“PROPOSAL USAHA”
Sotang ( Sosis Kentang)
Penyusun : Alfanurin Dhosik
XII BDP
Smk Era Pembangunan Tahun ajaran 2022/2023
A.Pendahuluan
1.Latar Belakang
Sosis kentang merupakan jajanan yang mungkin masih belum begitu populer di negara kita. Namun di beberapa daerah seperti di ibu kota, jajanan yang satu ini kini mulai dikenal dan disukai sebagai jajanan pinggir jalan yang lezat terutama oleh kaum remaja dan anak- anak. Sosis yang di balut dengan tepung dan kentang ini di tusuk pakai tusukan sate yang digoreng hingga garing, dan dimakan menggunakan saos dan mayones memberikan sensasi rasa yang sangat nikmat dan bisa mengenyangkan. Sotang adalah makanan kombinasi antara sosis dan kentang. Makanan ini sangat unik bentuknya, dimana sosis dicelupkan ke adonan tepung lalu ditaburi potongan kentang kecil-kecil. Soal rasa jangan ditanya dijamin memuaskan enak dan mantap.
Makanan unik ini tentunya digilai masyarakat selain karena rasanya yang enak namun juga porsinya yang mengenyangkan. Bisnis sotang dianggap sebagai salah satu jenis bisnis yang berpeluang besar saat ini di antaranya karena target pasarnya yang luas. Semua kalangan usia memiliki kecenderungan untuk mengonsumsi sotang, apalagi jika orang tersebut tinggal di kawasan perkotaan. Selain itu, bisnis ini juga tergolong jenis bisnis baru yang pesaingnya belum terlalu banyak seperti bisnis lainnya. Alasan saya memberikan nama
“Sosis Kentang (Sotang)” sebagai usaha saya, karena sosis dan kentang ini adalah makanan yang kami akan jual. Walaupun banyak usahawan yang menjual berbagai macam kentang, saya yakin usaha Sosis Kentang (Sotang) saya dapat bersaing dipasaran
2.Visi dan Misi Visi:
Menyediakan makanan cepat saji yang enak, lezat, bergizi dengan memperhatikan kebersihan makanan bagi masyarakat.
Menjadikan usaha Sotang (Sosis Kentang) sebagai usaha kecil menengah yang diminati masyarakat serta agar mendapatkan keuntungan yang maksimal.
Misi:
Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang sopan dan baik)
Menjaga cita rasa makanan.
Memperkenalkan sotang kepada masyarakat
Memberikan makanan yang berkualitas
3.Tujuan mendirikan sotang
Mencari keuntungan semaksimal mungkin dalam usaha ini tanpa menghilangkan kualitas dan rasa dari produk itu sendiri
4.Gambaran usaha
Sotang merupakan usaha industri rumahan yang berlokasi di Jln. Raya Alas Tua No:
99 Rt,003/Rw,004, Semanan, Kalideres, Jakarta barat. Penjualan produk Sotang menggunakan online shop dan berjualan secara langsung, pemasaran dan promosi yang digunakan oleh usaha Sotang yaitu media online dan offline untuk menarik pelanggan agar mencoba produk ini. Keunikan dan keunggulan usaha Sotang ini yaitu memiliki kualitas yang baik karena dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan cara-cara yang higienis dan memiliki ukuran yang lebih besar dibanding sosis pada umumnya. Dan Sotang ini lebih nikmat dan lezat dibumbui saus sambal atau tomat dan mayones.
B. Profil perusahaan
1.Jenis usaha
Usaha yang saya jalankan adalah usaha yang berjalan dibidang makanan ringan yaitu sotang, yang berbahan dasar sosis dan kentang yang bergizi
2.Nama perusahaan
Perusahaan yang dijalankan saya beri nama “ SOSTANGPAN” yang berarti (sosis kentang Alfan)
3.Lokasi
Lokasi saya menjalankan usaha ini bertempatan di Jln. Raya Alas Tua No: 99 Rt,003/Rw,004, Semanan, Kalideres, Jakarta barat
C. Produk Perusahaan 1. Jenis Produk
Produk yang saya jual adalah produk makanan cepat saji yang sangat digemari oleh anak- anak dan remaja, dan produk kami berbahan dasar sosis yang dilumuri kentang potong yang kaya akan gizi
2.Proses Pembuatan Produk Bahan-bahan
1. 500 grm kentang beku, potong dadu kecil 2. sosis sapi
3. 80 grm tepung terigu 4. 40 grm tepung maizena 5. 1 sdm susu bubuk 6. 1 butir telur 7. 100 ml susu cair 8. 1 sdt garam 9. 1/4 sdt lada bubuk 10. Minyak secukupnya Alat-alat
1. Kompor gas 2. Wajan
3. Wadah untuk membuat adonan 4. Pisau
5. Talenan 6. Capitan 7. Tusuk sate
Cara Pembuatan
