PROGRAM STUDI D3 TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN SEKOLAH VOKASI

(1)

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

PROGRAM STUDI D3 TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN SEKOLAH VOKASI

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

Identitas Mata Kuliah Identitas dan Validasi Nama Tanda Tangan

Kode Mata Kuliah : 2120514111 Dosen Pengembang RPS : ^ArdheaMustika Sari, S.T.P., M.Sc.

Nama Mata Kuliah : Praktik Teknik

Laboratorium Anastriyani Yulviatun, S.T.P., M.Sc.

Jenis Mata Kuliah

(Wajib/pilihan) : Wajib

Anis Asmediana, S.T.P., M.Sc..

Semester : 1

Bobot Mata kuliah (sks) : 1 1. Bobot tatap muka : - 2. Bobot Praktikum : 1 3. Bobot praktek

lapangan : - Koord. Kelompok Mata

Kuliah : ^ArdheaMustika Sari, S.T.P., M.Sc.

4. Bobot simulasi : -

Mata Kuliah Prasyarat : - Kepala Program Studi : R. Baskara Katri Anandito, S.TP., M.P.

Tanggal : 29 Agustus 2021 Perbaikan ke : - Tanggal: 29 Agustus 2021

Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL) yang dibebankan pada Mata Kuliah

Kode CPL Unsur CPL

S6 : Bekerjasama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan

P2 : Menguasai konsep teoritis karakteristik bahan hasil pertanian nabati dan hewani, prinsip-prinsip pengolahan, pengemasan dan penyimpanan, serta mesin dan peralatan yang digunakan dalam pengolahan hasil pertanian berkualitas dan aman.

KU3 KU4

: :

Mampu memecahkan masalah pekerjaan dengan sifat dan konteks yang sesuai dengan bidang keahlian terapannya didasarkan pada pemikiran logis, inovatif, dan bertanggung jawab atas hasilnya secara mandiri Mampu menyusun laporan hasil dan proses kerja secara akurat dan sahih serta mengomunikasikannya secara efektif kepada pihak lain yang membutuhkan;

KK2 : Mampu menerapkan berbagai teknik analisis kimia dasar dan terapan, teknik analisis mikrobiologis, teknik analisis sifat fisik, teknik analisis sensoris pada bahan hasil pertanian maupun produk olahannya

(2)

Capaian Pembelajaran

Mata Kuliah (CPMK) : Mampu berlaboratorium yang baik dan benar sesuai dengan kaidah GLP

Bahan kajian (Body of

knowledge) : BK3.Teori, prinsip, dan aplikasi teknik laboratorium kimia hasil pertanian

BK12.Aplikasi teknik laboratorium untuk mengidentifikasi mikroorganisme pada bahan hasil pertanian

Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah wajib semester 1 yang membahas tentang : Pembahasan mengenai Good Laboratory Practices yang digunakan pada Laboratorium meliputi Laboratorium kimia dan Laboratorium Mikrobiologi. GLP lab kimia meliputi peralatan, pembuatan larutan, dan bahan kimia. GLP lab mikrobiologi meliputi aturan dasar lab, pembuatan larutan pengencer dan media serta peralatan lab mikrobiologi.

Daftar Referensi : 1. Prescott, H. 2002. Laboratory Exercises in Microbiology, 5^thEdition. The McGraw-Hill Companies, USA.

2. Mueller-Harvey, I., Baker, RM. 2002. Chemical Analysis in The Laboratory, A Basic Guide. The Royal Society of Chemistry, Cambridge, UK.

Tahap

Kemampuan akhir/ Sub- (kode CPL)CPMK

Materi Pokok Referensi (kode dan halaman)

Metode Pembelajaran

Waktu Pengalaman

Belajar

Penilaian*

Luring Daring Basis

penilaian

Teknik penilaian

Indikator, kriteria, (tingkat taksonomi)

Bobot penilaian

Instru penilaimen

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 an13

1 Mahasiswa

mampu Menguji sifat asam dan basa dari suatu larutan

1. pH paper universal (lakmus merah dan biru) dan pH meter 2. Asam basa larutan

1 -

Pembelajaran kooperatif Simulasi Diskusi kelompok

Praktikum :(4x2x170) menit

1. Mengetahui danmempelajari penggunaan pH paper universal (lakmus merah dan biru) dan pH meter.

2. Menguji sifat asam dan basa dari suatu larutan.

Aktivitas partisipatif Kognitif / pengetahuan Laporan Praktikum

Partisipasi Unjuk kerja Tes tertulis

Kognitif: C1, C2Afektif:

Receiving, Responding Psikomotri:

P1, P2, P3, P4, P5

Presensi (10%) Pre-test (10%) Laporan (35%) Posttest (20%) Responsi (25%)

Terlam pir

2 Mengetahui

besaran titrasi asam basa suatu larutan

1. Pembuatan larutan 2. Titrasi asam 3. Penggunaanbasa

1 - Pembelajaran

kolaboratif Pembelajaran kooperatif

1. Mengetahui dan mampu menggunaka n peralatan titrasi

Aktivitas partisipatif Kognitif / pengetahuan

Receiving, Responding

Presensi (10%) Pre-test (10%) Laporan

Terlam pir

(3)

pH meter

Simulasi Diskusi kelompok

dengan benar.

