PEMANFAATAN DIGITAL MARKETING SEBAGAI STRATEGI BISNIS (STUDI KASUS PADA CAFÉ DAN RESTO DI MANADO)
MG400 TUGAS AKHIR Konsentrasi: Kewirausahaan
Disusun Oleh:
Arvy Zuriel Eldrid Riung 212018040
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA 2022
ii
iii
PEMANFAATAN DIGITAL MARKETING SEBAGAI STRATEGI BISNIS (STUDI KASUS PADA CAFÉ DAN RESTO DI MANADO)
Oleh:
ARVY ZURIEL ELDRID RIUNG 212018040
TUGAS AKHIR
Diajukan Kepada Program Studi Manajemen
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi
Disetujui Untuk diuji oleh:
Dr. Hani Sirine, SE, MM Pembimbing
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA 2022
iv
Lembar Pengesahan TUGAS AKHIR (TA)
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
2022/2023
Judul : Pemanfaatan Digital Marketing Sebagai Strategi Bisnis (Studi Kasus Pada Café dan Resto di Manado)
Nama : Arvy Zuriel Eldrid RIung
NIM : 212018040
Program Studi : Manajemen
Dosen Pembimbing
Dr. Hani Sirine, SE, MM
v
vi Abstract
The development of science and technology makes the transaction and marketing system easier. This is needed for cafes and restaurants during the current pandemic so that all café business actors use digital marketing as a strategy to help sales in the midst of the Covid 19 pandemic. This study aims to compare cafes and restaurants that were established before the pandemic 19 and after the pandemic 19. The data used in this study are primary data and secondary data. Primary data is obtained by surveys and interviews with café and restaurant owners and customers. The unit of analysis is the owner of Doblas Coffee and Eatery which has a business age of one year and the owner of Gudang Imaji Kopi which has been in business for five years. Both cafes have run digital marketing, but the difference is that Doblas Coffee and Eatery ran it during the covid 19 pandemic, while Gudang Imaji Kopi ran it before covid 19 occurred. Secondary data is obtained from documents from café and restaurant owners. This research took data from 6 resource persons, namely employees, customers and business owners. Each café took 3 sources. The results of this study indicate innovation, increasing the number of customers, improving services and strengthening customer engagement.
Keywords: Digital Marketing, innovation, increase in the number of customers, customer engagement.
vii Abstrak
Perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi membuat sistem transaksi dan pemasaran menjadi lebih mudah. Hal tersebut dibutuhkan untuk café dan resto dimasa pandemic saat ini sehingga semua pelaku usaha café menggunakan digital marketing sebagai strategi untuk membantu penjualan ditengah pandemi covid 19. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan café dan resto yang berdiri sebelum adanya pandemic 19 dan setelah adanya pandemic 19. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder.
Data primer diperoleh dengan survei dan wawancara kepada pemilik-pemilik café dan resto dan para pelanggan. Adapun unit analisisnya adalah pemilik Doblas Coffee and Eatery yang memiliki umur usaha satu tahun dan pemilik Gudang Imaji Kopi yang telah menjalankan usahanya selama lima tahun. Kedua café tersebut telah menjalankan digital marketing, namun pembedanya adalah Doblas Coffee and Eatery menjalankannya pada saat pandemi covid 19, sedangkan Gudang Imaji Kopi menjalankan sebelum terjadinya covid 19. Adapun data sekunder diperoleh dari dokumen-dokumen dari pemilik café dan resto. Penelitian ini mengambil data kepada 6 narasumber yaitu karyawan, pelanggan dan pemilik usaha. Masing- masing café mengambil 3 narasumber. Hasil penelitian ini menunjukan adanya inovasi, meningkatan jumlah pelanggan, meningkatkan pelayanan dan memperkuat customer engagement.
Kata kunci : Digital Marketing, inovasi, kenaikan jumlah pelanggan, customer engagment
viii
Kata Pengantar
Puji syukur kepada Tuhan Yesus Kristus atas kasih dan anugerah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir sebagai salah satu syarat dalam menyelesaikan studi di Fakultas Ekonomika dan Bisnis Program Studi Manajemen Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga.
Tugas akhir ini berjudul “Pemanfaatn Digital Marketing Sebagai Strategi Bisnis (Studi Kasus Pada Café dan Resto di Manado) “ Menjelaskan tentang perbandingan pemanfaatan digital marketing sebagai strategi bisnis bagi café Doblas dan café Gudang Imaji dimasa pandemi Covid 19. Penulis menyadari masih terdapat kekurangan dalam penyusunan tugas akhir ini oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun sehingga dapat melengkapi kesempurnaan tugas akhir ini. Semoga tugas akhir ini dapat berguna bagi semua pihak yang berkepentingan.
