Artikel ini memuat Laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Medan Area. Ellen L Panggabean MSi selaku ketua Program Studi Agroteknologi yang memimpin penyelesaian laporan praktek kerja lapangan. Oleh karena itu, Fakultas Pertanian Universitas Medan Area merasa perlu membekali mahasiswanya dengan kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) yang dilaksanakan di PTP PKS Sawit Seberang.
Tanaman kelapa sawit (Elaeis gaineensrs Jacq.) merupakan salah satu dari beberapa famili Arecaceae (dahulu disebut palmae). Kelapa sawit pertama kali masuk ke Indonesia oleh pemerintah kolonial Belanda pada tahun 1848, tepatnya di Kebun Raya Bogor. Sebelum minyak sawit menjadi produk setengah jadi, melalui beberapa tahapan pengolahan produk dengan melewati beberapa stasiun dalam pengolahan kelapa sarvit menjadi minyak sawit.
Stasiun-stasiun tersebut adalah: stasiun penerimaan dan penyimpanan buah, stasiun pemasakan (Sterilizer), stasiun perontokan (Thresser), stasiun pengepres (Press), stasiun penyulingan minyak bumi dan stasiun pengolahan inti sawit (Kernel). Dalam pengolahan kelapa sawit didukung oleh stasiun pembangkit listrik pabrik Qtower, laboratorium, stasiun pengolahan air, stasiun pengolahan limbah dan bengkel. Untuk mempelajari proses pengolahan dan alat yang digunakan dalam pengolahan minyak sawit menjadi Crude Palm Oil (CPO) dan Palm Kernel.
KEBI}N SAWIT SEBERANG
Struktur Organisasi
Kepengurusan puncak dipegang oleh seorang Manajer Perkebunan dan dibantu oleh seorang Kepala Bagian Teknik/Jasa Pengolahan serta sejumlah asisten sehingga terlihat batasan tanggung jawab per bidang pekerjaannya.
BAB III
TINJAUAN PUSTAKA
Dura
- Tenera
Efisiensi dan efektivitas pengolahan kelapa sawit juga dipengaruhi oleh derajat kematangan buah, yang dapat diketahui dengan melakukan penyortiran buah sebelum diolah. Agar proses di PKS dapat efektif dan efisien maka perlu diterapkan standar kematangan pada buah yang dipanen. Sebagai suatu unit produksi, pabrik kelapa sawit membutuhkan sumber energi untuk menggerakkan mesin dan peralatan lainnya yang memerlukan daya dalam jumlah besar.
Di pabrik kelapa sawit, tenaga uap yang dihasilkan oleh botler diubah terlebih dahulu menjadi energi listrik melalui turbin. Satu hektar tanaman kelapa sawit akan menghasilkan 10,40 ton limbah pelepah daun berat kering dalam setahun. Proses pemasakan buah kelapa sawit dapat dilihat dari perubahan warna kulit buah, yaitu dari hijau pada buah muda menjadi merah jingga pada buah masak.
Agar buah yang dipetik dan dimasukkan ke TPH tidak mengalami perubahan mutu, maka harus segera dibawa ke pabrik. Tandan buah sawit yang diterima oleh pabrik harus memenuhi persyaratan bahan baku dan tidak menimbulkan kendala dalam proses perolehan minyak dan inti sawit. Sebelum diolah, buah harus disortir dengan cara ditempatkan di jalur pemuatan. (Risza, .tge4). ).
BAB IV
PROSES PENGOLAHAN MIN-YAK DAN INTI SAWIT
Stasiun Kempa (Press Station)
- STASIUN UTAMA
- Laboratorium
Konveyor buah merupakan suatu alat dibawah alat perontok yang berfungsi menampung buah yang dihasilkan oleh alat perontok yang kemudian didistribusikan kepada alat perontok. Alat ini berbentuk pisau ulir yang digerakkan dengan motor sehingga buah dapat bergerak dialirkan ke dalam elevator buah. Alat ini berbentuk ember yang diikatkan pada rantai dan digerakkan dengan motor sehingga ember dapat naik ke atas.
Alat ini terdiri daripada silinder (silinder tekan) berlubang dan di dalamnya terdapat dua skru (skru) yang berputar pada arah yang bertentangan. Di dalam alat ini terdapat alat agitator yang berfungsi sehingga campuran minyak-lumpur yang masih terikat dipisahkan antara minyak dan lumpur. Minyak dari tangki minyak masih mengandungi kandungan air A.60/o dan sejumlah kotoran akan mengalir ke dalam pembersih minyak.
Oil purifier merupakan alat yang berfungsi untuk mengurangi kandungan kotoran pada minyak sehingga minyak bersih dan memenuhi standar yang diinginkan. Fungsi dari pengering vakum adalah untuk menurunkan kadar air pada minyak yaitu melalui penguapan vakum. Prinsip kerja pengering vakum adalah mengurangi kadar air pada minyak. Dengan menggunakan yacum, diharapkan air tidak menguap pada suhu tinggi 100oC, melainkan di bawah 100°C, berkisar antara 65 - 70oC.
