View of MENINGKATKAN PENDAPATAN UMKM PADA MASYARAKAT DESA DAYEUH LUHUR KECAMATAN TEMPURAN

(1)

Konferensi Nasional Penelitian dan Pengabdian (KNPP) Ke-3

Universitas Buana Perjuangan Karawang E-ISSN : 2798-2580

Karawang, 28 Februari 2023

Page 2287

MENINGKATKAN PENDAPATAN UMKM PADA MASYARAKAT DESA DAYEUH LUHUR KECAMATAN TEMPURAN

Thomas Nadeak, SE., MM¹,Febrina Alisa Dewi2, Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis,

Universitas Buana Perjuangan Karawang thomas.nadeak@ubpkarawang.ac.id1 ak19.febrinadewi@mhs.ubpkarawang.ac.id2,

Abstrak

Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) merupakan salah satu penggerak perekonomian suatu negara dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan mempunyai potensi yang besar jika dikelola dan dikembangkan dengan baik. Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) mampu memberikan kontribusi bagi perekonomian nasional, khususnya dalam menyediakan kesempatan kerja dan merupakan sumber yang cukup besar bagi penerimaan Negara. Walaupun mempunyai kontribusi yang besar, kenyataan menunjukan bahwa Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) masih belum dapat mewujudkan kemampuannya secara maksimal, dikarenakan masih kurangnya pengetahuan dari para pelaku usaha dalam melakukan penerapan akuntansi dalam mengelola hasil usaha, jika akuntansi dilakukan secara baik, maka para pelaku usaha dapat mengambil keputusan dalam menjalankan usaha sesuai dengan data yang akurat, bukan berdasarkan pengalaman dan ingatan saja. Pengabdian ini bertujuan untuk memaparkan dan memberikan simulasi dan inspirasi dalam mendirikan UMKM di Desa Dayeuh Luhur Kecamatan Tempuran,yang mana potensi pengembangan UMKM ini bisa berkelanjutan.Adapun UMKM yang diangkat adalah UMKM Naluri yaitu Nagat Dayeuh Luhur Istimewa yaitu pembuatan Nagat dengan Memakai bahan baku yang ada di tanam di Desa Dayeuh Luhur berupa bunga Kol. Hasil dari Pengabdian ini,masyarakat menjadi tahu dan langsung memberikan respon sehingga jika ini berjalan baik maka akan menambah income bagi masyarakat Disana.

Disamping simulasi pendirian UMKM juga Di ajarkan Pembukuan Sederhana untuk UMKM. Kendala yang dihadapi oleh para pelaku usaha adalah masih kurangnya pengetahuan dan kesadaran yang dimiliki para pelaku usaha untuk melakukan pencatatan dan pelaporan akuntansi, para pelaku usaha beranggapan bahwa hanya dengan melakukan pengumpulan bukti transaksi dan pencatatan transaksi yang terjadi mereka sudah dapat menentukan laba, tanpa perlu membuat laporan keuangan, karena menurut para pelaku usaha membuat laporan keuangan memerlukan biaya yang cukup besar dan waktu yang lama.

Kata kunci: UMKM,Dayeuh Luhur, Pembuatan UMK

(2)

Page 2288 PENDAHULUAN

Menjelaskan gambaran terkini isu dan permasalahan yang ada di desa/kelurahan baik issu ekonomi, social, budaya, pendidikan, kesehatan dan lain-lain terutama yang terkait dengan keilmuan program studi masing-masing. Pengbdian masyarakat adalah program UMKM untuk memperdayakan masyarakat dengan menggiatkan UMKM di Desa,dengan pengaplikasian secara menyeluruh, dibidang disiplin ilmu pengetahuan dari teori-teori yang dimilikinya ke dalam sebuah wujud nyata pengabdian kepada masyarakat.

