Optimization of Tablet Making Apparatus Operation for Production of Tomato Tablet Using Response Surface Method
REZA TORKASHVAND1, REZA AMIRI CHAYJAN2*, ALI GHASEMI3 1. Department of Biosystems Engineering, Faculty of Agriculture, Bu-Ali Sina University, Hamedan, Iran.
(Received: Oct. 23, 2019- Revised: Nov. 22, 2010- Accepted: Dec. 22, 2019)
ABSTRACT
In this study, the effect of effective variables of moisture content, particle size, type of adhesive and tablet shape on the qualitative properties (difference of color indices ΔL*, Δa* and Δb*), physical (unit density and shrinkage) and mechanical (diffusion force) indices of compressed tablets made from tomato powder were studied. Independent variables were including three levels of particle size of tomato powder (particles smaller than 0.3 mm, particles ranging from 0.3 to 0.75 mm and particles larger than 0.75 mm), three levels of moisture content (18, 36 and d.b. 54%), three forms of compressed pills (spherical, cylindrical and cubic), three types of adhesive (55% fructose syrup, water and sugar). For optimization, the surface response and Di-optimal method were used. The results showed that optimum spot was obtained for compressed pills consisting of tomato powder with a moisture content of %33.4 db, particle size of fructose 0.3 mm, and cylindrical tablet form, dried in oven at 60 ° C. Under these conditions, the desirability index was 0.826, and the optimal value of the independent variables ΔL*, Δa* and Δb* (the difference of color indices with fresh tomatoes), penetration force, unit density and shrinkage were 35.89, 15.6, 23.23, 267.2 N, 2299 kg/m3 and %12.2, respectively.
Keywords:Optimization, Tomato compressed tablets, Moisture content, Particle size.
*Corresponding Author’s Email: [email protected]
هنيهب صرق هاگتسد درکلمع يزاس ارب هتسويپريغ زاس
هجوگ صرق ديلوت ي خساپ حطس شور هب یگنرف
دنوشاکرت اضر ناجياچ يريما اضر ،1
*2
یمساق یلع ،
3
1 نادمه ،انيس يلعوب هاگشناد،یزرواشک هدکشناد ،متسيسويب يسدنهم هورگ .
خیرات :تفایرد 3 / 8 / 1398 - ت :یرگنزاب خیرا 27
/ 9 / 1398 - ت :بیوصت خیرا 9
/ 10 / 1398 )
هديکچ
غتم رثا شهوژپ نیا رد يک صاوخ رب صرق لکش و نابسچ هدام عون ،تارذ هزادنا ،يتبوطر یاوتحم رثؤم یاهري
( يف فلاتخا
صخاش يگنر یاه
،∆L*
و∆a*
وت هدرشف صرق )ذوفن یورين( يکيناکم و )يگديکورچ و دحاو يلاگچ( يکیزيف ، )∆b*
ديل
هجوگ ردوپ زا هدش رارق هعلاطم دروم يگنرف
گ هس لماش لقتسم یاهريغتم .دنتفر هجوگ ردوپ تارذ هزادنا حطس
تارذ( يگنرف
کچوک رت زا 3mm
/ 0 تارذ ، ب ني 3 / 0 ات 75mm
/ 0 زا رتگرزب تارذ و 75mm
/ 0 يتبوطر یاوتحم حطس هس ،) (
18
، 36 و
54%d.b.
هناوتسا ،یورک( هدرشف صرق لکش هس ،) زوتکورف تبرش( نابسچ هدام عون هس و )يبعکم و یا
55 و بآ ،دصرد
یارب .دندوب )رکش هنيهب
ید حرط و خساپ حطس شور زا یزاس -
ا یارب هنيهب هطقن هک داد ناشن جیاتن .دش هدافتسا لاميتپ
صرق هجوگ ردوپ زا لکشتم هدش هدرشف یاه يتبوطر یاوتحم اب يگنرف
% d.b.
4 / 33 ، ا تارذ هزادن 3mm
/ 0 هدام عون ،
هناوتسا صرق لکش و زوتکورف نابسچ یامد رد نوآ رد هک یا
60°C
کشخ هدش دندوب تسد هب ،طیارش نیا تحت .دمآ
تيبولطم صخاش 826
/ 0 ريغتم هنيهب رادقم و دش هبساحم لقتسم یاه
،∆L*
و∆a*
دحاو يلاگچ ،ذوفن یورين ،∆b*
و
يگديکورچ ترت هب
اب ربارب بي 89
/ 35 ، 6 / 51 ، 23 / 23 ، 2N
/ 267 ،
kg/m3
2299 و 12 / 2 دصرد تسد هب .دندمآ
هژاو يديلک ياه :
هب هني ،یزاس صرق هجوگ هدرشف گنرف
.تارذ هزادنا ،يتبوطر یاوتحم،ي
همدقم هجوگ گنرف ي (
Solanum lycopersicum
) ی ک نیرتشيب زا ي
زبس ی اه زا يکی و ناهجرسارس رد يفرصم ی شزرااب
رت ی ن عبانم
مأت ي ن نيماتیو و يندعم داوم تسا ناسنا يیاذغ میژر رد اه
(
Martí et al., 2018
) دودح هنلااس.