1. Masukkan tepung khusus sotang kedalam wadah secukupnya, campur dengan air sedikit saja sehingga menjadi adonan yang kental, jangan sampai cair
2. Potong menjadi dua kentang stik beku
3. Tusuk sosis dengan tusukan bambu, iris-iris sosis jangan sampai terbelah, hanya agar sosis ada celahnya, jadi adonan tepung bisa menempel di sosis
4. Sosis di baluri dengan adonan tepung basah sampai rata, kemudian tempel kentang stik diatasnya sedikit demi sedikit, lalu lumuri lagi sosis dan kentang stik dengan tepung kering merata
5. Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas, masukkan sotang beserta tusukannya kedalam minyak yang sudah panas
6. Kecilkan api agar sotang tidak cepat gosong, jika sotang sudah mulai kecoklatan, angkat sotang
7. Sajikan sotang dengan topping saus tomat/sambal, mayonise dan keju 8. Sotang siap disantap
3.Keunggulan Produk
Keunggulan dari produk saya dibandingkan produk pesaing adalah extra toping yang beragam seperti saos BBQ, Mozarella, Lada hitam dan masih banyak lainnya
D.Target Pasar
1.Segmentasi Pasar
Produk makanan yang saya jual ditergetkan kepada konsumen yang berusia dari empat tahun hingga 30 tahun dan kami menjual makanan ringan ini untuk semua kalangan, kami menargetkan calon konsumen diwilayah perkotaan karena lebih persentase keuntungan lebih besar dari pada dipedesaan
2.Target Pemasaran Produk
Saya menargetkan penjualan ini didaerah pinggir jalan yang ramai dilalu lalai kendaraan
E.Promosi dan Pemasaran
Saya menggunakan dua metode untuk melakukan promosi yaitu dengan menggunakan sosial media dan promosi secara langsung
F.Laporan Keuangan
1. Alokasi dana Bahan Baku
Bahan-bahan Total
2 pcs sosis Rp. 42.000
Tepung terigu 1 Kg Rp.8.000
Tepung maizena 1 Kg Rp.14.000
Kentang 2 Kg Rp.54.000
Telur ½ Kg Rp.15.000
Garam 1 bungkus Rp.2.000
Kaldu bubuk 2 sachet Rp.2.000
Gula pasir ¼ Kg Rp.4.000
1 backing powder 45 gram Rp.6.000
1 susu cair full cream 1Ltr Rp.18.000
Saos 1Kg Rp.24.000
Mayonais 1Kg Rp.30.000
Minyak 1 Ltr Rp.25.000
Total Rp.244.000
Biaya Operasional
Bahan-bahan Volume Harga
Gas elpiji 3kg Rp.22.000
Bensin 1Ltr Rp.10.000
Total Rp.32.000
Biaya perlengkapan
Bahan-bahan Volume total
Lunch box 30pcs Rp.19.500
Stiker 30lembar Rp.30.000
Plastik 1pcs Rp.4.500
Tusuk sate 1 ikat Rp.12.000
Total Rp.66.000
Analisis keuntungan
Rencana produksi
Jenis produksi = sosis kentang (sotang)
Jumlah produksi = 30 pcs
Modal = bahan baku + biaya operasional + biaya pembantu
=244.000 + 32.000 + 66.000
=342.000
Laba yang diharapkan 30%
342.000 x 30% = Rp. 102.600
HPP = 342.000 = 11.500 30
Harga jual
342.000 + 102,600 = 444.600
444.600 = 14.820 dibulatkan (15.000) 30
BEP = fc = 32.000 P – vc 15.000 – 10.333 = 32.000
4.667
= 6,8 dibulatkan menjadi 7
Kesimpulan: akan balik modal apabila terjual 7 pcs
2.perhitungan laba
Target penjualan perhari =30 pcs x Rp.15.000 = 450.000
Laba kotor = pendapatan - bahan baku = 450.000 - 244.000 = 206.000
Laba bersih = laba kotor - ( biaya operasional + biaya perlengkapan ) = 206.000 - ( 32.000 + 66.000 )
= 206.000 – 98.000 = 108.000
Rasio rentabilitas= laba bersih x 100% = 108.000 x 100% = 32%
Modal 342.000
Rasio Profitabilitas= laba bersih x 100% = 108.000 x 100% = 24%
Total pendapatan 450.000
G. Penutup
Dari proposal ini dapat diambil kesimpulan bahwa membuka usaha sotang cukup menguntungkan. Untuk memilih suatu usaha perlu mengetahui berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha yang akan didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi usaha yang strategis, pemasaran produk dan aspek-aspek lainnya yang berkenan dengan pendirian usaha, sehingga usaha yang akan dijalankan dapat berjalan dengan baik.
Alhamdulillah berkat kesempatan yang diberikan Allah SWT proposal usaha ini dapat terselesaikan sesuai pada waktunya. Dengan kreativitas dalam mengolah produk serta dengan penggunaan bahan yang terpilih dan higienis maka akan terbentuk kepercayaan pelanggan terhadap suatu usaha tersebut. Bisnis makanan adalah bisnis kepercayaan dan rasa