Salatiga, 26 September 2022
Arvy Zuriel Eldrid Riung
ix
Ucapan Terima Kasih
Puji syukur kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat dan penyertaannya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini dapat terselesaikan dengan baik. Penulis menyadari terdapat tantangan dalam proses penulisan, penulis juga menyadari tanpa adanya dukungan yang besar dari keluarga dan teman-teman maka penulis akan kesulitan untuk menyelesaikan tugas akhir. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada:
1. Tuhan Yesus Kristus atas segala berkat dan anugerah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan tepat waktu.
2. Kepada kedua orang tua yang tercita Ibu Joice Andreta Silangen dan Ayah Karya Nusa Riung yang selalu mendoakan dan mendukung dalam penulisan tugas akhir. Tanpa adanya doa dan motivasi maka penulis akan kesulitan untuk menyelesaikan tugas akhir.
3. Orang yang saya cintai dan sayangi Inri Hana Manajang yang menjadi support system yang selalu memberikan motivasi dan doa selama penyusunan tugas akhir sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir dengan baik.
4. Ibu Dr. Hani Sirine SE, MM selaku pembimbing selama proses penyusunan penulisan tugas akhir, semoga Tuhan Yesus Kristus yang membalas segala kebaikan yang Ibu berikan kepada penulis dan diberikan berkat dan kesehatan bagi Ibu dan keluarga.
5. Kepada semua narasumber yang ada di café Doblas dan Gudang Imaji yaitu Jey, Kiki, Andrew, Mamat, Rico, Inri dan Julet yang sudah meluangkan waktu untuk bisa diwawancarai oleh penulis guna untuk menyelesaikan tugas akhir.
6. Prof. Christantius Dwiatmadja, S.E., M.E., Ph.D selaku wali studi yang sudah membimbing dan memberikan pengarahan selama studi di FEB UKSW
7. Ibu Yenny Purwati, SE., M.B.A selaku Kaprodi S1 Manajemen FEB UKSW 8. Ibu Roos Kities Andadari, S.E., M.B.A., Ph.D selaku dekan FEB UKSW
9. Seluruh staf pengajar dan staf tata usaha FEB UKSW yang telah memberikan ilmu dan pelajaran hidup sehingga penulis dapat mengikuti kegiatan kuliah dengan baik.
10. Kepada teman-teman yang telah menemani selama kuliah Samuel Lekatompesy, Foera era Laia, Rivaldo Paat, Adam Brian, Malvin, Michael Eden, Prastiko Purba, Jordy Orlando, Vialga Claude, Sony Andrean, Wisnu Adi, Babe dan semua teman kos.
x
11. Kepada teman-teman SMA Alfredo waani, Theofani Jeremias, Reinaldo Bental, Armando Susanto, Philbert Jacobus, Glen Tuerah dan Johanes Lonan.
12. Berbagai pihak yang telah membantu dan memberikan kontribusi kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir.
Salatiga, 26 September 2022
Arvy Zuriel Eldrid Riung
xi DAFTAR ISI
LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING ... ii
LEMBAR PENGESAHAN ... iii
PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR ... iv
ABSTRAC ... v
KATA PENGANTAR ... vi
UCAPAN TERIMA KASIH... vii
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xi
PENDAHULUAN ... 1
TELAAH PUSTAKA ... 3
Strategi Bisnis ... 3
Digital Marketing ... 4
Manfaat Digital Marketing ... 5
Pemanfaatan Digital Marketing sebagai Strategi Bisnis ... 5
METODE PENELITIAN... 7
Pendekatan Penelitian ... 7
Jenis dan Sumber Data ... 7
Metode Pengumpulan Data ... 8
Pengujian Keabsahan Data ... 9
Teknik Analisis ... 9
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 9
xii
Hasil Wawancara dengan Café Doblas ... 10
Hasil Wawancara dengan Café Gudang Imaji ... 22
PENUTUP... 34
Kesimpulan ... 34
Implikasi Teoritis ... 35
Implikasi Terapan ... 36
Keterbatasan Penelitian dan Agenda Penelitian Mendatang ... 37
DAFTAR PUSTAKA ... 37
DAFTAR TABEL Tabel Identitas dan Kode Narasumber ... 9
DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Model Pemanfaatan Digital Marketing sebagai Strategi Bisnis di Café Doblas ... 21
Gambar 2. Model Pemanfaatn Digital Marketing sebagau Startegi Bisnis di Café Gudang Imaji ... 33