170 هجوگ نت نويليم يگنرف
يم ديلوت ايند رد ديلوت اب ناریا روشک هک دوش
97 / 5 نت نويليم
هبتر ايند یاهروشک يمامت نيب رد صاصتخا دوخ هب ار متفه ی
( تسا هداد
2017FAO,
مهم تلاوصحم زا يکييگنرفهجوگ .)
یذغم داوم یواح و هدوب مهمناسنايتملاسیاربهک تسا یزرواشک ناوارف( نپوکيل هلمج زا اه ديئونتراکلماشناسنا تملاس رد مهم ديسا )ديئونتراک نیرت کيبروکسآ
( نيماتیو )C
نيماتیو ، کيلوف ،E
يتنآ و ديسا ناديسکا
فلتخم عونا هب لاتبا شهاک ثعابهک تسا اه
یراميبوتاتسورپ ناطرس هژیو هب ناطرس يميقورع ويبلقیاه
دوش
(Demiray et al., 2013)
میژر رد لوصحم نیا تيمها هب هجوت اب .
،ناسنا يیاذغ اضاقت
فرصمیارب هجوگ
لاح رد زور هب زور يگنرف
ازفا شی ا تس . جوگ ه گنرف یزرواشک تلاوصحم ریاس دننامه زين ي
ذپداسف یارب ای و دوش فرصم ًاعیرس ای دیاب نیاربانب ،تسا ری
طیارش تحت یدعب فراصم لرتنک
هدش .دوش یرادهگن و یروآرف
کشخ ندرک شور نیا زا يکی بولطم یاه
رادهگن هجوگ ی يگنرف
یاهروشک رد .تسا لاحرد
هعسوت فادها زا يکی ،
:لوئسم هدنسیون * [email protected]
کشخ هجوگندرک گنرف
تسا تشادرب زا سپ تاعیاض شهاک ،ي
(
And and Barrett, 2006
) هدروآرف . هجوگیاه يگنرف کشخ هدش
هجوگ لماش هقرو،هدش فصن يگنرف
هجوگ یاه يگنرف
ردوپ و -هجوگ
يگنرف اقم رد هسی اس اب ری هجوگ تلاوصحم گنرف
ي هب هجوت اب
صاوخ يیاذغ بسانم د ،
ار یا ز فرصم یدای
رد .دنتسه
م هدروآرفناي یاه
گنرف هجوگ ي
کشخ هدش ردوپ ، هجوگ يگنرف رازاب
تخا رد ار صاخ راي
.دراد ور کی ،ردوپ ديلوت یارب نیزگیاج ش
ردوپ.تسا يیاذغ داوم ديفم رمع شرتسگ هجوگ
گنرف یاراد ي
،لااب یراجت شزرا هلمج زا یرايسب یایازم دم
ی ر ی ت رد رتهب
هتسب دنب و ی لمح لقنو داوم ریاس اب عیرس ندش طولخم ،نآ
هب هناخراک رد یروآرف تازيهجت زا هدافتسا روظنم عیانص یاه
يم يیاذغ .دشاب
هولاع ارب نی ، لوت ردوپ زا يیاذغ داوم ناگدننکدي
هجوگ هب يگنرف يندوزفا هدام کی ناونع سب رد
یراي تلاوصحم زا
اذغ هب،يی
،هژیو پوس ویروف یاذغ ، هجوگ سس
هدافتسا يگنرف -يم
دننک (
Liu et al., 2010
) . م ردوپ لاومعم هوي
خ يلي ، کشخ تبوطر
( تسود گ يهدنري اوه تبوطر من ای
)ريگ ز مجح و یدای
دراد .
اربانب نی خذ لوط رد هري
زاس
،ی ن نآ هرادا و لقن و لمح دنمزاي
و تبقارم هژی
دنب هتسب و ی
گنس ني زه هک ؛تسا هنی
ازفا ار شی
م ي دهد . ارب ی ا رب هبلغ نی تلاکشم
، م ردوپ مکارت هوي
لکش هب
رق ص کی تسا درف هب رصحنم شور (
Aziz et al., 2018
).
