ISSN : 2503 - 488X
Penerbit :
Jurusan Teknologi Industri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian - Universitas Udayana Jalan Kampus Bukit Jimbaran, Badung - Bali Telp/Fax : 0361 701801
Table of Contents
Review Articles
PENGAR UH PERBEDAAN SUH U DAN S UMBE R KARBO N PADA PERTUMB UHA N Pseudo mona s s p. ST RAI N LS U 20 DALAM MENDES UL FU RISA SI
DIBENZOTIO FENA
Muhammad Iqbal, Ida Bagus Wayan Gunam, I Wayan Arnata 1 -6
PENGAR UH LAMA PERE NDAMAN DA N PE REBUSA N TE RHADAP RESIDU I NSEKT ISIDA BERBAHAN AKT I F K LOR PI RI F OS DAN NI LAI NUT RIS I KAC ANG PAN JANG (V igna sinens is)
R. Ag. Ay. Ag. Bayu Chandraliawathy, I. G. A. Lani Triani, Nyoman Semadi Antara
7 - 16
Pengujian Bakter i Potens ia l P endegradas i D ibenzoth iophen e (DBT) yangdiiso la s i d ari Tanah yang Terkonta m inas i M inya k Bu mi d i Sambo ja
Bimby Issassam, Ida Bagus Wayan Gunam, Ni Made Wartini 17 - 22
ANALIS IS FAKTO R – FAKTO R YANG MEM PENGA RUH I KEP UT USAN PEMBEL IAN PRODU K ROTI “BAPAK BA KER Y”
Putu Mutia Septiyaningsih, G.P. Ganda Putra, Luh Putu Wrasiati 23 – 35
PENGAR UH PERBA NDI NGAN B AHAN DENGA N PELAR UT DAN LAMA EKST RAKSITERHADAP RE NDEMEN DAN K ARAKTER ISTI K EKST RAK PEW ARNA DA RI B UAH PANDAN (Pan danus te ctor ius )
Gst Ayu Kd Frety Yudharini, A. A. P. A. Suryawan W, Ni Made Wartini 36 – 46
PENGAR UH KOMB INASI JE N IS PELA RUT DAN PERBA NDI NGA NNYA TERHADAPKARAKTE RIST IK E KSTRAK B U AH PANDAN ( Pandanus tector ius )
Ni Kadek Maya Isadora, Ni Made Wartini, Nyoman Semadi Antara 47 – 58
PENGAR UH KONSE NTRAS I PE LAR UT ETANO L DA N S UHU MA SERASI TE RHADAPRENDEME N DA N KADAR KLO R OFIL P RODU K E NKAPS ULAS I EKSTRAK SELADA LAUT ( U lva lactu ca L)
Ni Nyoman Desi Trisna Dewi, Luh Putu Wrasiati, Gusti Putu Ganda Putra
59 - 70
PENGAR UH PENAMBAHAN INO KU LUM Sac charo my ces cerev isiae DAN LAMAFERME NTASI TE RHADAP KARA KTERIST IK C U KA FE RME NTASI DAR I C AIRA N P U LPA HASIL SAMP IN G FERME NTASI BI JI KAKAO (Theo brama ca c ao L .)
Anak Agung Sagung Inten Mahasari Putri, G.P. Ganda Putra, I Wayan Arnata
71 – 84
ANALIS IS FAKTO R- FAKTOR B AURA N PEMASA RAN YANG ME MPENGA RUH I KEPUT USAN PEMBEL IAN KO N SUMEN SATE L IL IT IKA N PADA WA RU NG LESEHAN ME RTA SAR I PESI N GGAHAN, KL U NGK U NG
Ni Putu Ita Purnamayanti, Amna Hartiati, I Ketut Satriawan 85 – 92
STUDI KAPASITAS DAN SI NE RGISME ANT IOKS IDAN PADA EKSTRAK K UNY IT(C urcuma do mest icaVa l.) DA N DA UN ASAM (Tamar in dus in dicaL. )
Ni Kadek Riaminanti, Amna Hartiati, Sri Mulyani 93 – 104
PENGAR UH UM U R PA NEN DAN TI NGKAT MASERASI TERHAD AP KA NDU NGA N KU RK UM IN DAN AKTIV ITAS A NTIOKS IDAN EKST RAK K UNY I T (C urcu ma do mest ica Va l.)
Putu Julyantika Nica Dewi, Amna Hartiati, Sri Mulyani 105 - 115
PENGAR UH KONSE NTRAS I Na C l DA N RASIO AI R DE NGAN B AHAN TERHADAPKARAKTE RIST IK MUT U PATI U BI GAD UN G (D ios corea h isp id a Dennst)
Ni Luh Desi Rastiyati, Amna Hartiati, Bambang Admadi 116 – 125
PENGAR UH JEN IS DA N KONSE NTRASI ASAM TE RHADAP NI L AI DEXTROSEEQUIVALE NT PADA HID ROL ISIS PAT I UBI TALAS (C o lo cas ia escu lenta L.
Schoot)
Nopia Cahyani Putri, Amna Hartiati, Bambang Admadi 139 – 148
PENGENDA LIA N KUA LITAS ATRIB UT KEMASAN MENG GU NAK AN METODE FAIL U RE MODE EFFEC T ANALY SIS ( FMEA)PADA PROSES PRO DUKS I AI R MIN UM DALAM KEMASAN
