١
ﻪﻣﺎﻧﺮﺑ رﺎﺘﻓر يرﻮﺌﺗ ﺮﺑ ﯽﻨﺘﺒﻣ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ تﻻﻮﺼﺤﻣ فﺮﺼﻣ ﺎﺑ طﺎﺒﺗرا رد نﺎﯾﻮﺠﺸﻧاد شﺮﮕﻧ ﯽﺳرﺮﺑ هﺪﺷ يﺰﯾر
) درﻮﻣ
ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ : نﺎﺘﺳزﻮﺧ نﺎﺘﺳا ﻦﯿﻣار ﯽﻌﯿﺒﻃ ﻊﺑﺎﻨﻣ و يزروﺎﺸﮐ هﺎﮕﺸﻧاد نﺎﯾﻮﺠﺸﻧاد (
بﺮﻋ رﻮﭘ يﺮﻀﺧ ﻢﯾﺮﻣ
، 1
ﯽﺘﺠﺣ ﺪﻤﺤﻣ
2
، *
هﺎﻨﭘ نادﺰﯾ دﻮﻌﺴﻣ
3
1 - ﯽﺳﺪﻨﻬﻣ ﻪﺘﺷر ﺪﺷرا ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ يﻮﺠﺸﻧاد ﻊﯾﺎﻨﺻ و مﻮﻠﻋ
ﯽﯾاﺬﻏ ﻦﯿﻣار ﯽﻌﯿﺒﻃ ﻊﺑﺎﻨﻣ و يزروﺎﺸﮐ هﺎﮕﺸﻧاد نﺎﺘﺳزﻮﺧ
2 - دﺎﺘﺳا رﺎﯾ ﯽﺳﺪﻨﻬﻣ هوﺮﮔ و مﻮﻠﻋ
ﯽﯾاﺬﻏ ﻊﯾﺎﻨﺻ نﺎﺘﺳزﻮﺧ ﻦﯿﻣار ﯽﻌﯿﺒﻃ ﻊﺑﺎﻨﻣ و يزروﺎﺸﮐ هﺎﮕﺸﻧاد
لﻮﺌﺴﻣ هﺪﻨﺴﯾﻮﻧ :*
3 - شزﻮﻣآ و ﺞﯾوﺮﺗ هوﺮﮔ رﺎﯾدﺎﺘﺳا يزروﺎﺸﮐ
نﺎﺘﺳزﻮﺧ ﻦﯿﻣار ﯽﻌﯿﺒﻃ ﻊﺑﺎﻨﻣ و يزروﺎﺸﮐ هﺎﮕﺸﻧاد
هﺪﯿﮑﭼ : هدرواﺮﻓ ﻪﺿﺮﻋ و ﺪﯿﻟﻮﺗ ﺖﺳا ﺪﺷر ﻪﺑور ﺎﯿﻧد رد ﯽﻧﺎﻣرد و ﯽﺸﺨﺑ ﺖﻣﻼﺳ فاﺪﻫا ﺎﺑ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ ﯽﯾاﺬﻏ يﺎﻫ
. هدرواﺮﻓ نﺎﯿﻣ رد ،ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ ﯽﯾاﺬﻏ يﺎﻫ
هدرواﺮﻓ ﺖﯿﻟﻮﺒﻘﻣ زا نﺎﻬﺟ رد ﺮﯿﺷ يﺮﯿﻤﺨﺗ يﺎﻫ هدرواﺮﻓ صﻮﺼﺧ ﻪﺑ ﯽﻨﺒﻟ يﺎﻫ ﺪﻨﺘﺴﻫ رادرﻮﺧﺮﺑ يﺮﺘﺸﯿﺑ فﺮﺼﻣ و
. يوﺎﺣ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ تﻻﻮﺼﺤﻣ
هﺪﻧز ﺰﯾر نآ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻪﮐ ﺪﻨﺘﺴﻫ ﯽﯾﺎﻫ ﺪﻧراد نﺎﺴﻧا ﯽﺘﻣﻼﺳ يور ﺮﺑ يﺪﻨﻣدﻮﺳ تاﺮﺛا ﺎﻫ
. فﺪﻫ ﺶﻫوﮋﭘ ﺮﺿﺎﺣ نﺎﮔﺪﻨﻨﮐ فﺮﺼﻣ هﺎﮔﺪﯾد ﯽﺳرﺮﺑ
ﯽﻣ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ تﻻﻮﺼﺤﻣ درﻮﻣ رد ﺪﺷﺎﺑ
. ﺎﮐ و ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ نﺎﯾﻮﺠﺸﻧاد ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا يرﺎﻣآ ﻪﻌﻣﺎﺟ ﯽﻌﯿﺒﻃ ﻊﺑﺎﻨﻣ و يزروﺎﺸﮐ هﺎﮕﺸﻧاد ﺪﺷرا ﯽﺳﺎﻨﺷر
ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻢﺠﺣ ﻪﮐ ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ نﺎﺘﺳزﻮﺧ ﻦﯿﻣار )
160
= ( n ﺪﯾدﺮﮔ بﺎﺨﺘﻧا .
