DAFTAR PUSTAKA
Afrianto, E. dan E. Liviawaty. 2005. Pakan Ikan. Kanisius, Yogyakarta.
Alwi, S. 1994. Alat-alat Analisis dalam Pembelajaran. Andi Offset, Yogyakarta.
Apple, M. dan Weis, L. 1983. Ideology and Practice in Schoolding. Temple University Press, Philadelphia.
BPOM. 2012. Peraturan Kepala BPOM Nomor HK.03.1.23.04.12.2205 Tahun 2012 Tentang Pedoman Pemberian Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga. Badan Pengawas Obat dan Makanan, Jakarta.
BPOM. 2017. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 27 Tahun 2017 tentang Pendaftaran Pangan Olahan. Badan Pengawas Obat dan Makanan, Jakarta.
BPOM. 2018. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 22 Tahun 2018 Tentang Pedoman Pemberian Produksi, Pangan Industri Rumah Tangga. Badan Pengawas Obat dan Makanan, Jakarta.
BPS. 2018. Penduduk Menurut Jenis Kelamin dan Kabupaten/Kota (Jiwa).
https://banten.go.id. [22 April 2020].
BPS. 2019. Statistik Tanaman Buah-buahan dan Sayuran Tahunan Indonesia 2018. [e-book] https://www.bps.go.id/publication/2019/10/07/1846605363 955649c9f6dd6d/statistika-tanaman-buah-buahan-dan-sayuran-tahunanindo nesia-2018.html. [22April 2020].
BSN. 1992. SNI 01-2997-1992 Tepung Singkong. Badan Standarisasi Nasional, Jakarta.
BSN. 1994. SNI 01-3451-1994 Tepung Tapioka. Badan Standarisasi Nasional, Jakarta.
BSN. 1999. SNI 01-2713-1999 Kerupuk Ikan. Badan Standarisasi Nasional, Jakarta.
BSN. 2009. SNI 01-2716.1-2009 Terasi. Badan Standarisasi Nasional, Jakarta.
Bunawan et al. 2013. Botany, traditional uses, phytochemistry, and pharmacology of Archidendron jiringa. Global J Pharmacol 7(4): 474-478.
Daulay, S. S. 2015. Potensi Sentra Kerupuk Kecamatan Jayanti Tangerang Banten. Karya Tulis Ilmiah Hasil Survei.
Dinas Komunikasi, Informatika, Statistika dan Persandian Provinsi Banten. 2018.
Jumlah Usaha Mikro, Kecil dan Menegah menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Banten Tahun 2018. https://statistik.bantenprov.go.id. [1Mei 2020].
Direktorat Gizi Depkes RI. 1981. Daftar Komposisi Bahan Pangan. Bharata Karya Aksara, Jakarta.
DPR RI, 1999. Undang-undang Nomor 8 Tahun 1999 pasal 19 Tentang Perlindungan Konsumen. Dewan Perwakilan Rakyat Republik Indonesia, Jakarta.
DPR RI, 2004. Peraturan Pemerintah Nomor 28 Tahun 2004 pasal 43 Tentang Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan. Dewan Perwakilan Rakyat Republik Indonesia, Jakarta.
DPR RI. 2009. Undang-undang Nomor 36 Tahun 2009 pasal 111 ayat (1) Tentang Kesehatan. Dewan Perwakilan Rakyat Republik Indonesia, Jakarta.
DPR RI. 2012. Undang-undang Nomor 18 Tahun 2012 Tentang Pangan. Dewan Perwakilan Rakyat Republik Indonesia, Jakarta.
DPR RI. 2016. Peraturan Menteri Perindustrian Republik Indonesia Nomor 64/M-IND/PER/7/2016 Tentang Besaran Jumlah Tenaga Kerja dan Nilai Investasi untuk Klasifikasi Usaha Industri. Dewan Perwakilan Rakyat Republik Indonesia, Jakarta.
DPR RI. 2018. Peraturan Pemerintah Nomor 29 Tahun 2018 Tentang Pemberdayaan Industri. Dewan Perwakilan Rakyat Republik Indonesia, Jakarta.
Earle, R. L. 2003. Unit Operations in Food Processing. Second Edition.
Pergamon Press, Palmerston North.
Evacuasiany E., H. William, S. Santoso. 2004. Pengaruh Biji Jengkol (Pithecellobium jiringa) terhadap Kadar Glukosa Darah Mencit Galur Balb/c. Jurnal Kesehatan Masyarakat 4(1).
Fansuri, R. 2012. Analisis Stress pada Interaksi Nosel Radial dengan Tabung Toroidal [Skripsi]. Program Sarjana, Universitas Lampung, Bandar Lampung.
Gittinger, J. P. 1986. Analisis Ekonomi Proyek-proyek Pertanian. Terjemahan dari: Economic Analysis of Agriculture. UI Press, Jakarta.
Hartanto, H. 2012. Perencanaan Pabrik Pengolahan Soft Candy dengan Kapasitas Produksi 3.000 kg/hari [Skripsi]. Program Sarjana, Universitas Katolik Widya Mandala, Surabaya.
Heldman, D. R. dan P. R. Singh 1984. Introduction to Food Engineering.
Academic Press, Inc., London.
