TUGAS
PENDAMPING PROSES PRODUK HALAL (PPH) BATCH-3
SIMULASI PENDAMPINGAN PPH
ANAS / Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
UKM CV BANA SEJAHTERA
PRODUKSI BROWNIES TALAS BENENG
DAFTAR BAHAN YANG DIGUNAKAN
No. Nama Bahan
Nama Produk Brownies
talben original
Brownies talben pisang
Brownies talben pandan
1 Tepung talas √ √ √
2 Tepung Tapioka √ √ √
3 Margarin √ √ √
4 Gula Halus √ √ √
5 Telur √ √ √
6 Susu Bubuk √ √ √
7 Air √ √ √
8 Coklat Bubuk √ √ √
9 Coklat Batang √ √ √
10 Vanili √ √ √
11 Minyak √ √ √
12 Perisa Pisang √
13 Perisa pandan √
14 Kardus kemasan √ √ √
No Nama Bahan Jenis Bahan
*) Produsen
Sertifikat/Label
Halal Nomor SH Masa
Berlaku SH
Dokumen Pendukung Ada (√) Tidak (√)
1 Tepung talas Bahan Baku PPKOPBNR KWT SINAR TANI √ 15220072950421 09/04/2023
2 Tepung Tapioka Bahan Baku PT.BANYUASIN AGRO MANDIRI √ 22220012190721 28/07/2025 3 Margarin Bahan Baku BLUE BAND Margarin Cake &
Cookies √ 80094050219 06/01/2023
4 Gula Halus Bahan Baku PT. SURYA UTAMA SENTOSA √ 230069150514 15/12/2022
5 Telur Bahan Baku Pasar √ Positif list
6 Susu Bubuk Bahan Baku PT. AIMFOOD
MANUFACTURING INDONESIA √ LPPOM-
00040057400211 21/12/2025
7 Air Bahan Baku Positif list
8 Coklat Bubuk Bahan Baku CV. Cahya Nusa Pratama √ 1211064181011 10/11/2022
9 Coklat Batang Bahan Baku Prima Nugraha √ 02200018280221 18/02/2023
10 Minyak Bahan
tambahan PT. Sumber Karunia Sejahtera √ 2408008020821 09/08/2025
11 Vanili
Bahan
tambahan PT Pohon Pepaya Jaya √ 1061026811007 14/09/2025
12 Perisa Pisang Bahan
tambahan PT. PILAROSE √ 17070016340315 20/11/2022
13 Perisa pandan Bahan
tambahan PT. Mutiara Berkat Sejahtera √ 02230012180418 07/04/2023 13 Pisang
Bahan tambahan/
Nabati
Pedagang √ Positif list
14 Kardus kemasan Bahan
penolong Pedagang √ Positif list
DIAGRAM ALIR PROSES PRODUKSI
Telur 4 butir, gula pasir 260 gram,
Pengocokan
Tepung talas beneng180 gram, tepung tapioka 20 gram, susu bubuk 2 sachet,
vanili 4 sachet, coklat bubuk 52 gram, perisa pisang dan pandan