ﺪﺷ هداد نﺎﺸﻧ ﯽﻃﺎﺒﻨﺘﺳا رﺎﻣآ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﻪﮐ
درﻮﻣ ﻪﻌﻣﺎﺟ هﺎﮔﺪﯾد ﻦﯿﺑ
ﺢﻄﺳ رد هﺪﺷ كرد يرﺎﺘﻓر لﺮﺘﻨﮐ هزﺎﺳ رد ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ تﻻﻮﺼﺤﻣ فﺮﺼﻣ صﻮﺼﺧ رد ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ 95
./
ﻔﺗ يرﺎﻣآ توﺎ دراد دﻮﺟو يراد ﯽﻨﻌﻣ
. ﺎﺑ
لﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾا ي ﻪﯿﻬﺗ ﺮﺴﭘ نﺎﯾﻮﺠﺸﻧاد ياﺮﺑ ﺮﮕﯾد ترﺎﺒﻋ ﻪﺑ ﻪﺘﺷاد يﺮﺘﺸﯿﺑ لﺮﺘﻨﮐ لﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾا ﺪﯾﺮﺧ رد ﺮﺴﭘ نﺎﯾﻮﺠﺸﻧاد ،ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺖﺳا ﺮﺗ ﺖﺣار .
ﺢﻄﺳ رد ﯽﻨﻫذ رﺎﺠﻨﻫ هزﺎﺳ رد ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ 99
./
ﺗ ﺎﺑ ﻪﮐ ﺪﺷ هﺪﯾد ﺮﺘﺧد و ﺮﺴﭘ نﺎﯾﻮﺠﺸﻧاد ﻦﯿﺑ يراد ﯽﻨﻌﻣ يرﺎﻣآ توﺎﻔﺗ ﻪﺑ ﻪﺟﻮ
ﺪﻧا هدﻮﻤﻧ ﻪﺟﻮﺗ ﺮﺘﺸﯿﺑ نﺎﯿﻓاﺮﻃا فﺮﻃ زا تﻻﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾا ﺪﯾاﻮﻓ ﻪﺑ ناﺮﺴﭘ ،ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ .
ﺪﻨﺘﺷاﺪﻧ نﺎﯾﻮﺠﺸﻧاد ﻦﯿﺑ رد ﯽﺗوﺎﻔﺗ ﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ ﺮﯾﺎﺳ .
ﺞﯾﺎﺘﻧ
ﺪﻧردﺎﻗ ﯽﻨﻫذ رﺎﺠﻨﻫ و شﺮﮕﻧ ﺮﯿﻐﺘﻣ ود داد نﺎﺸﻧ نﻮﯿﺳﺮﮔر 68
/0 ﯽﻨﻌﻣ ﺢﻄﺳ رد ار نﺎﯾﻮﺠﺸﻧاد ﻞﯾﺎﻤﺗ ﺮﯿﻐﺘﻣ تاﺮﯿﯿﻐﺗ زا ﺪﺻرد ﺶﯿﭘ يراد
ﻨﯿﺑ ﯽ
ﺪﻨﯾﺎﻤﻧ .
ژاو ﺪﯿﻠﮐ هﺪﺷ يﺰﯾر ﻪﻣﺎﻧﺮﺑ رﺎﺘﻓر يرﻮﺌﺗ ،نﺎﯾﻮﺠﺸﻧاد شﺮﮕﻧ ،ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ تﻻﻮﺼﺤﻣ ه:
ﻪﻣﺪﻘﻣ :
هدرواﺮﻓ هﮋﯾﻮﺑ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ تﻻﻮﺼﺤﻣ هدرواﺮﻓ ﻦﯾا ﺪﯿﻟﻮﺗ ياﺮﺑ ﺐﺳﺎﻨﻣ يا ﻪﯾﺎﭘ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ يﺮﯿﺷ يﺎﻫ
ﺪﻨﺷﺎﺑ ﯽﻣ ﺎﻫ .
ﺰﯾر ﻪﺑ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ
ﺑ و ﯽﻓﺎﮐ داﺪﻌﺗ ﻪﺑ ﺮﮔا ﻪﮐ دﻮﺷ ﯽﻣ ﻪﺘﻔﮔ ﯽﯾﺎﻫ هﺪﻧز ﺪﻧراﺬﮔ ﯽﻣ يﺎﺟﺮﺑ نﺎﺑﺰﯿﻣ رد ﺶﺨﺑ ﺖﻣﻼﺳ تاﺮﺛا ،ﺪﻨﺳﺮﺑ هدور ﻪﺑ هﺪﻧز ترﻮﺻ ﻪ
.
ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ نﺪﻧﺎﻣ هﺪﻧز و ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺖﺳا ﯽﯾوراد تاﺮﺛا زوﺮﺑ ياﺮﺑ مزﻻ طﺮﺷ هدور ﻪﺑ نﺪﯿﺳر مﺎﮕﻨﻫ ﻪﺑ ﺎﻫ
) 2 .(
دراﺪﻧﺎﺘﺳا ﺐﺴﺣﺮﺑ ياﺮﺑ ﺎﻫ
ﯽﮔﮋِﯾو زوﺮﺑ يﺮﺘﮐﺎﺑ ﻦﯾا ﯽﺸﺨﺑ ﺖﻣﻼﺳ يﺎﻫ
داﺪﻌﺗ ﻪﺑ ﺪﯾﺎﺑ ﺎﻫ 106
ﺎﺗ 107 ﺪﺷﺎﺑ هﺪﺷ فﺮﺼﻣ لﻮﺼﺤﻣ مﺮﮔ ﺮﻫ رد هﺪﻧز لﻮﻠﺳ )
10 .(
ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ ﯽﯾارﺎﮐ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ ﻪﯿﻟوا داﺪﻌﺗ ﻪﺑ ﯽﮕﺘﺴﺑ ،ﯽﯾاﺬﻏ هدﺎﻣ رد ﺎﻫ
ﯽﯾاﺬﻏ هدﺎﻣ عﻮﻧ و لﻮﺼﺤﻣ يراﺪﻬﮕﻧ نﺎﻣز تﺪﻣ ،هﺪﻧز يﺎﻫ
دراد ) 6 .(
يﺎﯾاﺰﻣ ﻪﻠﻤﺟ زا
ﺒﻬﺑ نﻮﭽﻤﻫ يدراﻮﻣ ﻪﺑ ناﻮﺗ ﯽﻣ نﺎﺴﻧا ﯽﺘﻣﻼﺳ رد ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ يﺎﻫاﺬﻏ هﻮﻘﻟﺎﺑ ﻢﺘﺴﯿﺳ ﮏﯾﺮﺤﺗ ،شراﻮﮔ هﺎﮕﺘﺳد رﻮﻠﻓوﺮﮑﯿﻣ لدﺎﻌﺗ دﻮ
ﺶﻫﺎﮐ و لﺎﻬﺳا نﺎﻣرد و يﺮﯿﮕﺸﯿﭘ ،ﺮﯾﺬﭘ ﮏﯾﺮﺤﺗ هدور مورﺪﻨﺳ نﺎﻣرد ،زﻮﺘﮐﻻ ﻞﻤﺤﺗ مﺪﻋ نﺎﻣرد ،ﯽﻧﺎﻃﺮﺳ ﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ و ﯽﻨﻤﯾا دﻮﻤﻧ هرﺎﺷا لوﺮﺘﺴﻠﮐ )
3 .(
هدرواﺮﻓ فﺮﺼﻣ ر ﯽﻬﺟﻮﺗ ﻞﺑﺎﻗ لﺎﺒﻘﺘﺳا ﺎﺑ ﺎﯿﻧد طﺎﻘﻧ ﺮﺜﮐا رد ﺖﺳﺎﻣ هﮋﯾﻮﺑ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ يﺎﻫ
ﺖﺳا هﺪﺷ وﺮﺑ و
٢
) 1 .(
ﺮﮔﺮﺑﻮﻫ و كاﺰﮑﻧﺎﺘﺳا )1
2009 ( هﺪﻫﺎﺸﻣ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ تﻻﻮﺼﺤﻣ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻪﺑ تادﺎﻘﺘﻋا و ﺶﻧاد ﯽﺑﺎﯾزرا ناﻮﻨﻋﺎﺑ ﯽﻘﯿﻘﺤﺗ رد
ﻪﮐ ﺪﻧدﻮﻤﻧ 5/
38 % ﺎﻬﻨﺗ ﺎﻣا ﺪﻧراد ﯽﯾﺎﻨﺷآ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ هژاو ﺎﺑ مدﺮﻣ 2/
27 % تﻻﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾا زا ﯽﻌﻣﺎﺟ و ﺖﺳرد ﻒﯾﺮﻌﺗ ﻪﺋارا ﯽﯾﺎﻧاﻮﺗ
ﺪﻧراد . ﺖﻤﮑﺣ ﺎﺑﻮﮐ و )2
2006 ( ﻪﮐ ﺪﻨﺘﻓﺎﯾ ﺖﺳد ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻦﯾا ﻪﺑ ﯽﻘﯿﻘﺤﺗ رد 40
% ﻪﺘﻔﻫ رد رﺎﺑ ﺪﻨﭼ ار ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ ﺖﺳﺎﻣ نﺎﯾﻮﮔ ﺦﺳﺎﭘ زا
و 30 % و ﺪﻨﻨﮐ ﯽﻣ فﺮﺼﻣ هﺎﻣ رد رﺎﺑ ﺪﻨﭼ 92
% ﺪﻧدﻮﺑ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ و ﯽﻟﻮﻤﻌﻣ ﺖﺳﺎﻣ ﻦﯿﺑ توﺎﻔﺗ ﯽﯾﺎﺳﺎﻨﺷ ﻪﺑ ردﺎﻗ .