Hendrayanto, R. 2012. Khasiat Jengkol. http://rudybinary.blogspot.com/2012/05/
khasiat-jengkol. [6November 2020].
Heyne, K. 1987. Tumbuhan Berguna Indonesia II. Yayasan Sarana Wana Jaya, Jakarta.
Hutapea, J. R. 1994. Inventaris Tanaman Obat Indonesia. Edisi 3. Depkes RI, Jakarta.
Kadariah, L. K. dan C. Gray. 1999. Pengantar Evaluasi Proyek. Fakultas Ekonomi dan Manajemen Universitas Indonesia, Jakarta.
Kompas.com. 2019. Digemari Warga Banten, Gubernur akan Tanam Jengkol hingga 1.000 Hektar. https://www.google.com/amp/s/amp.kompas.com/regi onal/read/2019/10/04/17561141/digemari-warga-banten-gubernur-akan-tana m-jegkol-hingga-1.000-hektar. [30 Mei 2020].
Koswara, S. 2009. Pengolahan Aneka Kerupuk. [e-book]
www.Ebookpangan.com. [18 Oktober 2019].
Maulana, D. dan Noneng N. 2018. Usulan Pengendalian Barang Robbing Case dalam Hal Penyimpanan Part Unit Mobil di PT Puninar Anji NYK Logistics Indonesia (PANLI) dengan Menggunakan Metode Activity Relationship Chart (ARC). Jurnal Logistik Bisnis 10 (2): 79-90.
Moeljanto. 1992. Pengawetan dan Pengolahan Hasil Perikanan. PT. Penebar Swadaya, Jakarta.
Muchtadi, T.R. dan Sugiyono. 1988. Teknologi Pemasakan Ekstruksi. PAU IPB, Bogor.
Nurhasni. 2019. Perancangan Pabrik Permen Lunak Jelly Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) Kapasitas 1.000 kg Permen per Bulan [Skripsi].
Program Sarjana, Institut Teknologi Indonesia, Tangerang Selatan.
Ong, A.S.H., Y.M. Choo, dan C.K. Ooi. 1984. Developments in Palm Oil. Di dalam: Tandilittin, H. 2008. Desain dan Uji Penggorengan Open Deep Frying dengan Perubahan Posisi Elemen Pemanas [Tesis]. Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Palungkun, R. dan Budhiarta. 1992. Bawang Putih Dataran Rendah. PT. Penebar Swadaya, Jakarta.
Pandey, B. P. 2003. A Textbook of Botany: Angiosperms-Taxonomy, Anatomy, Embryology. S. Chand & Company Ltd, New Delhi.
Perry, R. H. dan D. W. Green. 1971. Perry’s Chemical Engineering Handbook.
Fourth Edition. Mc. Graw Hill, Inc., New York.
Peters, M. S. dan K. D. Timmerhaus. 1991. Plant Design and Economics for Chemical Engineerings Handbook. Fourth Edition. Mc. Graw Hill, Inc., New York.
Purnama, D. 2017. Perhitungan Harga Pokok Produksi dalam Menentukan Harga Jual melalui Metode Cost Plus Pricing dengan Pendekatan Full Costing (Studi pada PT. Prima Istiqamah Sejahtera di Makassar) [skripsi]. Program Sarjana, UIN Alauddin Makassar, Makassar.
Ramadhani, N., Herlina, H. dan Utama, A. 2018. Penetapan Kadar Natrium Siklamat pada Minuman Ringan Kemasan dengan Menggunakan Metode Spektrofotometri UV. Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 4 (1): 7-12.
Rizal, M., Yusransyah, Sofi N. S. 2016. Uji Aktivitas Antidiare Ekstrak Etanol 70% Kulit Buah Jengkol (Archidendron pauciflorum (Benth.) I. C. Nielsen) terhadap Mencit Jantan yang Diinduksi Oleum Ricini. Jurnal Ilmiah Manuntung 2(2): 131-136.
Saraswati, M. M. D. dan Hardiansyah. 2012. Pengetahuan dan Perilaku Konsumsi Mahasiswa Putra Tingkat Persiapan Bersama IPB Tentang Monosodium Glutamat dan Keamanannya. Jurnal Gizi dan Pangan 7 (2): 111-118.
Setiawati, F. S. N. 2008. Dampak Penggunaan Monosodium Glutamat (MSG) terhadap Kesehatan Lingkungan. Jurnal Orbith 4 (3): 453-459.
Suprapti, M. L. 2002. Membuat Terasi. Kanisius, Yogyakarta.
Suswati, A.C.S.P, dan G. Wibisono. 2013. Pengolahan Limbah Domestik dengan Teknologi Taman Tanaman Air (Constructed Wetland). Indonesian Green Technology Journal 2 (2): 70-75.
Wijaya, W. A. dan Rahayu W. P. 2014. Pemenuhan Regulasi Perlabean Produk Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) di Bogor. Jurnal Mutu Pangan 1(1):
65-73.
Yuliarti, N. 2007. Awas! Bahaya di Balik Lezatnya Makanan. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
United States Departement of Agriculture (USDA). 2010. National Nutrient Database for Standard Reference of Raw Garlic. Agriculture Researce Service. United State Departement of Agriculture.
