Daily Intake of Pesticide Residues in Melon and Watermelon Samples in Kashan, Iran
Zahra Jadi1, Reza Sharafati Chaleshtori2
1MSc in Food Science and Technology, Kashan University of Medical Sciences, Kashan, Iran
2Assistant Professor, Department of Food Science and Technology, Research Center for Biochemistry and Nutrition in Metabolic Diseases, Kashan University of Medical Sciences, Kashan, Iran
(Received November 2, 2018 ; Accepted January 5, 2019)
Abstract
Background and purpose: Pesticides cause general concern due to their possible adverse results on human health. The aim of this study was to investigate different pesticides and also estimating daily intake of their residues in melon and watermelon samples in Kashan, Iran.
Materials and methods: In this cross-sectional study, 62 melon and watermelon samples were collected from different fruit distribution centers in Kashan, 2016-2017. After preparation, the samples were analyzed for 118 various pesticides using Gas chromatography–mass spectrometry (GC-MS). Also, chronic daily intake (CDI) of pesticides was calculated.
Results: In this study, 7 (11.29 %) melon and watermelon samples were contaminated with pesticides. Only fludioxonil residue was detected in 1 (2.3 %) watermelon sample which was higher than standard range. The CDI of fludioxonil was less than standard of codex Alimentarius. In melon samples, diazinon in 3 (15.79%) and tridemorph in 2 (10.52%) samples were the most common residues detected. Also, CDI of diazinon and tridemorph in melon samples were more than the standard of codex Alimentarius.
Conclusion: Current findings showed the presence of agricultural pesticides in melon and watermelon samples. Therefore, regular monitoring of the pesticide residues is necessary.
Keywords: daily intake, melon, watermelon, agriculture pesticides
J Mazandaran Univ Med Sci 2019; 29 (172): 135-139 (Persian).
* Corresponding Author: Reza Sharafati Chaleshtori- Research Center for Biochemistry and Nutrition in Metabolic Diseases, Kashan University of Medical Sciences, Kashan, Iran (E-mail: Sharafati.reza@gmail.com)
هرود و تسيب مهن هرامش 271 تشهبیدرا لاس 2931 ( 293 - 293 )
291 مولع هاگشناد هلجم هرامش ،مهن و تسيب هرود ناردنزام يكشزپ
271 تشهبیدرا ، 2931
هناودنه رد یزرواشک مومس هدنامیقاب هنازور تفایرد نازیم نیمخت ناشاک ناتسرهش رد هدش هضرع هزبرخ و
یدج ارهز 1
یرتشلاچ یتفارش اضر
2
هديكچ
هقباس :فده و تفآ زا هدافتسا هزورما شک
تارطاخم داجیا تلع هب اه تسیز
یطیحم و ناسنا یارب یتملاس د دام ااه
هدنامیقاب هنازو تفای د نازیم نیمخت و یز واشک مدمس عادنا ییاسانش فده اب هعلاطم نیا .تسا هتفرگ ارق یمدمع هجدت نآ .تفریذپ ماجنا ناشاک د هدش هضرع هزبرخ و هناودنه د اه