ا شور نی
نچمه و مجح شهاک هب ني
م کمک نآ حطس ي
شهاک ثعاب و دنک
م تبوطرنازي یریذپ
م ي .دوش م مکارت شف( ندرک هدر
)یزاس هب ردوپ
زاسوراد تعنص رد لاومعم صرق ی
ارب ی لوت دي اهزود ی کاروخ ي
م رارق هدافتسا دروم دماج ي
گ دري هباشم دربراک اما . عون نیا
نکت
،کي انص رد عی اذغ يی تسا مک زونه ای
لوا لحارم رد هي
هعسوت
تسا صاوخ . هتسباو تدش هب صرق لماش نآ ديلوت یاهدنیآرف هب
هدامآ دنیآرف اس
هجرد( هيلوا داوم یز ،)ندنک تسوپ و یدنب
کشخ تبوطر دنیآرف ،داوم ندرکردوپ و ندرک ردوپ هب يهد
هدرشف دنیآرف ،هدشديلوت دنیآرف و بوطرم صرق ديلوت و یزاس
کشخ کنخ و ندرک تسا ندرک
(
Ghasemi and Chayjan,
)2018
ينف شناد نتشاد . رد
صرق ديلوتیاهدنیآرف زا کی ره
ردهدرشف حارط
بسانمي هجت
تازي روآرف ی سب راي تسا مهم
(
Aziz et al., 2018
صرقديلوت رد هک يمک تاعلاطاهب هجوت اب .) -
یاه اذغ یاهدنیآرف رب راذگرثا یاهرتماراپ هعلاطم ،دراد دوجويی
صرق نونک ات.تسا رادروخرب يصاخ تيمها زا یزاس رد يتاقيقحت
لکش دروم یريگ
اهردوپ زا صرق ی
پ
،ایاتي م و هبنا هوي اواوگ شرازگ
تسا هدش
Zhang et al., 2012( Zea et al., 2013 ؛
Onget al., ؛
)2014
صرق ديلوت دروم رد يقيقحت نينچمه . یاه
اذغ يی واح ی
ردوپ هويم یاه فلتخم ا هلمج ز پسا ،امرخ انيلوري
نران و ماجنا يگ
تسا هدش
Adiba et al., 2011(
.)
متسيس زا کی ره رد دوجوم ينف یاهرتماراپ هدرشف یاه
-
نت شیاسآ نامز ،راشف لامعا هوحن ،راشف رادقم هلمج زا یزاس ،ش
يسدنه تاصخشم( بلاق لکش و هزادنا ،صرق شرب مزيناکم عون صرق تيفيک رب یراذگراب تعرس و ردوپ هیذغت هوحن ،)بلاق یاه
یديلوت راذگرثا دنتسه (
Zafari and Kianmehr, 2012
) مه . -
کشخ دنیآرفنينچ ،يیايميش ،يکیزيف تايصوصخ رب ندرک
صرق يفيک و يترارح ،يکيناکم هدش هتخاس یاه
راذگرثا .دنتسه
ريغتم يتبوطر یاوتحم لماش بلاق لخاد هب صرق کاروخ یاه
یذغت دروم داوم تابيکرت و تارذ عیزوت و لکش ،هزادنا ،داوم -يم ه
دنشاب (
Ghasemi and Chayjan, 2018
).
