Kepada Masyarakal telah ikut betperan aktif dj dalam membangun masyarakat dari pinggiran, memberda;zakan masyarakat schingga apa yang telah dilakukan Univcrsitas Udayana dapat dirasakan maufaattrya oleh masYarakat-
Semoga hook chaltter tentallg pembedayaan datr pendampingan masyarakat olch malrasisrva
KKN Univeristas Udavana
ini
dapat dimanfaatkan sebesar-besar dan selsas-seluasnya untuk kepentingan desa, institusi dan pemerintah daeral: maupull pusat,Sekian dan Terimakasih
0 2019
Udayana
Gede Rai Maya Ternaja, MP 009198803 1002
)
iii
iv DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ii
PRAKATA iii
DAFTAR ISI iv
BAGIAN 1 Optimalisasi Sistem Perairan, Kebersihan Lingkungan,
Kesehatan, Dan Pemberdayaan Masyarakat ……….
Ketut Astawa,ST.,MT , dkk 1-24
BAGIAN 2 Membangun Masyarakat Kreatif, Aktif, dan Mandiri Melalui Pengembangan Potensi Desa Kerobokan ………..
Ir. I Gede Dyana Arjana, MT., dkk 25-43
BAGIAN 3 Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN PPM) untuk Pembaharuan Desa Lemukih (Inovasi Produk Lulur Kopi dan Peningkatkan Kualitas Sumber Daya Manusia Menjadi Unggul dan Kreatif) ……….
Dr.dr. Dewa Ayu Agus Sri Laksemi, S.Ked., M.Sc., dkk
44-64
BAGIAN 4 Pengembangan dan Pemberdayaan Masyarakat Lokal dalam Pengolahan Produk Perkebunan di Desa Tembok, Tejakula, Buleleng ……….
Made Agung Raharja.,S.Si.,M.Cs., dkk
65-85
BAGIAN 5 Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN PPM) untuk Mewujudkan Desa Giri Emas Menjadi Desa Wisata yang Unggul, Mandiri, dan Berbudaya ………..
Ni Made Yudantini, ST, M.Sc., Ph.D, dkk
86-95
BAGIAN 6 Kuliah Kerja Nyata Pemberdayaan Sumber Daya Manusia Melalui Pengoptimalisasian Masyarakat untuk Meningkatkan Potensi Desa Bila. ………..
Dr.Drs. I Ketut Sudewa, M. Hum., dkk
96-117
BAGIAN 7 Mengembangkan Desa Bulian yang Sehat, Bersih, dan Sadar Wisata ……….
Dr. Drh. Ida Ayu Pasti Apsari, M.P., dkk
118-132
BAGIAN 8 Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN PPM) untuk Pengembangan Ekowisata dengan Memberdayakan dan Meningkatkan Sumber Daya Desa Galungan ………..
I Ketut Wija Negara, S.St.Pi., M.P, dkk
133-147
BAGIAN 9 Meningkatkan Kualitas dan Taraf Hidup Masyarakat Desa Menyali Melalui Gerakan Meberaya (Mengedukasi dan Pemberdayaan) … Ir. Made Suarda, M.Eng
148-173
v BAGIAN 10 Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN
PPM) untuk Pemberdayaan Masyarakat Menuju Desa Dencarik yang Bersih, Sehat dan Produktif ………..
Dr.Ir. I Putu Sampurna, MS., dkk
174-191
BAGIAN 11 Optimalisasi Potensi Desa Suwug Melalui Pemberdayaan Masyarakat Guna Menciptakan Masyarakat yang Maju dan
Sejahtera ………
Ir. Putu Suardana, M. Si, dkk
192-211
BAGIAN 12 Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN PPM) untuk Menciptakan Desa Tampekan yang Positif, Kreatif, Inovatif dan Afirmatif ………
Ni Luh Putu Vidya Paramita, S.Farm., M.Sc,Apt, dkk
212-229
BAGIAN 13 Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat Desa Sambirenteng Sebagai Desa Bersih Dan Sehat Berlandaskan Tri Hita Karana ……….
I Putu Suparthana, S.P., M.Agr., Ph.D, dkk
230-247
BAGIAN 14 Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (Kkn Ppm) Untuk Meningkatkan Eksistensi Desa Les Melalui
Pemberdayaan Masyarakat Yang Kreatif, Berbudaya Dan Cinta Lingkungan Bersama KKN UNUD ………
Dr. Nyoman Gunantara, S.T., M.T, dkk
248-267