شور و داوم نیا د:اه
یفیصدت هعلاطم -
یعطقم 26 ااس زا نااشاک د هاضرع ضالتخم خطاانمزا هاناودنه و هزابرخ هندمن
5931 ات 5932 عمج هدامآ زا سپ .دیدرگی وآ هندمن یزاس
یس رب تهج اه 551
یفارگدتاامورکزاگ هاگتسد طسدت ضلتخم مس
یمرج زاس اکشآ اب ای د نازیم نینچمه .دنتفرگ ارق لیلحت و هیزجت د دم
( هنازو نمزم تف .دش هد وآ تسد هب مدمس )CDI
هتفای :اه هک داد ناشن جیاتن 7
( 63 / 55 هندمن زا هندمن )دص د و دانددب یز وااشک مدماس هب هددلآ هناودنه و هزبرخ یاه
مس اهنت
fludioxonil
هندمن کی د (
9 / 6 دص د ) .دش ییاسانش د ادناتسا زاجم دح زا رتلااب و هناودنه ک زین مسCDI
م زا رت
شیب .ددب سکدک د ادناتسا بیترت هب زین هزبرخ هددلآ یاه هندمن د هدش ییاسانش مس نیرت
diazinon
و
tridemorph
ااب 9
( 73 / 51 دص د ) و 6 ( 16 / 51 )دص د .دانددب هندمن نیانچمه
مدماسCDI diazinon
و
chlorpyrifos
هاندمن د هزابرخ یااه
شیب د ادناتسا زا رت .تسا هددب سکدک
ا :جاتنتس هندمن د یز واشک مدمس دضح هب هجدت اب هناودنه و هزبرخ یاه
یز وااشک مدمس هدنام یقاب رمتسم شیاپ
یم ی ورض .دشاب
:یديلک یاه هژاو یز واشک مدمس هناودنه هزبرخ هنازو تفای د
همدقم
و تیعمج یاذا نیماات هاب زااین و نااهج داش هب
یااش تاا یکرت زا هدافتااسا یفراصم شیازاافا تاهج ییایم
تعنااص د ا تارااشح و تااافآ زا تاا افح و تاداایلدت تسا هداد شرتسگ یز واشک
یفرط زا و داجیا لیلد هب
تارطاخم تسیز
یطیحم و تااع ت یاشان زا هدانام یقااب مدمس
د یاذ فراصم د یاشهاک هاگداید ناگداننک
ارق هجدت د دم یز واشک تعنص د مدمس نیا فرصم تسا هتفرگ
( 5 6
تفآ ).
شک مواقم یاهداژن داجیا ب س اه
چ اق تارشح لگنا اه
نژدتاپ و اه یم یهایگ یاه
.دندش
نینچمه یم تا یکرت نیا فرصم خیرط زا دننادت
عادنا
:لوئسم فلوم یتفارش اضر
یرتشلاچ - ناشاک : هیذغت هورگ یکشزپ هدکشناد ناشاک یکشزپ مدلع هاگشناد یدنوا بطق ادلب E-mail: Sharafati.reza@gmail.com
5 . دش ا یسانش اک انص و مدلع
ی ع اذ یی ناریا ناشاک ناشاک یکشزپ مدلع هاگشناد
6 ایداتسا . هیذغت هورگ ناریا ناشاک ناشاک یکشزپ مدلع هاگشناد کیلدباتم یاه ی امیب د هیذغت و یمیشدیب تاقیقحت زکرم
: تفای د خی ات 55
/ 7 / 5937 تاحلاصا تهج عاج ا خی ات :
91 / 9 / 5937 ت : بیدصت خی ا 51
/ 51 / 5937
[ Downloaded from jmums.mazums.ac.ir on 2022-10-31 ]
2 / 5
یریدق میرم
ناراکمه و هاتوک شرازگ
فرصم هخرچ د او هیدناث ت دص هب یهایگ ییاذ دادم دایامن داجیا یتملاس تارطاخم ناسنا یارب و هدش یناسنا
( 9
. )
ش ازگ ساسا رب ( ینااهج تشادهب نامزاس یاه
)WHO
اسره د 4
/ 7 هب رمع اس ندیلیم د
ی امیب لیل یشان یاه
یام نیاب زا یز واشک تعنص د هدش فرصم مدمس زا دو
ناطرس زورب هک ی امیب یربارب هس شیازفا اه
یا لق یااه
زا ندااسنیک اپ یراابارب اااهچ شیازاافا و یلافااسو دیه و تسا هددب مدمس نیا ض ادع
( 2 - 4
یالم د ادناتاسا خ ط ).
راف راه یاراب هاناودنه و هزابرخ فرصم هنارس ناریا د د
ربارب بیترت هب اس 2
/ 59 و 1 / 65 یم مرگدلیک داشاب
( 7
.)