ﻪﻣﺎﻧﺮﺑ رﺎﺘﻓر يرﻮﺌﺗ
نﺰﺟآ ﻂﺳﻮﺗ هﺪﺷ يﺰﯾر ﻪﻌﺳﻮﺗ ﻦﯿﺒﺸﯿﻓ و ﺖﺳا هﺪﺷ هداد
) 8 .(
ﺖﺤﺗ دﺮﻓ ﺖﯿﻧ ﻪﮐ ،ﺖﺳا دﺮﻓ ﺖﯿﻧ ﺺﺨﺷ رﺎﺘﻓر هﺪﻨﻨﮐ ﻦﯿﯿﻌﺗ ﻞﻣﺎﻋ ﻦﯾﺮﺘﻤﻬﻣ يرﻮﺌﺗ ﻦﯾا رد
شﺮﮕﻧ هزﺎﺳ ﻪﺳ ﺮﯿﺛﺎﺗ
، رﺎﺘﻓر لﺮﺘﻨﮐ و ﯽﻨﻫذ يﺎﻫرﺎﺠﻨﻫ ﺎﻫ
ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ هﺪﺷ كرد ي )
7 .(
رﺎﺠﻨﻫ و دﻮﺧ ﺖﯾﻮﻫ هزﺎﺳ ود ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا رد
ﻢﯾدﺮﮐ ﻪﻓﺎﺿا لﺪﻣ ﻪﺑ ﯽﻗﻼﺧا .
دﻮﺧ ﺖﯾﻮﻫ :
ﻓ ﮏﯾ ﻪﻧﻮﮕﭼ ﯽﻨﻌﯾ ﯽﻣ رﺎﮐ ﻪﺑ رﺎﺘﻓر ﺖﯿﻧ ﯽﻨﯿﺑ ﺶﯿﭘ ياﺮﺑ و ﺖﺳا هدﺮﮐ كرد ار دﻮﺧ دﺮ
دور ) 11 .(
ﯽﻗﻼﺧا رﺎﺠﻨﻫ :
دﻮﺷ ﯽﻣ رﺎﺘﻓر ﮏﯾ مﺎﺠﻧا ياﺮﺑ ﺖﯿﻧ ﺮﺘﺸﯿﺑ ﺖﯾﻮﻘﺗ ﺚﻋﺎﺑ ﻪﮐ ﺖﺳا ﯽﮔرﺰﺑ هﺰﯿﮕﻧا يوﺮﯿﻧ ﮏﯾ )
4 .(
ﻖﯿﻘﺤﺗ شور هﺪﺷ يﺰﯾر ﻪﻣﺎﻧﺮﺑ رﺎﺘﻓر لﺪﻣ
شور و داﻮﻣ ﺎﻫ
:
ﺷ يﺮﯿﮔ هﺮﻬﺑ ﺎﺑ ﻖﯿﻘﺤﺗ ﻦﯾا ﺖﺳا هﺪﺷ اﺮﺟا و ﯽﺣاﺮﻃ ﯽﺸﯾﺎﻤﯿﭘ هﻮﯿ
. ﯽﺳرﺮﺑ ياﺮﺑ ﻪﮐ ﺖﺳا ﯽﻔﯿﺻﻮﺗ يﺎﻫ ﺶﻫوﮋﭘ عاﻮﻧا زا شور ﻦﯾا
ﯽﮔﮋﯾو ﻊﯾزﻮﺗ دور ﯽﻣ رﺎﮐ ﻪﺑ يرﺎﻣآ ﻪﻌﻣﺎﺟ ﮏﯾ يﺎﻫ
. هﺎﮕﺸﻧاد ﺪﺷرا ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ و ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ نﺎﯾﻮﺠﺸﻧاد ﻖﯿﻘﺤﺗ ﻦﯾا يرﺎﻣآ ﻪﻌﻣﺎﺟ
ﺪﻧدﻮﺑ نﺎﺘﺳزﻮﺧ ﻦﯿﻣار ﯽﻌﯿﺒﻃ ﻊﺑﺎﻨﻣ و يزروﺎﺸﮐ .
ا ﺮﻈﻧ درﻮﻣ ﻪﻧﻮﻤﻧ هدﺎﺳ ﯽﻓدﺎﺼﺗ يﺮﯿﮔ ﻪﻧﻮﻤﻧ سﺎﺳا ﺮﺑ ﻖﯿﻘﺤﺗ ﻦﯾ
160 بﺎﺨﺘﻧا ﺮﻔﻧ
ﺪﺷ . ﺪﺷ مﺎﺠﻧا ﻪﻣﺎﻨﺸﺳﺮﭘ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا رد تﺎﻋﻼﻃا يروآ ﻊﻤﺟ .