هنيهب و یزاس لدم
رد يمهم شقنیزاس يهدزاب شیازفا
یاهدنیآرف .دنرادديلوت
زا خساپ حطس شور هلمج
لوادتم نیرت
شور هنيهبیاه تسایزاس . شور نیا هـعومجم
کـينکت زا یا یاـه
يم هـک تـسا يـضایر و یراـمآ هداد و عبانم نیرـتمک اـب دناوت
-
يمک یاه و
آ حرط یرام ،بسانم طیارش هـنيهب ريغتم نیدنچ ار
تروص هب دنک نييعتنامزمه
. هدمع حطس شور دربراکنیرـت
تعنص ردخساپ هک تسا يماگنه
ريغتم نیدنچ يگژیو رب
یاه
دـنیآرف اـی و لوصـحم دنتسهراذگرثا
Zarrin and Amiri, (
)2016
رد نونکات ،هدش ماجنا تاقيقحت هب هجوت اب . ه
چي نیا زا کی
1.Particle size
صرق رثؤم یاهريغتم رثا هدش ماجنا تاعلاطم تايصوصخ رب یزاس
صرق يکيناکم و يکیزيف ،يفيک هجوگ ردوپ زا هدش ديلوت یاه
-
هب يگنرف ا کاروخ ناونع
.تسا هدشن يسررب ناسن
هجوگیروآرفتيمهاوهدشهتفگبلاطمهبهجوتاب هب،يگنرف
زادنترابعشهوژپنیافادهايلکروط رب يتبوطر یاوتحم رثا يسررب :
ردوپ زا هدش ديلوت هدرشف صرق يکيناکم و يکیزيف ،يفيک صاوخ هجوگ هجوگ صرق ديلوت دنیآرف هنيهب هطقن نييعت و يگنرف يگنرف
اهريغتم هب هجوت اب هدام عون و يتبوطر یاوتحم ،تارذ هزادنا ی
.هدنبسچ شور و داوم اه
هدامآ کشخويزاس هقروندرک
هجوگياه یگنرف
هجوگ يگنرف نيب طسوتمرطق اب )نيتم مقر( هزات 4
ات 6cm
هت هي
هيلوا تبوطر .دیدرگ هجوگ
گنرف ي شور زا هدافتسا اب اه آ
یاوه نو
هنومن هس( غاد 10
یامد رد يمرگ 60°C
ب تدم ه 48 )تعاس
اب ربارب نآ رادقم هک دش نييعت
dry matter) g
o/
2
g H
25(
/ 15 هب تسد
دمآ (
Marfil et al., 2008
) هب .
یآرف رد عیرست روظنم دن
کشخ کزان تسوپ ادتبا ،ندرک هجوگ
گنرف ي هطوغ هويش هب اه و
یر
دودح یامد اب غاد بآ رد 50°C
تدم هب 30s
تسد کمک هب
هنومن سپس و دندش ادج تماخض رد زيت غيت کی هليسو هب اه
یاه
3 mm
هقرو .دندروخ شرب هجوگ یاه
لیوف یور يگنرف یاه
مولآ خ کی هليسو هب و هتفرگ رارق يمويني کش
همين نک هب يتعنص
یامد رد مرگ یاوه هويش
°C
60 یاوه تعرس رد 1m/s
کشخ
نيب يیامد طیارشرد ندشکشخ .دندش 50
ات 60°C
یذغم داوم
هجوگ هب يگنرف هب ار نآ نپوکيل و ث نيماتیو هژیو لباق تروص
يم ظفح يلوبق دنک
(
Purkayastha et al., 2013
دنیآرف .)
کشخ ندرک هنومن ریزهب اهنآ يتبوطر یاوتحم نديسر ات اه
d.b.
10%
.تفای همادا ،لوصحم ندرک ردوپ تهج بسانم تبوطر،
ندرکردوپدنيآرف هقرو هجوگ کشخ یاه بايسآ هاگتسد کی زا هدافتسا اب يگنرف
لدم ،کينوساناپ( يگناخ
MJ-M176P
تدم هب )یزلام تخاس ،
ردوپ و بايسآ هقيقد کی بايسآ دنیآرف مامتا زا سپ .دندش
،ندرک
هب روظنم ( تارذ هزادنا عیزوت رثا هعلاطم
PS1
صرق تيفيک رب ) یاه
يگنرف هجوگ ردوپ ،یديلوت هت
هي کلا طسوت هدش يهاگشیامزآ یاه
تارذ( هتسد هس رد کچوک
رت زا 3mm
/ 0 تارذ ، ب ني 3 / 0 ات
mm
75 / 0 زا رتگرزب تارذ و 75mm
/ 0 هقبط ) .دندش یدنب تیاهنرد
هجوگ یاهردوپ کيتسلاپ لخاد ،هدشديلوت يگنرف
صوصخم یاه
عمج شیامزآ ماجنا یارب و یروآ .دندش یرادهگن اه
هدامآ هجوگ ردوپ يزاس صرق دنيآرف زا لبق یگنرف
يزاس
صرق دنیآرف ماجنا زا لبق هب یزاس
یورين شیازفا روظنم
هجوگ هب ات تسا زاين تارذ نيب يگدنبسچ يگنرف
وپ یاه هدشرد
هدام و تبوطر نابسچ
هب .ددرگ هفاضا یاوتحم رثا يسررب روظنم
صرق تيفيک رب يتبوطر شيپ هب هجوت اب ،یديلوت یاه
شیامزآ یاه
يتبوطر یاوتحم حطس هس ،هدش ماجنا 18
، 36 و .d.b
54%
زا نابسچ هدام عون رثا يسررب روظنم هب نينچمه .دندش باختنا زوتکورف تبرش( نابسچ هدام هس 55
هدافتسا )رکش و بآ ،دصرد
تلع .دش هب زوتکورف باختنا یاه :زا دنترابع نابسچ هدام ناونع
1 - و بآ رد نآ یلااب تيللاح 2
- نآدیراکاسونوم یلااب دصرد
( 55 هجوگ ردوپ هب هدش هفاضا بآ نزو .)دصرد هطبار زا يگنرف
( 1 )
تبرش( هدنبسچ هدام عون هب هتسب ،شیامزآ ره رد .دش هبساحم شش رادقم هب نابسچ هدام ،هدافتسا دروم )رکش و بآ ،زوتکورف هجوگ ردوپ ماخ نزو هب تبسن( ينزو دصرد لح بآ رد )يگنرف
لولحم و دش هب
تسد هدمآ هجوگ ردوپ هب هب نآ اب و هفاضا يگنرف
يبوخ طولخم هب سپس و دش ردوپ ،تبوطر لماک بذج روظنم
هجوگ تدم هب هدش هداد تبوطر يگنرف 72
س رد لاچخی رد تعا
یامد 4°C
.تفرگ رارق
هطبار(
1 )
100
i f i
w
f
W M M
W M
هک
Ww
بآ مرج هفاضا
هدش ( هنومن هب
،)kg Wi
هيلوا مرج
( هنومن ،)kg
Mf
( يیاهن ای فده تبوطر
.
