Penelitian ini membandingkan beberapa cara yang dapat menghilangkan bau amis spirulina, antara lain dengan cara penampungan, pemanasan, zymoteknik serta campuran penampungan dan pemanas serta campuran sediaan obat penampungan lolos dari pengaruh peringkat.
Penelitian menunjukkan bahwa: masing-masing metode memiliki efek yang baik, tetapi
penggunaan β-CD untuk menghilangkan bau amis di penangas air adalah yang terbaik, 4 g/L β- CD, suhu pemanasan 30℃ dan waktu pemanasan 40 menit, dalam situasi ini , spirulina dapat menjaga warna dengan baik, dan tidak menyebabkan denaturasi protein.