ﻞﻣﺎﺷ ﻖﯿﻘﺤﺗ يﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ :
لﺮﺘﻨﮐ ،ﯽﻨﻫذ رﺎﺠﻨﻫ ،شﺮﮕﻧ
تﺮﮑﯿﻟ ﻒﯿﻃ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﯽﮕﻤﻫ ﻪﮐ ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ ﺖﯿﻧ و دﻮﺧ ﺖﯾﻮﻫ ،ﯽﻗﻼﺧا رﺎﺠﻨﻫ ،هﺪﺷ كرد يرﺎﺘﻓر 6
ﻣا ﻞﻣﺎﺷ يزﺎﯿﺘ
» ﻼﺻا
« ،
» ﯽﻠﯿﺧ ﻢﮐ
« ،
» ﻢﮐ
« ،
» يدوﺪﺣﺎﺗ
« ،
» دﺎﯾز « و
» دﺎﯾز ﯽﻠﯿﺧ «
ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﺶﺠﻨﺳ درﻮﻣ ﻪﯾﻮﮔ ﺮﻫ ﺦﺳﺎﭘ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ .
ﺚﺤﺑ و ﺞﯾﺎﺘﻧ :
ﻒﯿﻃ ﮏﯾ رد نﺎﯾﻮﮕﺨﺳﺎﭘ ﻦﺳ داد نﺎﺸﻧ ﻪﻌﻣﺎﺟ ﯽﻧاواﺮﻓ ﻊﯾزﻮﺗ 35
- 20 ﺎﻫ نآ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﮐ دراد راﺮﻗ 87
/ 22 ﺰﯿﻧ رﺎﯿﻌﻣ فاﺮﺤﻧا و 21
/ 2
ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ . ﻊﯾزﻮﺗ ﻦﯿﺑ زا ،دﻮﻤﻧ ﺺﺨﺸﻣ نﺎﯾﻮﮔ ﺦﺳﺎﭘ ﯽﻧاواﺮﻓ 160
ﻪﻧﻮﻤﻧ 53 ﺮﻔﻧ ) 1/
33 ﺪﺻرد ( و دﺮﻣ 107 ﺮﻔﻧ ) 9/
66 ﺪﺻرد ( نز
ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ﺪﻧدﻮﺑ 115
ﺮﻔﻧ ) 9 / 71 ﺪﺻرد ( و ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ 45
ﺮﻔﻧ ) 1 / 28 ﺪﺻرد ( ﺪﻧدﻮﺑ ﺪﺷرا ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ .
ﺪﻣآرد ﺮﯿﻐﺘﻣ ﯽﻧاواﺮﻓ ﻊﯾزﻮﺗ
ﺪﻫد ﯽﻣ نﺎﺸﻧ 13
ﺮﻔﻧ ) 1 /8 ﺪﺻرد ( راﺰﻫ ﺪﺼﻧﺎﭘ زا ﺮﺘﻤﮐ ،نﺎﻣﻮﺗ
99 ﺮﻔﻧ ) 9/
61 ﺪﺻرد ( و نﺎﻣﻮﺗ نﻮﯿﻠﯿﻣ ﮏﯾ ﺎﺗ راﺰﻫ ﺪﺼﻧﺎﭘ ﻦﯿﺑ 48
ﺮﻔﻧ
) 30 ﺪﺻرد ( ﺪﻨﺘﺷاد ﺪﻣآرد هﺎﻣ رد نﺎﻣﻮﺗ نﻮﯿﻠﯿﻣ ﮏﯾ يﻻﺎﺑ .
نادﺮﻣ و نﺎﻧز ﻦﯿﺑ ﻖﯿﻘﺤﺗ لﺪﻣ يﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ و ﯽﺳرﺮﺑ رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ
ﺪﯾدﺮﮔ ﺖﺴﺗ ﯽﺗ نﻮﻣزآ ﻪﺑ ماﺪﻗا .
فﺮﺼﻣ صﻮﺼﺧ رد ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮﻣ نادﺮﻣ و نﺎﻧز هﺎﮔﺪﯾد ﻦﯿﺑ داد نﺎﺸﻧ ﺖﺴﺗ ﯽﺗ نﻮﻣزآ ﺞﯾﺎﺘﻧ
1 . Stanczak & Heuberger
2 . Hekmat & Koba شﺮﮕﻧ ﯽﻨﻫذ يﺎﻫرﺎﺠﻨﻫ يﺎﻫرﺎﺘﻓر لﺮﺘﻨﮐ
هﺪﺷ كرد
ﺖﯿﻧ رﺎﺘﻓر
٣
ﺢﻄﺳ رد هﺪﺷ كرد يرﺎﺘﻓر لﺮﺘﻨﮐ هزﺎﺳ رد ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ تﻻﻮﺼﺤﻣ 95
./
اد دﻮﺟو يراد ﯽﻨﻌﻣ يرﺎﻣآ توﺎﻔﺗ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻪﮐ در
ﺖﺳا ﺮﺗ ﺖﺣار لﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾا ي ﻪﯿﻬﺗ نادﺮﻣ ياﺮﺑ ﺮﮕﯾد ترﺎﺒﻋ ﻪﺑ ﻪﺘﺷاد يﺮﺘﺸﯿﺑ لﺮﺘﻨﮐ لﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾا ﺪﯾﺮﺧ رد نادﺮﻣ ،ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ .
ﺢﻄﺳ رد ﯽﻨﻫذ رﺎﺠﻨﻫ هزﺎﺳ رد ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ 99
./
نادﺮﻣ ،ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻪﮐ ﺪﺷ هﺪﯾد نادﺮﻣ و نﺎﻧز ﻦﯿﺑ يراد ﯽﻨﻌﻣ يرﺎﻣآ توﺎﻔﺗ
ﻻﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾا ﺪﯾاﻮﻓ ﻪﺑ ﺪﻧا هدﻮﻤﻧ ﻪﺟﻮﺗ ﺮﺘﺸﯿﺑ نﺎﯿﻓاﺮﻃا فﺮﻃ زا ت
. ﺪﻨﺘﺷاﺪﻧ نادﺮﻣ و نﺎﻧز ﻦﯿﺑ رد ﯽﺗوﺎﻔﺗ ﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ ﺮﯾﺎﺳ .
رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ
ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا نﻮﺳﺮﯿﭘ ﯽﮕﺘﺴﺒﻤﻫ نﻮﻣزآ زا ،هﺪﺷ يﺰﯾر ﻪﻣﺎﻧﺮﺑ رﺎﺘﻓر يرﻮﺌﺗ رد ﻖﯿﻘﺤﺗ يﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ ﻦﯿﺑ ﻪﻄﺑار ﯽﺳرﺮﺑ .
لﺮﺘﻨﮐ ﺮﯿﻐﺘﻣ
ﯽﻨﻌﻣ و ﺖﺒﺜﻣ ﻪﻄﺑار شﺮﮕﻧ ﺎﺑ هﺪﺷ كرد يرﺎﺘﻓر يراد
دراد ) 41 /0
= .(r شﺮﮕﻧ يﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ ﺎﺑ ﯽﻨﻫذ رﺎﺠﻨﻫ ﻦﯿﺑ )
66 /0
= (r لﺮﺘﻨﮐ و
هﺪﺷ كرد يرﺎﺘﻓر )
40 /0
= (r ﻪﻄﺑار ﯽﻨﻌﻣ و ﺖﺒﺜﻣ ي دراد دﻮﺟو يراد
. شﺮﮕﻧ يﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ ﻞﮐ ﺎﺑ ﯽﻗﻼﺧا رﺎﺠﻨﻫ )
63 /0
= (r لﺮﺘﻨﮐ ،
هﺪﺷ كرد يرﺎﺘﻓر )
16 /0
= (r ﯽﻨﻫذ رﺎﺠﻨﻫ و )
52 /0
= (r ﯽﻨﻌﻣ و ﺖﺒﺜﻣ ﻪﻄﺑار دراد يراد
. ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ شﺮﮕﻧ ﺎﺑ ﺰﯿﻧ دﻮﺧ ﺖﯾﻮﻫ ﺮﯿﻐﺘﻣ
) 51 /0
= (r هﺪﺷ كرد يرﺎﺘﻓر لﺮﺘﻨﮐ ، )
28 /0
= (r ﯽﻨﻫذ رﺎﺠﻨﻫ ، )
43 / 0 = (r ﯽﻗﻼﺧا رﺎﺠﻨﻫ و )
49 /0
= (r ﯽﻨﻌﻣ و ﺖﺒﺜﻣ ﻪﻄﺑار دراد يراد
.
