KEBIASAAN POLA MAKAN MAHASISWA SELAMA MASA PANDEMI COVID-19
(Studi Pada Mahasiswa Papua Universitas Kristen Satya Wacana)
Tugas Akhir
Disusun oleh:
Dessy Korwa 472022701
PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2023
KEBIASAAN POLA MAKAN MAHASISWA SELAMA MASA PANDEMI COVID-19 (Studi Pada Mahasiswa Papua Universitas
Kristen Satya Wacana)
Student Diet Habits During the Covid-19 Pandemic (Study on Papuan students at Satya Wacana Christian University)
Untuk memenuhi sebagian persyaratan dalam mencapai Sarjana Gizi
Disusun Oleh : Dessy Korwa
472022701
PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2023
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan yang maha Esa, atas berkat kasih dan rahmatnya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir dengan judul “ KEBIASAAN POLA MAKAN MAHASISWA SELAMA MASA PANDEMI COVID-19 ( Studi Pada Mahasiswa Papua Universitas Kristen Satya Wacana ) “ dengan baik. Tugas akhir ini diajukan dan dilakukan penulis sebagai salah satu persyaratan untuk mendapatkan gelar sarjana pada Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Universitas Kristen Satya Wacana, salatiga.
Penulis sangat menyadari bahwa dalam menulis tugas akhir ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu penulis bersyukur dan mengucapkan terima kasih kepada :
1. Keluarga tercinta Bapak Soleman, J. Korwa (alm), Mama Corina Baransano (alm) untuk semua Doa, pengorbanannya dan selalu menjadi pendoa dari surga. Kelima kak terkasih Kak Adolof Korwa, kak Mambri Korwa ( alm), kak Selvi Korwa, kak Sakti Korwa, kak Kenny Korwa ( alm), keempat kak ipar, Kak Merry Dimara, kak Ariance Safkaur, kak Alvian Mandowen, kak Feronika Kohunusa, ketiga adik tercinta Grazella Korwa, Gabriel Korwa, Jhon Korwa dan keenam keponakan teraktif, kak Aleza Korwa, Abigael Korwa, Salomina korwa, Amora Mandowen, Delonza dan Jonas Korwa yang selalu menopang dalam Doa dan memberikan dukungan dalam menyelesaikan studi ini. MABES KORWA
2. Teman - teman terkasih yang telah memberikan dukungan dalam bentuk motivasi dan semangat selama menjalani studi dan selama menyusun TA ini.
3. Kristiawan prasetyo Agung Nugroho, S.Si., M. Si sebagai pembimbing 1 dan Firdhan Aria Wijaya, WM., M. LL sebagai pembimbing 2 yang sudah membimbing dan memberikan banyak masukan.
4. Seluruh Dosen dan staff FKIK, terkhusnya dosen Program Studi Ilmu Gizi yang sudah membimbing dan membantu selama perkuliahan.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas akhir ini. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dalam penulisan yang lebih baik. Semoga tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi masyarakat, peneliti selanjutnya dan dapat menjadi bagian kecil dalam ilmu Gizi.
Tuhan Yesus Memberkati.
Salatiga, 14 Desember 2023
Dessy Korwa
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL... i
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS... ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR... iii
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING TUGAS AKHIR... iv
LEMBAR PENGESAHAN... v
KATA PENGANTAR... vi
DAFTAR ISI... vii
Abstrak... 1
PENDAHULUAN... 3
METODE... 6
HASIL... 10
PEMBAHASAN... 15
KESIMPULAN DAN SARAN... 18
DAFTAR PUSTAKA... 20 DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian...
Lampiran 2. Bukti Cek Plagiat...
Kebiasaan Pola Makan Mahasiswa Selama Masa Pandemi Covid- 19 (Studi pada Mahasiswa Papua Universitas Kristen Satya
Wacana)
Student Diet Habits During the Covid-19 Pandemic (Study on Papuan students at Satya Wacana Christian University)
Kristiawan Prasetyo Agung Nugroho1
, Firdhan Aria Wijaya2
, Dessy Korwa1 1Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran dan
Ilmu Kesehatan, Universitas Kristen Satya Wacana, 2 Universitas Pattimura
*Email : [email protected]
Abstrak
Latar Belakang : Pada tahun 2022 terutama data per akhir Maret prevalensi kejadiannya dan menyebabkan kondisi pandemi ini telah terkonfirmasi sebanyak 5.589.179 kasus positif di Indonesia, di Jawa Tengah sebanyak 619.879 Kasus positif, sementara di Kota Salatiga per Maret tahun 2022 sendiri terdapat 10.954 kasus terkonfirmasi. Kondisi Pandemi ini menyebabkan berbagai perubahan yang terjadi dalam kehidupan masyarakat terutama pada gaya hidup masyarakat Indonesia, tidak terkecuali kebiasaan pola makan. Salah satu perubahan tersebut disebabkan adanya kebijakan untuk tetap berada di rumah dan membatasi kegiatan di luar rumah.Tujuan: menggambarkan kebiasaan makan mahasiswa asal Papua di Salatiga selama masa pandemi Covid-19. Jenis penelitian ini adalah kombinasi metode kuantitatif dan metode kualitatif. Teknik pengumpulan data dengan cara wawancara. Partisipan dalam penelitian ini didapatkan dengan menggunakan teknik purposive sampling, yang merupakan pengambilan sampel penelitian berdasarkan kriteria. Kriteria partisipan pada penelitian ini adalah mahasiswa papua. Jumlah partisipan pada penelitian ini sebanyak 10 partisipan mahasiswa Papua. Instrumen penelitian ini mengacu pada Food Frequensi Quisinoer (FFQ)..
Teknik analisis pada penelitian ini menggunakan mix method, yang artinya menggunakan dua metode penelitian yaitu kuantitatif dan kualitatif. Kesimpulan : Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa berdasarkan Indeks Masa
Tubuh (IMT) sebagian besar termasuk dalam kategori obesitas sebanyak 7 orang (70 %) yang disebabkan oleh kebiasaan pola makan mahasiswa Papua mengkonsumsi makanan siap saji seperti mie instan, kentang goreng dan ayam goreng.
Kata Kunci : Pola Makan, Gaya hidup.
Abstract
Background: In 2022, especially the data as of the end of March, the prevalence of its occurrence and Background: In 2022, especially data as of the end of March, the prevalence of the occurrence and causing this pandemic condition has been confirmed as many as 5,589,179 positive cases in Indonesia, in Central Java as many as 619,879 positive cases, while in Salatiga City as of March 2022 alone there were 10,954 confirmed cases. This pandemic condition causes various changes that occur in people's lives, especially in the lifestyle of the Indonesian people, including changes in diet. One of these changes was due to the policy to stay at home and limit activities outside the home. Purpose: describes the eating habits of students from Papua in Salatiga during the Covid-19 pandemic. This type of research is a combination of quantitative methods and qualitative methods. Data collection techniques by way of interviews. Participants in this study were obtained using a purposive sampling technique, which is a research sample based on criteria. The criteria for participants in this study were Papuan students. The number of participants in this study were 10 Papuan student participants. The research instrument refers to the Food Frequency Quisinoer (FFQ). The analysis technique in this study uses the mix method, which means using two research methods, namely quantitative and qualitative. Conclusion: Based on the results of the study it can be concluded that based on the Body Mass Index (BMI) most of them are in the obese category as many as 7 people (70%) which is caused by the eating habits of Papuan students consuming fast food such as instant noodles, french fries and fried chicken.
Key Words: Diet, Lifestyle.