و )d.b Mi
هيلوا تبوطر
( .دنتسه )d.b.
صرق هاگتسد هجوگ هتسويپريغ زاس
یگنرف
هب صرق لکش رثا يسررب روظنم صرق تيفيک رب
زا یديلوت یاه
هناوتسا ،یورک( صرق لکش هس نیدب .دش هدافتسا )يبعکم و یا
هناوتسا ،یورک بلاق هس روظنم زا صرق ديلوت تهج يبعکم و یا
هجوگ ردوپ لکش رد هدش هداد ناشن بيترت هب ،يگنرف
یاه 1 ، 2 و
3 .دندش هتخاس و يحارط هب
روظنم هدرشف نورد ماخ داوم یزاس
ی ره بلاق زا ک يهاگشیامزآ کيلورديه سرپکی زا ،هتسب هت یاه
شیامزآ ماجنا یارب صرق یاه
بلاق .دش هدافتسا یزاس هس زا اه
ليکشتنوتسيپ کی و ينيیاپ کف ،يیلااب کف لماش يلصا شخب هدش هب کيلورديه نغور راشف نديسرزا سپ .دنا 75bar
تکرح ،
تدم هب نوتسيپ 15
هب هيناث یزاسدازآ روظنم شنت
دوجوم یاه
يم فقوتملوصحم تفاب رد دش
(
Wongsiriamnuay and
Tippayawong, 2015
) يم هتشادرب داوم یور زا راشف سپس و -
هدشادج مه زا يگتسهآ هب ينيیاپ و يیلااب کف ود ،نایاپ رد .دش يم جراخ بلاق زا هدش ليکشت صرق و .دش
لکش 1 - شرب یکيتامش يامن کشت بلاق زا هدروخ
صرق لي لکش يورک ياه
( 1 - مين ليکشت بلاق( ینيياپ کف ،)ینيياپ هرک
2 - داوم يدورو( یيلااب کف
شيپ شخب ،ماخ مين ليکشت بلاق و مکارت
،)یيلااب هرک 3
- ،نوتسيپ 4 - چيپ
،هدنرادهگن 5
- و ماخ داوم 6
- هدش ليکشت يورک صرق
( Ghasemi and
Chayjan, 2018 )
)
لکش 2 - شرب یکيتامش يامن صرق ليکشت بلاق زا هدروخ
هناوتسا ياه يا
:)هدروخ شرب يامن( لکش 1
- ،نوتسيپ 2 - هيکت ،یيلااب هاگ 3 - یيلااب ردنليس
،)ماخ داوم يدورو(
4 - شيپ شخب( ینايم ردنليس ،)مکارت
5 - ینيياپ ردنليس
،)صرق ليکشت بلاق(
6 - هيکت ،نيياپ هاگ 7 - ،هدنرادهگن چيپ 8
- ،هرهم 9 -
و ماخ داوم 10 - هناوتسا صرق هدش ليکشت يا
(
Ghasemi and Chayjan, 2018
)
لکش 3 - شرب یکيتامش يامن صرق ليکشت بلاق زا هدروخ
ياه لکش یبعکم
:)هدروخ شرب يامن(
1 - ،نوتسيپ 2 - هيکت ،یيلااب هاگ 3 - یيلااب ردنليس
،)ماخ داوم يدورو(
4 - شيپ شخب( ینايم ردنليس ،)مکارت
5 - ینيياپ ردنليس
،)تلپ ليکشت بلاق(
6 - هيکت ،نيياپ هاگ 7 - ،هدنرادهگن چيپ 8
- ،هرهم 9 -
و ماخ داوم 10 - هدش ليکشت یبعکم صرق
شخ دنيآرف ک
صرق ندرک هناوتسا ،يورک ياه
یبعکم و يا
هجوگ ردوپ زا هدشديلوت یگنرف
شیامزآ کشخ یاه صرق دنیآرف نایاپ زا سپ هلصافلاب ندرک
یزاس
