TUGAS GIZI KULINER DASAR PRAKTEK MEMASAK NABATI DAN HEWANI

(1)

Disusun untuk memenuhi tugas Mata Kuliah : Gizi Kuliner Dasar Dosen pengampu : Yuniarti, S.Gz, MPH

Oleh:

IKHSAN DWI ASTUTI (P1337431121029)

(2)

1. KUE KERING SEMPRIT

A. BAHAN

 250 g tepung tapioka

 150 g margarine

 150 g susu kental manis B. CARA MEMBUAT

 Masukkan tepung tapioka dan margarine ke dalam wadah, lalu ratakan bahan dengan tangan.

 Masukkan susu kental manis ke dalam adonan, lalu campur menjadi satu.

 Lihat tekstur adonan, jika sudah bercampur semuanya masukkan adonan ke dalam plastik cetakan lalu cetak menggunakan cetakan semprit.

 Cetak adonan dengan cara menekan di dalam cetakan.

 Beri manisan pepaya warna merah di tengahnya.

 Masukkan ke dalam oven selama 40 menit dengan suhu 150 derajat.

C. TIPS KHUSUS D. NILAI GIZI

BAHAN MAKANAN

BERAT (gr) ENERGI (KKL)

LEMAK (gr)

PROTEIN (gr)

KARBOHIDRA T (gr)

Tepung tapioka

250 g

Margarine 150 g Susu kental

manis

150 g