Usaha Mikro, kecil dan Menengah (UMKM) di Indonesia merupakan penggerak perekonomian dan mempunyai peranan yang sangat penting, Oleh karena itu UMKM ini bisa menjadi penggerak untuk meningkatkan Ekonomi Rakyat. Banyak para pelaku mengelola usahanya dengan dasar kemapuan yang kurang memadai terutama aspek pengelolaan keuangan tanpa memiliki dasar pengetahun maupun keterampilan mengenai manajemen usaha dan manajemen keuangan yang baik. Aspek-aspek manajemen usaha yang meliputi perencanaan usaha, pengorganisasian, implementasi dan pengendalian usaha menjadi sesuatu yang jarang diperhatikan. Padahal itu merupakan aspek yang sangat penting dalam membangun dan mengembangkan usaha karena kelanjutan usaha dinilai dari tolak ukur kinerja keuangannya. Sebagian besar pelaku usaha mikro kecil dan menengah tidak mengetahui laba yang didapatkan, mereka menjawab bukan dengan nominal angka rupiah melainkan dengan benda-benda berwujud seperti peralatan untuk usaha, motor, mobil dan rumah. Jawaban tersebut tidak menggambarkan laba yang sebenarnya didapat oleh perusahaan karena itu merupakan salah satu penggunaan dana yang mungkin didanai dari laba atau dari utang ataupun dari modal pemilik. Untuk mengelola keuangan dengan baik adalah dengan cara menerapkan akuntansi dengan baik, Di dalam pengabdian ini penulis menawarkan cara mengolah produk, cara membuat pembukuan dan menjual produk tersebut dalam dunia online.

METODE PELAKSANAAN Strategi dan Solusi Permasalahan

Pengabdian masyarakat di Desa di Dayeuh Luhur ,Tempuran dilaksanakan dari 27-28 Juli 2022 di mana program kerja yang dilakukan untuk beberapa penduduk di sana yang melakukan usaha UMKM untuk meningkatkan pendapatan nya di masa pandemi ,berupa pembuatan Makananan Dari Buah Brocoli yang saat ini sangat banyak sumber bahan mentah di tanam di daerah ini.

Masyarakat perlu diberi pencerahan tentang UMKM dan Bagaimana awal cara mendirikan UMKM.Disini penulis memberikan pencerahan dan cara awal pembentukan UMKM sehingga masyarakat lebih mudah menyerap materi dan Pelaksaanaan pembuatan UMKM.

(3)

Page 2289 Gambar 3.1 Memberikan Contoh Pembukuan

3.2 Pelaksanaan Kegiatan

Disamping memberikan tips cara pembuatan UMKM juga di berikan Contoh Pembuatan Laporan Keuangan.

Gambar 3.2 Memberikan Pencerahan Pembuatan UMKM

(4)

Page 2290 Adapun Olahan Produk UMKM ini adalah sebagai Berikut :

Brokoli merupakan jenis tanaman yang menjadi pilihan untuk diaplikasikan dengan beberapa jenis tanaman yang mengandung serat lainnya dikarenakan brokoli memiliki beberapa kandungan nutrisi yang kaya akan vitamin dan mineral. Brokoli memiliki berbagai macam jenis, salah satunya yaitu brokoli putih. Brokoli putih dikenal sebagai kembang kol. Sayuran brokoli putih ini merupakan hasil persilangan Brassica oleracea bersama dengan brokoli, kol, kubis, dan varietas lainnya.

Bagi sebagian orang yang tidak menyukai atau tidak mengonsumsi sayuran secara langsung perlu dibuat olahan makanan yang instan namun tetap memiliki asupan sayur yang baik untuk kesehatan seperti brokoli putih dapat di jadikan puding brokoli, es krim brokoli, bubur brokoli dan nugget brokoli.

Sebagian anak kecil tidak menyukai brokoli putih karena berbau tidak sedap, sayuran kembang kol sangat mudah ditemukan. Meski kembang kol umumnya berwarna putih dan kurang menarik, kandungan vitamin dan mineralnya tidak kalah dengan sayuran hijau lainnya, Hal ini menjadikan kembang kol memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.

Kandungan senyawa kembang kol merupakan sayuran yang terkenal dikalangan masyarakat karena kemudahan dalam mengolah dan kaya akan gizi. Kembang kol merupakan sayuran yang memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Salah satu kandungan dari kembang kol yang menjadikannya sayuran antioksidan adalah I3C atau indole-3-carbinol. I3C merupakan senyawa yang sering ditemui pada sayur jenis brassica atau sayur silangan. Disebut sayur silangan karena kembang kol memiliki empat kelopak bunga yang membentuk silang sama seperti jenis tanaman brassica lainnya.