هنومن کشخ تهج .تفرگ ماجنا اه صرق ندرک
،یورک یاه
هناوتسا هجوگ ردوپ زا هدشديلوت يبعکم و یا زا ،يگنرف
نوآ هاگتسد
لدم ،ترمم(
UNE 500
س ، )ناملآ تخا تروص نیدب .دش هدافتسا
یامد اب نوآ لخاد رد اه صرق ادتبا هک 60°C
هداد رارق و دندش
( هطبار هب هجوت اب سپس 1
کشخ يیاهن تبوطر ) صرق هدش
اه
صرق مرج و دمآ تسدب نامز رد اه
يم نیزوت صخشم یاه دندش
.دندیدرگ جراخ نوآ زا ،کشخ يیاهن نزو هب نديسر ضحم هب و کورچ یگدي هدیدپ کی ،مجح شهاک ای يگديکورچ غ
ري بولطم هک تسا
مه نامز هدیدپ اب کشخ دنیآرف يط ترارح و مرج لاقتنا یاه -
يم خر ندرک شنت داجیا ببس يگديکورچ .دهد
رد يششک یاه
يیاهن لوصحم لکش رد ار يبولطمان تارييغت و هدش لوصحم نورد يم لوصحم داعبا شهاک ببس و هدرک داجیا
،ددرگ اب نينچمه
کرت داجیا يم شهاک ار نآ یرادیاپ ،صرق نورد یاه
دهد
Ghasemi and Chayjan, 2018(
) ًلاومعم يگديکورچ . هب
ناونع
مجح تارييغت تبسن مجح هب ندش کشخ دنیآرف يط لوصحم
يم فیرعت نآ هيلوا دوش
. هب روظنم هزادنا مجح تارييغت یريگ
صرق هناوتسا ،یورک یاه هنومن داعبا ،يبعکم و یا
زا دعب و لبق اه
کشخ دنیآرف هزادنا ،ندش
مجح .دش نييعت اهنآ مجح و یريگ
مجح رييغت شور هب هیوناث ماجنا جردم هناوتسا کی رد )نئولوت(
صرق يگديکورچ دصرد تیاهن رد .دش هناوتسا ،یورک یاه
و یا
( هطبار زا يبعکم 2
) تسد هب .دمآ
هطبار(
2
0
)0
V V 100 S V
هک ،يگديکورچ دصردS V0
و هبV
صرق مجح بيترت یاه
هناوتسا ،یورک ( يبعکم و یا
mm3
کشخ زا دعب و لبق ) ندش
.دنتسه دحاو یلاگچ صرق زا کی ره دحاو يلاگچ یورک یاه
، هناوتسا و یا
يبعکم کشخ هدش هزادنا اب .دندش نييعت اهنآ مجح و مرج یريگ
صرق مجح هبساحم زا سپ روظنم نیا یارب هناوتسا ،یورک یاه
یا
هزادنا ويبعکم و نآ مرج یريگ
اب لاتيجید یوزارت کی طسوت اه
تقد 001 g
/ 0 او يلاگچ ، نآ مجح هب صرق مرج ميسقت اب دح
دش هبساحم (
Tumuluru et al., 2011
) هدش شرازگ دحاو يلاگچ .
هزادنا نيگنايم شهوژپ نیا رد ،یورک صرق جنپ یارب هدش یريگ
هناوتسا .تسايبعکم و یا ذوفنهبتمواقم
صرق ذوفن هب تمواقم یاه
طسوت ،هدرشف نوـمزآ
دندش نييعتیرچناپدرادناتسا .
زا هدافتسا ابنومزآ نیا نومزآهاگتسد
راشف و ششک (يیاذـغ داوـم
Zwick/roell
لدم
bt1_fr0.5th.d14
ناملآ روشک تخاس )
دش ماجنا روظنم نیا یارب.