تملااس یاراب یدج تارطاخم داجیا امتحا هب هجدت اب هدوارف فرصم زا یشان دارفا یقااب یوااح یهاایگ یااه
هدنام نایا هاب رارن و یز وااشک مدمس یاه ندنکاات هاک
یس رب هدرتسگ هدنامیقاب مدمس یز واشک لاداصحم نیا د
ت
ن ماجنا یقااب یاس رب فداه ااب هاعلاطم نایا تسا هتفرگ و هد واراف ود نایا د یز وااشک مدمس زا یعادنا هدنام فراصم زا یاشان مدمس هنازو تفای د نیمخت نینچمه .تفریذپ ماجنا ناشاک ناتسرهش د هزبرخ و هناودنه
شور و داوم اه
یفیصدت هعلاطم نیا د -
داداعت یاعطقم 26
هاندمن
( هزاابرخ 53 هااندمن ( هااناودنه و ) 49
ت دااص هااب )هااندمن
ناتااسرهش د تاااج هداایم هااضرع نیدااایم زا یفداااصت اااس نااابآ زا ناااشاک 5931
اااس دیرهااش ااات 5932
عمج هاندمن .دیدرگ ی وآ زیلاانآ تاهج ااه
551 زا عدان
اراق یاس رب د دام نارایا دشک د هدافتسا د دم مدمس تهج .دنتفرگ هدامآ
یزاس هاندمن ااه زا شو
QuEChERS
(
Quick Easy Cheap Effective Rugged and Safe
)
ژدفیرتنااس هالدل کی د .دش هدافتسا 11
یالیم یراتیل 1
داش نزو هندمن زا مرگ و
نآ هاب 611 مراگ د مراگ دناان
دلحم (TTP triphenylphosphate
ترل ( هدش هیهت )
61 یاالیم د مرااگورکیم لاایتا د تافااسف لااینف یرااترتیل
ناداانع هااب )تاتااسا .دااش هفاااضا یاالخاد د ادناتااسا
51
یاالیم تااهج و دااش هفاااضا نآ هااب زااین لیرتیندتااسا رااتیل تدم هب هیلوا جارختسا
6 .داش هداد ناکت تدش هب هقیقد
دعب هلحرم د 6
و آ نوداب میزاینم تافلداس مرگ 1
/ 5
جارختسا تهج و دیدرگ هفاضا نآ هب میدس تاتسا مرگ تدم هب هیدناث 6
داد نااکت تداش هاب هقیقد د .داش ه
تدم هب و دش هتسب مکحم اه هلدل 1
د هقیقد 3111 ود
هالدل ییلاااب یاداتحم زا .دایدرگ ژدفیرتنااس هقیقد د ااه
1 یاالیم یواااح یرااگید ژدفیرتناااس هاالدل هااب رااتیل 21
یلیم و آ نودب میزینم تافلدس مرگ 61
یلیم مراگ
PSA
(
Bondesil-primary secondary amine
) .داش لاقتنم
طدلخم تدم هب هلصاح 6
داش هداد ناکت تدش هب هقیقد
تداام هااب و 1
د هااقیقد 3111
ژدفیرتناااس هااقیقد د ود
تیاهن د .دیدرگ 111
هالدل یایو دلحم زا رتیل ورکیم
تاهج .دایدرگ ی اداهگن اایو کای د و دش هتشادرب هااندمن زیلااانآ 5
هاگتااسد هااب ییاااهن هااندمن زا رااتیل ورااکیم
کشآ اب یفارگدتامورکزاگ ( یمرج زاس ا
GC/MS
زاف اب )
میاله زااگ کرحتم 3
/ 33 ندتاس دالخ داص د
HP5
( 21 رتم × 61 / 1 یلیم رتم تماخض وI.D
61 / 1 )رتمورکیم
میله زاگ نایرج .دش خی زت 2
/ 5 یلیم ااب و هاقیقد د راتیل
ییامد همانرب 5
د هقیقد 21 یتناس هج د ااب س اس داراگ
91 یتناس هج د هب هقیقد د دارگ
511 د یتناس هج دارگ
ااب س س 6 یتنااس هاج د هاب هاقیقد د داراگ
691 هاج د
یتناس اب س س دارگ 1
یتناس هج د هاب هقیقد د دارگ
611
یتناس هج د
ًااتیاهن و داراگ ااب
51 یتنااس هاج د د داراگ
هب هقیقد 911 یتناس هج د تدم هب دارگ
4 هدنااس هاقیقد
خای زت یاامد .دش 611
یتنااس هاج د هدداب داراگ
تاسا
ه امش ودج(
5 ) هانازو نمزام تافای د نیایعت تاهج .