Dengan banyaknya vitamin dan mineral yang terkandung pada kembang kol, maka banyak juga manfaat extra bagi setiap orang yang mengkonsumsinya. Kembang kol dapat mengatasi masalah pencernaan, membantu mengobat hipertensi, mencegah obesitas, mengurangi resiko penyakit jantung serta stroke, mampu menghambat pertumbuhan sel kanker, menjaga kesehatan tulang, hingga bisa digunakan sebagai bahan untuk detoksifikasi. Untuk kehamilan sendiri, asam folat pada kembang kol mampu membantu perkembangan syaraf pada otak bayi. Meski punya manfaat banyak, namun mengkonsumsi kembang kol secara berlebihan bisa menimbulkan gas berlebihan pada perut. Berikut ini adalah salah satu resep makanan dengan bahan dasar brokoli putih yaitu nugget brokoli putih, antara lain :

Bahan :

• 250g ayam fillet (Ayam tanpa tulang)

• 1 buah brokoli putih

• 2 butir telur

• 2 siung bawang putih (haluskan)

• 3 sdm tepung terigu

• 3 sdm tepung tapioka

• 2 sdt kaldu ayam

(5)

Page 2291

• Garam secukupnya

• Merica secukupnya

• Tepung panir/Tepung roti

Cara membuat :

1. Rebus brokoli putih, kemudian haluskan brokoli putih bersama daging yang sudah dicuci bersih.

2. Pindahkan ke dalam wadah, lalu campurkan semua bahan (telur, terigu, tapioka, bawang putih, kaldu ayam, garam dan merica), kemudian aduk sampai semua bahan merata.

3. Setelah semua bahan tercampur masukan kedalam loyang yang sudah diolesi minyak, lalu kukus dalam waktu 25-35 menit, kemudian angkat dan dinginkan dalam suhu ruangan.

4. Setelah adonan nugget dingin, keluarkan dari loyang lalu dipotong sesuai selera.

5. Celupakan nugget kedalam campuran tepung terigu yang sudah diberi sedikit air, kemudian lumuri dengan tepung panir/tepung roti.

6. Simpan nugget kedalam freezer dan nugget siap digoreng.

Gagasan

Sayuran menjadi salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia. Brokoli merupakan jenis tanaman yang menjadi pilihan untuk berbagai macam jenis olahan makanan, salah satunya adalah nugget brokoli. Nugget merupakan makanan atau camilan yang banyak disukai oleh anak-anak. Biasanya anak-anak tidak menyukai sayuran, nugget brokoli ini dapat menjadi solusi untuk orangtua yang anaknya memiliki permasalahan tersebut.

Gambar 3.2

Bunga Kol Yang siap di Petik

(6)

Page 2292 Kembang kol terbukti mengandung beragam nutrisi penting untuk kesehatan tubuh. Selain itu, kembang kol juga mudah diolah menjadi berbagai sajian sehat. Namun, jangan lupa untuk mencuci kembang kol dan memasaknya hingga matang agar tidak terkontaminasi kuman.

Kembang Kol setelah di olah menjadi produk,menjadikan nilai tambah,artinya jika di jual bunga kol per kg hanya di hargai Rp 6000,tetapi setelah kita olah menjadi Nagat akan lebih mahal dan Jatuhnya bisa mencapai Rp 8000 / kg.

Dibawah ini contoh Produk yang sudah siap Saji.

Gambar 3 Nagat yang sudah Siap dihidangkan HASIL DAN KETERCAPAIAN TARGET

Hasil dan Pembahasan

Adapun hasil yang di capai adalah seminar pembentukan UMKM Naluri yaitu Nagat Dayeuh Luhur,yang bahan bakunya asli di ambil dari Desa Dayeuh Luhur. Usaha UMKM ini berjalan baik dan akan di sosialisakan oleh pelaku UMKM untuk Semua Dusun di Desa Dayeuh Luhur.