ﻪﻤﻫ ﺎﺑ ﺖﯿﻧ ﺖﯾﺎﻬﻧ رد شﺮﮕﻧ ﯽﻨﻌﯾ ﻖﯿﻘﺤﺗ يﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ ي
) 77 /0
= (r هﺪﺷ كرد يرﺎﺘﻓر لﺮﺘﻨﮐ ، )
40 /0
= (r ﯽﻨﻫذ رﺎﺠﻨﻫ ، )
72 /0 = (r ،
ﺎﺠﻨﻫ ﯽﻗﻼﺧا ر )
55 /0 = (r دﻮﺧ ﺖﯾﻮﻫ و )
42 /0
= (r ﯽﻨﻌﻣ و ﺖﺒﺜﻣ ﻪﻄﺑار دراد يراد
. ﻪﺑ هﺪﺷ يﺰﯾر ﻪﻣﺎﻧﺮﺑ رﺎﺘﻓر يرﻮﺌﺗ لﺪﻣ سﺎﺳا ﺮﺑ
تﻻﻮﺼﺤﻣ فﺮﺼﻣ ﺖﻬﺟ نﺎﯾﻮﺠﺸﻧاد ﻞﯾﺎﻤﺗ ﺮﺑ ﺮﺛﻮﻣ ﻞﻣاﻮﻋ ﻦﯿﯿﻌﺗ رﻮﻈﻨﻣ هدﺎﻔﺘﺳا ﺮﺘﻨﯾا شور ﻪﺑ نﻮﯿﺳﺮﮔر ﻞﯿﻠﺤﺗ زا ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ
ﺪﯾدﺮﮔ . ﻨﻫ ،شﺮﮕﻧ يﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻦﯾﺪﺑ ﺮﯿﻐﺘﻣ و ﻞﻘﺘﺴﻣ ﺮﯿﻐﺘﻣ دﻮﺧ ﺖﯾﻮﻫ ،ﯽﻗﻼﺧا رﺎﺠﻨﻫ ،هﺪﺷ كرد يرﺎﺘﻓر لﺮﺘﻨﮐ ،ﯽﻨﻫذ رﺎﺠ
ﺪﻧﺪﺷ نﻮﯿﺳﺮﮔر ﻪﻟدﺎﻌﻣ دراو ﻪﺘﺴﺑاو ﺮﯿﻐﺘﻣ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺖﯿﻧ .
ﺪﻧردﺎﻗ ﯽﻨﻫذ رﺎﺠﻨﻫ و شﺮﮕﻧ ﺮﯿﻐﺘﻣ ود داد نﺎﺸﻧ نﻮﯿﺳﺮﮔر ﺞﯾﺎﺘﻧ 68
/0
ﯽﻨﻌﻣ ﺢﻄﺳ رد ار نﺎﯾﻮﺠﺸﻧاد ﻞﯾﺎﻤﺗ ﺮﯿﻐﺘﻣ تاﺮﯿﯿﻐﺗ زا ﺪﺻرد ﺶﯿﭘ يراد
ﯽﻨﯿﺑ ﺪﻨﯾﺎﻤﻧ . ﻢﻫ شﺮﮕﻧ ﺮﯿﻐﺘﻣ ﻦﯿﻨﭼ )
50 / 0 = (β ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد
ﯽﻨﻫذ رﺎﺠﻨﻫ ﺮﯿﻐﺘﻣ ﺎﺑ )
34 /0 = (β ﺶﯿﺑ ترﺪﻗ ﺶﯿﭘ رد يﺮﺗ
دراد ﺖﯿﻧ ﺮﯿﻐﺘﻣ ﯽﻨﯿﺑ .
ﯽﻣ ﻞﯾذ حﺮﺷ ﻪﺑ نﻮﯿﺳﺮﮔر زا ﻞﺻﺎﺣ ﻪﻟدﺎﻌﻣ ﺪﺷﺎﺑ
:
ﺖﯿﻧ = -.
20 / 55 + / 0 شﺮﮕﻧ ( 38) + ./
ﯽﻨﻫذ رﺎﺠﻨﻫ ( )
يﺮﯿﮔ ﻪﺠﯿﺘﻧ :
ﯽﻧاواﺮﻓ يﺎﯾاﺰﻣ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ تﻻﻮﺼﺤﻣ ﻪﺑ ور ﺎﯿﻧد طﺎﻘﻧ ﺮﺜﮐا رد ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ ﺖﺳﺎﻣ هﮋﯾﻮﺑ ﺎﻫ نآ فﺮﺼﻣ و ،ﺪﻧراد نﺎﺴﻧا ﯽﺘﻣﻼﺳ ياﺮﺑ
ﺖﺳا ﺶﯾاﺰﻓا .
يﻮﺳ زا و ﺪﻨﻨﮐ ﯽﻣ يراﺪﯾﺮﺧ ار تﻻﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾا ﺮﺗ نﺎﺳآ نﺎﻧز ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ نادﺮﻣ ﻪﮐ ﺖﺳا نآ زا ﯽﮐﺎﺣ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا ﺞﯾﺎﺘﻧ
ﺪﻧﻮﺷ ﯽﻣ ﻖﯾﻮﺸﺗ لﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾا زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻪﺑ ﺮﺘﺸﯿﺑ نﺎﯿﻓاﺮﻃا .