( ییایمیش هدام
Chronic daily intake
ه امش دمرف زا )
5 نازاایم اااب هداامآ تااسد هااب جیاااتن س ااس .دااش هدافتااسا
( هاانازو تاافای د ه امااش ناراایا یاالم د ادناتااسا )ADI
56115 دندش هسیاقم سکدک و
( 9 3 - 7 ).
ه امش دمرف 5
:
= ∑c×DI/BW CDI
ه اماش دامرف د 5
هاانازو نمزام تاافای د CDI
( یلیم )زو راب نداب نزو مراگ دالیک رب مرگ نازایم ∑c
291 مولع هاگشناد هلجم هرامش ،مهن و تسيب هرود ناردنزام يكشزپ
271 تشهبیدرا ، 2931
یالیم( ییایمیاش هداام هدنام یقاب ترل نیگنایم راب مراگ
)مرگدلیک باسح راب دصحم فرصم هنارس DI
مراگ
و زو د BW
هعلاطم نیا د( درف ندب نزو طسدتم 21
یم )مرگدلیک .دشاب
زا هدافتسا اب جیاتن مرن
ازفا 52
SPSS
هب فارحنا اب هارمه نیگنایم ت دص .دیدرگ ش ازگ ایعم
هرامش لودج 1
( یگدان اد زااب نامز یصیخشت ندی بیکرت مان: و )RT
( یزاس یمک نازیم لقادح هعلاطم نیا د هدش ییاسانش مدمس )LOQ
بیکرت مان یصیخشت ندی
5
ج(
) اب هب مر یگدن ادزاب نامز
) هقیقد(
یمک صیخشت دح ( یزاس )LOQ
Fludioxonil 641
5 / 1 10
/ 1
Kresoxim-methyl 595
11 / 55 10
/ 1
Diazinon 914
55 / 52 10
/ 1
Tridemorph 561
14 / 53 10
/ 1
Chlorpyrifos 954
+ 952 3
/ 66 10
/ 1
Tebuconazole 611
29 / 97 10
/ 1
Quantification ions (
)m/z
و اه هتفای ثحب
هعلاطم نیا جیاتن ساسا رب 7
( 63 / 55 هاندمن )دص د
هندمن زا یز وااشک مدمس هب هددلآ هناودنه و هزبرخ یاه
.دنددب د زا هندمن کی هناودنه
ااهنت یاس رب د دام یااه
مس
fludioxonil
( 9 / 6 دص د ) اداقم هک دش ییاسانش
هدمآ تسد هب (
171 / 1 مراگ دلیک رب مرگ یلیم )
زا شیاب
نازیم ( ناریا یلم د ادناتسا د هدش ش ازگMRL
11 / 1
یاالیم نازاایم نیاانچمه .تااسا هددااب )مرگداالیک رااب مرااگ
نازیم هب مس نیا هنازو نمزم تفای د 171
/ 1 یالیم مراگ
نازایم زا هاک تاسا هدداب زو راب ندب نزو مرگ دلیک رب ( سکداک طاسدت هدش ش ازگADI
4 / 1 یالیم راب مراگ
ندب نزو مرگدلیک .ددب رت نییاپ ) زو رب
هااندمن د مدمااس هزاابرخ یاااه
kersoxim-methyl
tridemorph
tebuconazole
diazinon
و
chlorpyrifos
د 2 هندمن ( 11 / 95 دص د ) د دام د ااهنت .دش ییاسانش
مس
diazinon
هزابرخ هاندمن ود (
19 / 51 ) داص د نازایم
زا شیااب ناراایا یاالم د ادناتااسا د هدااش ش ازااگMRL
( 11 / 1 یلیم ریااس نازایم و دنتاشاد ا )مرگدالیک راب مرگ
