LAPORAN PENGABDIAN
PELATIHAN PEMBUATAN PRODUK IKAN NILM KEPADA KARANG TARUNA DAN PARA KADER PKK DI DESA MANDALARE
KECAMATAN PANJALU KABUPATEN CIAMIS
Oleh :
Moch. Aziz Basari, S.Sos., M.M (NIDN. 0428087001) H.Iwan Setiawan, S,E.,M.M (NIDN. 0401047608)
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS GALUH
MEI, 2016
LEMBAR IDENTITAS DAN PENGESAHAN
LAPORAN PENGABDIAN DENGAN PENDANAAN LPPM UNIGAL
1. Judul Pengabdian : Pelatihan Pembuatan Produk Ikan Nilm Kepada Karang Taruna dan Para Kader PKK di Desa Mandalare Kecamatan Panjalu Kabupaten Ciamis
2. Ketua Pelaksana
Nama Lengkap dan Gelar : Moch. Aziz Basari, S.Sos., M.M
NIDN : 0428087001
Jabatan Fungsional : Lektor Sedang melakukan pengabdian : tidak Fakultas/Program Studi : Manajemen
No HP : 081323057324
Alamat Surel (e-mail) : [email protected] 3. Anggota
Nama Lengkap : H.Iwan Setiawan, S,E.,M.M
NIDN : 0401047608
Perguruan Tinggi : Universitas Galuh Jangka Waktu Kegiatan : 5 bulan
4. Bentuk Kegiatan :
5. Biaya yang diperlukan : Rp 5.000.000,-
Ciamis, 09 Mei 2016 Mengetahui
Dekan Fakultas Ekonomi Ketua,
Dr. Ati Rosliyati, S.E., M.M., Ak,. Moch. Aziz Basari, S.Sos., M.M
NIK. 3112770074 NIK. 3112770544
RINGKASAN
Program pengabdian pada masyarakat ini memiliki tujuan meningkatkan motivasi bekerja dan meminimalisasi rasa malas masyarakat dengan mengembangkan sumber potensi yang ada dan meningkatkan pengalaman dan keterampilan bekerja masyarakat melalui pelatihan pembuatan produk ikan nilam. Target yang ingin di capai adalah Menciptakan keluarga kreatif secara ekonomi di lingkungan dan meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat.
Kendala umum yang dirasakan yaitu tingkat pengetahuan masyarakat yang masih rendah, terutama dalam menghasilkan produk olahan hasil perikanan yang bermutu. Salah satu upaya untuk mempercepat pengembangan masyarakat berdasarkan potensi yang dimilikinya yaitu peningkatan pemahaman dan pengetahuan dalam produksi pangan dengan kegiatan pelatihan teknik pengolahan hasil perikanan. Metode yang dilakukan adalah demonstrasi dan peragaan, melalui pelatihan, praktek dan pendampingan mengenai peningkatan keterampilan masyarakat dalam menghasilkan produk olahan yang bermutu dan bergizi dengan teknologi yang tepat, memberikan pengetahuan, pengarahan serta pendampingan kepada masyarakat mengenai cara memproduksi yang
benar dan sesuai standar.
Masyarakatkhalayaksasaranmengikutikegiatanpengabdiandengan antusias dan aktif. Kegiatan bersifat dua arah, sehingga peserta dapat melakukan diskusi jika ada permasalahan dalam melakukan kegiatan produksi olahan perikanan.
Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat diharapkan akan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pengolahan hasil perikanan. Produk yang dihasilkan adalah abon ikan, bakso ikan dan nugget ikan. demikian dapat meningkatkan konsumsi protein ikan di masyarakat, dapat dijadikan sebagai kelompok usaha sehingga dapat meningkatkan perekonomian masyarakat.
Kata kunci : ikan nilm, ekonomi masyarakat, pemberdayaan masyarakat.