رطق اب ذوفن هليم و تخت هحفص کی نيب صرق کی 5mm
/ 4 رارق
يم خرن اب و تفرگ راذگراب
تباث ی
mm/min
30 کرت ماگنه ات
هدرشف هنومن يگتسکش و نتشادرب يم
يیاجباج و ورين رادقم و دش
يم تبث هظحل ره رد رتشيب .دندش
تبث یورين نی نیا يط رد هدش
نومزآ هب ناونع تمواقم .دش هتفرگ رظن رد هنومن ذوفن هب تمواقم
هنومن یراشف هزادنا رارکت هس رد اه
دش یريگ (
Nadim and
Ahmadi, 2016
).
هزادنا و گنر يريگ هبساحم
نآ تارييغت
هب هزادناروظنم گ
صخاش یري شور زا يگنر یاه
ریوصت شزادرپ
رنکسا زا روظنم نیدب .دش هدافتسا لدمHP
ScanJet G4010
هاگتسد ادتبا .دش هدافتسا طسوت رنکسا
تراک یاه س و ديفس ،هاي
درادناتسا يگنر هب
وحن ی هک بسحرب يگنر سايقم گنر یاربRGB
( یاهددع هايس 0،0،0
( ديفس گنر یارب و) 255
، 255 ، 255 ار )
پس ،دش هربيلاک دهد ناشن س
هجوگ گنرف صرق و ردوپ ،هزات ي یاه
هناوتسا ،یورک کيکفت هجرد اب نآ زا لصاح يبعکم و یا
dpi
1200 ریواصت .دندش نکسا هب
تسد هدمآ طسوت مرن رازفا بلتم
هخسن 2017a
دیدرگ شزادرپ و
يگنر ریداقم
L*
*،
و a
b*
هب تسد هدمآ طباور زا هدافتسا اب نایاپ رد .دندش هبساحم (
3 ) ات
( 5 ) گنر فارحنا هجوگ
گنرف صرق و ردوپ و هزات ي ،یورک یاه
هناوتسا لصاح يبعکم و یا نآزا
سپ کشخ زا دیدرگ هبساحم ندش
(
Ahmadi Ghavidelan andAmiri Chayjan, 2016
.)
( هطبار 3 )
* * *
0 1
( )
L L L
( هطبار 4
* * * )
0 1
( )
a a a
( هطبار 5 )
* * *
0 1
( )
b b b
رادقم هک
L*
( يگريت رادقم 0
( يیانشور ات ) 100
،)
a*
رادقم
( یزمرق 120 ( یزبس ات )+
120 - و) ( یدرز رادقم b*
120 ات )+
( يبآ 120 - .دنتسه)
هب ي هن زاس شخ دنيآرف ي ک
ردوپ زا هدش ديلوت هدرشف صرق ندرک
هجوگ یگنرف
هب خساپ یاهريغتم رب لقتسم یاهريغتم رثا یرامآ يسررب روظنم
صرق دنیآرف هنيهب طیارش نييعت نينچمه و هعلاطم دروم یزاس
هويش هب خساپ حطس شور زا ی
د حرط ی - تپا هدافتسلاامي
دش (
Ahmadi Ghavidelan and Amiri Chayjan, 2016
) یارب .
مرن زا روظنم نیا هخسن ترپسکا نیازید رازفا
10 .دش هدافتسا
هطبار رد خساپ حوطس مود هبترم هلداعم يلک لکش ( ی
6 ناشن )
.تسا هدش هداد هطبار(
6 )
2 0
1 1
k k
i i ij i j ij j
j i j j
Y b b X b X X b X
هک خساپY
،يگديکورچ( هعلاطم دروم هتسباو یاهريغتم ،)گنز تارييغت و دحاو يلاگچ ،ذوفن یورين
b0
زا ضرع أدبم ،
bi
،
bii
و
bij
ترت هب بي ارض ،هطبار لباقتم رثا و ود هجرد ،يطخ بی
Xj
و
Xi
لوادج .دنتسه يسررب دروم لقتسم یاهريغتم 1
و 2 هب
و اهنآ هدش یدنبدک حوطس هارمه هب لقتسم یاهريغتم ،بيترت شیامزآ دادعت يم ناشن ار اه
.دنهد
لودج 1 - م اهنآ حوطس و شيامزآ دروم لقتسم ياهريغت
لقتسم یاهريغتم اهريغتم حوطس دامن
1 - 0
1 +
( يتبوطر یاوتحم
%d.b.