هندمن د مدمس زا رتمک هزبرخ یاه
هدش ش ازگMRL
نمزام تافای د نازیم .تسا هددب ناریا یلم د ادناتسا د مدماااس هااانازو
diazinon
و
chlorpyrifos
بااایترت هاااب
191 / 1 و 152 / 1 یلیم لیک رب مرگ زو راب نداب نزو مرگد
نازیم زا هک ددب رتلااب سکدک طسدت هدش ش ازگADI
نازیم زا مدمس ریاس د دم د و تسا هددب ش ازگADI
.ددب رتمک سکدک طسدت هدش اااس د نا اااکمه و هداز ملاااس هااعلاطم د 6151
هندمن د اهنت هک دش هداد ناشن هاجدگ یاه
diazinon
و
chlorpyrifos
باایترت هااب 9
و 6 و هتااشاد ددااجو دااص د
داح زا رتلاااب ماس ود نایا هدنام یقاب نازیم هددابMRL
نینچمه .تسا زا هاک هاعدنمم مدمس زا
مدماس تاسرهف
هدش فذح دشک زاجم دنا
هندمن د .دیدرگن ییاسانش اه
مدماس هانازو تافای د ااه نآ هاعلاطم د دداجو نایا اب دشن یس رب
( 9
.)
مااااس نازاااایم یرااااگید هااااعلاطم د
diazinon
د
هزبرخ بایترت هاب ناوریش و ماج تبرت یاه 31
/ 4 و 55 / 4
.تاسا هددب زاجم دح ربارب تافای د زاین هاعلاطم نایا د
داشن یاس رب مدماس هنازو
( 6
ماس یراگید یاس رب د .)
زااجم دح زا رتلااب نا دنزام هقطنم یاه ایخ د ندیتلاام شیب و ب ربارب لباب هقطنم یاه ایخ د مس نیا نازیم نیرت ا
59 / 6 یلیم تاسا هدداب مراگ دلیک د مرگ
( 5
هاعلاطم د .)
دکذم تاعلاطم اب خباطم زین رضاح مدماس زا مادک چیه
.دشن ییاسانش اه هندمن د هعدنمم و یاضترم هعلاطم د ااس د نا ااکمه
6157 هاک
د نااسنا یاراب یز وااشک مدماس نمزام راطخ لیاسناتپ هد وارف زا یعادنا د هداش دایلدت یهایگ یاه
ااس یااه
6156 ات 6154 تافرگ ارق یس رب د دم ناریا د چیاه
هورگ د هک یز واشک مدمس زا مادک ناطراس یااه
یاز
دلااس ااایاز یاااه و1A
و دااشن ش ازااگ داان اد ارااق1B
ماهم هداش ییااسانش مدمااس نیرات هاعلاطم ناایا د
لماااش
chlorpyrifos
diazinon
dimethoate
paraquat
dichlorvos
و
metam sodium
ددااب نیاانچمه .تااسا ه
ماامت هک دنداد ناشن ددخ هعلاطم د نا اکمه و یضترم هانازو تفای د دص د زا یمک مهس یس رب د دم مدمس یاام لیکااشت ا مااس رااه مدمااس ددااجو ناایا اااب و دااهد
[ Downloaded from jmums.mazums.ac.ir on 2022-10-31 ]
4 / 5
یریدق میرم
ناراکمه و هاتوک شرازگ
diazinon
chlorpyrifos
و
dichlorvos
شیب مهس نیرت
بایترت هاب ماس ره هنازو تفای د زا 7
/ 71 7 / 51 و 4 / 7
داانددب هداد لیکااشت دااص د
( 51
ییاااسانش هااب هااجدت اااب ).