ﺰﯿﻟﺎﻧآ يرادﺎﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ ﺖﻓﺮﮔ ترﻮﺻ ﺪﻣآرد ﺢﻄﺳ ياﺮﺑ ﻪﮐ ﯽﺴﻧﺎﯾراو
ﯽﺑ تﻻﻮﺼﺤﻣ عﻮﻧ ﻦﯾا ﺪﯾﺮﺧ رد نﺎﮔﺪﻨﻨﮐ فﺮﺼﻣ يﺪﻣآرد ﺢﻄﺳ ﻪﮐ ﺖﺳا ﺐﻠﻄﻣ ﻦﯾا ﻮﮔزﺎﺑ ﻦﯾا و داﺪﻧ نﺎﺸﻧ ﺪﻣآرد ﺢﻄﺳ ﻪﺳ ﻦﯿﺑ آ ﺪﯾاﻮﻓ و تﻻﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾا زا مدﺮﻣ ﺖﯾﺮﺜﮐا ﯽﻫﺎﮔآ مﺪﻋ ﻞﯿﻟد ﻪﺑ تﻻﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾا زا ﻢﮐ هدﺎﻔﺘﺳا ﺪﯾﺎﺷ و ﺖﺳا ﺮﯿﺛﺎﺗ ﺖﺳا ﺎﻫ ن
. زا ﯽﻠﯿﺧ
دﺮﯿﮔ ﯽﻤﻧ ترﻮﺻ ﯽﺑﻮﺧ ﻪﺑ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ تﻻﻮﺼﺤﻣ ﻪﺿﺮﻋ ﺪﻫد ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ﻦﯾا و ﺪﻨﺘﺷاد ﻞﮑﺸﻣ تﻻﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾا ﻪﯿﻬﺗ رد داﺮﻓا
.
٤
ﻊﺑﺎﻨﻣ :
1.
ع ،يﻮﻀﺗﺮﻣ ،ش ،ﯽﺳﻮﻃ ﯽﻗﺮﯿﺑ ،م ،يﺮﮐﺎﺷ ) .
1385 .(
ﯽﮔﮋﯾو ﺮﺑ هﺪﺷ ﺰﯿﻟورﺪﯿﻫ ﻦﯿﺋزﺎﮐ و هﺪﺷ ﻆﯿﻠﻐﺗ ﺮﯿﻨﭘ بآ ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ يﺎﻫ ﻞﻤﮑﻣ ﺮﺛا
ﯿﻤﯿﺷﻮﮑﯾﺰﯿﻓ يﺎﻫ ﮏﯿﺗﻮﯿﺑوﺮﭘ ﺖﺳﺎﻣ ﯽﺴﺣ و ﯽﯾﺎ
. هرود ،ناﺮﯾا ﯽﯾاﺬﻏ ﻊﯾﺎﻨﺻ و مﻮﻠﻋ ﻪﻣﺎﻨﻠﺼﻓ 3
هرﺎﻤﺷ ، 2.
2. Akin, M. B., Akin, M. S., & Kirmaci, Z. (2007). Effects of inulin and sugar levels on the viability of yogurt And probiotic bacteria and the physical and sensory characteristics in probiotic ice cream. Food Chemistry, 104, 93-99.
3. Boylston, T.D., Vinderola, C.G., Ghoddusi, H.B. and Reinheimer, J.A. (2004). Incorporation of bifodobacterium into cheeses: challenges and rewards. International Dairy Journal, 14:375–387.
4. Cote, F., Gagnon, J., Kouffe Houme, P., Ben Abdeljlil, A., Gagnon, M.P. (2011). Using the Theory of Planned Behavior to predict nurse’s intention to integrate research evidence into clinical decision making. Advanced Nursing.
5. Hekmat S, Koba L. (2006). Fermented dairy products: knowledge and consumption. Can JDiet Pract Res; 674:199-201.
6. Homayouni, A., Ehsani, M. R., Azizi, A., Yarmand, M. S., & Razavi, S. H. (2006). A review on the method of increasing probiotic survival in functional dairy foods. In Proceedings of the 9th Iranian nutrition congress, pp. 288-297.
7. McKenzie JF, Neiger B, Thackeray R. 2005. Planning implementing and evaluating health promotion programs. 4th Ed. USA: Pearson Benjamin Cummings
8. Solhi M, ZinatMotlagh F, Shirazi K, Taghdisi M, Jalilian F. 2011. Designing and Implementing Educational Program to Promote Physical Activity among Students: An Application of the Theory of Planned Behavior. Journal of Ophogh danesh; 18(1): 45-53. [In Persian].
9. Stanczak, M., Heuberger, R. 2009. Assessment of the knowledge and beliefs regarding probiotic use. American Journal of Health Education 40.4: 207-211.
10. Talwalkar, A., Miller, C. W., Kailasapathy, K. and Nguyen, M. H. (2004). Effect of packaging materials and dissolved oxygen on the survival of probiotic bacteria in yoghurt. International Journal of FoodScience and Technololgy, 39(6): 605-611.
11. Yazdanpanah, M., Hayati, D., Hochrainer-Stigler, S., Zamani, G.H. (2013). Understanding farmers intention and behavior regarding water conservation in the Middle-East and North Africa:
A case study in Iran. Environmental Management.