2. Mampu melakukan titrasi dengan benar.

3. Mencari konsentrasi dari suatu larutan yang belum diketahui dengan menggunaka

n suatu

larutan standart (sudah diketahui konsentrasin ya).

Hasil proyek Psikomotri:

P1, P2, P3, P4, P5

(35%) Posttest (20%) Responsi (25%)

3 Mampu

mengoperasik anspektrometer dengan benar

1. Fungsi spektrometer 2. Menghitung

absorbansi larutan

1 - Pembelajaran

kolaboratif Pembelajaran kooperatif Simulasi Diskusi kelompok

1. Mengetahui dan mampu mengoperasi kanspektrometer dengan benar.

2. Mengukur absorbansi dari suatu larutan.

Aktivitas partisipatif Kognitif / pengetahuan Hasil proyek

P1, P2, P3, P4, P5

Terlam pir

4 Mengenal

peralatan laboratorium mikrobiologi (CPL 1, 2, 3)

1. Jenis peralatan mikrobiologi 2. Pembuatan

larutan pengencer dan media 3. Teknikagar

transfer aseptis

1,2 - Pembelajaran

kolaboratif Pembelajaran kooperatif Simulasi Diskusi kelompok

1. Mengetahui dan mampu mengoperasi kanperalatan laboratorium mikrobiologi 2. Mengetahui dan mampu membuat larutan pengencer.

3. Mengetahui dan mampu membuat media agar.

4. Mengetahui

Aktivitas partisipatif Kognitif / pengetahuan Hasil proyek

P1, P2, P3, P4, P5

Terlam pir

(4)

dan mampu melakukan teknik transfer aseptis

(5)

RUBRIK PENILAIAN KETERAMPILAN PRAKTIKUM MATA KULIAH PRAKTIK TEKNIK LABORATORIUM

No Aspek Penilaian (85-100) (75-84) (61-74) (0-60)

1. Nilai Pretest Mampu menjawab

minimal 85% soal dengan benar

Mampu menjawab 75-

84% soal dengan benar Mampu menjawab 61-

74% soal dengan benar Mampu menjawab 0-60%

soal dengan benar

2. Kelengkapan tugas Tugas 100% lengkap Tugas 75% lengkap Tugas 70% lengkap Tugas kurang dari 70%

lengkap 3 Presentasi hasil tugas Menarik, informasi

lengkap Cukup menarik, cukup

lengkap Kurang menarik,

informasi kurang lengkap Tidak menarik menarik, informasi tidak lengkap 3. Laporan Praktikum  100% Sesuai dengan

sistematika  75% sesuai dengan

sistematika  70% sesuai dengan

sistematika  Kurang dari 70%

sesuai dengan sistematika

 Jumlah referensi minimal 5 artikel jurnal yang terkait

 Jumlah referensi minimal 4 artikel jurnal yang terkait

 Jumlah referensi minimal 3 artikel jurnalyang terkait

 Jumlah referensi minimal 2 artikel jurnalyang terkait

 Laporan disusun dengan bahasa Indonesia yang baku 85-100% dalam penulisan ilmiah

 Tingkat kesesuaian 85- 100% dengan aspek- aspek materi yang dikaji

 Tingkat kesesuaian 0-60%

dengan aspek-aspek materi yang dikaji

4. Nilai Posttest Mampu menjawab minimal 85% soal dengan benar

Mampu menjawab 75-

84% soal dengan benar Mampu menjawab 61-

74% soal dengan benar Mampu menjawab0-60% soal dengan benar

5. Kedisiplinan dalam pengumpulan laporan praktikum

Pengumpulan lebih awal/tepat sesuai deadline

Pengumpulan 1-2 hari

setelah deadline Pengumpulan 3-4 hari

setelah deadline Pengumpulan 5 hari setelah deadline

Jumlah nilai total (Tk)

(6)

Skala Penilaian:

Rentang Skor

(Skala 100) Angka Huruf

≥ 8580 – 84 75 – 79 70 – 74 65 – 69 60 – 64 55 - 59

< 55

4,003,70 3,303,00 2,702,00 1,000,00

AA- B+B C+C DE