Lumpur yang masih mengandung minyak dalam tangki kontinu vertikal kemudian dialirkan ke dalam tangki lumpur. Untuk memudahkan pemecahan gumpalan dan menyiapkan lumpur sesuai kebutuhan bahan bakar, dilakukan pemanasan CBC yang dilengkapi dengan pemanas di dalam jaket sehingga kadar air lumpur berkurang dan mudah untuk diolah lebih lanjut di depericarper. . Claybath merupakan alat yang digunakan untuk memisahkan bagian cangkang yang masih menempel pada inti.
Alat ini terdiri dari dua buah mangkok dan satu buah saringan getar yang terbagi menjadi dua. Dan jika kadar air inti terlalu tinggi maka inti akan berjamur, kandungan ALB minyak inti akan tinggi dan kandungan minyak yang diperoleh akan rendah. Tangki pembuangan gas merupakan suatu alat yang berfungsi untuk memanaskan air umpan yang masuk ke dalam ketel uap (80-90'C), sehingga air yang masuk ke dalam ketel uap dalam keadaan panas dan tidak dingin.
Feed water pump merupakan alat yang berfungsi untuk mengisi air pada steam boiler, dengan kecepatan kerja 35 ton/jam. Pompa air elektrik merupakan pompa yang berfungsi untuk menggerakkan pompa horizontal berkapasitas x 30 ton/menit dengan bantuan sambungan kopling.
Air rebusan :12,89o/o
Asam lemak bebas dalam minyak dapat diukur dengan titrasi menggunakan alkali dalam larutan alkohol. Pengotor pada minyak merupakan pengotor yang dapat larut dalam n-heksana dan petroleum eter. Tingkat pengotor dalam minyak ditentukan dengan menimbang residu kering setelah dipisahkan dari sampel menggunakan pelarut.
Disaring dengan menggunakan kertas saring yang diketahui berat kosongnya hingga tidak tersisa minyak pada kertas saring. Umumnya air diperoleh dari sumber seperti air hujan, air sungai, air sumur artesis, dll. Water treatment merupakan suatu instalasi yang mengolah air kotor menjadi air murni yang digunakan untuk keperluan pengolahan di pabrik maupun di perumahan pegawai.
Sampah tersebut kemudian didinginkan dengan cara memasukkan sampah ke dalam menara pendingin, yaitu alat yang digunakan untuk menurunkan suhu air limbah dari 70'C menjadi 40oC, dimana alat ini terbuat dari plat besi berbentuk persegi panjang setinggi 5 meter. terbentuk, atau bisa juga melalui aliran yang panjang dan terbuka, kemudian dikumpulkan di kolam limbah. Efluen dari recovery tank dipompa melalui menara pendingin dan dialirkan melalui saluran menuju kolam induk, dimana kolam ini digunakan untuk mengaktifkan bakteri yang telah disebarkan terlebih dahulu ke dalam lubang menara pendingin. Kolam ini digunakan untuk mengaktifkan bakteri yang telah terlebih dahulu disemai pada lubang menara pendingin.
Limbah pabrik kelapa sawit yang telah dinetralisir dari tangki menara pendingin dialirkan dari kolam penangkaran. Reaksi tahap kedua terjadi pada mini-coke, yaitu konversi asam volatil menjadi metana, karbon dioksida, hidrogen sulfida dan lain-lain. Kolam ini merupakan kolam pengendapan dimana mini cola mempunyai biota hidup seperti: lumut, alga, larva dan ikan.
Kolam ini merupakan kolam terakhir dalam proses pengendalian sampah. Air yang keluar dari kolam mini diharapkan dapat memenuhi persyaratan baku mutu limbah. Pelarutan oksigen dalam air limbah biasanya dapat dilakukan dengan menggunakan kompresor, pisau, dll. Proses pengolahan kelapa sawit di PKS sangat bergantung pada kuantitas dan kualitas TBS yang dihasilkan perkebunan.
KESIMPULAN DAN SARAN
Untuk mengurangi kerugian di stasiun pusat, sebaiknya lebih memperhatikan kerusakan peralatan yang mungkin terjadi di LTDS dan wave mill. Disarankan untuk melakukan pemeriksaan ulang (penggantian) peralatan lama untuk mencapai kualitas minyak sawit yang lebih baik. Keselamatan dalam bekerja merupakan hal terpenting yang harus diperhatikan oleh operator terutama yang berada di ruang boiler, karena jika ada kelalaian atau kesalahan operator maka seluruh proses akan terpengaruh.
D.\FTAR PL STAI(A