Usaha UMKM

(7)

Page 2293 Dalam kegiatan pengabdian ini kami menawarakan produk untuk beberapa UMKM di Desa Dayeuh Luhur yang sumber Bahan bakunya sangat banyak di desa Dayeuh Luhur. Adapun UMKM yang kami tawarkan produk brocoli ada dua yaitu :

1. UMKM Naluri

Gambar 3.1 Logo UMKM Naluri

UMKM naluri merupakan olahan makanan inovasi dari yang kita tawarkan ke Bapak Asep, yang berlokasi di Jl. Burandul 008004 Kecamatan Tempuran, Karawang 41385 yang berproduksi sejak tahun 2022 hingga sekarang. Naluri sendiri diartikan sebagai nugget Dayeuluhur istimewa karena usaha ini berfokus pada bidang kuliner yang menyajikan nugget dari olahan kembang kol.

KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan

Adapun hasil observasi di desa Dayeuh Luhur,di simpulkan bahwa UMKM belum berkembang, Dan Pemakaian pembukuan secara akuntansi belum ada,dan Penjualan Produk masih distribusi Pertemuan belum secara online.

Setelah dilaksanakannya Pengabdian masyarakat ini di desa Dayeuh luhur,masyarakat mulai antusias dan membuka diri menggeluti UMKM ini. Pengabdian ini telah melaksanakan program kerja yang di realisasikan semaksimal mungkin sesuai dengan rencana seemula.

Adapun program yang di realisasikan yaitu : 1. Sosialisasi pendirian UMKM

2. Cara Mendesain produk denggan aplikasi Covit 3. Mendesain Brosur UMKM

Membuat Seminar untuk Kaum Penggiat UMKM dan Masyarakat Desa.

(8)

Page 2294 Saran

Berdasarkan program kerja yang telah diuraikan, Penulis merekomendasikan bagi Dosen selanjutnya agar mampu mengembangkan program kerja yang akan direalisasikan sesuai karakteristik dan Potensi dari Daerah yang bersangkutan.

DAFTAR PUSTAKA

Hery. 2015. Analisis Laporan Keuangan. CAPS. Yogyakarta

Ikatan Akuntansi Indonesia. 2009. Standar Akuntansi Keuangan Entitas Tanpa Akuntabilitas Publik.

Jakarta.

Putriyandari, R. Membangun Kepercayaan Investor dalam Penanaman Modal Perusahaan Konveksi Naga Putra Collection. Jurnal Abdimas, Vol. 2 No. 1 Februari 2019. Hal. 190-209

Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 20 tahun 2008 tentang Usaha, Mikro Kecil dan Menengah.

Rudianto. 2012. Konsep Dan Teknik Penyusunan Laporan Keuangan. Jakarta: Erlangga.

Warren, Carl S., James Reeve dan Philip E. Fees. 2006. Pengantar Akuntansi, Edisi Dua Puluh Satu.

Jakarta: Salemba Empat.

Warsono, Sony, Arif Darmawan, dan M.Arsyadi Ridha. 2010. Akuntansi UMKM Ternyata Mudah Dipahami dan Dipraktikkan. Yogyakarta: Asgard Chapter.

Widjaja, Y.R. 2018. Penyusunan Laporan Keuangan Sederhana Untuk UMKM Industri Konveksi.

Jurnal Abdimas, Vol 1 No. 1 Februari 2018, Hal. 163-179.

Yulius, H. 2011. 7 Langkah Praktis Membuat Pencatatan Akuntansi Keuangan Untuk perusahaan Jasa.

Jakarta: Elex Media Komputindo.

Unknown. 2013. Pemerintahan Desa Dayeuluhur. KNM UNSIKA 2013 Menjadi Desa yang Lebih Baik Lagi dan berkembang Untuk Masyarakat. Diakses dari : https://desa-dayeuhluhur-

tempuran.blogspot.com/2013/09/profil- desa-dayeuhluhur.html

LPPM UBP. 2022. Inovasi dan Digitalisasi UMKM Menuju Masyarakat Mandiri.

Karawang : Universitas Buana Perjuangan Karawang.