) X1
18 36
54
( تارذ هزادنا )mm
X2
3 / 0 PS <
3 /
<0
> PS 75 / 0 75
/
<0 PS
نابسچ هدام عون X3
بآ زوتکورف
رکش
صرق لکش X4
یورک هناوتسا
یا يبعکم
لودج 2 - شيامزآ صرق ياهدنيآرف رب خساپ ياهريغتم رثا یسررب يارب هدش یحارط ياه هجوگ ردوپ زا يزاس
کشخ و یگنرف مرن زا هدافتسا اب اهنآ ندرک
رازفا
هخسن ترپسکا نيازيد 10
هرامش شیامزآ رادقم( لقتسم یاهريغتم حوطس
دنبدک )ی
رارکت دادعت يتبوطر یاوتحم
(
%d.b.
) نا
تراذ هزاد ( )mm نابسچ هدام عون
صرق لکش
1 (
0 ) 36 (
0 ) 3 /
<0
>PS 75 / 0 ( بآ
1 - ) ( يبعکم
1 ) 2
2 (
0 ) 36 (
1 - ) 3 / PS<0 ( رکش
1 ) هناوتسا
( یا 0 ) 2
3 (
1 ) 54 (
0 ) 3 /
<0
>PS 75 / 0 ( بآ
1 - ) هناوتسا
( یا 0 ) 2
4 (
0 ) 36 (
1 )
>PS 75 / 0 ( زوتکورف
0 ) هناوتسا
( یا 0 ) 2
5 (
0 ) 36 (
1 - ) 3 / PS<0 ( زوتکورف
0 ) ( یورک
1 - ) 1
6 (
0 ) 36 (
1 - ) 3 / PS<0 ( زوتکورف
0 ) هناوتسا
( یا 0 ) 1
7 (
1 ) 54 (
1 - ) 3 / PS<0 ( زوتکورف
0 ) ( يبعکم
1 ) 1
8 (
1 - ) 18 (
1 - ) 3 / PS<0 ( رکش
1 ) هناوتسا
( یا 0 ) 1
9 (
1 - ) 18 (
1 - ) 3 / PS<0 ( بآ
1 - ) ( يبعکم
1 ) 1
10 (
1 - ) 18 (
1 - ) 3 / PS<0 ( بآ
1 - ) هناوتسا
( یا 0 ) 1
11 (
1 - ) 18 (
1 - ) 3 / PS<0 ( زوتکورف
0 ) ( يبعکم
1 ) 1
12 (
1 ) 54 (
1 - ) 3 / PS<0 ( رکش
1 ) ( يبعکم
1 ) 1
13 (
1 - ) 18 (
0 ) 3 /
<0
>PS 75 / 0 ( بآ
1 - ) ( یورک
1 - ) 1
14 (
0 ) 36 (
0 ) 3 /
<0
>PS 75 / 0 ( رکش
1 ) ( یورک
1 - ) 1
15 (
1 - ) 18 (
0 ) 3 /
<0
>PS 75 / 0 ( بآ
1 - ) ( یورک
1 - ) 1
16 (
1 ) 54 (
0 ) 3 /
<0
>PS 75 / 0 ( زوتکورف
0 ) ( یورک
1 - ) 1
17 (
0 ) 36 (
1 )
>PS 75 / 0 ( رکش
1 ) ( یورک
1 - ) 1
18 (
1 - ) 18 (
0 ) 3 /
<0
>PS 75 / 0 ( زوتکورف
0 ) هناوتسا
( یا 0 ) 1
19 (
1 - ) 18 (
1 )
>PS 75 / 0 ( رکش
1 ) ( يبعکم
1 ) 1
20 (
1 ) 54 (
1 )
>PS 75 / 0 ( رکش
1 ) هناوتسا
( یا 0 ) 1
21 (
1 - ) 18 (
1 )
>PS 75 / 0 ( زوتکورف
0 ) ( یورک
1 - ) 1
22 (
1 - ) 18 (
1 )
>PS 75 / 0 ( زوتکورف
0 ) ( يبعکم
1 ) 1
23 (
1 - ) 18 (
1 )
>PS 75 / 0 ( بآ
1 - ) هناوتسا
( یا 0 ) 1
24 (
1 ) 54 (
1 - ) 3 / PS<0 ( بآ
1 - ) ( یورک
1 - ) 1
25 (
1 ) 54 (
1 )
>PS 75 / 0 ( رکش
1 ) ( يبعکم
1 ) 1
26 (
1 ) 54 (
1 - ) 3 / PS<0 ( زوتکورف
0 ) هناوتسا
( یا 0 ) 1
27 (
1 ) 54 (
1 )
>PS 75 / 0 ( بآ
1 - ) ( يبعکم
1 ) 1
28 (
1 ) 54 (
1 )
>PS 75 / 0 ( بآ
1 - ) ( یورک
1 - ) 1