تفآ و مدمس زا یدادعت شک
یفیاص د یز وااشک یاه
ًات سن فرصم نینچمه و هناودنه و هزبرخ تاج نیا یلااب
ب اس نارایا تایعمج یفراصم ییاذ د س د تا یکرت نازاایم هااعلاطم ناایا د دااش مدمااسCDI
diazinon
و
chlorpyrifos
زا رتلااااب .دااشاب ددااجدم یاهد ادناتااسا
یم هیصدت نیاربانب هدرتسگ شیاپ نمض ددش
مدمس نیا رت هد وارف نیا د
شزدمآ یت ارن یاه داهن طسدت اه یااه
ت ث و زاجم مدمس زا هدافتسا و فرصم هدحن تهج مزلا .ددش هداد ناز واشک هب دشک د هدش
یرازگساپس
و اد و اذ تنواعم ی اکمه زا ناگدنسیدن زکرم و
تاقیقحت ی اامیب د هایذغت و یمیاشدیب
کایلدباتم یااه
.دن اد ا رکشت امک ناشاک یکشزپ مدلع هاگشناد
References
1. Shokrzadeh MA, Mokarami H, Ziar A.
Assessment of diazinon and malation residues in cucumber produced in Mazandaran, Iran. J Mazandaran Univ Med Sci 2017; 27(152):
143-152 (Persian).
2. Rezvani MP, Ghorbani R, Kouchaki AR, Ali M, Azizi G, Siahmargouei A. Evaluation of pesticide residue in agricultural products: a case study on Diazinon residue rate in Tomato (Solanum Lycopersicum), Cucumber (Cucumis Sativus) and Melon (Cucumis melo). Environ Sci 2009; 6(3): 63-72 (Persian).
3. Salamzadeh J, Shakoori A, Moradi V.
Occurrence of multiclass pesticide residues in tomato samples collected from different markets of Iran. J Environ Health Sci Eng 2018; 16(1): 55-63.
4. Pishkuhi MA, Abdollahi Z. Policy Brief for Reducing Contaminants and Residual Pesticides in Iran's Agricultural Crops. Commun Health 2015; 2(4): 256-265.
5. Prüss-Üstün A, Corvalán C, (WHO). Preventing disease through healthy environments. Towards an estimate of the environmental burden of disease Geneva: World Health Organization (WHO). 2006.
6. Mostafalou S, Abdollahi M. Pesticides and human chronic diseases: evidences, mechanisms, and perspectives. Toxicol Appl Pharmacol 2013; 268(2): 157-177.
7. Institute of Standards and Industrial Research of Iran. Pesticides-Maximum residue limit of pesticides-Fruit vegetables. Institute of Standards and Industrial Research of Iran (ISIRI):
Tehran; 2016. NO. 12581. (Persian)
8. Chaleshtori FS, Arian A, Chaleshtori RS.
Assessment of sodium benzoate and potassium sorbate preservatives in some products in Kashan, Iran with estimation of human health risk. Food Chem Toxicol 2018; 120: 634-638.
9. Codex Alimentarius. Pesticide residues in food and feed. Codex Pesticides Residues in Food on line Database Available at:<http://
www.codexalimentarius net/pestres/data/index html> Accessed August 18th. 1993.
10. Morteza Z, Mousavi SB, Baghestani MA, Aitio A. An assessment of agricultural pesticide use in Iran, 2012-2014. Iran J Environ Health Sci Eng 2017; 15(1): 10 (Persian).
